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業務スーパーのコチュジャンはいろんな料理に使える！
コチュジャンは、「唐辛子味噌」とも呼ばれている朝鮮半島由来の辛み調味料です。米やもち米を麹で糖化したものに唐辛子を加えて熟成させたもので、辛みと麹の甘みのある味が特徴です。
そんなコチュジャンが、業務スーパーでも取り扱われているんです。今回購入した業務スーパーのコチュジャンはチューブタイプなので、使いたい分だけ絞り出すことができて、とても手軽に使えます。
コチュジャンを買っても、使い切れる自信がない…といった人もいるかもしれませんが、ビビンバやタッカルビなどの韓国料理のほか、スープや鍋、炒めものや和え物に使っても、美味しく仕上がりますよ。
ここでは、業務スーパーのコチュジャンとコチュジャンを使ったレシピをご紹介します。
韓国産500g入りと中国産100g入りの2種類がある
業務スーパーでは、韓国産500g入りと、中国産100g入りのコチュジャン2種類が取り扱われています。500gのほうはプラスチック容器タイプで、一方100gのコチュジャンはチューブタイプになっています。
今回は、一般家庭でも使いやすいチューブタイプのコチュジャンを購入しました。
ピカピカな黄金色のパッケージが特徴
業務スーパーで購入したチュープタイプのコチュジャンは、ピカピカ光るような金色のパッケージが特徴です☆
小さいサイズですが、派手な見た目なので売り場でも見つけやすいですよ。チューブの下部には焼肉の写真がプリントされています。
パッケージ写真を見ていると、コチュジャンをつけた焼肉が食べたくなってきます！
業務スーパーのコチュジャン（チューブ入り）の主な商品情報
まずは、業務スーパーで購入したチューブ入りコチュジャンがどんな商品なのか、その基本情報を見てみましょう。
内容量・値段
業務スーパーのチューブ入りコチュジャンの内容量は100gで、値段は税別155円です。一般的なスーパーで販売されているチューブタイプのコチュジャンは、内容量100gで210～250円が相場です。こうして見ると、一般的なスーパーのコチュジャンよりも、業務スーパー品のほうがコスパが良いことが分かりますね。
また、業務スーパーで販売されている内容量500gのコチュジャンの値段はおよそ300円で、100gあたりのコストは60円となっています。
たっぷりサイズのコチュジャンを使い切れそうなご家庭なら、500g入りを買ったほうがお買い得ですね！
原材料・原産国
チューブ入りコチュジャンの原材料は、次の通りです。
・甜麺醤（小麦、大豆を含む）
・果糖ぶどう糖液糖
・もち米粉
・みそ
・トマトペースト
・米こうじ
・食塩
・唐辛子粉
・酒精
・トウガラシ色素
原材料名を見て、個人的にはトマトペーストが使われていることに驚きました！
また、原産国はすでに書いた通り、中国です。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーのコチュジャン100gのカロリーや、その他の栄養成分数値についてもご紹介します。
| エネルギー | 202kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.8g |
| 脂質 | 1.6g |
| 炭水化物 | 42.4g |
| 食塩相当量 | 5.5g |
コチュジャンが辛み調味料なので、一度に使う量は少ないと思いますから、カロリーなどもあまり気にしなくていいでしょう。
業務スーパーのコチュジャンを味見した感想は？
チューブから中身を絞り出してみると、濃い赤色のコチュジャンが出てきました。思ったよりもさらっとしていて、料理に馴染みやすそう♪
コチュジャンの味を確かめるために、お皿に少量出して食べてみました。コクのある味噌の風味に、ほどよい辛みと甘みを感じます。
マイルドな辛さなので、辛い物が苦手な方もこのコチュジャンなら食べられるかもしれません。
業務スーパーのコチュジャンを使い切る！お手軽レシピ
せっかく業務スーパーでコチュジャンを買ったのに、冷蔵庫に眠ったままになってしまってはもったいないですよね。そこで、今回はコチュジャンを使い切るためのお手軽レシピを2つご紹介します。
