見たいところから見てくださいね
業務スーパーの煮物のたれは使い勝手が良くておすすめ！
業務スーパで売られている「煮物のたれ」をご存知でしょうか？
業務スーパーのたれといえば、すき焼きのたれも人気がありますが、煮物のたれも使い勝手が良くおすすめの調味料です。
ボトルラベルには「三温糖のまろやかな甘みと深いコク」と書かれていますね。
煮物のたれとすき焼きのたれ、めんつゆとの違いが気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか？
ざっくり言いますと、これらの違いは甘みです。
すき焼きのたれは甘みが強く、すき焼きや甘めの煮物などに向いています。めんつゆは、ほとんど甘味がありませんので、お出汁や茶わん蒸し、あっさりとした煮物などに最適。そして、煮物のたれは、すき焼きのたれとめんつゆのちょうど真ん中の甘みになります。
少し甘めにしたいけれど、すき焼きのたれほど甘くはしたくない場合などに、おすすめ。煮物のたれに砂糖やみりんを足すと、ちょうど良い甘味にすることもできますので、1本あるとかなり便利ですよ。
さらっとしていて、使いやすいです。
業務スーパーで購入した煮物のたれの主な商品情報
煮物のたれを使った料理レシピを紹介する前に、主な商品情報をチェックしていきたいと思います。主な商品情報は、ボトル側面・裏面に記載されています。
| 商品名 | 煮物のたれ（濃口） |
|---|---|
| 内容量 | 1175g |
| 製造国名 | 日本 |
| 製造者 | 秦食品株式会社（滋賀県） |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存。開封後要冷蔵 |
内容量・値段
業務スーパーの煮物のたれは1177g入りで、値段は275円（税抜）で購入しました。これ1本でかなりの量の煮物が作れますから、275円というのはかなりお値打ち価格でした。
その後の情報を確認したところ、内容量は1175gに、価格は税抜300円台前半へと変わっているのが確認できています。価格・内容量は改定や店舗によって異なりますので、購入時にパッケージ表示やレシートで必ずご確認ください。仮に税抜328円・1175gで計算すると、100gあたりの単価は328円÷1175g×100＝約28円です。1177g・275円だった頃は100gあたり約23円でしたので、単価は少し上がった計算になりますが、それでも大容量の調味料としては十分に手頃な価格帯です。
とりあえず試してみよう！と、購入しやすい価格だと思います。1食あたりで考えるとかなり少額になるので、まずは1本買って自宅の味に合うか試してみるのがおすすめです。
原材料・製造者
購入時、業務スーパーの煮物のたれのボトルには、以下の原材料が記載されていました。
・しょうゆ（小麦・大豆を含む）
・果糖ぶどう糖液糖
・食塩
・かつお節エキス
・発酵調味料
・たん白加水分解物
・醸造酢
・コンブエキス
・調味料（アミノ酸等）
・酒精
・甘味料（ソルビトール・アスパルテーム・L－フェニルアラニン化合物）
・カラメル色素
・増粘剤（キサンタン）
・酸味料
製造者は、滋賀県にある秦食品株式会社です。原材料や添加物の配合は仕様変更で見直されることがあり、現在確認できる範囲ではアレルギー表示が「小麦・大豆」として案内されています。詳しい原材料は、購入時のパッケージ表示を必ずご確認ください。
秦食品といえば、1kgサラダシリーズ、ドレッシング、中華甘酢あん、焼肉のたれなどの商品でもおなじみですね！
カロリー・その他の栄養成分
購入時に確認した、業務スーパーの煮物のたれ100gあたりのカロリーと、その他の栄養成分数値は以下の通りです。
| エネルギー | 107kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.5g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 25.0g |
