見たいところから見てくださいね
業務スーパーのポークランチョンミートはジューシーで食べ応え抜群♪
結論からお伝えすると、業務スーパーの「ポークランチョンミート」は、脂ののった濃厚な味わいと、缶詰ならではの手軽さが魅力の、340g入りの缶詰です。そのまま切って食べられ、ポトフ、麻婆豆腐、炒め物、おにぎりなど、味付けの濃さを活かした料理に向いています。一方で、脂身が多く、味がしっかりしているので、あっさりした味を求める人は、下茹でや湯通しで油を落とす工夫がおすすめです。
ポークランチョンミートとは豚肉を加工して作ったもので、沖縄ではソウルフードとして親しまれています。ポークランチョンミートは、ご飯に乗せて丼にしたり、おにぎりやチャンプルーなどの具材に使われることもあります。
業務スーパーでも、ポークランチョンミートが販売されているのはご存知でしょうか。業務スーパーのポークランチョンミートは、一般的なスーパーで買うよりも安いお買い得品です。安くても、脂身が多く濃厚な味わいでとても美味しいんですよ♪
今回は、そんな業務スーパーのポークランチョンミートをご紹介します。
業務スーパーの「ポークランチョンミート」
業務スーパーで販売されているランチョンミートには、「ポークランチョンミート」のほかに「チキンランチョンミート」などが販売されています。
今回は、「ポークランチョンミート」を購入しました。
業務スーパー公式の商品紹介では、この商品は「フランスから直輸入」で、ナツメグ、シナモン、ローリエなどのスパイスが利いていること、厳選した豚肉を88％使用していて、脂がのった濃厚な味が楽しめることが案内されています。缶を開けて、そのまま食べられる点も、公式の紹介にあります。
容量・価格
業務スーパーのポークランチョンミートの容量は340gで、執筆時の価格は税抜334円です（食品の軽減税率8%で計算すると、税込361円前後）。一般的なスーパーで販売されているポークランチョンミートは同じくらいの容量で1個400円ほどのお値段ですから、業務スーパーのほうがお買い得ですね♪（一般のスーパーの価格は、店舗や時期で変動するため、執筆時点の目安です。）
ちなみに、業務スーパーで販売されている「チキンランチョンミート」は、同じ340gの容量で195円ほどのお値段です。比較すると、業務スーパーのランチョンミートはポークよりもチキンのほうがお安くなっています。（いずれも執筆時の目安です。）
価格は改定や店舗によって異なり、その後は税込386円前後（税抜換算で約357円）で売られていた例も確認できました。購入時は、店頭の表示を確認してください。100gあたりの値段は、価格÷340×100で出せます。
| 価格のパターン | 340g缶の価格 | 100gあたり | 80g使う場合（ポトフの分量） |
|---|---|---|---|
| 執筆時の価格 | 税抜334円 | 約98.2円（334÷340×100） | 約79円（334÷340×80） |
| その後の一例（参考） | 税込386円（税抜換算で約357円） | 約105円（税抜換算で357÷340×100） | 約84円（357÷340×80） |
1缶340gで、ポトフ（80g）と麻婆豆腐（120g）のように、2品に分けて使うと、1品あたりの肉の材料費は、80〜120gで、約80〜120円の計算です。少量でも味がしっかり出るので、1缶で、複数回の料理に使えます。
原材料・原産国
原材料には、豚肉や食塩、乳たん白や酵母エキスなどが使われています。原産国はフランス、輸入者は業務スーパーを運営する株式会社神戸物産です。
業務スーパー公式の商品紹介でも、内容量340g、原産国はフランス、保存方法は「直射日光、高温多湿を避けて常温で保存」と案内されています。原材料や表示は、商品の切り替えなどで変わることがあるため、購入時は缶の表示を必ず確認してください。
カロリー・その他の栄養成分
100g当たりのカロリーは250kcalです。また、その他の栄養成分は以下の通りです。
