業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆで濃厚な鶏の旨みを！【簡単アレンジも】

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業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆは鶏の深みのある味わいが魅力

結論から言うと、業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆは800g入りで、鶏の出汁と魚醤の旨みがきいた、やや濃いめの3〜4人分の鍋つゆです。袋から出して沸騰させ、具材を煮込むだけで味が決まります。原文の執筆時に確認した価格は税抜88円で、100gあたりに直すと11円という計算です。一方で、スープは少々濃いめで油も入っているため、あっさりした鍋を求める人には、向かない可能性があります。具材は入っていないので、野菜や肉、きのこなどは自分で用意する商品です。

鶏白湯とは、鶏ガラを煮込んだ出汁を使った白く濁ったスープのことを指します。ラーメン屋さんなどでも、鶏白湯を使ったラーメンが提供されていますよね。

家庭でも鶏白湯の味わいを楽しみたい人におすすめなのが、業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆです。原材料の表示を見ると、醤油と鶏肉エキス粉末をベースに、鶏肉ペーストや白菜エキス粉末、魚醤パウダーなどが使われています。スープがとても濃厚な味わいで、淡白な味の具材を煮込んでもコクが出ました。

この記事では、内容量と価格、100gあたりの単価の計算、原材料や栄養成分表示の転記、実際に作って食べた感想、和風クリームパスタと鶏肉のソテーのアレンジレシピに加えて、具材の入れ方、向き不向きの整理、使い切り早見表、買う前のチェックリストまでまとめました。

業務スーパーの「鶏白湯しょうゆ鍋つゆ」基本情報

原文の執筆時には、業務スーパーの鍋の素は秋冬の時期に売り場に並ぶ商品で、私が住んでいる関東地方では9月ごろから店頭に置かれていました。同じシリーズのちゃんこ鍋つゆや塩鍋つゆが秋冬限定として紹介されている記事もあり、鶏白湯しょうゆ鍋つゆも同じ時期に並ぶことが多いと考えられます。取り扱いの有無や時期は店舗によって変わるため、売り場で確認してみてください。

売り場には、鶏白湯しょうゆ鍋つゆのほか、塩鍋つゆや味噌鍋つゆ、キムチ鍋つゆ、ちゃんこ鍋つゆなど色々な種類の鍋の素が並んでいました！

それでは、さっそく今回購入した、パッケージの色味が可愛らしい鶏白湯しょうゆ鍋つゆの基本情報を見ていくことにしましょう。

内容量・価格

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆは、3～4人分の鍋1回分（800g）の内容量で、お値段は税抜88円です。通販で売られている同じくらいの内容量の鶏白湯鍋つゆは、350円ほどのお値段でした。業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆは、ネットで見かけた価格のおよそ4分の1で買える計算になります！

ここで単価を計算してみましょう。計算式は「価格÷内容量×100」です。税抜88円なら、88÷800×100で11円です。税込にすると約95円(税率8%で計算)で、95÷800×100は約11.9円になります。ネットで見かけた、同じくらいの内容量で350円の鶏白湯鍋つゆは、800gと置くと350÷800×100で約43.8円です。100gあたりでおよそ4倍の差になります。3〜4人分として1人分に割ると、88÷3で約29円、88÷4で22円です。

価格は改定や店舗によって異なります。上の数字は原文の執筆時に確認した税抜88円を基準にしたもので、2026年10月時点の現行価格は、公式の商品情報では確認できていません。ほかの紹介記事では、同じ800gの寄せ鍋つゆが税込95円で紹介されており、100円を切る水準の商品が並んでいる様子です。売り場の値札で、現在の価格を確認してください。ネットの価格も、販売先や時期で変わります。

ちなみに、原文の執筆時に確認したところ、業務スーパーで売られている鶏白湯しょうゆ鍋つゆと同じメーカーのほかの鍋の素は、どれも税抜88円でした。安いので、好きな味の鍋つゆをまとめ買いしておいてもいいかもしれませんね♪

この価格が成り立つ理由は、原材料の構成から推測できます。醤油やエキス類、植物油脂といった、つゆの味をつくる材料で構成されていて、肉や野菜の具材は含まれていません。つゆだけの商品なので、100円を切る価格に収まっていると考えられます。そのぶん、鍋1回分の食費は、具材の選び方で大きく変わります。

