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業務スーパーの花椒辣醤はシビれる旨さが特徴的!お手軽シビ辛レシピ

業務スーパーの花椒辣醤はシビれる旨さが特徴的!お手軽シビ辛レシピ調味料

業務スーパーの花椒辣醤は、花椒のシビれる辛さが魅力の調味料です。いつものタレにちょい足しするだけで、シビ辛料理に早変わり!今回は商品の基本情報と共に、シビ辛レシピもご紹介します。ぜひご家庭で痺れる旨さを味わってみてください。

見たいところから見てくださいね

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業務スーパーの花椒辣醤(ファージャオラージャン)は辛いだけじゃない!

皆さん、辛いものはお好きですか?業務スーパーで売られている花椒辣醤は、辛い物好きな方にはかなりのおすすめの一品です。

花椒辣醤と書いて、「ファージャオラージャン」と読みます。

業務スーパーの花椒辣醤

名前を見て分かるように「花椒(ホアジャオ)」が使われているようですね。私は花椒のピリピリ来る辛さが好きなので、かなり楽しみ♪

紫色のパッケージも、何となく強そうというか、辛そうというか…。「辛さと風味をプラス!」と書かれており、辛いだけではなさそうで、期待が高まります!

瓶底を見てみると、オイルと共に、何やらぎっしりと詰まっております。

業務スーパー花椒辣醤の瓶底

食べるラー油にも似ているかもしれませんね。業務スーパーでは「油辣椒(ユーラージャオ)」という玉ねぎ入りラー油も売られていますが、見た目的にはそちらにも近い気がします。

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そもそも「花椒」ってなに?
花椒(ファージャオ・ホアジャオ)は、四川料理によく使われるスパイスで、日本の山椒とよく似た、刺激的な風味が特徴です。日本の山椒よりも辛みや刺激が強いので、辛いものが苦手な人は注意をしてくださいね。

業務スーパーで購入した花椒辣醤(ファージャオラージャン)の主な商品情報

それでは、今回業務スーパーで購入した花椒辣醤の瓶ラベルに記載されている、主な商品情報を確認していきましょう。

内容量・値段

業務スーパーの花椒辣醤は180g入りで、218円(税抜)です。

小さなボトルに入った、普通のラー油でも100円以上の値段ですから、色々なスパイスなどが入っている花椒辣醤が218円というのは、かなりお買い得のような気がします。

原材料・原産国

業務スーパーで売られている花椒辣醤の原材料は、以下の通り。

・植物油脂
・赤唐辛子
・砂糖
・食塩
・しょうゆ(小麦、大豆を含む)
・ごま
・花椒
・山椒
・しょうが
・調味料(アミノ酸)

何気に山椒も入っているんですね。山椒と花椒がどちらも一度に味わえるなんて嬉しい!

原産国は、もちろん中国です。

業務スーパー花椒辣醤の瓶ラベルにある商品詳細表示

カロリー・その他の栄養成分

業務スーパーの花椒辣醤100gあたりのカロリーと、その他の栄養成分数値は以下の通りです。

エネルギー723kcal
たんぱく質4.7g
脂質69.9g
炭水化物18.8g
食塩相当量2.5g

花椒辣醤はオイルですので、カロリーはかなり高めです。

食べすぎには注意をしましょう。

賞味期限・保存方法

今回業務スーパーで購入した花椒辣醤の賞味期限は、2020年11月25日まででした。購入したのが2019年10月ですので、賞味期限まで1年とちょっとありますね。

業務スーパー花椒辣醤の瓶ラベルにある賞味期限表示

開封前は常温保存OKですが、開封後は冷蔵庫で保存しましょう。

なるべく早めに使い切ることが、最後まで美味しく食べるポイントです!

業務スーパーで購入した花椒辣醤を開けてみた!

基本的な商品情報を確認できたところで、業務スーパーで購入した花椒辣醤を開けてみましょう。

中身が黒っぽくて、開けただけではどんな感じになっているのかよくわかりませんね。

蓋を開けた業務スーパーの花椒辣醤

ということで、小皿に取り出してみました。

小皿に出した業務スーパーの花椒辣醤

んー、辛そう!花椒の香りがして、刺激的な香りです☆山椒や花椒の香りが好きな私にはたまりません!!

業務スーパーで購入した花椒辣醤の味見&美味しいアレンジレシピ

まずは、業務スーパーで購入した花椒辣醤を味見してみましょう。

ラー油を使うメニューというと、やはり餃子でしょうか?シンプルに、餃子のタレに花椒辣醤を加えて、食べてみたいと思います。

業務スーパー花椒辣醤を入れた餃子のたれ

辛そう~!美味しそう~♪せっかくですので、たっぷりとつけます!

業務スーパーの花椒辣醤をつけた餃子

食べてみると、辛さはそれほどでもない…と思いきや後から来ました!最初はオイルの膜のおかげでそれほど辛さを感じないのですが、少し遅れて花椒独特のピリピリと痺れる感じがやってきます。

箸で持ち上げた業務スーパーの花椒辣醤つき餃子

油辣椒(ユーラージャオ:玉ねぎ入りラー油)よりも、花椒辣醤のほうがピリピリした刺激がある分、辛く感じますね。辛いものが苦手な方は、少量からお試しください。

花椒辣醤は焼き餃子だけじゃなく、水餃子にも合いますよ♪

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ここからは、花椒辣醤を使ったアレンジレシピをご紹介します!