コチュジャンの使い道に困った人は、今回紹介するレシピを参考にしてみてください！
ランチにおすすめ！業務スーパーのコチュジャン入り納豆ビビン素麺
まずは、納豆ビビン素麺のレシピをご紹介します。ビビン素麺は、茹でた素麺にコチュジャンを加えたタレを和えるだけで簡単に作れるので、ランチメニューにもおすすめ☆
納豆ビビン麺の材料
- 素麺…1束
- きゅうり…1/2本
- ミニトマト…4個
- かにかま…2本
- 納豆…1/2パック
- 卵黄…1個
★調味料
- コチュジャン…小さじ1と1/2
- 味噌…小さじ2
- 酢…大さじ1/2
- めんつゆ…大さじ1
- ごま油…小さじ2
- いりごま…適量
コチュジャン以外に、そうめんやめんつゆ、ごま油なども業務スーパーでお得に購入しましょう。
納豆ビビン麺の作り方
1．きゅうりは千切り、ミニトマトは半分に切り、かにかまはほぐしておきます。
2．素麺をパッケージに記載されている時間通り茹でて、ザルにあげて水で締めておきます。
今回はパスタを茹でる容器に熱湯と素麺を入れて、パッケージの記載時間より少し長めに電子レンジで加熱しました。
3．素麺を茹でている間に調味料をボウルに入れ、1を加えて混ぜます。
4．茹でた素麺を3のボウルに入れて、和えます。
5．お皿に盛り付け、トマトと納豆、卵黄をのせ、お好みで海苔をトッピングして完成です！
卵黄を崩して、混ぜて食べてください。コチュジャンの色で素麺にほんのり赤みがついています。トッピングのトマトで、彩りも良く仕上がりました♪
コチュジャンのピリ辛さと、卵のまろやかさがマッチしていて、絶品！この分量ではほのかに辛みを感じる程度なので、辛党の人はコチュジャンを増量して作ってください。
具材はネギやハムなどでも合うので、お好きな具材でアレンジしてみてくださいね☆
酒の肴や夕飯の副菜に！業務スーパーのコチュジャンで作るピリ辛味噌田楽
次は、味噌だれにコチュジャンを加えた味噌田楽レシピのご紹介です。味噌田楽のたれは、コチュジャンを加えた調味料を電子レンジで加熱するだけなので、とても簡単に作れます。
ピリ辛味噌田楽の材料
- 板こんにゃく…1枚
★調味料
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- はちみつ…大さじ1/2
- 味噌…大さじ1
- コチュジャン…小さじ2
板こんにゃくやはちみつについての記事はこちら！また、今回は板こんにゃくを使いましたが、玉こんにゃくでもいいですね♪
ピリ辛味噌田楽の作り方
1．こんにゃくは半分の厚さに切り、食べやすい大きさにカットします。
2．切ったこんにゃくを沸騰したお湯で5分ほど茹で、ザルにあげておきます。
3．次に、味噌だれをつくります。耐熱容器に酒、みりん、はちみつを加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジの600wで1分加熱してから混ぜます。
4．3に味噌とコチュジャンを加えて混ぜ、ラップを外して600wで1分加熱し、再度よく混ぜまず。とろみがついたら、味噌だれの出来上がり。
5．お皿にこんにゃくを盛り付け、味噌だれをかけたら完成です！
お好みで小口ネギをトッピングしてください。今回はこんにゃくを使いましたが、ちくわや大根、茄子などの食材とも味噌だれの相性は抜群！
ちなみに、茄子を使う場合は、こちらの商品もおすすめです。
ピリっとした味噌ダレが大人な味わいで、美味しいです☆淡白な味のこんにゃくが、ピリ辛な味噌だれにとてもよくマッチしています。
居酒屋さんメニューにありそうな一品で、お父さんのお酒のおつまみにぴったりですね！
業務スーパーのコチュジャンは辛みと甘みのバランスがよくて使いやすい
業務スーパーのコチュジャンは、スーパーで買うよりもコスパが良く、チューブタイプで使いやすさも抜群です。安くても、その味は本格的！マイルドな辛みと甘みがよく、普段の料理にも取り入れやすいんです。
コチュジャンを使ったことのない人も、買ってみる価値があるおすすめ商品です。いつもの料理に業務スーパーのコチュジャンをちょい足しして、より美味しく仕上げましょう。
コチュジャンと並び、豆板醤も業務スーパーで好評の商品のひとつなので、チェックしてみてくださいね。
