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業務スーパーのわかめは長期保存OKで、色んな使い道がある！
海藻の一種であるわかめは、栄養成分を含んでいます。業務スーパーでも販売されていて、たっぷり200gも入っているのに低価格なお買い得品です。
きゅうりやホウレンソウなどと一緒におひたしにしたり、サラダやスープに加えるなど、使い道も様々。長期保存ができるので、ひとつ常備しておくと便利ですよ。
業務スーパーのわかめの主な商品情報をチェックしよう
業務スーパーで販売されているわかめ商品は、ご飯に混ぜて使う「わかめごはん」と、乾燥タイプの「乾燥わかめ」の2種類があります。
今回は、使い勝手の良さそうな「乾燥わかめ」を購入しました。
| 商品名 | 乾燥わかめ |
|---|---|
| 内容量 | 200g |
| 原材料 | 湯通し塩蔵わかめ |
| 原産国 | 中国 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 |
| 売り場 | 乾物コーナー |
内容量・値段
業務スーパーのわかめ（乾燥タイプ）は、内容量200gで、購入当時の値段は税別271円でした。100gあたりの値段は、およそ135円です。
その後の情報を確認したところ、税抜250円〜450円程度という幅で販売されていることが確認できています。価格は改定や店舗によって異なりますので、購入時にレシートやレジ画面で必ずご確認ください。
一般的なスーパーで販売されている乾燥わかめは、100g入りで1000円以上の値段が相場です。業務スーパーの乾燥わかめと比較すると、その差は歴然ですね。
ちなみに、業務スーパーで販売されている「わかめごはん」は、購入当時500gで価格は698円でした。100gあたりのコストはおよそ139円ですので、乾燥わかめと同じくらいの値段です。現在の価格は店舗や時期によって異なりますので、購入時にご確認ください。
どちらも低価格♪水で戻すと10倍以上に増えるので、パッケージの価格だけを見るより実際に使える量はかなり多くなります。
原材料・原産国
業務スーパーで購入したわかめの原材料には、湯通し塩蔵わかめが使われています。湯通ししたわかめをカットして、乾燥させて作っているんですね。また、業務スーパーのわかめは中国産です。原材料や仕様は変更されることがありますので、詳しい表示は購入時のパッケージをご確認ください。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーのわかめ（乾燥タイプ）100gあたりのカロリーと、その他の栄養成分数値は以下の通りです。
| エネルギー | 138kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.0g |
| 脂質 | 4.0g |
| 炭水化物 | 41.8g |
| 食塩相当量 | 24.1g |
わかめは1食あたりのカロリーが低いのが嬉しいですね！その後確認できた最新の表示でも、100gあたりエネルギー138kcal・たんぱく質17.9g・脂質4.0g・炭水化物42.1g・食塩相当量23.6gと、購入時とほぼ同じ数値で確認できています。乾物のため食塩相当量の数値は高めに見えますが、これは湯通し塩蔵という製法によるもので、実際に食べるときは水で戻してから使うため、口にする塩分量はごくわずかです。カロリーや塩分を気にされる場合は、必ず購入時のパッケージ表示の数値をご確認ください。
賞味期限・保存方法
今回業務スーパーで購入したわかめ（乾燥タイプ）の賞味期限は、2021年8月6日です。購入日は2019年11月なので、1年9ヶ月ほど保存可能でした。
賞味期限とは、消費者庁の食品表示基準において「品質が変わらずに美味しく食べられる期限」として定義されている表示です。乾燥食品は比較的賞味期限が長く設定される傾向がありますが、実際の期限は仕入れ時期によって変わりますので、購入時は必ずパッケージの表示をご確認ください。
