見たいところから見てくださいね
業務スーパーのショルダーハムは売れ筋商品！
ショルダーハム切り落としはスモークチキンスライスと同じく、冷蔵の加工品コーナーに並んでいることが多いのですが、いつも売り切れていることが多い印象です。
今回ようやく手に入れることが出来ましたので、レポートしていきます！
パッケージはスモークチキンスライスとそっくりですので、中央の下部分にある小窓部分から中身を確認して、間違えないようにしてくださいね☆
裏面には、おすすめの食べ方や商品情報などが記載されています。
スモークチキンスライスと同様にスモークで薫り付けがされているということで、香りも気になりますね！
ちなみに、スモークチキンスライスに関する記事はこちら。
切り落としハムはチルド肉加工品の中でも人気が高く、入荷してもすぐに数が減ってしまう店舗が多い印象です。見かけたときにまとめて確保しておく人も多いようなので、気になっている方は棚を見つけたタイミングで手に取っておくのが確実です。
業務スーパーのショルダーハムの主な商品情報をチェック
パッケージを開封しながら、ショルダーハムの商品情報について確認しましょう。まずは基本情報を一覧にまとめました。
| 商品名 | ショルダーハム切り落とし |
|---|---|
| 内容量 | 800g（購入時点の実測） |
| 価格 | 798円（税抜・購入時点） |
| 製造者 | 株式会社 肉の太公（購入時点の表示） |
| 保存方法 | 要冷蔵。開封後は小分けにして冷凍も可能 |
| 賞味期限の目安 | 約10日間（購入時点。ロットにより前後） |
| 売り場 | 冷蔵の加工品コーナー（店舗により異なる） |
内容量・値段
業務スーパーのショルダーハムの内容量は、たっぷり800g！開封時にハムの重量でトレイの右下が割れてしまうほど、たっぷり詰まっていることがわかります。
1袋あたりの値段は、税抜798円なので、100gあたり約100円になります。計算式は798円÷800g×100＝99.75円で、切り上げるとちょうど100円という覚えやすい単価です。
豚肉の加工品としては、妥当な値段かと思います！
一般的なスーパーで販売されているハムは、少量パックでも同程度かそれ以上の単価になることが多いため、800gという大容量で100gあたり約100円というのは、まとめ買い前提であればかなりお得な部類に入ります。ただし800gは一度に使い切るには量が多いので、冷凍庫のスペースと食べるペースをあらかじめ考えておくと失敗しにくくなります。価格は改定や店舗によって異なるため、購入時は必ずその場のラベル表示をご確認ください。
原材料・製造者
業務スーパーのショルダーハムには、以下のような原材料が使われています。
・大豆たん白
・乳清たん白
・食塩
・砂糖
・香辛料
・リン酸塩（Na）
・グリシン
・酢酸Na
・調味料（アミノ酸等）
・保存料（ソルビン酸K）
・甘味料（ソルビトール）
・酸化防止剤（V.C.）
・発色剤（亜硝酸Na）
・着色料（コチニール）
原材料をざっと見てみると、保存性を高めるための加工がいくつも施されていることがわかります。原材料は表示のとおりです。気になる項目があれば、購入する商品のパッケージの原材料欄でチェックしてみてくださいね！
製造者は、購入時点では株式会社 肉の太公と表示されていました。その後の情報では、この手の切り落としハムは製造者や原材料の原産地表示が変更されている場合があるとの報告も見られるため、購入時は必ずそのときのパッケージ表示をご確認ください。
賞味期限・保存方法
今回業務スーパーで購入したショルダーハムの賞味期限は、2019年12月12日でした。購入日が2019年12月2日なので、賞味期限は肉製品としてはかなり長めの約10日間です。賞味期限は仕入れ時期やロットによって前後し、10〜14日程度という報告も見られるため、購入時は必ずそのときのラベル表示をご確認ください。
使われている原材料を見ると、保存性を高める加工がいくつも施されているため、賞味期限も比較的長めに設定されているとみられます。
原材料は表示のとおりです。気になる項目があれば、パッケージでチェックしてみてくださいね！
また、800gという大容量のため、開封後に一気に食べきるのは難しいと思います。開封後は、小分けにしてラップに包み、ジッパー付きの袋などに入れて冷凍すれば長期保存することも可能ですよ☆小分けにして冷凍しておくと、使いたい分だけ取り出せて風味を保ちやすくなります。目安として3〜4週間程度で使い切れるよう、小分けした日付をラベルに書いておくと管理がラクになります。
