業務スーパーの冷凍手羽先は売り切れていることも多い人気商品！
業務スーパーでは生の手羽先も売られていますが、今回ご紹介するのは冷凍鶏肉コーナーで販売されている手羽先（吉備高原どり若どり手羽さき）です。
売り切れていることも多いこの手羽先。
私が業務スーパーへ買いに行った時も最後の一袋でした！
2軒目に行く覚悟もしていただけに、1軒目で買えたのはラッキー！
運よく買えた手羽先がこちらです。
何やら気になることがいろいろ書かれていますが、とりあえずパッケージ裏面も見てみましょう。
手羽先パッケージ裏面にも、商品情報が盛りだくさん！
業務スーパー冷凍手羽先の価格と内容量をチェック！
まず、気になるのは価格ですよね。
業務スーパーで売られている、冷凍手羽先の価格は798円です。
容量は1kgですので、100gあたりは79.8円！
国産の手羽先が80円以下というのは、安いのではないでしょうか。
これはすぐ売り切れてしまうのも納得できますね。
ちなみに1kgで手羽先が何本入っているか気になりませんか？
数えてみたところ、18本入っていました。
手羽先1本あたりは大きさによってグラム数が違い、大きいものだと74～75gほど、小さいものは55gほどでした。
大きさには結構ばらつきがあります。
加熱の際は、大きめの手羽先にもしっかり火を入れるようにしましょう。生の鶏肉は中心部までしっかり加熱することが基本です。特に大きめの手羽先は火が通りにくいため、竹串を刺して透明な肉汁が出るか確認するなど、加熱不足にならないよう注意してください。
複数の情報源を確認したところ、現在は896円(税込、税抜830円)前後で案内されている場合が多く、購入当時よりも価格が上がっている可能性があります。価格は改定や店舗によって異なるため、正確な金額は購入時にレジまたは値札で確認してください。896円(税込)の場合でも、100gあたり約90円というコスパの良さは維持されています。
業務スーパーの冷凍手羽先の商品詳細～賞味期限・産地・製法は？
次に、業務スーパーで今回購入した冷凍手羽先の賞味期限や産地、製法についての商品詳細をご説明します。
賞味期限・産地
業務スーパー冷凍手羽先の賞味期限は、2021年3月27日までになっています。
未開封＆冷凍保存の状態での期限です。
我が家では手羽先1kgなんてすぐになくなってしまうので、あまり期限を気にしたことはありませんが、開封後はなるべく早く食べるようにしましょう。
賞味期限の長さは購入時期やロットによって変わるため、店頭で購入する際は必ずパッケージに記載された年月日をご自身で確認してください。
産地は岡山県ですね。
商品名にもなっている通り、岡山県にある吉備高原の鶏肉です。
加工も同じ岡山県で行っているもよう。複数の情報源を確認したところ、加工は業務スーパーを運営する神戸物産のグループ会社が行っており、この産地・加工体制は現在も変わっていないことを確認しました。
グレース加工とワンフローズン
業務スーパーの冷凍手羽先を手にした時、パッケージに書かれていたこちらのマークと言葉が気になりました。
うまさを密封「グレース加工」（表面氷膜）と鮮度を維持する「ワンフローズン」（急速冷凍）のマークがあります。
ワンフローズンは何となくわかる気もしますが、グレース加工って何？と思い裏面を見ると、ちゃんと記載されていました。
グレース加工については、次のように書かれています。
日本初ってすごいですよね！
そして、ワンフローズンとは、このようなこと。
解凍時のドリップ流出を防ぐ加工がされているとのことですから、あのうっすら赤いドリップ液があまり出ないということでしょうか。
それは嬉しいですね。
さらに、この『吉備高原どり若どり手羽さき』はヒナの育成から食肉加工、販売までをすべて一貫で管理しているそうです。
一貫した管理状態で安心安全の鶏肉を提供してくれているんですね。
私たちの手元に届くまでの過程がわかると、安心ですね☆
一度に使い切れなかった時の保存方法
