業務スーパーのがんも巾着を食べてみた：16個を使い切る味変アレンジのコツ

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業務スーパーのがんも巾着はしみじみ美味しい和惣菜♪

業務スーパーで販売されているがんも巾着は、豆腐と野菜を混ぜ合わせたがんもどきを油揚げで包んだ冷凍品です。16個入りの大容量で、凍ったままお鍋に入れて煮込めるので、忙しい日の一品にも取り入れやすい和惣菜です。

がんもどきは、つぶした豆腐に野菜などを混ぜて油で揚げた食品で、地域によっては「飛龍頭（ひろうす）」と呼ばれることもあります。そのがんもどきをさらに油揚げで包んだのが、この「がんも巾着」です。おでんや煮物の具材として使うのが定番ですが、味付けを変えれば洋風や中華風にも広げられます。

今回は、業務スーパーのがんも巾着の内容量や価格、原材料、栄養成分の表示、実際に煮て食べた感想、そしてアレンジレシピを2品、実際に撮影した写真とあわせてご紹介します。価格は、記事に載せた数字がいつの時点のものかを明記し、1個あたり・100gあたりの計算も表にまとめました。

記事の中では、内容量や価格などの数字について、いつ確認したものかを書き添えています。冷凍食品は時期やお店によって内容が変わることがありますので、実際にお買い物をするときの参考にしてくださいね。

業務スーパーの「がんも巾着」基本情報

今回確認できた業務スーパーのがんも巾着は、冷凍品のがんも巾着のみです。冷凍コーナーに並ぶ商品で、パッケージを開けると小ぶりのがんも巾着がまとめて入っています。

その他には、冷凍品の「ひとくちがんも」という商品もあります。こちらも合わせてチェックしてみたいですね！なお、取り扱いの有無や規格は店舗や時期によって変わることがあるため、お店の冷凍コーナーで実際の商品を確認してみてください。

内容量・価格

業務スーパーのがんも巾着の内容量は16個（480g）で、価格は税抜365円です。この価格は、2020年11月に購入したときの表示をもとにしています。価格は店舗や時期によって変わることがあるため、現在の価格は、お近くの店舗でご確認ください。

ちなみに、業務スーパーで販売されている「ひとくちがんも」は390gの内容量で税抜258円でした。こちらも購入時の表示をもとにした数字です。がんも巾着と一緒に冷凍庫に入れておくと、煮物の具材のバリエーションが広がりそうです。

他店の価格とは、商品の大きさや中身、販売時期がそれぞれ違うため、一概に比べることはできません。そこで、この記事に載せた2商品の数字だけを使って、1個あたりと100gあたりの価格を計算してみました。

計算の結果、がんも巾着は100gあたり約76円、1個あたり約23円になりました。ひとくちがんもは100gあたり約66円です。ただし、がんも巾着は豆腐の種を油揚げで包んだ形、ひとくちがんもは別の形状の商品ですので、100gあたりの数字は参考程度にご覧ください。

なお、食料品の消費税は軽減税率の8％が適用されるのが一般的です。365円に1.08をかけると約394円、258円に1.08をかけると約279円になります。実際のレジでの支払額は、店舗の表示方法や端数処理によって数円変わることがあります。

16個の使い方のイメージ

16個入りと聞くと、一度に使い切れるかどうか気になる方もいるかもしれません。小ぶりなサイズなので、必要な分だけ取り出して使う方法が考えられます。今回のレシピは1回につき5個を使うので、次のような分け方を目安にできます。

16個から5個を3回使うと、16−15＝1個が残ります。残った1個は、おでんの具の一つとして加えたり、お味噌汁に入れたりといった使い方も考えられます（こちらは今回試していない、使い方のアイデアです）。使う量は、ご家庭の人数やお鍋の大きさに合わせて調整してみてください。

残りを冷凍庫に戻すかどうかなど、保存の仕方は、パッケージに記載されている保存方法の表示に従ってください。

ひとくちがんもについては、今回はパッケージの表示を詳しく確認していません。がんも巾着と見比べたい方は、お店の冷凍コーナーで、内容量や原材料名の表記をそれぞれ見比べてみると、選ぶときの参考になりそうです。

原材料・原産国

原材料は油揚げや野菜、豆腐、かんぴょう、ひじき、ごまなどが使われています。野菜はにんじん、いんげんなど5種類もの野菜が入っています。そのほかの原材料や詳細は、パッケージの表示で確認してみてください。

