業務スーパーの鶏もも肉を購入しました！
業務スーパーで今回購入した鶏もも肉は、若鶏の鶏もも肉です。鶏もも肉を代表する料理としては、から揚げや焼き鳥、ソテーなどがありますね。そのほかにも、油淋鶏のような中華料理や、トマト煮込みなどのイタリア料理にも使える便利な食材です。
業務スーパーの鶏もも肉は、安い値段で販売されているブラジル産の商品ですが、肝心の味が気になりますね。ここでは、業務スーパーの鶏もも肉を食べた感想やレシピなどをご紹介します。いずれの調理法でも、中心部までしっかり火を通すことを意識してください。
内容量・値段
私が業務スーパーで購入した鶏もも肉は、内容量562gで値段は税別387円（税込みでは417円）でした。パッケージには100gあたりのコストは69円と書かれています。この価格は購入当時のものです。鶏肉は国際的な需給や飼料事情、為替の影響を受けて価格が変動しやすいため、現在の価格は購入時と異なる可能性があります。店頭で購入する際は必ずその場で値札を確認するようにしてください。
一般的なスーパーで販売されているブラジル産の鶏もも肉は、2kgで1700円ほどで、100gあたりのコストは85円です。業務スーパーの鶏もも肉のほうがコスパが良いことが分かりますね。さすが、業務スーパーです！
また、内容量が1kgのブラジル産の鶏もも肉も販売されていて、こちらの値段は580円。100gあたりのコストは58円です。やはり、容量が多いほうがお買い得になっていますね。
| 内容量 | 参考価格（税別） | 100gあたりの目安 |
|---|---|---|
| 562g | 387円 | 約69円 |
| 1kg | 580円 | 約58円 |
単価は価格÷内容量×100（387円÷562g×100）で算出しています。容量が大きくなるほど100gあたりの単価が下がる傾向がはっきり分かります。ただし、生肉は消費期限が短いため、使い切るペースを考えずに大容量を選ぶと、冷凍保存の手間が増える点も踏まえて選ぶとよいでしょう。
食べ盛りの学生さんがいるご家庭や人数の多いご家庭では、たっぷりサイズの鶏もも肉を選ぶといいでしょう。
原産国・消費期限
業務スーパーで販売されているお肉と言えば、大容量で密封されたパックに入っている冷凍品を思い浮かべる人も多いかもしれません。でも、業務スーパーによっては生肉を取り扱っている店舗もあるんです。取り扱いは店舗によって異なるため、購入時は売り場で確認するのがおすすめです。
今回購入した業務スーパーの鶏もも肉は、生のブラジル産。加工は国内でされています。日本が輸入する鶏肉のうち、ブラジルは最大の供給国となっており、業務スーパーで扱われるブラジル産鶏肉も、この輸入ルートに基づくものです。消費期限は短く、購入日を含めて4日間しかありませんでした。
もし一度に調理しきれなかった場合はジッパー付きの保存袋に入れて、冷蔵保存し、早めに食べ切るようにしましょう。
今回は生肉を購入したので、「賞味期限」ではなく「消費期限」と記載されています。消費者庁の食品表示に関する資料では、消費期限とは未開封の状態でパッケージに記載の保存方法を守った場合に、品質が急速に劣化しやすい食品について安全に食べられる期限を示すものとされています。生肉をはじめ、お弁当やサンドイッチなど傷みやすい食品に表示されています。賞味期限とは異なり、この期限を過ぎた場合の可食性については、パッケージの表示に従い、期限内に食べきることを基本としてください。
消費期限は商品やロットによって異なるため、購入時に必ずパッケージに記載された日付を確認してください。生肉は特に、購入後の保存温度や取り扱いによって品質の劣化スピードが変わるため、購入後は速やかに冷蔵庫で保存し、期限内に調理することを心がけましょう。
どんな人に向いている？向いていない？
業務スーパーのブラジル産鶏もも肉は、コスパを重視しつつ和洋中問わず様々な料理に使いたい人にとって取り入れやすい商品です。反対に、消費期限の短さから、すぐに調理する予定がない人には、冷凍タイプの商品のほうが向いている場合もあります。
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| 購入後すぐに調理する予定がある | しばらく保存してから使いたい |
| コスパを重視して大容量を選びたい | 消費期限の短い生肉の管理に不安がある |