業務スーパーの冷凍手羽先は1kgで20本以下ですので、1回で使い切ってしまうご家庭もあると思いますが、我が家のように2回か3回に分けて使う場合は、袋の口をしっかりとしばって、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存しましょう。
長期保存する場合は、１つずつラップに包んでから保存袋に入れると更に良いですね。
開封した時の袋の切れ端で開封口を結べば、輪ゴムなどが不要なので便利！
業務スーパーの手羽先をおいしく食べるために、まずすべきことは解凍！
業務スーパーで購入した手羽先、早く食べたいですよね！
でも、冷凍肉ですので、おいしく食べるにはまず解凍しなければいけません。
手羽先の解凍方法は、パッケージにも特に記載されていませんでした。
ですから普段、各家庭でされている解凍方法で良いと思います。
我が家では冷蔵庫でじっくり解凍する方法が多いです。
急いでいる場合は、常温解凍や袋に入れて流水解凍しても良いでしょう。
解凍された業務スーパーの手羽先。
確かにドリップが少ない！
しかも薄赤い色もついてません！
なお、生の鶏肉を扱う際は、調理前後の手洗いや、使用したまな板・包丁を他の食材と使い分ける・よく洗うなど、一般的な食品衛生の基本を心がけると安心です。加熱調理の際は、中心部の色が変わり、透明な肉汁が出るまでしっかり火を通してください。
業務スーパーの手羽先を使ったおすすめレシピ
ここからは、業務スーパーで購入した手羽先を使ったレシピをいくつかご紹介します！
業務スーパーの安い手羽先をいろんなレシピで、おいしく味わいましょう♪
鶏肉のうまみを堪能できる！業務スーパー手羽先の塩焼き
まずはやっぱり、シンプルに塩焼きがおすすめです。
業務スーパーの手羽先を焼くだけなのに、とってもおいしい！
我が家はみんな大好物です！
あと一品なんか簡単なものが欲しい時によく登場します。
塩こしょうをたっぷりめに振って……
あとは、グリルで15分ほど焼くだけ！
焼き加減は調節してくださいね。大きめの手羽先は中まで火が通りにくいため、焼き時間の目安を過ぎたら1本切り開いて中心の色を確認すると安心です。
皮はパリパリ、中身はジューシーな手羽先塩焼きの完成です！
やっぱり手で持って食べるのが一番おいしいですよね☆
お手拭きを用意してから、手羽先にかぶりつきましょう！
名古屋でお馴染みの味を再現！業務スーパーの手羽先で作る甘辛唐揚げ
焼くだけじゃなく、揚げてもおいしいのが手羽先。
今回は名古屋でよく食べられている甘辛いタレを業務スーパーの手羽先に絡めて唐揚げにしてみました！
ごはんにもビールにも合いますよ～。
材料
- 業務スーパーの手羽先：5本
- 醤油・みりん・酒：各大さじ3
- 砂糖：大さじ1.5
- ごま：適量
- 片栗粉：適量
残念ながら、手羽先もう5本しかなかったんです。
少ない……もっと食べたかった。
手羽先の本数に合わせて、調味料の量を調整してください。
醤油・酒・みりんが同量で、砂糖はその半分が目安です。
作り方
1．手羽先とごま以外の材料を小鍋で沸騰させ、煮切っておきます。
2．手羽先は片栗粉をまぶして揚げます。
保存袋などに入れてシャカシャカ振れば、片栗粉がムラなくつきますよ。
揚げ油は、手羽先が半分浸かるくらいの量で十分です。手羽先は厚みがあるため、油の温度が高すぎると表面だけ揚がって中心が生焼けになりやすい食材です。170℃前後の油で揚げ始め、途中で1本引き上げて竹串を刺し、透明な肉汁が出ることを確認してから残りを仕上げると失敗しにくくなります。
3．手羽先に火が通ったら、熱いうちにタレによく絡めて、ごまを振れば手羽先の甘辛唐揚げの出来上がりです。
イタリアン風メニュー☆業務スーパーの手羽先で作るトマト煮
最後に、業務スーパーの手羽先で作る煮込み料理をご紹介します。
和風に煮込むのもおいしいですが、今回はトマト煮にしました。
材料
- 業務スーパーの手羽先：5本
- 玉ねぎ：1/2個
- トマト缶：1缶
- にんにく：1片
- 砂糖・コンソメ・塩コショウ：各少々