パッケージの上部にはジップがついているため、湿気らないようにして保存することができて便利ですね☆開封後は湿気を吸うと風味や食感が落ちやすくなるため、ジップをしっかり閉じて、直射日光や高温多湿を避けた場所で保存するのがおすすめです。
業務スーパーのわかめの戻し方はとても簡単！
業務スーパーで購入したわかめの主な商品情報が分かったところで、中身をパッケージから出してみましょう。細いものや大きいものなど、形にばらつきがありますね。戻す前のわかめは、カチカチで割れやすくなっています。
パッケージ裏には、わかめの戻し方が次のように書かれています。
今回は、水に浸して戻しました♪水で戻すとおよそ10倍以上のボリュームになるため、大さじ1〜2杯程度でも一品分としては十分な量になります。戻しすぎて余らせないよう、まずは少量から試すのがおすすめです。
水で戻した業務スーパーのわかめを味見してみた！
水で戻したわかめを味見してみました。つるつるっとした食感で食べやすいです♪水で戻したあとも少し塩気が残っているので、何もつけずに食べても美味しいですよ。
塩気をもう少し抑えたい方は、水で戻した後のわかめをもう一度さっと水洗いすると、味のバランスを調整しやすくなります。
業務スーパーのわかめを使ったお手軽アレンジレシピ
ここからは、業務スーパーのわかめを使ったレシピをご紹介します。今回は、戻したわかめを卵と一緒に炒めた中華炒めと、わかめと納豆、なめこを合わせた和え物を作ってみました！レシピを参考に、美味しいわかめ料理を作ってくださいね☆
業務スーパーのわかめ入り『簡単中華炒め』
まずは、業務スーパーのわかめを炒め物に使ったレシピをご紹介します。
簡単中華炒めの材料
- 乾燥わかめ…大さじ2
- まいたけ…1/2パック
- ねぎ…1/2本
- 卵…1個
- ごま油…適量
★調味料
- オイスターソース・醤油…各小さじ1
- お酒…大さじ1
ごま油やお酒などの業務スーパーで購入しちゃいましょう。
簡単中華炒めの作り方
1．わかめは水で戻し、ザルにあげて水気を切っておきます。まいたけはほぐし、ねぎは斜め薄切りにします。卵は溶いておきます。
2．ごま油を熱したフライパンに溶き卵を入れて、半熟状態になったらお皿に出しておきます。
3．まいたけとねぎを炒めてしんなりしてきたら、わかめを加えて炒め合わせます。
わかめは水分を含んでいるため、炒めすぎると水っぽくなりやすい食材です。強火でさっと炒め合わせる程度にとどめると、べちゃっとせずに仕上がります。
4．最後に2と★を加えて炒め合わせたら、出来上がりです♪
卵が入っているので、彩り良く仕上がりました☆ごま油で炒めたわかめの香ばしさが、口いっぱいに広がります♪わかめと卵との相性もばっちりでした！わかめを細かく刻んで、卵焼きに入れても美味しそうですね。
今回、具材はまいたけとねぎを使いましたが、しめじや玉ねぎなどを入れてもいいですね！
業務スーパーのわかめ入り『なめこと納豆のねばねば和え』
続いて、業務スーパーのわかめになめこと納豆をあわせた、ねばねば食感の和え物をご紹介します。
ねばねば和えの材料
- 乾燥わかめ…大さじ2
- なめこ…1袋
- 納豆…1パック
★調味料
- お酢…大さじ1
- 砂糖、醤油、和風だしの素、ごま油…小さじ1
- チューブ入り生姜…小さじ1/2
- 白いりごま…適量
納豆やお酢、チューブ入り生姜などは、こちらの商品を使ってもOK☆
ねばねば和えの作り方
1．乾燥わかめは、水で戻します。調味料はすべて混ぜ合わせておきます。
2．なめこは沸騰したお湯でさっと茹で、ザルにあげておきます。納豆は付属のたれを加えて混ぜます。
3．ボウルに1と2を入れて和えます。和えたものをお皿に盛ったら、出来上がりです♪
わかめは水で戻し、なめこもさっと茹でるだけなので、あっという間に出来上がりました。わかめとなめこのつるっとした食感と納豆のねばねば感が、とてもよく合います♪
今回はなめこを使いましたが、山芋やめかぶなどのねばねば食材と合わせるのもおすすめです。オクラもいいですね！