| 焼き鳥や照り焼きなど幅広い調理法を試したい | 外国産の生肉に抵抗がある |
| 新鮮な状態で肉を購入したい | 冷凍保存を前提に買い物をしたい |
一人暮らしの場合、562gや1kgは使い切るまでに時間がかかることもあるため、購入したその日のうちに使う分と、小分けにして冷凍する分を分けておくと、消費期限内に無駄なく使い切れます。共働きで平日の調理時間が短い家庭では、購入後すぐに一口大にカットして下味をつけておくと、後日の調理が手早く済みます。大家族の場合は、1kgの大容量タイプを選ぶと単価が下がるため、消費量が多い家庭ほどコスパの面でメリットが大きくなります。
業務スーパーの鶏もも肉を焼き鳥のように焼いて食べてみた感想は？
今回購入した業務スーパーの鶏もも肉はブラジル産なので、外国産のお肉によくありがちな臭みが気になります。
そこで、今回は業務スーパーの鶏もも肉の味を確かめるために、まずはシンプルに焼いて食べてみました。まずは、パックから鶏もも肉を出してみます。
300gほどの大きさの鶏もも肉が2枚入っていました。綺麗なピンク色の新鮮なお肉で、箸でつかむと弾力があります。
ここから、調理していきます。鶏もも肉を一口大に切って塩とお酒をもみ込み、ネギともも肉を交互に串に刺して、焼き鳥のように焼いてみました。
鶏もも肉に適量の塩とお酒を揉み込んだら、ネギを一口大にカットします。
鶏もも肉とネギを交互に串に刺していきます。
オーブントースターなどの中にアルミホイルを敷き、その上に串に刺した鶏もも肉を並べます。そして、鶏もも肉によく火が通るまで焼きます。
見た目はぷるんとしていて、やわらかそう！
食べてみると、ジューシーで弾力があり、とても美味しい！国産の鶏もも肉よりもしっかりした食感だと思います。心配していたお肉の臭みもありませんでした。
安い値段のブラジル産鶏もも肉で、こんなに美味しい焼き鳥が作れるなんて感動☆
焼き鳥を作る際につまずきやすいのは、串に刺した鶏もも肉の厚みが不揃いだと、薄い部分は火が通っても厚い部分の中心が生のまま残ってしまう点です。一口大に切る際は、できるだけ大きさと厚みを揃えることで、加熱ムラを防ぎやすくなります。焼き上がりが不安な場合は、一番厚みのある串を1本取り出し、竹串などで中心を刺してみて、透明な肉汁ではなく透き通った状態になっているか確認すると、火の通り具合を見極めやすくなります。
業務スーパーの鶏もも肉を使った絶品レシピ
ここから、業務スーパーの鶏もも肉を使ったレシピを2つご紹介します。
業務スーパーの鶏もも肉は、焼いても煮ても、とても美味しく仕上がります。夜ご飯のおかずやお昼ご飯などに、このレシピを参考にして作ってみてくださいね。いずれのレシピも、鶏もも肉の中心部まで火が通っていることを確認してから仕上げてください。
業務スーパーの鶏もも肉で作る『野菜とチキンの甘酢照り焼き』
まずは、野菜と鶏もも肉を炒めた照り焼きレシピのご紹介です。いつもの照り焼きの調味料にポン酢を加えて、さっぱり味に仕上げました。
野菜とチキンの甘酢照り焼きの材料
- 業務スーパーの鶏もも肉…180g
- なす…2本
- 玉ねぎ…1/2個
- 冷凍コーン、冷凍えだまめ…適量
★調味料
- 酒、みりん、ポン酢…各大さじ1
- はちみつ…小さじ1
- 醤油…大さじ1/2
鶏もも肉だけでなく、なすやコーン、えだまめ、はちみつなども業務スーパーで安く購入しちゃいましょう！
野菜とチキンの甘酢照り焼きの作り方
1．鶏もも肉と玉ねぎ、なすを一口大に切ります。調味料は合わせておきます。
2．鶏もも肉に片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで炒めます。
3．鶏もも肉の色が変わってきたらお肉を裏返し、玉ねぎとなすを入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。
4．野菜と鶏もも肉に火が通ったら、コーンと枝豆を入れて少し炒め、合わせ調味料を加えて照りがでるまで炒めたら、出来上がり！
なすや枝豆、コーンなどの野菜を使い、彩りよく仕上げました。鶏もも肉は、照りっとした見た目が美味しそうです☆
キャベツやしめじなど、冷蔵庫に残っている野菜でもアレンジできますよ！
ほんのり酸味が効いた照り焼きダレが鶏もも肉に合っていて、美味しいです！片栗粉をまぶして焼いたので、タレがよく絡み、鶏もも肉の食感もやわらかくなりました♪