| エネルギー | 250kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.0g |
| 脂質 | 21.0g |
| 炭水化物 | 0.2g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
上の数値は、100gあたりの表示です。ポトフで使う80gなら、250×0.8で約200kcal、麻婆豆腐で使う120gなら、約300kcalが目安です。数字を味づくりの目安として見ると、脂質が21.0gと多いのは、加熱したときの濃厚なコクとジューシーさのもとで、たんぱく質は、しっかりとした肉の食べ応えを支えています。炭水化物がほとんどないのは、つなぎのでん粉が少なく、肉の割合が高いためです。食塩相当量が100gあたり1.5gと表示されているのは、そのままでもご飯が進む、しっかりした下味がついているためで、料理に使うときは、追加の調味料を控えめにすると、味のバランスが取りやすくなります。
賞味期限
私が購入した缶の底には、賞味期限として2024年6月と表示されていました。購入したのが2020年10月ですので、購入時点で、3年半以上先の日付が表示されていたことになります。缶詰で、常温で保存できる点は、業務スーパー公式の商品紹介でも、保存食としても便利な一品と案内されています。
賞味期限は、消費者庁の「食品期限表示の設定のためのガイドライン」（令和7年3月）で、定められた方法で保存した場合に、期待される品質の保持が十分に可能と認められる期限を示す年月日と整理されています。この期限表示は、開封前の状態で定められた保存方法を守った場合のものとされています。農林水産省と厚生労働省の「加工食品の表示に関する共通Q&A」でも、一度開封した食品は、表示された期限にかかわらず、早めに食べ切ることが望ましいとされています。
賞味期限が製造日から3か月を超えるものは、年月日ではなく年月で表示してよいと、東京都保健医療局の食品安全FAQで案内されています。「2024年6月」と月までの表示になっているのは、そのためです。表示の日付は製造のタイミングによって商品ごとに違うため、店頭で買うときも、家で保存するときも、缶に書かれた賞味期限と保存方法を確認してください。これは一般的な目安であり、商品や保存状況によって異なります。
パッケージの特徴
パッケージの上部には缶を開けるタブがついているので、缶切りを使わずに開けることができます。実際に開けてみると、少しタブが硬いので開けるのに力が要ります。
プルタブが硬いときは、無理に力を入れすぎず、指を挟まないよう注意してください。開けたあとの缶のふたや、ふちの切り口は鋭くなっているので、手を切らないように、缶を持つときや、洗うときは、慎重に扱いましょう。
そのまま食べてみた感想は？
缶を開けて中身を出そうとしましたが、なかなか出てこなかったので缶とお肉の間にお箸を入れて何とか引き出しました。
お皿に出したポークランチョンミートが、こちらです。大きな塊で薄いピンク色をしています。表面にゼラチンのようなものと、白い油脂が付いているのが見えます。塊肉の大きさはさほど大きくないのですが、ずっしりと重みがあるので食べ応えがありそうです。
1cm位の幅に切って食べてみると、とてもやわらかくジューシーな味わいで、とても美味しいです♪
かなりしっかりめの味付けなので、ご飯が進みそうなお味です。脂身が多いので、気になる方は下茹でしたり湯通しをすると良いですよ。
この実食から言えるのは、次の三点です。まず、缶から出しにくいので、缶とお肉の間に箸を入れるなど、取り出しの工夫が必要なことです。次に、味付けがしっかりしていて、脂ののった濃厚な味わいなので、ご飯や豆腐、野菜など、味の薄い食材と合わせると、バランスが取れます。最後に、脂身が多いので、湯通しなどで油を落とすと、あっさりとして、スープや炒め物にも使いやすくなります。
評価が分かれるとすれば、脂身の量と味の濃さです。濃厚でジューシーな味が好きな人には向きますが、脂身が気になる人や、あっさりした味を好む人には、湯通しを前提に使うのがおすすめです。缶からの取り出しにくさも、好みや手間の感じ方で、評価が分かれる点です。