| 食塩相当量 | 9.7g |
その後確認できた最新の表示では、100gあたりエネルギー101kcal・たんぱく質3.3g・脂質0g・炭水化物22.8g・食塩相当量10.2gと、購入時からやや数値が変わっています。栄養成分表示は商品の仕様変更にともなって見直されることがあるため、カロリーや塩分を気にされる場合は、必ず購入時のパッケージ表示の数値をご確認ください。1食分の目安として使う分には、大きな差にはなりにくい範囲の変化です。
賞味期限・保存方法
今回業務スーパーで購入した煮物のたれの賞味期限は、2020年7月30日まででした。購入したのが2020年2月ですので、賞味期限まで5ヶ月ほどですね。意外と短い印象を受けました。
賞味期限とは、消費者庁の食品表示基準において「品質が変わらずに美味しく食べられる期限」として定義されている表示です。実際の賞味期限は仕入れ時期によって変わりますので、購入時は必ずボトルの表示をご確認ください。
保存は直射日光を避け、常温で行います。現在確認できる商品情報では「開封後要冷蔵」と明記されていますので、開封したら冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらずなるべく早く使い切るのがおすすめです。冷暗所での保存が基本ですが、キッチンの調理台まわりは直射日光や高温の影響を受けやすいため、シンク下の収納やパントリーなど、温度変化の少ない場所に置いておくと品質が保たれやすくなります。
業務スーパーで購入した煮物のたれの使い方・簡単レシピ
業務スーパーの煮物のたれは、多くの料理に使うことができます。今回は煮魚、肉じゃが、親子丼を作りました。煮物のたれを使うと、調味料を色々出さなくて良いですし、基本的に1本で味が決まりますので、調理が楽々です！
業務スーパーの煮物のたれで作る『カレイの煮付け』
まずは、業務スーパーの公式サイトの煮物のたれ商品紹介ページにも記載されているカレイの煮付けレシピを紹介します。
カレイの煮付けの材料【4人分】
- カレイ（切り身）…4切れ
- おろししょうが…15g
- 煮物のたれ…100ml
- 水…300ml
- みりん…大さじ2
カレイも業務スーパーで売られていて、私が購入した時は4切れ478円でした。
ちなみに、おろししょうがやみりんも業務スーパー品がお買い得です！
カレイの煮付けの作り方
1．鍋にカレイ以外の材料を入れて煮立てます。
2．沸騰したら凍ったままのカレイをサッと水で洗い、鍋に入れます。
3．再沸騰したら、落し蓋（ホイルやクッキングシートでOK）をし、弱火で10分ほど加熱したら、出来上がり。10分加熱したカレイが、こちら！
煮魚はすぐに食べるよりも、一旦冷まして味を含ませた方がより美味しくなりますので、できれば早めに作って時間をおくことをおすすめします。加熱直後は身の中心まで味が入りきっておらず、粗熱が取れていく過程でたれが身の内部まで浸透していくため、30分〜1時間ほど置くだけでも味の入り方に差が出ます。
今回は午前中に作り、夕食にいただきました♪照りっとして美味しそうに仕上がりました。
身が硬くなることもなく、やわらかく仕上がっています☆そして、味も美味しい！
煮魚の味付けって、なんだか決まらないことが多いんですよね。色々と調味料を調整して何度も炊いているのですが、ちょっと濃かったり、甘すぎたり、薄かったり……。
でも、今回の煮物のたれを使って作ったカレイの煮付け、ちょっと悔しいけど美味しいです♪
もう我が家の煮魚は、業務スーパーの煮物のたれで作ることにしよう……。
業務スーパーの煮物のたれで作る『肉じゃが』
次は煮物の定番、肉じゃがのレシピです。普段は水を使わず、圧力鍋で作りますが、今回は、フライパン＆煮物のたれで作ってみました。