- あればバジル（彩りに）
作り方
1．玉ねぎとにんにくは、みじん切りにしておきましょう。
2．軽く塩コショウした手羽先を深めのフライパンで焼いていきます。これくらいの焼き目でOK。
3．手羽先に焼き目がついたら、トマト缶とみじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えて煮込みます。
4．中火～弱火で20分から30分ほど煮込んだら、砂糖とコンソメで味を調えて出来上がり。バジルを飾ると一気にイタリアンぽくなりますね。煮込み料理は焼き物や揚げ物よりも中心まで火が通りやすいですが、大きめの手羽先を使う場合は、煮込み時間の最後に1本切り開いて中心の色を確認すると安心です。
トマトソースに手羽先のうま味が移るので、余ったトマトソースをパスタにかけると、これまたおいしい！
安くて手早く作れて簡単なのに、手が込んで見える一品です☆
ちなみに今回、手羽先のトマト煮に使ったトマト缶は、業務スーパーで売っているカットトマト缶です。
このトマト缶は使いやすいので、おすすめですよ！
上州高原どりとの地域による違いと向いている人・向いていない人
この「吉備高原どり」は、主に西日本エリアの業務スーパーで販売されている商品です。東日本エリアでは、同じグリーンポートリー系列で製造された「上州高原どり」という地域限定の類似商品が主に流通しています。産地は吉備高原どりが岡山県、上州高原どりが群馬県と異なりますが、いずれもヒナの育成から食肉加工まで一貫管理された国産鶏肉で、グレース加工やワンフローズンといった同様の品質管理が施されています。お住まいの地域によってどちらの商品が店頭に並ぶかが変わるため、見かけた方を選んで問題ありません。
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| 国産の手羽先を大容量でお得に手に入れたい人 | 少量ずつ使いたい人(1kgとまとまった量) |
| 塩焼き・唐揚げ・煮込みなど幅広い調理法を試したい人 | ドリップ処理や下処理の手間を完全になくしたい人 |
| 大きさのばらつきを気にせず調理できる人 | 均一なサイズの手羽先を求めている人(大きさに個体差あり) |
業務スーパーの手羽先に関するよくある質問
Q. 加熱時間の目安はどれくらいですか？
調理法や手羽先の大きさによって異なるため、パッケージに記載がある場合はそれに従い、記載がない場合は中心部までしっかり火が通ったことを、色や透明な肉汁で確認しながら調理してください。大きめの手羽先は特に火が通りにくいため、時間を長めに見ておくと安心です。
Q. 解凍方法に決まりはありますか？
パッケージには解凍方法の記載がないため、冷蔵庫でのゆっくりとした解凍、または急いでいる場合は流水解凍が一般的です。常温解凍は季節や室温によって食品の傷みが早まる可能性があるため、特に気温の高い時期は冷蔵庫や流水での解凍がおすすめです。
Q. 「上州高原どり」とは何が違いますか？
本文で紹介した通り、上州高原どりは東日本エリアで主に流通する群馬県産の類似商品です。産地は異なりますが、同様の品質管理体制で製造されています。お住まいの地域の業務スーパーで取り扱いのある方を選んで問題ありません。
Q. どこの売り場に置いてありますか？
冷凍鶏肉コーナーに置かれていることが多い商品ですが、本文でも触れた通り人気のため売り切れていることもあります。入荷タイミングは店舗によって異なるため、確実に手に入れたい場合は店員に入荷日を確認するのもおすすめです。
業務スーパーの手羽先はどんな調理法でも美味しく食べられる！
業務スーパーで売られている手羽先は冷凍品でありながら、こだわった品質管理で生肉にも負けないおいしさと良コスパを実現しています。
焼いても揚げても煮てもおいしい手羽先は、毎日食べても飽きません。
業務スーパーで見かけたら、ぜひ手に取って手羽先のおいしさを堪能してみてください。
冷凍鶏肉では、手羽先の他にささみも人気です！