業務スーパーのポークランチョンミートを使ったアレンジレシピ
業務スーパーのポークランチョンミートはそのまま食べても良いのですが、料理に使っても美味しいんですよ♪今回は、業務スーパーのポークランチョンミートを使ったアレンジレシピを2品ご紹介します。今回ご紹介するのは、ポトフと麻婆豆腐の2品です。ポークランチョンミートの使い道に困ったら、是非アレンジレシピもお試しくださいね♪
ポークランチョンミートのポトフ
はじめにご紹介するのは、ポークランチョンミートを具材に使ったポトフのレシピです。
材料
- ポークランチョンミート…80g
- じゃがいも…2個
- 玉ねぎ…1個
- にんじん…1/2本
- 剥き枝豆…大さじ3杯
- 顆粒コンソメ…大さじ1
作り方
①じゃがいもは皮を良く洗って芽を取り、一口大に切ります。にんじんは乱切り、玉ねぎは薄くスライスしておきます。
②ポークランチョンミートは細切りにし、熱湯につけてしばらく油抜きしておきます。
③鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を入れて炒めます。
④じゃがいもが透き通ってきたら、水600mlと顆粒コンソメを入れて煮込みます。
⑤具材に火が通ったら、ポークランチョンミートを入れてひと煮立ちさせ、仕上げに剥き枝豆を加えて完成です♪
彩りの綺麗なポトフが出来上がりました。今回使用した剥き枝豆は、業務スーパーで購入した冷凍品です。
食べてみると、スープにポークランチョンミートから出た出汁が染み出てコクが出て、とても美味しいです♪
ポークランチョンミートを湯通ししておけば、油が落ちるだけでなくスープの味も染みやすくなりますよ。
ポトフのコツは、ポークランチョンミートに、すでにしっかりした味がついているので、コンソメの量を、味を見ながら加えることです。じゃがいもが透き通ってから水を入れると、煮崩れしにくく、スープが濁りにくくなります。熱湯で油抜きをするときは、やけどに注意し、ざるに上げて水気をしっかり切ってから鍋に入れましょう。
ポークランチョンミートの麻婆豆腐
お次にご紹介するのは、ポークランチョンミートをひき肉状にして作るマーボー豆腐のレシピです。
材料
- ポークランチョンミート…120g
- 玉ねぎ…1/2個
- 木綿豆腐…300g
- ★調味料
酒…大さじ1
醤油・鶏がらスープの素…各小さじ1
豆板醤・甜麺醤…各小さじ1/2
生姜・にんにく…各小さじ1/2
作り方
①木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、600wの電子レンジで3分加熱して重石をし、水切りしておきます。その後、一口大にカットします。
②玉ねぎはみじん切りにします。
③ポークランチョンミートをビニール袋に入れて手で揉んでひき肉状にします。これをお湯につけて湯通しし、水気を切っておきます。
④フライパンに油を敷かずに③を入れて、油が出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
⑤そこへ水150mlと豆腐、★の調味料を加えて煮立たせ、水分が少なくなるまで煮詰めたら完成です♪
仕上げに豆苗をトッピングしてみました。
ご飯に乗せて食べるときは、水溶き片栗粉でとろみをつけると良いですよ♪
食べてみると、ジューシーなポークランチョンミートと淡泊な豆腐の風味が良く合い、とても美味しいです♪ポークランチョンミートをほぐしてひき肉状にすれば、麻婆豆腐のほかハンバーグやそぼろ煮など色々な料理に使えますよ。
麻婆豆腐のコツは、ポークランチョンミートを、ビニール袋の中で細かくほぐしたあと、湯通しして油を落としておくことです。炒めるときに、油を敷かなくても、肉から油が出てくるので、そのまま玉ねぎを炒められます。豆腐は水切りをしっかりして、煮詰めるときに水分を飛ばすと、味がぼやけません。
そのほか、家庭の料理で使う場合の組み立て方の目安