世帯人数別に見ると、一人暮らしや二人暮らしの場合、800gを1回で使い切るのは難しいため、鍋とアレンジに分けて使うのが現実的です。実際に、私も今回は鍋つゆを半分くらい使って鍋を作り、残りはアレンジレシピに回しました。三人から四人の家庭なら、1回の鍋でほぼ使い切れます。大家族の場合や、具だくさんの鍋を楽しみたい場合は、2袋あると足りなくなる心配が減ります。

原材料・製造者

原材料には、醤油と鶏肉エキス粉末をベースに、植物油脂や鶏肉ペースト、白菜エキス粉末、魚醤パウダーなどが使われています。

製造者は、栃木県の株式会社マスゼンという会社で、業務スーパーで売られている玉こんにゃくや大容量のわらび餅なども取り扱っています。

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2026.09.03

原材料や製造者は、リニューアルなどで変わることがあります。購入するときは、手元のパッケージの原材料表示を必ず確認してください。鶏肉のエキスやペーストに、魚醤と白菜のエキスが重なることで、鶏の深みのある味わいに奥行きが出ていると考えられます。

カロリー・その他の栄養成分

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆ100gあたりのカロリーは27kcalです。800gの1袋分に直すと、27÷100×800で216kcalという計算になります。その他の栄養成分は、以下の通りです。

上の数値は、原文の写真に写っていたパッケージの表示をそのまま転記したものです。アレンジで使う分を、mlとgをほぼ同じと置いた概算で計算すると、パスタの300mlは27÷100×300で81kcal、鶏肉のソテーの200mlは27÷100×200で54kcalになります。これはつゆだけの数字で、具材やパスタ、油などのカロリーは含まれていません。栄養成分の表示は製品の改定で変わることがあるため、最新の数値は購入した商品のパッケージで確認してください。

賞味期限

賞味期限は、パッケージに印字されています。食品表示基準(内閣府令)では、賞味期限は「定められた方法で保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限」と定義されています。表示を管轄しているのは消費者庁です。期限の見方や保存の方法は、商品ごとに異なります。

写真の個体には、賞味期限として2022年7月の日付が印字されていました。この個体を購入したのは2021年9月で、購入した時点で約10ヵ月先の日付が印字されていたことになります。ただし、印字される日付は製造時期や個体によって異なります。購入する際は、手元のパッケージに書かれた賞味期限と、保存方法の表示を必ず確認してください。開封後の扱いについても、パッケージの表示に従うのが基本です。

大容量の商品なので、買う時点で使い道を決めておくのがおすすめです。800gを3〜4人前とすると、1人分はおよそ200g〜270g前後です。鍋用に使う分と、アレンジで使う300mlや200mlの分をあらかじめ分けて考えると、余らせずに使い切れます。

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆの基本レシピ

まずは、袋をよく振って鍋つゆを小皿に出してみました。

一般的な鶏白湯よりも少し色が濃く、お皿の底が見えないくらいです。植物油脂も含まれているので、表面には少し油が浮いているのが見えました。

パッケージに記載されている基本レシピによると、鍋つゆを鍋に入れて火にかけて沸騰させたら、食べやすい大きさに切った具材を煮込んで作るとのことです。とても簡単ですね！水で薄める記載は、基本レシピにはありませんでした。

今回は鶏白湯しょうゆ鍋つゆを半分くらい使い、鮭としめじ、キャベツの具材を煮込んで作ってみました。

完成した鍋料理を食べてみた感想は？

完成した鍋がこちらです。スープの色味が濃いので、味噌鍋のようにも見えます。

食べてみると、鶏の出汁と魚醤の旨みがきいたスープが具材によく染みて、とても美味しいです♪

スープの味は少々濃いめで油も入っているので、キャベツやしめじなどのあっさりした味の野菜も食べ応えが増しました。ご飯にもよく合い、しっかり食べたい人には向いていると思います♪

実食の感想を整理すると、ポイントは三つあります。一つ目は、鶏の出汁と魚醤の旨みが、具材によく染みること。二つ目は、スープが少々濃いめで、油も入っているため、あっさりした野菜でも食べ応えが増すこと。三つ目は、ご飯によく合うことです。味がしっかりしているぶん、淡白な具材との組み合わせが合いやすいと感じました。

具材の入れ方と、味を整えるコツ

鶏白湯のようなコクのある鍋は、一般的に、鶏肉、白菜、キャベツ、きのこ類、豆腐、鮭などの魚介と相性がよいとされます。火が通りにくい根菜やキャベツの芯の部分から先に入れ、きのこや魚、葉の部分は後から加えると、全体がちょうどよく仕上がります。今回のキャベツ、しめじ、鮭のように、淡白な具材を入れると、スープのコクが具材を引き立ててくれます。

