業務スーパーの青かっぱはコリコリで塩気しっかりなご飯のお供！美味しい食べ方を紹介

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業務スーパーの青かっぱは常備したくなる美味しさ♪

青かっぱはきゅうりの漬物のことで、定食の箸休めに使われたり、家系ラーメンに添えられたりすることもあるそうです。そんな青かっぱが、業務スーパーでも販売されているのはご存知でしょうか。業務スーパーの青かっぱは、使いやすい容量でコスパが良く、濃いめの味付けでとても美味しいんです。一度食べると、常備したくなる人もいると思いますよ♪

今回は、そんな業務スーパーの青かっぱの商品情報や食べた感想、アレンジレシピなどを詳しく紹介します。

先に結論：300gで88円、塩気は強めだけれど、ご飯のお供にも料理の具材にも使える

結論から言うと、業務スーパーの青かっぱは、ご飯のお供や箸休めを、手軽に常備したい人に向いている漬物です。内容量は300gで、購入時の価格は税抜88円でした。100gあたりに直すと約29.3円です。きゅうりのコリコリした歯ごたえが残っていて、ごまの食感や生姜のシャキシャキ感がアクセントになります。

一方で、少し塩気が強い印象でした。そのまま食べるとしっかり塩辛く、ご飯と合わせたり、塩抜きをして料理に使ったりすると食べやすくなります。この記事では、価格、原材料、カロリーと食塩相当量、賞味期限、パッケージの注意事項、ポテトサラダとそうめんのレシピ、使い切りのアイデアまでまとめます。価格や取り扱いは、改定や店舗によって異なります。売り場の値札とパッケージの表示を確認してください。

業務スーパーの「青かっぱ」基本情報

業務スーパーの青かっぱのパッケージにある商品説明によると、きゅうりの歯ごたえを活かして独自の味付けで漬け込んだ商品だそうです。ご飯のお供や箸休めだけでなく、料理の具材としても使えるので、漬物以外にも活用できて便利ですね♪

ちなみに、業務スーパーには1kg入りの「青かっぱ」や、食べやすい「刻み青かっぱ」なども販売されていますよ。

商品の種類を一覧で比べる

先に、紹介した青かっぱの種類を表にまとめます。価格は購入時（2023年9月）の税抜価格で、100gあたりの価格は、価格÷内容量×100で計算しました。刻み青かっぱの価格と内容量は、今回の確認では分かりませんでした。

100gあたりで比べると、1kgのほうが約9.5円安くなります。よく食べる家庭や、料理の具材として使い切れる人は、1kgが向いています。まず味を試したい人や、冷蔵庫の場所を取りたくない人は、300gが選びやすいでしょう。

内容量・価格

業務スーパーの青かっぱの内容量は300gで、お値段は税抜88円です。通販で販売されている青かっぱは、1kg入りで300～1000円くらいの値段なので、業務スーパーのほうがコスパが良いことが分かりますね。

ちなみに、業務スーパーには1kgの大容量の青かっぱも売られていて、こちらは税抜198円です。こちらは内容量300gのものよりかなりコスパが良いので、漬物が好きな人はこちらもチェックしてみてくださいね。

通販の価格を100gあたりに直すと、1kgで300円なら30円、1000円なら100円です。業務スーパーの1kgは19.8円なので、通販の安い価格より、さらに安い計算になります。ただし、通販の価格は筆者が確認した範囲のもので、販売店や時期によって大きく変わります。比べる商品の味付けや産地も異なるため、価格だけで優劣は決められません。価格は改定や店舗によって異なるので、購入前に売り場で確認してください。

原材料・原産国

原材料は、きゅうり、しょうが、漬け原材料（しょうゆ、食塩、ごま、糖類（砂糖、水あめ））などです。調味料は少なくてシンプルな印象ですね。

原産国は中国で、輸入しているのは業務スーパーの運営者の株式会社神戸物産です。

原材料は、食品表示のルールで、使われている量の多い順に書かれます。きゅうりが先頭で、次に生姜、漬け原材料と続くので、きゅうりが主体の漬物だと分かります。漬け原材料には、しょうゆ、食塩、ごまが含まれます。表示は製造時期によって変わる場合があります。アレルギーや添加物が気になる方は、手元の商品のパッケージで、原材料名とアレルギー表示を必ず確認してください。

カロリー・その他の栄養成分

業務スーパーの青かっぱ100gあたりのカロリーは、31kcalです。その他の栄養成分は、以下の通りです。

上の数値は、パッケージに記載された100gあたりの表示です。使う量に合わせて、計算上の目安を次の表にまとめました。表示値から単純に掛け算したもので、実際の数値とは多少ずれることがあります。

食塩相当量の数値は、漬物のため大きめです。袋の数値をそのまま1回の量と考えず、少しずつ食べる量を決めてください。レシピでは塩抜きをするため、実際に口にする塩分は上の数値より少なくなる可能性がありますが、塩抜きの程度で変わるため、具体的な数値は示せません。塩分量を気にされる方は、パッケージの栄養成分表示を確認し、食べる量を調整してください。