ここからは、当サイトで試作したレシピではなく、ポークランチョンミートを家庭料理に使うときの一般的な組み立て方の目安です。実際に作る場合は、味を見ながら調整してください。
おにぎりにするなら、1cm幅ほどにスライスして、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼き、ご飯にのせて、海苔で巻きます。チャンプルーにするなら、スライスして炒め、豆腐や野菜と合わせます。焼きそばやチャーハンの具にする場合は、1cm角に切って、炒めてから他の具材と合わせると、味が全体に回ります。味は濃いめなので、調味料は少なめから足すのがコツです。
開封後の使い切り方
340gは、1回の料理では使い切りにくい量です。今回のポトフ（80g）と麻婆豆腐（120g）のように、料理ごとの使う量を決めておくと、無駄がありません。この2品で200gなので、残りの140gは、別の日のおにぎりや炒め物に使えます。
開封後の残りは、缶のまま保存せず、清潔な容器に移して、冷蔵庫に入れると、使いやすくなります。開封後は、缶の表示にかかわらず、早めに使い切ることを心がけてください。
向いている人・向いていない人
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| 濃厚でジューシーな、脂ののった味が好きな人 | あっさりした、脂の少ない肉が好きな人 |
| そのまま切って食べられる、手軽な肉を常備したい人 | 缶から出す手間や、取り出しにくさを避けたい人 |
| ポトフ、炒め物、おにぎりなど、いろいろな料理に使いたい人 | 味付けの濃い食材が苦手な人 |
| 常温で保存できる缶詰を、ストックしておきたい人 | 近くの店舗に取り扱いがなく、探す手間をかけたくない人 |
買う前チェックリスト
- 脂身の多い、濃厚な味でも問題ないか（気になる場合は湯通しする前提で選ぶ）
- 340gを、何回に分けて使い切るか決めているか
- 缶の賞味期限と保存方法（常温）を、購入前に確認したか
- 缶から取り出す方法（箸を入れるなど）を、確認しているか
- 店頭の価格を、100gあたり（価格÷340×100）で計算して確認したか
よくある質問
缶から出しにくいときは、どうすればいいですか？
私は、缶とお肉の間にお箸を入れて、何とか引き出しました。缶のふちで手を切らないよう、慎重に扱ってください。缶を開けたあとは、清潔な皿にのせて、包丁で必要な分を切り分けます。
脂身が気になるときは、どうすればいいですか？
下茹でや湯通しをすると、表面の油が落ちて、あっさりします。ポトフや麻婆豆腐のように、ほかの食材と合わせる料理では、湯通ししておくと、スープの味も染みやすくなります。熱湯を使うので、やけどには注意してください。
そのまま食べられますか？
業務スーパー公式の商品紹介では、缶を開けて、そのまま食べられると案内されています。今回の実食でも、1cm幅に切って、そのまま食べました。食べ方は、缶の表示に従ってください。
賞味期限の年月表示は、どう読めばいいですか？
製造日から3か月を超えるものは、賞味期限を年月で表示してよいと東京都保健医療局の食品安全FAQで案内されています。「2024年6月」のような表示は、月までの目安を示すものです。期限の意味や保存方法は、缶の表示に従って確認してください。
近所の店舗で見つかりません。取り扱いはありますか？
業務スーパーの商品は、店舗によって取り扱いが異なります。缶詰のコーナーを探し、見つからなければ店員さんに尋ねてみてください。公式サイトの店舗検索で、お近くの店舗を確認することもできます。
業務スーパーのポークランチョンミートはそのままでもアレンジしても美味♪
業務スーパーのポークランチョンミートは、脂身がたっぷりついていて味付けも濃いめなので、そのままでも十分美味しく食べられます。焼いてご飯に乗せても良いですが、スープや炒めもの、煮込み料理などに使っても美味しく仕上がりますよ♪常温で保存できる缶詰なので、常備しておくといざという時にも活躍してくれます。
この機会に、業務スーパーのポークランチョンミートをチェックしてみてはいかがでしょうか。
