業務スーパーのブリーチーズ！おいしい食べ方とカマンベールとの違い

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業務スーパーのブリーチーズとは？おいしい食べ方やカマンベールとの違い

業務スーパーのブリーチーズとは？おいしい食べ方やカマンベールとの違い

業務スーパーのブリ―チーズとは白カビチーズの仲間ですが、カマンベールチーズとの違いは熟成期が長く、まろやかな味わいやコクが味わえるところです。業スーのブリ―チーズの値段や食べ方、ワインのおつまみにもなるレシピを見ていきましょう。

業務スーパーのブリーチーズ【Bavarica Brie】125g　298円

業務スーパーではブリーチーズが298円で売っています。思わずジャケ買いしてしまいそうなかわいいパッケージ。このサイズで同じ白カビのカマンベールチーズなら、普通は安くても500円ぐらいはするので即買いしてしまいました。価格は店舗や購入時期によって差があり、300円前後で販売されていることが多いようです。購入の際はパッケージに記載の価格を確認してください。

125gあたりのおおよその単価で考えると、同じサイズのカマンベールチーズを他店で買うより100円以上安く抑えられる計算になり、ちょっとした贅沢を気軽に楽しめる価格帯です。晩酌のおつまみやおもてなしの一品に一つ常備しておくと、急な来客時にも重宝します。

業務スーパーブリ―チーズの原産国

ブリーチーズはフランスのブリー地方が発祥なので、てっきりフランス産のチーズだと思っていましたが原産国はドイツでした。ビールやソーセージが有名なドイツですが、アメリカに次いで世界で二番目のチーズ生産国なのだとか。業務スーパーではドイツから直輸入する形で仕入れており、輸送コストを抑えることで手頃な価格を実現しています。

業務スーパーブリ―チーズの保存方法

箱の中のチーズはアルミとビニールで丁寧に密封されています。ブリーチーズなどのナチュラルチーズは比較的日持ちしやすい食品ですが、風味を落とさずおいしく食べ切るなら、開封後はできるだけ早めに食べるのがおすすめです。

すぐに全部食べられない場合は、切り口をラップでピッタリと包みジッパーバックに入れて野菜室で保存しましょう。中の空気をできるだけ抜いて密封させるのが、においが移らずまろやかな風味を保つコツです。小分けにして冷凍し食べる時に自然解凍したり、そのまま加熱調理する方法もおすすめです。125gという大きさは一人暮らしだと一度に食べきるには多いこともあるので、半分は冷蔵、半分は冷凍と分けておくと、食感の違いも楽しめて飽きずに使い切れます。冷凍する場合はカットしてから小分けにラップで包んでおくと、使いたい分だけ取り出しやすく便利です。

しかし今回は「かわいい箱だから」という理由でそのまま冷蔵庫で保管しました。小さくても丸い塊のチーズを買うことはあまりないので、業スーのロープライス商品でもじゅうぶん嬉しい気持ちになれます。

ブリーチーズとカマンベールチーズは製法がほぼ同じなだけあって、見た目もかなりそっくりです。表面は白くちょっと固めで、中はもちもちと柔らかくクセが少ないのでそのままでも美味しくいただけます。カマンベールチーズよりも熟成期間が長く取られていることが多く、その分コクとまろやかさが強く出やすいのが、味わいの違いとして感じられるポイントです。

業務スーパーのブリーチーズを使ったおすすめの食べ方

チーズの表面を切り軽く焼いてフォンデュソースやパスタにするなど、いろいろと応用力のあるブリーチーズですが、今回はワインのおつまみや朝食にもなるお手軽レシピを紹介します。材料が揃えば誰でも数分で簡単に作れるレシピなので、ぜひ試してみてください。

レシピ１　ハニーブリーチーズトースト

薄く切ったフランスパンに適当な大きさにカットしたブリーチーズを乗せ、オーブントースターで２分ほど加熱します。焼きあがったら仕上げに蜂蜜と胡椒を少々かけるだけ。蜂蜜の甘さとピリっとした胡椒がアクセントになってチーズの美味しさが引き立ちます。パンが薄めの場合は焦げやすいので、途中で一度様子を見て、色づき具合を確認しながら加熱すると失敗しにくくなります。

レシピ２　トマトとブリーのブルスケッタ風

ブリーチーズとトマトをダイス状にコロコロと小さくカットしてバジルのジェノベーゼソースで和えます。

オーブントースターで軽くトーストしたフランスパンに、ジェノベーゼソースで和えたブリーとトマトを乗せたらチーズのコクとトマトのみずみずしさが爽やかな一品のできあがり。

ご自宅にフランスパンがなければクラッカーにのせてカナッペにするのもあり。サクサクとしたライトな食感を楽しめます。トーストしたあとお好みで生ハムをのせても塩分がほどよくプラスされておいしいです。パンにのせるほか、パスタにしても美味しくいただけます。ブリーチーズは常温に戻すと格段に柔らかくなり、パンやクラッカーに塗り広げやすくなるので、食べる30分ほど前に冷蔵庫から出しておくと、より扱いやすくなります。

レシピ３　ブリーチーズと野菜のグラタン風サラダ

好みの野菜とブリーチーズをトースターで焼くだけの簡単レシピです。今回は塩茹でしたジャガイモとブロッコリー、トマトを使用しましたが、他にもカボチャやサツマイモなど野菜ならなんでもOKです。

今回使用した材料

業務スーパーのブリ―チーズ
じゃがいも
ブロッコリー
ミニトマト
ハーブソルト
オリーブオイル
あらびきコショウ

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材料を全て食べやすい大きさにカットして耐熱皿に入れ、ハーブソルトと粗挽き胡椒、オリーブオイルを少々かけトースターで10分ほど加熱したらできあがり。じゃがいもは薄めに切っておくと火の通りが早く、10分以内でも中までしっかり熱が通りやすくなります。焦げが心配な場合は、途中でアルミホイルを軽くかぶせるとチーズの焼け過ぎを防げます。

トマトの赤に、ブロッコリーの緑色が鮮やかでクリスマスパーティなどにもおすすめです。オーブンで焼く系のチーズ料理の場合は安価なシュレッドチーズが使いやすくて定番ですが、ゴロっと塊のチーズが入っているとちょっぴりおしゃれで高級感もUPします。

温かいうちに食べると、ブリ―チーズのトロッとした味わいが楽しめてワインのおつまみにも最高です。今回はハーブソルトとあらびきコショーを振って大人味に仕上げましたが、お子さんのいるご家庭では、業務スーパーで売っているミートソースをかけて焼くのもおすすめです。

好みが分かれるところですが、やっぱりブリ―チーズは皮ごとがツウの食べ方。

コショウたっぷりのところをいただきましたが、チーズのまろやかさとオリーブオイルの風味があいまってとても美味しくいただけました。

ブリーチーズとカマンベールチーズ、結局どっちを選ぶべき？

「見た目がそっくりで違いが分かりにくい」という声もよく聞かれますが、選び方の目安としては、まろやかでコクの強い味わいを求めるならブリーチーズ、酸味と塩気のバランスが取れた馴染みのある味を求めるならカマンベールチーズという傾向があります。どちらも白カビタイプのナチュラルチーズで製法が近いため、味の系統は似ていますが、熟成期間の違いによって食感やコクの出方に差が生まれます。初めて手に取る場合は、値段の近い両方を買って食べ比べてみるのも面白い楽しみ方です。パンやクラッカーに合わせるシンプルな食べ方であれば、どちらを選んでも失敗は少ないでしょう。