業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素は簡単でおいしい！【基本の鍋の作り方やアレンジ例も】

最初から見る

鶏白湯しょうゆ鍋の素の価格から見る

鶏白湯しょうゆ鍋の素のカロリーから見る

味見のとこから見る

アレンジレシピから見る

保存の仕方を見る

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素で簡単に本格的な鶏白湯鍋が作れる！

鶏白湯とは鶏ガラを長時間煮込んで抽出したスープのことで、ポタージュのように白く濁っていて臭みがなくさっぱりした風味が特徴です。ラーメン屋さんに行くと、鶏白湯スープを使ったラーメンなども提供されていますよね。

鶏ガラをじっくり煮出すと、スープに旨みが溶け出して白く濁り、まろやかなコクが生まれます。鍋はもちろん、うどんやラーメンのスープにも使いやすい味わいです。

そんな鶏白湯スープの鍋の素が、業務スーパーで販売されているのはご存知でしょうか。業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素はストレートタイプになっているので、軽量要らずで簡単に鍋料理が作れる便利な商品です。鶏がらスープに香味野菜と魚醤をブレンドしているので、鶏と魚、野菜の旨みがギュッと詰まってとても美味しいんですよ♪

先に結論をお伝えすると、冬の鍋を手軽に済ませたい家庭には、買っておいて損のない一品です。3〜4人前の鍋が1袋でできて、鍋のあとの雑炊やちゃんぽんにも使い回せます。ただし、2026年10月時点の公式サイトでは、同じ名前の系統の商品が「2倍濃縮タイプ」の400gで掲載されています。元記事で購入したのは800gのストレートタイプですので、店頭では内容量と作り方の表示を確認してください。

今回は、そんな業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素をご紹介します。

業務スーパーの「鶏白湯しょうゆ鍋の素」

業務スーパーの鍋の素には、「鶏白湯しょうゆ鍋の素」のほか、「ちゃんこ鍋の素」や「寄せ鍋の素」、「塩鍋の素」や「キムチ鍋の素」などが販売されています。ラインナップは時期によって入れ替わり、名称が「鍋つゆ」に変わっているものもあります。

今回は、「鶏白湯しょうゆ鍋の素」を購入しました。

容量・価格

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素の容量は800gで、価格は税抜97円です。一般的な鶏白湯鍋の素は、同じくらいの容量で300円から400円ほどが相場ですから、業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素のほうがお買い得ですね♪

ちなみに、業務スーパーで販売されている「ちゃんこ鍋の素」や「寄せ鍋の素」、「塩鍋の素」、「キムチ鍋の素」は、全て800gの容量で税抜97円のお値段となっています。スーパーで買うと400円くらいの値段がする鍋の素が、どれも100円以下で購入できるというから驚きですね！

上の価格や相場は、元記事の購入時のものです。現在の価格と相場は確認できていません。商品の価格は、改定や店舗によって変わります。

100gあたりの単価と、1人前の目安の計算

単価の計算式は「価格÷内容量×100」です。元記事の購入時の価格で計算してみます。

後半のアレンジレシピでは、1回に250ml使います。1袋800gから鍋で使った残りを、雑炊やチャプチェに回すと、鍋と〆とおかずの3回分を、97円前後でまかなえる計算です。

公式サイトの2倍濃縮タイプ（400g）の価格は確認できませんでした。濃縮タイプは水で薄めて使うため、単価は「価格÷内容量」だけでは比べられません。購入するときは、薄めたあとのできあがりの量（何人前か）で比べるのがおすすめです。

原材料・製造者

原材料には、しょうゆ、鶏肉エキス、魚醤粉末や白菜エキス粉末などが使われています。

製造者は株式会社マスゼン、販売元は業務スーパーを運営する株式会社神戸物産です。

上の原材料と製造者は、元記事の購入時のパッケージ表示を転記したものです。原材料の表示は、商品のリニューアルなどで変わることがありますので、購入した商品のパッケージで必ずご確認ください。