業務スーパーのショルダーハムパッケージを開封してみた！
業務スーパーで販売されているショルダーハムは“切り落とし”ということで、端切れが入っているのだろうな……と予想していたのですが、どうでしょう？
すべての中身をお皿に移し替えてみましたが、形が崩れたものは1割程度しかなく、ほとんどがカットされた綺麗な状態です！
パッケージ開封時の注意点として、「本製品は鮮度保持の為に脱酸素剤を封入してあります。脱酸素剤は食べることができませんので、開封後お捨てください。」との記載がありました。
実際にパッケージを開封してみると、このようにトレーの隅に緑色の脱酸素剤が入っています。間違って食べてしまったり、開封時に一緒にハサミで切ってしまわないように注意してくださいね！
開封するときのコツとしては、まずトレーの四隅を軽く確認してから包丁やキッチンばさみを入れると、脱酸素剤を切ってしまう心配が減ります。取り出したハムをお皿に移す前に、脱酸素剤がどこにあるかをもう一度目視するくらいの慎重さがあると安心です。
業務スーパーのショルダーハムの美味しい食べ方
パッケージ裏面には、ショルダーハムの使用方法が次のように記載されています！
開封した時の感想は「お正月のハムみたい！」でした。これだけたっぷり入っているので、正直味に期待をしていなかったのですが、香りといい、味といい、お正月のおせち料理に入っている美味しいハムと遜色なし！
スモークの香りが、さらにそう感じさせるのかもしれません☆
見た目・香り・食感を分けて振り返ると、見た目は大小さまざまな大きさのハムがトレイいっぱいに詰まっていて、断面には赤身の質感がしっかり見えます。香りはスモークの香りがふんわりと立つ程度で、燻製香としては強すぎず、そのまま食べても香りに圧倒されない程度のバランスです。食感はしっとりとした歯ごたえがあり、噛むほどに肉の旨みとスモークの風味が広がっていきます。冷たいままだと塩気とスモーク感がはっきり感じられ、常温に少し戻すとしっとり感が増して食べやすくなる印象でした。
コスパ徹底検証：100gあたりの単価と使い切り方
798円（税抜・購入時点）÷800g×100＝約100円というのが100gあたりの単価です。これを1食あたりに換算すると、サンドイッチやトルティーヤ1食に使う量（40〜60g程度）で1食あたり40〜60円ほど。800gなら13〜20食分程度は作れるボリュームです。
一方で、800gを開封後に冷蔵のまま置いておくと、賞味期限（購入時点で約10日間）の間に使い切れないケースも出てきます。小分け冷凍を組み合わせて計画的に使うことで、コスパの良さを無駄にせず活かせます。安さだけで判断せず、「自分の家庭で何食分に使い切れるか」を先に考えてから購入すると失敗しにくくなります。
売り場での見つけ方・売り切れやすい理由
ショルダーハム切り落としは、冷蔵の加工品コーナーでスモークチキンスライスなどと並んで陳列されていることが多い商品です。大容量・高コスパという評判が広く知られている商品のため、入荷してもすぐに数が減ってしまう店舗が少なくありません。
見つけたときにまとめて購入しておく人が多いことが、品薄になりやすい一因と考えられます。確実に手に入れたい場合は、開店直後や品出しのタイミングを狙って売り場をチェックしてみる、複数の店舗を回ってみるといった探し方が現実的です。
| 向いている人 | 向いていない人 | |
|---|---|---|
| 食べる頻度 | おつまみやサンドイッチでハムをよく使う人 | ハムをあまり食べない・少量で十分な人 |
| 冷凍庫事情 | 小分け冷凍を活用できるスペースがある人 | 冷凍庫のスペースに余裕がない人 |
| 味の好み | 軽めのスモーク香とさっぱりした赤身が好きな人 | 脂の乗ったこってりしたハムを好む人 |
| 買い物スタイル | 見つけたときにまとめ買いできる人 | 毎回同じ商品が確実に買えないと困る人 |
業務スーパーのショルダーハムを使ったアレンジレシピ
ここで、業務スーパーで購入したショルダーハムを使ったおすすめレシピをご紹介します。簡単で美味しいメニューなので、ぜひレシピを参考に作ってみてくださいね♪
業務スーパーのショルダーハムで作る『トルティーヤ』