さっぱりした味付けなので、脂っこい食べ物がメインの時の副菜にもぴったりですよ♪
200gを無駄なく使い切る保存と買い方の工夫
乾燥わかめは賞味期限が長く日持ちしますが、水で戻すと10倍以上に増えるため、一度に使う量はほんの少量です。ここでは、大容量を上手に使い切るための工夫を紹介します。
戻す前の状態でストックし、使う分だけ戻す
乾燥した状態のまま保存しておき、料理のたびに使う分だけ水で戻すのが基本の使い方です。まとめて戻して余らせてしまうと傷みやすいため、大さじ1〜2杯など、少量ずつ戻すペースを覚えておくと無駄が出にくくなります。
味噌汁やスープへの「そのまま投入」も活用する
水で戻す工程を省きたいときは、味噌汁やスープに乾燥のまま直接加える使い方もおすすめです。汁物の水分で自然に戻るため、洗い物や手間を減らしながら日々の食卓に取り入れやすくなります。
向いている人・向いていない人
乾燥わかめは使い勝手のよい常備食材ですが、家庭の食卓のスタイルによって向き不向きがあります。
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| 味噌汁や和え物にわかめをよく使う人 | 戻す・水気を切るなどの一手間を避けたい人 |
| 長期保存できる乾物を常備しておきたい人 | 国産わかめにこだわりたい人 |
| 大容量でコスパを重視したい人 | 少量しか使わず余らせてしまいがちな人 |
| 炒め物やサラダなどアレンジを楽しみたい人 | 塩気の強い乾物の風味が苦手な人 |
塩気が気になる場合は、戻した後にもう一度水洗いすることで、味のバランスを自分好みに調整できます。
調理でつまずきやすいポイントと対処法
戻しすぎて量が多くなりすぎる
乾燥わかめは水で戻すと10倍以上に増えるため、感覚で多めに戻すと使いきれないことがあります。大さじ1〜2杯程度から試し、必要に応じて戻す量を調整するのがおすすめです。
炒め物にすると水っぽくなる
わかめは水分を含んだ状態で炒めると、べちゃっとした仕上がりになりやすいです。中華炒めのレシピで紹介したように、戻した後はしっかり水気を切り、強火でさっと炒め合わせる程度にとどめると、水っぽさを抑えられます。
塩気が強く感じられる
湯通し塩蔵わかめという製法上、乾燥した状態では塩分がやや強く感じられることがあります。水で戻した後にもう一度水洗いすることで、塩気を和らげて好みの味に調整できます。
業務スーパーのわかめはたっぷり使える高コスパ品♪
業務スーパーのわかめは、どっさり入っているのに低価格で買える高コスパ品です。長期保存もできるので、常備しておくと色々な料理に使えて便利ですよ。
細かく刻んでわかめご飯にしたり、スープに加えたり、海藻サラダにしても良いですね。戻したわかめを炒めても、また違った食感が楽しめますよ！
この機会に、業務スーパーのわかめを是非チェックしてみてくださいね☆
よくある質問
Q. 乾燥わかめはどの店舗でも同じ内容量が買えますか？
業務スーパーの商品は店舗や時期によって取り扱いが異なります。内容量やパッケージが複数展開されている場合もあるため、購入時はパッケージの表示をご確認ください。
Q. 水で戻す時間はどのくらいが目安ですか？
戻し方はパッケージに記載された方法に従うのが基本です。今回は水に浸して戻しましたが、お湯を使うとより短時間で戻せる場合もあります。詳しい時間はパッケージの表示をご確認ください。
Q. 開封後、どのくらいの期間で使い切ればいいですか？
乾燥食品のため未開封であれば比較的長く保存できますが、開封後は湿気を吸うと風味が落ちやすくなります。ジップをしっかり閉じて保存し、賞味期限の表示を目安になるべく早めに使い切るのがおすすめです。
Q. 塩分が気になる場合、どうすればいいですか？
この記事でも触れているとおり、水で戻した後にもう一度さっと水洗いすることで、塩気を和らげることができます。味のバランスを見ながら、お好みで調整してみてください。