カロリー・その他の栄養成分

100gあたりのカロリーは27kcalです。その他の栄養成分は、以下の通りです。

これは元記事の購入時の表示です。2026年10月時点の公式サイトの商品情報（鶏白湯しょうゆ鍋つゆ（2倍濃縮）400g）の数値と、並べてみます。

2倍濃縮タイプは、濃縮された状態あたりの数値のため、ストレートタイプの数値と単純には比べられません。商品によっても数値が異なりますので、購入した商品のパッケージの栄養成分表示でご確認ください。

賞味期限

元記事で購入した当時の賞味期限は2021年12月でした。購入日は2020年12月ですから、期限まで1年ほどありました。

上の賞味期限は、元記事で購入した当時の商品のものです。現在お店に並ぶ商品の期限は異なりますので、パッケージの表示で確認してください。

保存方法について、業務スーパーの公式サイトの2倍濃縮タイプの商品情報では、「直射日光を避け、常温で保存してください」と案内されています。開封後の保存方法はパッケージの表示を確認し、それに従ってください。

賞味期限について、消費者庁の食品表示基準では、定められた方法により保存した場合に、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限と定義されています。つまり、未開封で、パッケージに表示された保存方法を守ったときの期限です。消費者庁の「食品期限表示の設定のためのガイドライン」では、開封した食品は期限まで品質などが保たれる保証はないため、速やかに消費する必要があるとされています。

開封後に使い切りやすくするコツ

鍋の素は、1回で使い切れないことがあります。余りがちな場合の一般的な工夫は、次のとおりです。パッケージの保存方法の表示が最優先です。

• 鍋の予定を立てたら、鍋のあとの〆（雑炊、うどん、ちゃんぽん）に使う分も、先に決めておく
• 開封後に残った分は、パッケージの表示に従って保存し、使う予定の日を決める
• 余りそうなときは、翌日の炊き込みご飯や煮物、炒めものに回す（元記事で紹介しているアレンジを参考に）

つまずきやすいのは、「いつか使おう」と残して、そのまま忘れてしまうことです。開封した日をパッケージに書いておくと、使い切るペースが分かりやすくなります。

売り場の場所と、買うときのコツ

業務スーパーの鍋の素・鍋つゆは、秋冬を中心に売り場が広がる商品として紹介されることが多く、夏場は種類が少なくなる店舗もあります。売り場の配置や取り扱いは、店舗や時期によって異なります。見つからないときは、店員さんに聞いてみましょう。

買い物のコツは、パッケージの商品名と、内容量、作り方の表示を確認することです。ストレートタイプはそのまま使えますが、2倍濃縮タイプは水で薄めて使うため、買ったあとに戸惑わないよう、希釈の指示を先に見ておきましょう。

世帯人数別の使い方の目安

一人暮らしなら、1袋800gは3〜4人前なので、鍋1回で使い切るのは難しい量です。1人前は約200gを目安に、鍋の日と、アレンジの日に分けて使い切る計画を立てましょう。二人暮らしや共働きの家庭なら、鍋と雑炊で1袋を使い切りやすい量です。三人から四人の家族なら、1袋が鍋1回分にちょうどなので、〆まで楽しみたいときは、2袋あると安心です。

向いている人・向いていない人

買う前チェックリスト

• ストレートタイプか2倍濃縮タイプか、パッケージの表示を確認したか
• 内容量と、何人前かを確認したか
• 賞味期限と保存方法の表示を確認したか
• 原材料の表示を確認したか
• 鍋のあとの〆やアレンジの使い道を決めているか

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の基本レシピ

パッケージを良く振ってから器に出してみると、白く濁ったスープが出てきました。一般的な鶏白湯スープよりも、少し色が濃いような気がします。

パッケージに記載されている鶏白湯しょうゆ鍋の作り方によると、スープを良く振ってから鍋に入れて沸騰させ、具材を煮込んで作るそうです。今回は、1人分の分量で鶏白湯しょうゆ鍋を作ってみました。今回は、しめじ、ねぎ、油揚げ、豆腐を使いました。

なぜパッケージを振るのかというと、白湯スープは、時間がたつと成分が底のほうに沈みやすいからです。振ってから使うと、味にムラが出にくくなります。1人前は約200gが目安ですので、1人分の鍋なら、スープは200g前後を鍋に入れて、具材を加えます。