肉じゃがの材料
- 煮物のたれ・水…各150cc
- 牛肉…300ｇ
- 玉ねぎ…2個
- じゃがいも…4個
- 人参…1本
- しらたき・炒め用油…適量
- いんげん・きぬさやなど（お好みで）
じゃがいもは業務スーパー品を使えば、切る手間が省けます。また、炒め用の油はサラダ油だけでなく、ごま油やオリーブオイルを使っても美味しく作れます♪
肉じゃがの作り方
1．野菜は皮を剥き、食べやすい大きさに切っておきます。
2．フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。
3．牛肉にある程度火が通ったら、野菜を加えて全体的に軽く炒めます。
4．水と業務スーパーの煮物のたれを入れ、落し蓋をして15～20分ほど加熱します。途中で一度かき混ぜてくださいね☆
5．20分加熱した肉じゃがが、こちら！
6．このまま強火で煮詰めても良いのですが、煮魚と同じように一旦冷ましてから煮詰めると、より美味しくなります♪
7．別茹でした彩り野菜などを加えたら、出来上がり。
うーん、これも美味しい！
肉じゃがを一度作れば「もう少し甘みを足したいから砂糖を加えようかな」とか、「照りが欲しいからみりんを加えようかな」など、自分好みの＋αも分かるかと思います。
肉じゃがの出来上がりは、動画でもじっくり見ていただけます。
業務スーパーの煮物のたれで作る『親子丼』
業務スーパーの煮物のたれを使えば、丼物も簡単に作れます。ここでは、親子丼のレシピを見てみましょう。
親子丼の材料【1人分】
- 煮物のたれ…25ml
- 水…35ml
- 白ご飯…丼1杯分
- 卵…2個
- 鶏もも肉・玉ねぎ…各適量
鶏もも肉に関する記事はこちら☆
親子丼の作り方
1．小鍋に煮物のたれと水をあわせ、そこに鶏肉とスライスした玉ねぎを加えて煮ます。
2．鶏肉に火が通ったら、溶き卵をまわし入れます。
3．卵が半熟になったら、ご飯の上に盛りつけて出来上がり。
お好みで紅ショウガやねぎ、三つ葉などを加えても美味しくいただけます！甘すぎず、美味しい親子丼ができました♪
業務スーパーの煮物のたれは濃さも水の量で調節できますし、色々な丼に使うことができそうですね。
今まで丼を作る際には「丼の素」を使うことが多かったのですが、丼の素は1食あたり35円ほどします。それが煮物のたれで作ると、1食あたり5円ほど。かなりのコスパの良さ！
ちなみに、牛丼の素（具）に関する記事はこちら。
大容量の煮物のたれを無駄なく使い切るコツ
1175gという内容量は、一般的な調味料ボトルと比べるとかなりの大容量です。単身世帯だと使い切る前に賞味期限を迎えてしまわないか気になるところですが、和食の味付けの多くをこの1本でカバーできるため、実際には献立の回数を重ねるごとに減りが早くなる調味料です。ここでは、大容量を無理なく使い切るための工夫を紹介します。
小分けボトルに移して調理台に常備する
1175g入りの大きなボトルは冷蔵庫の中でもかさばりやすいので、普段使う分だけ小さめの調味料ボトルに移し替えておくと、毎日の調理で取り出しやすくなります。残りの大容量ボトルは冷暗所や冷蔵庫の奥にしまっておき、小分けボトルの分がなくなったタイミングで詰め替えるサイクルにすると、开封後の劣化も防ぎやすくなります。
週替わりで使うメニューを決めておく
煮魚・肉じゃが・親子丼のほかにも、筑前煮やおでん、炊き込みご飯など、この商品は幅広い和食に使えます。1週間のうち2〜3回は煮物のたれを使うメニューをあらかじめ決めておくと、大容量でも計画的に消費でき、無理なく使い切れます。少人数世帯の場合は、1回の調理で使う分量を小鍋で計量しておくと、入れすぎて味が濃くなる失敗も防ぎやすくなります。
向いている人・向いていない人
煮物のたれは万能な調味料ですが、家庭の調理スタイルによって向き不向きがあります。