原産国は中国、輸入者は業務スーパーを運営する株式会社神戸物産です。

写真のとおり、パッケージには原材料名と原産国名がまとめて表示されています。使われている材料は商品の規格変更などで変わる可能性もあるため、購入するときは、その時点のパッケージ裏面の表示を確認してください。

カロリー・その他の栄養成分

業務スーパーのがんも巾着のパッケージには、100gあたりのエネルギーが165kcalと表示されています。1個あたり30gくらいの大きさ（480g÷16個＝30g）ですから、1個あたりのエネルギーは165×0.3＝約49.5kcal、およそ50kcalということになりますね。

その他の栄養成分は、以下の通りです。

上の表は、写真の栄養成分表示と同じく100gあたりの数字です。後ほどご紹介するレシピでは、がんも巾着を5個（約150g）使っています。参考として、がんも巾着5個分のエネルギーを計算すると、165×1.5＝約247.5kcalになります。1個の重さには個体差があるため、あくまでも目安としてご覧ください。

この数字は、がんも巾着だけを計算したものです。実際の料理では、玉ねぎ、舞茸、調味料やだし汁などが加わるため、1食分のエネルギーは使う材料によって変わります。

賞味期限

写真の商品の賞味期限は、2022年1月でした。購入日は2020年11月ですので、購入した時点では、賞味期限まで1年2か月ほどの余裕がありました。

賞味期限とは、消費者庁によると、袋や容器を開けないままで、表示された保存方法を守って保存した場合に、おいしく食べられる期限のことです。商品の製造時期によって期限は異なりますので、購入するときは、パッケージの賞味期限と保存方法の表示をその都度ご確認ください。

購入前に確認したいパッケージの表示

冷凍食品は、同じ商品名でも、内容量や価格、賞味期限が購入する時期やお店によって変わることがあります。この記事で紹介した数字は、あくまでも購入したときの表示をもとにしたものです。お買い物の際は、パッケージを見て、次の項目を確認すると安心です。

特に栄養成分は、100gあたりで書かれているのか、1個あたりで書かれているのかで数字が大きく変わります。今回のがんも巾着は100gあたりの表示でしたので、1個あたりに直したいときは、1個の重さ（約30g）をかけて計算しました。

業務スーパーのがんも巾着の基本レシピ

商品のパッケージに記載されている召し上がり方によると、おでんや煮物などの料理の具材として凍ったまま加熱して調理するそうです。

まずは、パッケージを開けてバットに出してみると、小ぶりの大きさのがんも巾着が16個出てきました。大きな口を開ければ一口で食べられそうな、可愛らしい大きさです。

今回は、パッケージに記載の1人分の分量を参考に、がんも巾着の煮物を作ってみました。がんも巾着が油っこいので、ザルに乗せて熱湯をかけてから調理しました。この熱湯をかける作業は「油抜き」と呼ばれ、表面についた油を落として、味をなじみやすくするための下ごしらえです。

冷凍のまま使えるので、前もって解凍する手間はかかりません。ザルにのせて熱湯をかけ、そのままお鍋に移して煮る、という流れでした。

食べてみた感想は？

完成したがんも巾着が、こちら！油揚げに色が付いて、美味しそうです。

食べてみると、油揚げに味が染みていてとても美味しいです♪

豆腐はそぼろのような食感です。油揚げも豆腐もふわふわでやわらかく、食べやすい口当たりでした。具材が色々詰まっているので、ひとつ食べるだけでも楽しめます。

小ぶりなサイズなので、お皿に盛りつけるときも数を調整しやすく、お弁当のおかずや副菜に添える量も決めやすいと感じました。

今回の感想は、パッケージの調理例を参考にしたシンプルな煮物を食べたときのものです。味付けの濃さや煮込み時間などの好みは人によって違いますので、まずはパッケージの召し上がり方を参考に、ご自分好みの味に調整してみてください。

業務スーパーのがんも巾着を使ったアレンジレシピ

がんもと言えば和風の味付けが定番ですが、スープを変えればアレンジも楽しめますよ♪

今回は、業務スーパーのがんも巾着を使って、洋風メニューと中華風メニューの2品のレシピを作ってみました。がんも巾着の使い道にマンネリしてしまったら、こちらのアレンジレシピも是非お試しくださいね！

どちらのレシピも、がんも巾着を5個（約150g）使います。16個入りですので、5個×3回で15個を使い切り、1個余る計算です。がんも巾着5個分の税抜価格は、365÷16×5＝約114円です（購入時の表示をもとにした計算です）。