超簡単!業務スーパーの花椒辣醤で作る『なんちゃってよだれ鶏』

「よだれが出るほど美味しい」というのが名前の由来となったと言われている『よだれ鶏』は中国・四川省で親しまれている中華料理のひとつ。

冷やした茹で鶏肉に、香辛料や薬味たっぷりの辛いタレをかけたメニューです。

業務スーパーの花椒辣醤を使えば、簡単によだれ鶏風の一品が完成しますので、ここでご紹介するレシピを参考にぜひお試しください☆

なんちゃってよだれ鶏の材料

  • 花椒辣醤…大さじ1~2
  • 鶏むね肉…1枚
  • お酒…100cc
  • ポン酢…50cc
  • ねぎ…適量

業務スーパー花椒辣醤で作るよだれ鶏の材料

鶏胸肉やポン酢も業務スーパーで安く購入できますよ!

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なんちゃってよだれ鶏の作り方

1.蒸し鶏を作ります。鶏むね肉は厚さを均一に開いておき、ある程度の深さがある鍋に入れます。

できるだけ、鶏肉と同じくらいのサイズの鍋を使うことをおすすめします☆

2.鶏むね肉が半分浸かるくらいの水を入れ、お酒も加えて中火にかけながら、じっくり火を通していきます。

深めのフライパンに入れた鶏胸肉

3.沸騰したら蓋をして、片面5分ずつ火を入れます。

蓋をして火入れ中の鶏胸肉

4.蓋をあけてクッキングシートなどで落し蓋をし、弱火で5~6分ほど加熱したら、火を消します。

クッキングシートをかぶせた鶏胸肉

5.花椒辣醤とポン酢とねぎをあわせます。

花椒辣醤・ポン酢・ねぎをあわせたタレ

6.冷ました蒸し鶏を切り分けて、5をかけたら出来上がりです。

業務スーパーの花椒辣醤で作ったよだれ鶏

花椒辣醤の刺激的な辛みとネギの食感、鶏肉の旨みのバランスがいい感じです☆これはビールが欲しくなる!

業務スーパーの花椒辣醤を使ったよだれ鶏完成品

箸でつまんだ業務スーパーの花椒辣醤で作ったよだれ鶏

簡単なのに、手が込んで見えるのが嬉しいですね♪もっと簡単に作りたい!という時は、サラダチキンを使うのがおすすめですよ。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉で作っても美味しそう!

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なんちゃってよだれ鶏の出来上がりは、動画でもご覧いただけます。

業務スーパーの花椒辣醤(ファージャオラージャン)でよだれ鶏

ご飯に合う!業務スーパーの花椒辣醤で作る『豆腐ステーキの麻婆餡かけ』

次にご紹介するのは、豆腐ステーキの麻婆餡かけのレシピです。花椒辣醤(ファージャオラージャン)を麻婆豆腐にちょい足しするのはもちろん美味しいのですが、花椒辣醤を使って麻婆豆腐も作ることもできるんです。

今回は餡掛けにして、豆腐ステーキの上にかけてみました!

豆腐ステーキの麻婆餡かけの材料

  • 花椒辣醤…大さじ1.5
  • 木綿豆腐…1丁
  • にら…1/2束
  • ひき肉…100g
  • しょうゆ…大さじ1
  • 水…100cc
  • 片栗粉…適量

業務スーパー花椒辣醤を使った豆腐ステーキの麻婆餡かけ

木綿(風)豆腐についての記事はこちら。

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豆腐ステーキの麻婆餡かけの作り方

1.豆腐は水切りをし、半分の厚さに切り、4等分して片栗粉をまぶす。にらはみじん切りにしておく。

水切りして切り分けた豆腐

2.フライパンに油を熱し、豆腐を焼く。

フライパンに入れた豆腐

3.片面が焼けたら、もう片面も同様に焼く。

焼き色がつき始めた豆腐

4.ひき肉とにらをフライパンで炒める。

フライパンに入れたひき肉とにら

5.ひき肉とニラに火が通ったら、水と花椒辣醤、しょうゆを加える。

炒めたひき肉とニラに加えた花椒辣醤・水・醤油

6.水溶き片栗粉でトロミをつける。

片栗粉でとろみをつけた麻婆餡かけ

7.焼けた豆腐の上に、麻婆餡をかけたら出来上がり。

業務スーパー花椒辣醤を使った豆腐ステーキの麻婆餡かけ完成品

普通の麻婆豆腐とは、また少し違った食感で美味しいです♪ご飯と一緒に食べると絶品!豆腐のおかげで、花椒辣醤の辛みも割とマイルドになりますよ。

辛い物好きさんは、花椒辣醤の分量を増やしてみてください。

もちろん、豆腐を一緒に煮込んで片栗粉でトロミをつければ、普通の麻婆豆腐にもなりますので、お好みで作ってくださいね。

また、業務スーパーにはパウチタイプの麻婆豆腐の素もあります。こちらもチェックしてみましょう。麻婆豆腐の素に花椒辣醤を加えてもいいかもしれません☆

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業務スーパーの花椒辣醤は旨辛プラスの万能調味料!

業務スーパーの花椒辣醤(ファージャオラージャン)は花椒と唐辛子、山椒という、辛みスパイスたっぷり入っている食べるラー油です。

辛いだけではなく、香りと旨味もたっぷり!いつもの料理にちょい足しするだけで、本格的な味わいにすることができます。

流行りの「シビ辛料理」も思いのままに作ることが出来る花椒辣醤!辛いものが好きな方はぜひ一度試してみてくださいね☆

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