つまずきやすいのは、具材の水分が出て、鍋の途中で味がぼやけてしまうことです。白菜や豆腐など、水分の多い具材を入れるときは、スープを少し多めにするか、仕上げに味見をして調整しましょう。逆に味が濃いと感じたら、水を少しずつ足して好みの濃さにするのがおすすめです。

食べてみた感想は？

できあがった「鶏白湯しょうゆ鍋」がこちらです。

食べてみると、鶏の旨みが具材によく染みて、とても美味しいです♪あっさりしすぎず濃すぎない塩気で、ちょうどよく食べやすいお味です。

この「あっさりしすぎず濃すぎない」という味つけは、毎日の鍋に向いている理由の一つです。コクのある白湯なので、豆腐や油揚げ、野菜のような淡白な具材にも味が乗りやすく、肉や魚介を入れなくても満足感が出ます。具材を変えるだけで違う鍋になるため、家族の好みに合わせて調整しやすいのも魅力です。

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素を使ったアレンジレシピ

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素は、鍋料理に使うのはもちろん、料理に使っても美味しいんですよ。

今回は、業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素を使ったアレンジレシピを2品ご紹介します。鶏白湯しょうゆ鍋の素が余ったら、是非こちらのアレンジレシピをお試しくださいね♪

なお、下の分量は、元記事で購入した800gのストレートタイプで作った場合のものです。2倍濃縮タイプで作る場合は、パッケージの指示に従って水で薄めたものを、同じ量使うなど、味をみながら調整してください。

鶏白湯しょうゆ風味の雑炊

はじめにご紹介するのは、鶏白湯しょうゆ鍋の素を使った雑炊のレシピです。

材料

• 玉ねぎ…1/2個
• 卵…1個
• ほうれん草…1/2束
• ご飯…2膳分
• 鶏白湯しょうゆ鍋の素…250ml
• 水…適量
• ラー油…適量

作り方

①玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は電子レンジで加熱して水にさらし、一口大に切っておきます。卵はよくときほぐしておきます。

②鍋に鶏白湯しょうゆ鍋の素と玉ねぎを入れて、玉ねぎがやわらかくなるまで煮込みます。

③玉ねぎがやわらかくなったらご飯を加え、味見をして濃ければ水を足して煮込みます。

④沸騰させた後に溶き卵をまわし入れてひと煮立ちさせ、ほうれん草を加えて完成です♪

仕上げにラー油をかけました。

食べてみると、鶏白湯しょうゆ鍋の素の旨みがご飯によく染みて、とても美味しいです♪

鶏白湯しょうゆ鍋の素はご飯に良く合うので、他に炊き込みご飯やリゾットに使っても良さそうです。寒い日は、生姜を加えて作るのもおすすめですよ♪

つまずきやすいのは、ご飯を入れたあとに煮込みすぎて、水分が飛んでしまうことです。ご飯がスープを吸うので、味見をして、水を少しずつ足しながら、とろみの加減を調整しましょう。

鶏白湯しょうゆ風味のチャプチェ

お次にご紹介するのは、鶏白湯しょうゆ鍋の素を使ったチャプチェのレシピです。

材料

• 豚ひき肉…150g
• 長ネギ…1本
• にんじん…1/2本
• 春雨…40g
• 鶏白湯しょうゆ鍋の素…250ml
• しょうがチューブ・ニンニクチューブ…小さじ1

作り方

①にんじんと長ネギは細切りにしておきます。

②フライパンに豚ひき肉を入れて弱火で加熱し、脂が出たらにんじん、ねぎを加えて炒めます。

③具材がしんなりしたら、乾燥春雨を入れて鶏白湯しょうゆ鍋の素を加えて煮込みます。

④春雨が戻ったら、しょうがチューブとにんにくチューブを加えて炒めて、完成です♪

具だくさんで彩りの良いチャプチェが完成しました。

食べてみると、鶏白湯しょうゆ鍋の素の味が春雨にしっかり染みこんで、とても美味しいです♪

鶏白湯しょうゆ鍋の素で春雨を煮込みながら戻すので、春雨を事前に戻す手間も要らず味も染みやすくなって、一石二鳥です♪具材は、しめじやピーマンなどを加えてアレンジしても美味しいですよ。