仕事から帰った平日の夜でも、キャベツやしめじ、鮭の切り身のように切るだけで使える具材があれば、鍋つゆを沸騰させて具材を入れるだけで、15分ほどで食卓に出せます。洗い物が鍋一つで済むため、忙しい日の夕食に向いています。

つまずきやすいのは、煮込んでいるうちにつゆが煮詰まって、味が濃くなりすぎることです。もともと少々濃いめの味なので、煮詰まったと感じたら、少しずつ水を足して調整してください。反対に、あっさり食べたいときは、白菜やもやしなど水分の出る野菜を多めに入れる方法もあります。表面に油が浮きやすいので、好みでお玉で軽くすくうなど、様子を見ながら調整してください。

〆には、うどんやご飯を入れる食べ方が一般的です。鶏の旨みが溶け込んだスープは、〆まで楽しめます。ただし、〆の前にはつゆが濃くなっていることもあるため、味見をして、水で調整してから入れてください。

この鶏白湯しょうゆ鍋つゆが向いている人と、向かない人

評価が分かれる理由は、スープの濃さと油の多さにあります。鶏のコクがしっかりした鍋が好きな人にはぴったりですが、あっさり系を求める人には、向かない可能性があります。

少人数のご家庭は、使い切りの計画がポイントです。次の章のアレンジレシピや早見表を参考に、使い道を決めてから購入すると無理がありません。

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆを使ったアレンジレシピ

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆは、鍋料理に使うだけでなく、別の料理に使っても美味しいんですよ！

今回は、鶏白湯しょうゆ鍋つゆを使って、パスタと鶏肉のソテーを作ってみました。どちらも簡単に作れるので、鶏白湯しょうゆ鍋つゆが余ってしまったらぜひ参考にしてくださいね。

和風クリームパスタ

はじめにご紹介するのは、フライパンに鶏白湯しょうゆ鍋つゆとパスタを加えて煮込んで作る、クリームパスタのレシピです。

材料

• しめじ…1/2株
• キャベツ…1/4玉
• ベーコン…適量
• パスタ…250g
• 鶏白湯しょうゆ鍋つゆ…300ml
• 水…200ml
• 牛乳…150ml
• スライスチーズ…1枚
• バター…大さじ1杯
• オリーブオイル…適量
• 黒こしょう…お好みで

作り方

①キャベツはざく切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。しめじは石づきをとってほぐします。

②フライパンにオリーブオイルを熱してキャベツを炒め、しんなりしたらベーコンを加えて炒めます。

③具材をフライパンの隅に寄せて乾燥したままのパスタを折って加え、具材としめじをパスタの上にかぶせるようにします。

④鶏白湯しょうゆ鍋つゆと水を注いで沸騰させ、時々混ぜながら10分くらい煮込みます。

⑤牛乳とスライスチーズをちぎって入れて、ひと煮立ちさせます。

⑥水分が少なくなったら、バターを加えて溶かして完成です。仕上げに、黒こしょうを振ってみました。

食べてみると、パスタや野菜に鶏白湯しょうゆ鍋つゆの出汁の風味が良く染みて、とても美味しいです♪

鶏白湯しょうゆ鍋つゆだけでは塩辛くなりそうですが、牛乳を入れるとまろやかになって食べやすくなりますよ。

このパスタは鍋つゆを300ml使うので、800gの約3分の1強を使い切れる量です。パスタを乾燥したまま鍋つゆと水で煮込むと、一般的に、パスタから出るでんぷんでソースにとろみがつきやすくなります。つまずきやすいのは、煮込んでいる間に水分が減って、パスタが鍋底にくっつくことです。時々混ぜながら、水分が足りなければ少量の水を足してください。牛乳は最後に加えると、分離しにくくなります。

鶏肉のソテー

お次にご紹介するのは、鶏肉を鶏白湯しょうゆ鍋つゆに漬けたものを焼くだけの、簡単なソテーのレシピです。

材料

• 鶏手羽元…5本
• ゆで玉子…3個
• 鶏白湯しょうゆ鍋つゆ…200ml
• ごま油…適量

作り方

①鶏手羽元をフォークで数か所刺して、味が染みやすくします。

②密閉できる保存袋に鶏手羽元と鶏白湯しょうゆ鍋つゆ100mlを入れて、空気を抜いてチャックを閉め、半日ほど冷蔵庫で漬けておきます。

③残りの鶏白湯しょうゆ鍋つゆを電子レンジで1分ほど加熱し、別の保存袋に殻を剥いたゆで玉子と鶏白湯しょうゆ鍋つゆを注ぎます。冷めたらチャックを閉めて、時々裏返しながら冷蔵庫に入れて数時間漬け込んでおきます。