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| 複数の調味料を揃えずに和食を作りたい人 | 自分で味加減を細かく調整したい人 |
| 煮魚や肉じゃがなど、毎日の家庭料理をよく作る人 | 和食よりも洋食・中華中心の献立が多い人 |
| 大容量でコスパを重視したい人 | 調味料の保管スペースが限られている人 |
| 丼物や煮物を短時間で仕上げたい共働き世帯 | 特定の原材料表示を細かく確認したい人 |
迷ったときは、水の量を減らして濃いめに使う、逆に薄めて上品な味に仕上げるなど、水加減で幅広い料理に対応できるのがこの商品の強みです。味の方向性に迷ったら、まずはレシピ通りの水加減で作ってみて、そこから自分の好みに調整していくのがおすすめです。
調理でつまずきやすいポイントと対処法
味が薄い・決まらない
煮物のたれは水で薄めて使う濃縮タイプのため、レシピの水加減より多めに水を入れてしまうと、味がぼやけてしまうことがあります。最初はレシピ通りの分量で作り、物足りなければ煮詰める時間を延ばして水分を飛ばすか、少量の醤油やみりんを足して味を締めるとうまく調整できます。
甘みが足りない・強すぎる
煮物のたれは、すき焼きのたれとめんつゆの中間くらいの甘さに設定されています。すき焼き感覚の甘めの味を求めている場合は砂糖やみりんを足し、逆にあっさり仕上げたい場合は水を多めにするか、酢を少量加えると味が締まりやすくなります。一度作ってみて、自分の家庭の好みに合わせて微調整していくのがコツです。
照りが物足りない
肉じゃがや煮魚で照りを出したい場合は、加熱の最後に強火で煮詰めて水分を飛ばすのがポイントです。今回のレシピのように、一度粗熱を取ってから煮詰め直すと、身崩れを防ぎながら照りのある仕上がりになります。
業務スーパーの煮物のたれはかなり使える調味料！
業務スーパーの煮物のたれは、1本で味が決まる万能調味料です。
煮物や丼の他にも炊き込みご飯やおでんなど、和食に関していえばかなりの料理をカバーできます。三温糖の優しい甘みが特徴ですが、お好みで甘みを足すことも可能なので、好きな味に調節することができて便利ですよ。
ぜひ一度、業務スーパーの煮物のたれを手に取ってみてくださいね。
よくある質問
Q. 煮物のたれは、どのくらいの水で薄めて使えばいいですか？
料理によって最適な水加減は異なります。この記事で紹介したカレイの煮付けはたれ100mlに水300ml、肉じゃがはたれ・水を各150ccの同量、親子丼はたれ25mlに水35mlと、料理ごとに割合が違います。まずは紹介した分量で作ってみて、味の濃さを見ながら次回から調整するのがおすすめです。
Q. 開封後の保存方法を教えてください。
未開封のうちは直射日光を避けて常温で保存できますが、現在確認できる商品情報では開封後は冷蔵保存が案内されています。開封したら冷蔵庫に入れ、賞味期限にかかわらずなるべく早く使い切るようにしましょう。
Q. 業務スーパーの他の「たれ」商品との違いは何ですか？
業務スーパーには煮物のたれのほかに、すき焼きのたれや焼鳥のたれなど複数の「たれ」商品があります。記事内でも触れているとおり、煮物のたれはすき焼きのたれとめんつゆの中間くらいの甘さが特徴で、あっさりめの和食全般に使いやすい味付けです。それぞれ甘さや用途が異なるため、作りたい料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
Q. 賞味期限が近づいてきたら、どう使い切ればいいですか？
賞味期限はボトルに記載されていますので、購入時・保存時にその表示を確認してください。使い切りたいときは、この記事で紹介した煮魚・肉じゃが・親子丼に加えて、筑前煮やおでん、炊き込みご飯など幅広い料理に展開できるので、1週間の献立に組み込んで消費するのがおすすめです。