いつもの甘辛ダレにお酢を加えることで、さっぱりと食べられますので、是非試してみてくださいね。
このレシピでつまずきやすいのは、蒸し焼きの時間が短すぎて、玉ねぎやなすに火が通る前に鶏もも肉が焦げてしまう点です。弱火でしっかりと蓋をして蒸し焼きにし、途中で鶏もも肉の一番厚い部分を切って中心の色を確認すると、生焼けのまま仕上げてしまうリスクを防げます。
業務スーパーの鶏もも肉で作る『ふわとろ親子丼』
続いて、和食の定番・親子丼レシピのご紹介です。今回は、たまごがとろとろになるように、卵黄を一個残して、仕上げに加えました☆
ふわとろ親子丼の材料
- 業務スーパーの鶏もも肉…180g
- 玉ねぎ…1/2個
- たまご…2個
★調味料
- 水…100㏄
- 和風だしのもと…小さじ1/2
- みりん…大さじ1
- 醤油…大さじ1/2
- しょうが・はちみつ…各小さじ1
ふわとろ親子丼の作り方
1．鶏もも肉と玉ねぎを一口大に切り、鶏もも肉には醤油を少々加えて下味をつけておきます。
2．たまご2個のうち1個は、卵黄と卵白に分けます。その卵白ともうひとつの全卵のたまごをあわせて混ぜておきます。
3．玉ねぎと調味料を鍋に入れて煮立たせ、玉ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
4．そこへ鶏もも肉を投入して、落し蓋をして途中裏返しながら煮ます。
5．鶏もも肉に火が通ったら、溶きたまごを入れて軽く煮立たせ、ざっくりとかき混ぜます。
6．最後に卵黄を加えて、ひと混ぜしたら出来上がり！
卵黄を最後に加えれば、たまごを半熟状態に仕上げることができますよ！もしあれば、小ネギや三つ葉を添えてください。
甘辛いだし汁と、マイルドな卵が鶏もも肉に絡まって、美味しいです！お好みで七味を振ったり、刻みのりを乗せても、また一味違った味わいになります。
あっという間に出来上がるので、忙しい日の夜ご飯やランチにもぴったり！
この親子丼でつまずきやすいのは、鶏もも肉を煮る時間が短すぎて、玉ねぎに火が通っても鶏もも肉の中心がまだ生に近い状態で卵を加えてしまう点です。落し蓋をして中火で煮込み、鶏もも肉を一度取り出して切り、中心の色が変わっていることを確認してから溶き卵を加えると、卵と鶏もも肉の両方が理想的な状態で仕上がります。
よくある質問
Q．業務スーパーの鶏もも肉はどこで買えますか？
生肉タイプの鶏もも肉は、生肉コーナーを取り扱っている店舗で購入できます。店舗によって取り扱いが異なるため、見当たらない場合は冷凍タイプの鶏もも肉が置かれているか確認するとよいでしょう。
Q．消費期限が短いのですが、どう保存すればいいですか？
購入後は速やかに冷蔵庫で保存し、期限内に調理するのが基本です。一度に調理しきれない場合は、ジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵保存するか、下味をつけてから冷凍保存すると、無駄なく使い切りやすくなります。
Q．ブラジル産でも臭みは気になりませんか？
実際に焼き鳥にして食べてみたところ、外国産の肉によくありがちな臭みは感じられませんでした。国産の鶏もも肉よりもしっかりとした食感で、ジューシーな味わいが楽しめました。
Q．内容量はどれくらいありますか？
今回購入したものは562gでしたが、1kgの大容量タイプも販売されています。食べる量や家族の人数に合わせて、容量を選ぶとよいでしょう。
Q．しっかり火が通っているか確認する方法はありますか？
一番厚みのある部分を切って、中心の色が変わっているか確認するのが確実です。串焼きや炒め物では厚みを均一に切ることで加熱ムラを防ぎやすくなり、煮込み料理では一度取り出して切って確認してから次の工程に進むと安心です。
業務スーパーの鶏もも肉は安くて美味しい高コスパ品！
業務スーパーの鶏もも肉は臭みもなく、脂が乗っていてしっかりした食感で食べ応えがある美味しいお肉です。業務スーパーならではの値段の安さも嬉しいポイントですね♪
和洋中問わず色々な料理に使える万能な食材ですから、この機会に業務スーパーの鶏もも肉をチェックしてみてください☆価格や内容量は改定や店舗によって異なる場合があるため、購入前には店頭の値札やパッケージの表示もあわせてご確認ください。
生の鶏もも肉以外に、業務スーパーでは様々なお肉商品を扱っています！