賞味期限

賞味期限は、2024年3月28日です。購入日は2023年9月なので、購入から賞味期限まで半年くらいありました。

店頭では常温で売られていましたが、パッケージの注意事項のところに、「暑い季節は開封前も冷蔵庫で保存してください」と書かれているので、真夏に購入した時は気をつけてくださいね。

賞味期限や保存方法は、製造のタイミングや季節によって変わります。購入するときは、手に取った商品のパッケージで、賞味期限と保存方法の表示を確認してください。開封後の保存方法や使い切る目安も、パッケージの表示に従うのが安心です。

食べてみた感想は？

業務スーパーの青かっぱをバットに出してみると、大きめの青かっぱがたくさん出てきました。黄色い生姜も、ところどころに入っているのが分かりますね。

食べてみると、きゅうりのコリコリとした歯ごたえがしっかり感じられて、とても美味しいです♪

ぷちぷちとしたごまや、シャキシャキの生姜が食感のアクセントになっています。お味のほうは少し塩気が強い印象で、甘みはあまり感じません。そのまま食べると塩辛いですが、ご飯によく合いそうですね！

味と食感を分解してみる

今回の味見で気づいたポイントを、3つに分けて整理します。

• 食感：きゅうりのコリコリした歯ごたえが残り、ごまがぷちぷち、生姜がシャキシャキします。
• 味の方向性：少し塩気が強く、甘みはあまり感じません。
• 見た目：大きめに切られたきゅうりに、黄色い生姜が混ざっています。

塩気が強い分、白いご飯と一緒に食べると、ちょうどよく感じやすくなります。お茶漬けや、おにぎりの具に使うなど、ご飯と合わせる使い方も考えられます。味付けが濃いめなので、少量でも存在感があるのが特徴です。

こんな人に向いています

味見の感想と、レシピで使った経験をもとに、向いている人を整理します。

• 向いている人：ご飯のお供や箸休めを手軽に用意したい人、コリコリした食感の漬物が好きな人。
• 工夫すると使いやすい人：塩気が気になる人は、料理の具材として使うときに塩抜きをします。
• 先に確認したい人：塩分量が気になる人は、パッケージの食塩相当量を見て、食べる量を決めます。

どの場合も、はじめは少量から試して、味を見ながら量を決めるのがおすすめです。

業務スーパーの青かっぱを使ったアレンジレシピ

業務スーパーの青かっぱのパッケージに、料理の具材としても使えると書かれていたので、青かっぱをアレンジしたレシピを考えてみました。

今回は、青かっぱを使って、ポテトサラダとそうめんを作りました。副菜やランチにピッタリなレシピなので、ぜひ試してみてくださいね！

青かっぱ入りのポテトサラダ

はじめにご紹介するのは、青かっぱが入ったポテトサラダのレシピです。

材料

• じゃがいも…2個
• 青かっぱ…50g
• 魚肉ソーセージ…1本
• にんじん…1/2本
• コーン…適量
• ★調味料
  砂糖…小さじ1
  酢・牛乳…各大さじ1
  マヨネーズ…大さじ1と1/2
  塩コショウ…少々

作り方

①じゃがいもは皮を良く洗って芽を取り除き、濡らしたキッチンペーパー、ラップの順に包んで、500wのレンジで3～4分加熱します。裏返して、さらに3～4分やわらかくなるまで加熱します。

②青かっぱは、お湯につけて塩抜きして水気を切ります。

③にんじんはいちょう切りにして、レンジで温めてやわらかくしておきます。魚肉ソーセージは半月切りに、塩抜きが済んだ青かっぱは小さめに切ります。

④じゃがいもがやわらかくなったら、皮を剥いてボウルに入れ、フォークで潰します。酢と砂糖と牛乳を入れて混ぜます。

⑤業務スーパーの青かっぱとにんじん、魚肉ソーセージ、コーン、マヨネーズを入れて和えたら、塩コショウで味を調えて完成です。彩りの綺麗なポテトサラダが出来上がりました！

食べてみると、ホクホクのポテトサラダに歯応えのある青かっぱがアクセントになって、とても美味しいです♪

青かっぱの塩味が強いので、塩コショウは味見をしながら少しずつ加えてくださいね。

作るときのポイントは3つです。1つ目は、じゃがいもをやわらかくなるまで加熱すること。手順にあるとおり、途中で裏返して、さらに3〜4分加熱します。2つ目は、青かっぱをお湯につけて塩抜きし、水気をしっかり切ること。水気が残ると、マヨネーズがゆるくなりやすくなります。3つ目は、塩コショウを最後に加えること。青かっぱが塩気を持っているため、味見をしてから足してください。

