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業務スーパーの鶏肝しぐれ煮は甘辛味で食べやすい！
鶏の肝は鉄分が豊富なこともあり、女性に人気ですよね。焼き鳥屋さんに行くと必ずレバーを食べる！という方も多いのではないでしょうか。
しかし、家で肝煮を作るとなると臭み抜きなど少し手間がかかるもの。また、レバーそのものを調理するのが苦手という方もいらっしゃいます。
そこで、今回紹介する「鶏肝しぐれ煮」の出番です。
オレンジと黒を基調としたパッケージで、さりげないグレーのニワトリがかっこいい！ 「甘辛しょうゆとしょうがの絶妙な旨味！」という文字も記載されています。甘辛味は我が家の定番なので、期待感アップ！
本当ならここでパッケージを開けたいところなのですが、鶏肝しぐれ煮は湯せんでの調理法が推奨されています。ですので、今回は解凍前の開封をあきらめました。
業務スーパーの鶏肝しぐれ煮基本情報
鶏肝しぐれ煮を解凍する前に、まずは基本的な情報をチェックしていきたいと思います。基本情報はパッケージ裏面に記載されています。
内容量・値段
業務スーパーの鶏肝しぐれ煮は、400g入り、248円（税抜）です。100gあたりにすると62円になり、購入しやすい価格なのではないでしょうか。
400gというと少ないように感じますが、生ではなく加熱された状態での400gですので、結構なボリュームですよ♪
原材料・原産国
業務スーパーで売られている、鶏肝しぐれ煮の原材料は以下の通りです。
- 鶏肝臓
- しょうゆ
- 水あめ
- 砂糖
- みりん
- でん粉
- 醸造アルコール
- 清酒
- 醸造酢
- しょうが
- しょうが汁
- 食塩
- しょうが粉末
- 増粘剤（加工デンプン、キサンタン）
- 調味料（アミノ酸等）
- カラメル色素
※一部に小麦・大豆・鶏肉を含む
原産国は中国です。
カロリー・栄養成分
業務スーパーの鶏肝しぐれ煮、100gあたりのカロリーや栄養成分は以下の通りです。
| エネルギー | 139kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.7g |
| 脂質 | 1.9g |
| 炭水化物 | 15.9g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
カロリー控えめで高たんぱくなのが、鶏肝の良いところですね。鉄分や亜鉛も豊富に含まれますから、積極的に食べていきましょう！
賞味期限・保存方法
今回購入した鶏肝しぐれ煮の賞味期限は、2021年11月まででした。購入したのが2020年7月ですので、1年以上の賞味期限があります。
開封前は冷凍庫で保存をし、解凍後は別容器に入れて冷蔵庫で保存をしましょう。2～3日以内には食べきるのがおすすめです。
業務スーパーの鶏肝しぐれ煮の基本の調理方法・味見
ここからは、鶏肝しぐれ煮をじっさいに調理していきたいと思います。と言っても、調理方法は湯せんするだけ！です。
今回は、レバニラ炒めや煮物にも使用してみましたので、参考にしてくださいね！
業務スーパーの鶏肝しぐれ煮を解凍！
それでは、まず鶏肝しぐれ煮を解凍していきましょう。
お鍋にお湯を沸かし、5分ほど湯せんするだけでOKです！ちなみに、26cmのフライパンが湯せんにちょうど良い大きさでした。
湯せんされたものが、こちら。
甘辛いたれの匂いがふんわり漂って、おなかが減ります！取り出してみるとふんわりとした鶏肝煮が出てきました。結構身が大きいですね。
しょうがの細切りも確認できます。
しょうがは切ったものだけでなく、粉末やしょうが汁も入っていますので、見た目よりも生姜が利いていそうですね。
千切りした生姜をトッピングすると、おつまみにぴったり！
「いただきまーす」
甘すぎず、ちょうど良い甘辛味です。しょうがの風味も利いていてレバー独特の臭みや苦みも抑えられています。食感もふんわりと柔らかいのでお子さんやレバー苦手な方でも食べやすそうですね。
ちなみに、炭火で焼いているとのことですが、あまり炭火の風味は感じられません。
業務スーパーの鶏肝しぐれ煮を使ったアレンジレシピ
味見が済んだところで、今度は業務スーパーの鶏肝しぐれ煮を使ったアレンジレシピを紹介していきます。
鶏肝しぐれ煮を使った「レバニラ炒め」
鶏肝しぐれ煮は、野菜も一緒に摂れるレバニラ炒めに利用するのもおすすめです。
材料
- 鶏肝しぐれ煮…10個ほど
- もやし…1/2パック
- ニラ…1/3束
- ごま油…大さじ1/2
- オイスターソース…大さじ1
- 酒…大さじ1/2
- ガラスープ…小さじ1
- しょうゆ…小さじ1
- 塩コショウ…少々
作り方
①フライパンにごま油を熱し、もやしとニラを炒めます。
②火が通ったら鶏肝しぐれ煮を加え、調味料を入れたあと軽く炒めます。
③出来上がり♪
簡単にご飯に合う1品の完成です。
レバーにしっかりと味がついているので美味しい！今回は加えていませんが、ニンニクなどを加えると夏バテ防止のスタミナ食としても良さそうです。
鶏肝しぐれ煮を使った「鶏肝と大根の煮物」
鶏肝しぐれ煮は、煮物に入れるのもおすすめ。今回は、鶏肝しぐれ煮と大根を少し甘めに炊いてみました。
材料
- 鶏肝しぐれ煮…100g
- 大根…200g（1/4本くらい）
- 業務スーパーの煮物のたれ…75cc
- みりん…大さじ1
- 水…200cc
煮物のたれがない場合は、醤油、砂糖、みりん、酒、出汁で作ってもOK。めんつゆ+みりんでも美味しいです。
作り方
①煮物のたれと水を鍋に入れ、大根を入れ火にかけます。
②沸騰したら、アルミホイルやクッキングシートなどで落し蓋をして15分程煮ます。
③大根が軟らかくなったら、鶏肝しぐれ煮を加えます。
④鶏肝しぐれ煮が温まれば、出来上がり！
今回一番気に入った食べ方が、これです。煮汁を程良く吸ったレバーが美味しい！
普通に食べてもふんわりしていましたが、よりふんわり感がアップ！大根との相性も良くて、お酒が進みます♪
里芋やじゃがいもなどと炊いても美味しそうですね。鶏肝しぐれ煮は1袋で400gとたっぷり入っていますので、ぜひ煮物も試してみてください！
業務スーパーの鶏肝しぐれ煮は食べやすくておすすめ！
業務スーパーの鶏肝しぐれ煮は、しょうがを利かせた甘辛ベースのたれに炭火で焼いた鶏肝を漬け込んだ商品です。湯せんをするだけでふんわり美味しい鶏肝しぐれ煮が味わえますよ。そのまま食べても美味しいですが、炒め物や煮物に使うのもおすすめ。鉄分や亜鉛が豊富で女性には嬉しい鶏肝。ぜひ一度試してみてくださいね。