パッケージの使用方法にもある、業務スーパーのショルダーハムを使ったトルティーヤのレシピを見てみましょう。
トルティーヤの材料
- ショルダーハム：約8枚
- トルティーヤ：2枚
- アボカド：1/2個
- マヨネーズ：適量
- からし：お好みで
トルティーヤは業務スーパーの冷凍商品の中でも特に人気の商品ですよ！また、マヨネーズも業務スーパー商品を使ってOK。
トルティーヤの作り方
1．トルティーヤは、500Wのレンジで約30秒間温めておく。
レンジ加熱する際に使うラップも、業務スーパー品がおすすめ！
2．アボカドは種をくり抜き、1cm程度の厚みにカットしておく。
3．お好みで、マヨネーズにからしを混ぜ合わせておく。辛いのが苦手な方やお子様用には、そのままのマヨネーズをお使いください☆
4．3をトルティーヤの表面に満遍なく塗る。
5．ショルダーハム、アボカドの順にトルティーヤの中心の上部に並べる。
6．手巻き寿司の要領で、トルティーヤの左右を中心に折るように包めば出来上がり！
クッキングシートやラップなどで巻けば、手も汚さずに食べやすいのでおすすめですよ♪アボカドとスモークの効いたショルダーハムの相性が抜群。
からしマヨネーズがアクセントになっていて、2つともぺろっと平らげてしまいました！
ショルダーハムと野菜のシンプル炒め
ショルダーハム4〜5枚を食べやすい大きさに切り、キャベツや玉ねぎなど好みの野菜と一緒にフライパンで炒めるだけの一品です。ハム自体にすでに塩気とスモークの風味があるので、味付けは塩こしょうを少々加える程度で十分にまとまります。野菜がしんなりしてきたタイミングで火を止めると、シャキッとした食感を残しやすくなります。忙しい日の一品や、お弁当のおかずにも使いやすいアレンジです。
ショルダーハムのシンプルサンドイッチ
パンにマヨネーズやマスタードを薄く塗り、ショルダーハムとレタスやきゅうりなどの野菜を挟むだけの手軽なサンドイッチです。スモークの香りがあるぶん、チーズを1枚挟むとコクが増して満足感が高まります。忙しい朝でも、パンとハムがあればすぐに作れるのが嬉しいポイントです。
業務スーパーのショルダーハムに関するよくある質問
Q1．ショルダーハムとスモークチキンスライスはどう違う？
どちらもスモークで香り付けされた冷蔵の加工品ですが、スモークチキンスライスはしっとりとした食感、ショルダーハムは歯ごたえのある食感が特徴です。パッケージが似ているので、購入時は中央の小窓部分で商品を確認するのがおすすめです。
Q2．賞味期限が短めなのはなぜ？
加熱調理された肉加工品の中では長めの設定ですが、生鮮の肉に近い性質を持つため、保存料などを使っていない一般的な生ハムなどと比べると保存性を高める工夫がされています。それでも冷蔵品としては限られた期間なので、購入後はパッケージの賞味期限表示を確認し、計画的に使い切るのがおすすめです。
Q3．使い切れないときの保存方法は？
使う分だけを取り出し、残りは小分けにしてラップで包み、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍するのがおすすめです。日付をメモしたラベルを貼っておくと、いつ小分けにしたか分かりやすくなります。
Q4．よく売り切れているのはなぜ？
大容量・高コスパという評判が広く知られている商品のため、入荷後すぐに数が減ってしまう店舗が多いようです。見つけたタイミングで購入しておくのが確実な手に入れ方です。
Q5．どんな料理に活用できる？
そのままおつまみにするほか、トルティーヤやサンドイッチの具材、野菜と一緒に炒め物にするなど、幅広い料理に活用できます。スモークの香りを活かして、シンプルな味付けの料理に使うのがおすすめです。
業務スーパーのショルダーハムはスモークが効いて美味しい！
今回は、1袋税抜798円のショルダーハムをご紹介しました！程よい塩気が効いていて、スモークの良い香りが食欲をそそる逸品です。
お酒のおつまみとしてそのまま食べても良し、パンやトルティーヤに挟んでも最高☆
すぐに売り切れてしまう可能性が高いので、見つけたときは即買いがおすすめです！一人暮らしなら小分け冷凍でゆっくり使い切り、大家族なら炒め物やサンドイッチでまとめて消費するなど、世帯人数に合わせて使い方を変えると800gというボリュームとうまく付き合えます。
ショルダーハム以外にも、人気の国内製造品やおすすめのお肉商品はこのようなものがあります♪