つまずきやすいのは、春雨が鍋底にくっついてしまうことです。スープに春雨が浸かるように、ときどき箸でほぐしながら煮込むと、均一に戻ります。

もっと使い切る！アレンジ案3つ（作り方の目安）

ここからご紹介するのは、実際に作った感想ではなく、一般的な作り方をもとにした目安です。分量は、800gのストレートタイプを基準にしています。

【アレンジ1】鶏白湯うどん（所要時間10分ほど）

材料は、鶏白湯しょうゆ鍋の素250ml、冷凍うどん1玉、長ねぎ適量、卵1個です。鍋にスープを入れて温め、凍ったままのうどんを加えて、袋の表示どおりに煮ます。ねぎを加えて、仕上げに溶き卵をまわし入れれば完成です。うどんがスープを吸うため、味が濃いと感じたら、水を足して調整しましょう。

【アレンジ2】ちゃんぽん風（所要時間15分ほど）

材料は、鶏白湯しょうゆ鍋の素300ml、豚バラ薄切り80g、キャベツ、もやし、中華麺1玉です。フライパンか鍋で豚肉を炒め、野菜を加えてしんなりしたら、スープを入れて煮立てます。別にゆでた麺を加えれば完成です。野菜から水分が出るので、スープは少なめから始めて、味をみながら足していくのがコツです。

【アレンジ3】鶏白湯の炊き込みご飯（所要時間：炊飯器の時間）

材料は、米2合、鶏白湯しょうゆ鍋の素200ml、水適量、鶏もも肉、しめじ、にんじんです。米2合の水加減に合わせて、鍋の素と水を合わせ、具材をのせて炊飯します。鍋の素はしっかりした味つけなので、水で薄めてから使うのがポイントです。炊き上がったら、全体をさっくり混ぜましょう。

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素のよくある質問

ストレートタイプと2倍濃縮タイプの違いは何ですか？

元記事で購入したのは、800gのストレートタイプで、そのまま使えます。公式サイトには、「鶏白湯しょうゆ鍋つゆ（2倍濃縮）」400gが掲載されており、鍋1回分（3〜4人前）の2倍濃縮タイプと案内されています。濃縮タイプは水で薄めて使うため、薄め方はパッケージの表示に従ってください。

常温で保存できますか？

公式サイトの2倍濃縮タイプの商品情報では、「直射日光を避け、常温で保存してください」と案内されています。開封後の保存方法も含めて、購入した商品のパッケージの表示をご確認ください。

味が濃いと感じたときはどうしますか？

水を少しずつ足して、好みの濃さに調整します。元記事の雑炊のレシピでも、味見をして濃ければ水を足して煮込んでいます。具材から水分が出ることもあるため、仕上げに味見をするのが失敗しにくい方法です。

1袋は何人前ですか？

元記事で購入した800gのストレートタイプは、鍋1回分で3〜4人前です。1人前は約200gが目安です。2倍濃縮タイプも、鍋1回分（3〜4人前）と案内されています。

賞味期限の意味を教えてください

消費者庁の食品表示基準では、定められた方法により保存した場合に、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限とされています。未開封で、パッケージの保存方法を守ったときの期限ですので、開封後はなるべく早く使い切りましょう。商品ごとの期限と保存方法は、必ずパッケージで確認してください。

いつごろ売られていますか？

秋冬を中心に売り場が広がる商品として紹介されることが多く、夏場は取り扱いが少なくなる店舗もあります。取り扱いや売り場は店舗や時期によって異なりますので、店員さんに聞いてみてください。

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素は濃厚な鶏だしの風味が美味しい♪

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素は、鶏がらの出汁と野菜、魚醤を合わせた旨みたっぷりのスープです。これひとつで美味しい鶏白湯しょうゆ鍋が作れて、とても便利ですよ♪鶏白湯しょうゆ鍋の素が余ったら、炊き込みご飯やちゃんぽん、煮物や炒めものなどにも活用できます。

買うときは、ストレートタイプか2倍濃縮タイプかをパッケージで確認し、保存方法と賞味期限の表示も見ておきましょう。鍋と、鍋のあとの〆まで使い切る計画を立てておくと、家計にも毎日のごはんにも、ぐっとやさしく働いてくれます。

この機会に、業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋の素をチェックしてみてはいかがでしょうか。