見たいところから見てくださいね
業務スーパーの鶏油（チーユ）は鶏の皮から抽出したオイル！
業務スーパーには揚げ物に使う食用油だけでなく、様々な調味オイルが販売されています。
我が家でも定番のにんにく油やねぎ油と並んで販売されているのが、今回ご紹介する鶏油（チーユ）。
鶏油（チーユ）はあまり聞きなれない名前ですが、鶏の皮をじっくりと加熱して油を取り出したもの。
家で鶏皮煎餅を作る時などに油がたくさん出ますが、アレですよね。私はいつも捨てていました・・・。
業務スーパーの鶏油（チーユ）は、抽出した油に、ネギと生姜、ごま油などを加えてさらに風味豊かに仕上げています。
公式サイトによると、入れるだけで本場中国の味わいが自宅で楽しめるとのこと！
簡単に味わいがアップする商品大好きです！これは期待してしまいます。
業務スーパーの鶏油（チーユ）を開封！
それでは鶏油（チーユ）を開封してみましょう。
にんにく油と同じく細長い注ぎ口です。
この注ぎ口はドバっと出ないし、液だれしにくいのが嬉しい。
オイルは上部分と下部分で差がありますので、しっかりと振ってから使う方が良さそうです。
上部分は透明だけれど、下部分には何かが固まっているような感じです。
最初はネギやショウガなのかとも思いましたが、加熱すると溶けたので、油が固まっているだけかもしれません。
取り出してみるとこのような感じ。
サラッとしていて使いやすそうです。
記事の後半では、鶏油を料理にちょい足ししたり、おつまみに使用したりしていますので、ぜひ最後までご覧ください。
業務スーパーの鶏油（チーユ）基本情報
業務スーパーの鶏油を味見する前に、原材料などの基本的な情報をチェックしていきたいと思います。
基本情報はボトルの側面に記載されています。
内容量と値段
業務スーパーの鶏油（チーユ）は、270ｇ入り、248円（税抜）です。
めちゃくちゃ安い！というわけではありませんが、購入しやすい価格ですよね。たっぷり使えるのでコスパは高い商品だと思います。
原材料・原産国
業務スーパーで売られている、鶏油（チーユ）の原材料は以下の通りです。
- 鶏油
- ねぎ
- しょうが
- ごま油
- 酸化防止剤
※一部に大豆・鶏肉・ごまを含む
原材料は意外とシンプルですね。
原産国は中国です。
カロリー・栄養成分
業務スーパーの鶏油（チーユ）、100ｇあたりのカロリーや栄養成分は以下の通りです。
| エネルギー | 899kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0g |
| 脂質 | 99.9g |
| 炭水化物 | 0g |
| 食塩相当量 | 0.02g |
油なのでカロリーは高め。
糖質はゼロです。
賞味期限・保存方法
今回購入した鶏油（チーユ）の賞味期限は、2021年6月まででした。購入したのが2021年2月ですので、4ヶ月しかありませんね。
意外と短いものなのか、私が購入したものがたまたま短かったのか・・・。以前購入したにんにく油は1年ほどの期限がありましたので、多分後者かと思います。
保存は、開封前・開封後共に高温多湿な場所や直射日光が当たる場所を避けて常温で行います。開封後は酸化する前に早めに使い切るようにしましょう。
鶏油（チーユ）の美味しい食べ方
ここからは業務スーパーの鶏油（チーユ）を味見していきたいと思います。
鶏油（チーユ）は料理に使うというよりは、ちょい足しをして使うのに向いている商品です。また、加熱すると独特の風味が飛んでしまうので、加熱後にプラスするのがおすすめですよ。
業務スーパーの鶏油（チーユ）をラーメン＆炒飯にちょい足し！
まずは定番のラーメンと炒飯にちょい足ししてみましょう。
醤油ラーメンにプラス！
今回はベーシックな醤油ラーメンに加えてみました。
加えると香りがふわ～っと立っていい匂い！
スープを飲んでみると、そのままよりも断然美味しい！コクとうま味がアップしています！
まずはラーメンに入れてみるのがおすすめです！
炒飯にプラス！
炒めるのにも鶏油を使用したのですが、やはり炒めると風味が飛んでしまうようで、仕上げにちょい足し！
鶏油を足した以外はいつもと同じシンプルな炒飯ですが・・・
おお～！こっちの方が美味しい！ちょこっと足すだけで、味わいにコクが出ますよ。
にんにく油ほど主張が強くないので、かなり使いやすいオイルかもしれません。
業務スーパーの鶏油（チーユ）を使ったちくわの金平
お弁当やおつまみに便利なちくわの金平にも鶏油を使ってみました。普段はごま油を使うので、ごま油代わりに鶏油を使う感じですね。
材料
- 業務スーパーの鶏油
- ちくわ
- ピーマン
- 砂糖
- 酒
- 醤油
作り方
①少量の鶏油で千切りしたピーマンと斜め切りにしたちくわを炒める。
②ピーマンがしんなりしたら、砂糖、酒、しょうゆを加えて水分が飛ぶまで炒める。
③火を止めてから鶏油を回しかけ、ざっと混ぜたら出来上がり！
派手さはありませんが、普段の金平と少し風味が変わって新鮮な気分で食べられました。あまり入れすぎるとくどくなると思うので、少量加えてくださいね。
業務スーパーの鶏油（チーユ）で使い勝手抜群のねぎ油！
最後に紹介するのは、個人的にかなり気に入った使い方です。
鶏油（チーユ）には、もともとネギと生姜が使われているのですが、ネギが好きな私はもっとネギネギ感が欲しい！
というわけで、白ネギ一本を粗めのみじん切りにして、
少量の鶏油（チーユ）で炒めます。
ネギを炒めたら器に取り出して、鶏油を注ぎます。
これを、こんがり焼いた厚揚げに乗せたり（食べる時はお醤油かけてくださいね）、
にんにくで炒めた砂ずり（砂肝）に乗せたり。
ネギが乗るだけで、なんとなく居酒屋っぽくなる気がしません？
鶏油のコクで普通のネギ油よりも美味しくなりますよ。
息子はこの葱鶏油を炒飯に加えて造っていましたが、いつもよりも美味しかったそう。
日持ちはあまりしませんので、早めに使い切って下さいね。
業務スーパーの鶏油（チーユ）はコクを出したい料理にちょい足しがおすすめ！
業務スーパーの鶏油（チーユ）は鶏の皮をじっくりと炒めて抽出した油に、ねぎ、しょうが、ごま油を加えた調味オイルです。ラーメンや炒飯にちょい足しするだけで、普段よりもコクがアップ！炒め物の仕上げに加えたり中華サラダのドレッシングに加えるのもおすすめ。価格も手頃ですので、ぜひ一度手に取ってみてください。