このレシピで使う青かっぱは50gです。計算上は約15.5kcal、食塩相当量は約3.1gで、塩抜きをする前の数値です。じゃがいもは熱いうちに潰すと、調味料がなじみやすいといわれます。具材はお好みで入れ替えられるので、冷蔵庫にある野菜でも作れます。

青かっぱ入りそうめん

お次にご紹介するのは、青かっぱをトッピングしたそうめんのレシピです。

材料

• そうめん…1束
• 青かっぱ…30g
• キムチ…適量
• 卵…1個
• ごま油…適量
• ★調味料
  酢…大さじ1
  白だし…50ml
  水…適量

作り方

①そうめんはたっぷりのお湯で茹でてザルに出したら、しっかり水洗いして氷水に漬けて置き、しばらく経ったらザルに上げておきます。

②青かっぱはお湯に漬けて塩抜きした後、水気を切っておきます。

③小さめの器（コップでもOK）に卵を割り入れて黄身に穴を開けたら、卵がかぶるくらいの水を注ぎ、ラップなしで500wのレンジで1分くらい加熱します。

④お皿にそうめん、青かっぱ、キムチを盛り付けて、温泉玉子を乗せます。

⑤★の調味料をかけてごま油を垂らして、完成です。仕上げに、白いりごまを振りかけました。

食べてみると、青かっぱの塩気がそうめんによく合い、とても美味しいです♪

青かっぱとキムチが塩辛いので、つゆは薄めに作るのがおすすめですよ。

作るときのポイントは3つです。1つ目は、そうめんを氷水で冷やしてから、ザルに上げて水気を切ること。2つ目は、つゆを薄めに作ること。青かっぱとキムチが塩辛いので、調味料の水の量で、味を調整してください。3つ目は、温泉玉子を作るときの電子レンジの扱いです。卵は電子レンジで加熱すると破裂することがあるため、黄身に穴を開けて、水をかぶるくらい注ぎ、様子を見ながら加熱してください。加熱の時間は、電子レンジの機種によって変わります。卵の取り扱いや加熱の程度が気になる方は、しっかり火を通す方法を選びましょう。

このレシピで使う青かっぱは30gです。計算上は約9.3kcal、食塩相当量は約1.8gで、塩抜きをする前の数値です。キムチを加えると、塩気がさらに増すため、つゆの量を調整してください。

1袋300gを使い切るプラン

2つのレシピで使う青かっぱは、ポテトサラダが50g、そうめんが30gで、合わせて80gです。1袋300gなら、残りは220gになります。使い切りのイメージを、次の表にまとめました。

ご飯のお供や箸休めに使うときは、一度にたくさん取り出さず、食べる分だけ小皿に盛ると、食べ過ぎを防げます。開封後の保存方法は、パッケージの表示に従ってください。

買う前にチェックしたいポイント

買い物の前に、次の3点を確認しておくと失敗が減ります。

• 量を選ぶ：300gと1kgのうち、食べる量や冷蔵庫の場所に合わせて選びます。
• パッケージの表示を見る：原材料、食塩相当量、賞味期限、保存方法は、手に取った商品で確認します。
• 価格を確認する：価格は改定や店舗によって異なるので、売り場の値札を見ます。

取り扱いも店舗や時期によって変わるため、お店によっては置いていない場合があります。見かけたときに、気軽に手に取ってみてください。

業務スーパーの青かっぱについてよくある質問

青かっぱは、そのまま食べられますか？

漬物なので、そのまま食べられます。ただし、筆者の味見では、少し塩気が強い印象でした。ご飯と合わせたり、料理の具材にするときは塩抜きをしたりすると、食べやすくなります。

塩抜きは、どうやりますか？

今回のレシピでは、お湯につけて塩抜きをして、水気を切りました。つける時間は、お好みの塩気になるよう、味見をしながら決めてください。

300gと1kg、どちらがお得ですか？

100gあたりの価格は、300gが約29.3円、1kgが19.8円です。使い切れるなら、1kgのほうが割安です。ただし、価格は改定や店舗によって異なるため、売り場の値札を確認してください。

保存はどうすればいいですか？

パッケージの注意事項に、暑い季節は開封前も冷蔵庫で保存するよう書かれています。保存方法と使い切る目安は、パッケージの表示に従ってください。

どの店舗でも売っていますか？

業務スーパーの商品は、店舗や時期によって取り扱いが変わります。お店によっては置いていない場合もあるので、売り場で確認してください。

業務スーパーの青かっぱはご飯のお供や料理にも使える万能な漬物！

業務スーパーの青かっぱは、使いやすいサイズで低価格で売られている、高コスパ品です。特製の調味料に漬け込まれたきゅうりが風味豊かで、ご飯が進む味わいです♪ご飯に乗せたり箸休めとして料理に添えたりするだけでなく、今回紹介したようにポテトサラダや麺類の具材に使っても美味しいですよ！

この機会に、業務スーパーの青かっぱをチェックしてみてくださいね。