④調理する30分くらい前に、鶏手羽元を冷蔵庫から出します。

⑤フライパンにごま油を入れて中火に熱し、袋から鶏手羽元を取り出して焼きます。

⑥裏返して蓋を閉めて、弱火で中まで火が通るようにじっくり焼きます。

⑦ゆで玉子を袋から取り出し、半分に切って鶏手羽元と一緒に盛り付けて、完成です。こんがり焼けた美味しそうな鶏肉のソテーが出来上がりました。

食べてみると、鶏手羽元とゆで卵にしっかり味がついて、ご飯が進む濃厚なお味になりました♪

鍋つゆが鶏手羽元についていると焦げやすいので、様子を見ながら加熱してくださいね。鶏手羽元は、鶏むね肉や鶏もも肉で代用しても美味しいですよ！

このソテーは鍋つゆを200ml使うので、800gの約4分の1を使い切れる量です。手羽元にフォークで穴をあけるのは、一般的に、漬けだれが染み込みやすくなるためとされています。つまずきやすいのは、つゆが付いたまま焼いて、表面だけが焦げてしまうことです。中火から弱火に落として、様子を見ながらじっくり焼いてください。漬け込んだゆで玉子は、そのまま付け合わせとして切って添えられるので、一度に二品が作れます。

余った鶏白湯しょうゆ鍋つゆを使い切る早見表

鍋以外にも、鶏白湯しょうゆ鍋つゆはパスタや肉料理の味付けのベースに使えます。次の表は、レシピで使った量と、一般的な使い方の目安をまとめたものです。mlとgをほぼ同じと置いた概算で、分量は目安です。味を見ながら調整してください。

使い切りのコツは、買った日に、鍋とアレンジのスケジュールを決めておくことです。たとえば、半分くらいで鍋を楽しんだら、残りの約400gは、パスタの300mlと、ほかの料理の少量に回すというように分けると、残りを気にせず使い切れます。ソテーも作る場合は、鍋の量を減らして、2袋目を用意する方法もあります。

業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆで、寒い季節にぴったりな濃厚な鍋が作れる♪

鶏白湯スープは家庭で作るのは少し難しいですが、業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆを使えば手軽に鶏白湯風の鍋が味わえます。鶏と魚醤のコクが加わった濃厚なお味で、とっても美味しかったです！鍋の後にリゾットやうどんなどで締めたり、鍋つゆをパスタや肉料理にアレンジするのもおすすめですよ♪

買う前のチェックリスト

売り場でカゴに入れる前に、次の項目を確認してみてください。

• 鍋に使う具材(野菜、きのこ、肉、魚など)を、買い物の予定に入れているか
• 800gを、鍋とアレンジに分けて使い切る予定が立っているか
• 少々濃いめで油も入った、コクのある味が、家族の好みに合っているか
• パッケージの賞味期限、原材料、保存方法の表示を確認したか
• 売り場の値札で、現在の価格を確認したか
• 秋冬の時期以外は売り場にない場合があることを、頭に入れているか

鶏白湯しょうゆ鍋つゆに関するよくある質問

Q1 水で薄める必要はありますか？

パッケージの基本レシピによると、鍋つゆを鍋に入れて沸騰させ、具材を煮込みます。水で薄める記載は、基本レシピにはありませんでした。味が濃いと感じたときは、具材を増やすか、少しずつ水を足して調整してください。

Q2 何人分の鍋が作れますか？

800g入りで、パッケージの表記は3〜4人前です。具材が多いときや〆まで楽しむ場合は、量が足りなくなることもあります。一人暮らしや二人暮らしなら、鍋とアレンジに分けて使い切る前提で買うと、無理がありません。

Q3 一年中買えますか？

原文の執筆時には、関東地方の店舗で9月ごろから並び始めていました。同じシリーズの鍋つゆが秋冬限定として紹介されている記事もあり、暖かい季節には売り場からなくなる可能性があります。取り扱いは店舗や時期によって変わるため、見つからないときは店員さんに聞いてみてください。

Q4 売り場ではどこにありますか？

鍋の素は、調味料やスープ類のコーナーに並ぶことが多いですが、店舗によって配置は異なります。取り扱いの種類も、時期や店舗で変わるため、見つからないときは店員さんに聞いてみてください。

この機会に、業務スーパーの鶏白湯しょうゆ鍋つゆをチェックしてみてはいかがでしょうか。