どちらのレシピも、がんも巾着を凍ったまま熱湯にくぐらせる下ごしらえから始めるので、解凍を待つ時間は必要ありません。調理を始める前に、材料を切って、調味料を計っておくと、スムーズに進められます。

がんも巾着のトマト煮込み

はじめにご紹介するのは、がんも巾着を洋風に仕上げたトマト煮込みのレシピです。

材料

• がんも巾着…5個
• 玉ねぎ…1/2個
• 舞茸…1/2株
• 剥き枝豆…適量
• ★調味料
  トマトジュース…200ml
  水…100ml
  顆粒コンソメ・はちみつ…各小さじ1
  ケチャップ…大さじ1

作り方

①玉ねぎは薄切りにしておきます。舞茸はほぐしておきます。

②がんも巾着は凍ったまま、ザルに上げて熱湯をかけておきます。

③鍋に油を敷いて、玉ねぎと舞茸を炒めます。

④玉ねぎが透き通ったらがんも巾着、トマトジュース、水、コンソメを入れて火にかけ、具材に火が通るまで落し蓋をして、中火で煮込みます。

⑤火が通ったらケチャップとはちみつ、剥き枝豆を加えてひと煮立ちさせて、完成です。赤く色づいたがんも巾着が出来上がりました。

食べてみると、トマトの味が油揚げによく染みて、とても美味しいです♪

和風の味付けが続いて少し飽きてきたときも、トマト煮込みにすると雰囲気が変わって食べやすいかもしれません。仕上げに粉チーズを振ると、コクが出てさらに美味しくなりますよ！

トマトジュースを使うので、トマトを刻んだり皮をむいたりする手間がかからず、材料を鍋に入れていくだけで進められます。舞茸や玉ねぎの代わりに、冷蔵庫にある野菜を加えてアレンジするのも楽しそうです。

中華風がんも巾着

続いてご紹介するのは、中華風の味付けに仕立てたがんも巾着のレシピです。

材料

• がんも巾着…5個
• ねぎ…1/2本
• しめじ…1/2株
• ★調味料
  酒・醤油…各大さじ1
  鶏がらスープの素…小さじ2
  生姜…小さじ1

作り方

①がんも巾着はザルに乗せて熱湯をかけて、油抜きをしておきます。

②ねぎは薄切りにし、しめじはほぐしておきます。

③鍋にごま油を敷いて、ねぎとしめじを炒めます。

④具材がやわらかくなったらがんも巾着と水250ml、★の調味料を入れて落し蓋をして煮込みます。

⑤汁気が少なくなるまで煮詰めて完成です。

食べてみると、油揚げに中華スープがしっかりと染みこんで、とても美味しいです♪

がんも巾着は、中華風の味付けにも良く合うことが分かりました。

お好みでオイスターソースを加えたり、辛みが欲しい方はキムチを一緒に煮込んだりするのもおすすめですよ。

中華風は、トマト煮込みよりも材料が少なく、調味料も家にあるもので揃えやすいレシピです。ねぎやしめじはほかの野菜に替えても作れますので、冷蔵庫の中身に合わせて試してみてください。

3つの味付けを比べてみました

今回作った、パッケージの調理例を参考にした煮物、トマト煮込み、中華風がんも巾着の3つを、作り方の違いで整理してみます。

3つとも、最初にザルにのせて熱湯をかけてから煮込むという流れは共通でした。下ごしらえの手順が同じなので、一度やり方を覚えてしまえば、味付けだけを変えて楽しめます。

トマト煮込みは洋風、中華風は鶏がらスープの素や生姜を使った味付けと、方向性は大きく違いますが、どちらも油揚げにスープが染みこむことで、味がなじむのが特徴でした。和風のおだし以外にも、がんも巾着は幅広いスープと合わせやすい食材だと分かりました。

業務スーパーのがんも巾着は煮込むだけで使い道が広がる便利な冷凍食品♪

業務スーパーのがんも巾着は、凍ったままお鍋に入れて具材と一緒に煮込めるので、普段の煮物づくりに取り入れやすい冷凍食品です。熱湯をかけて油抜きをしてから調理すると、しっかり味が染みて美味しくいただけますよ。パッケージに記載の和風の味付けのほか、トマトスープや中華スープなどで煮込んでも一味違ったお味が楽しめます♪

16個で税抜365円（2020年11月購入時の表示）という価格は、1個あたり約23円、100gあたり約76円の計算です。価格や規格は変わることがありますので、購入前にお店の表示をチェックしてみてくださいね。

この機会に、業務スーパーのがんも巾着をチェックしてみてはいかがでしょうか。