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業務スーパーのミーゴレンの素は本場の味が簡単に楽しめる！
業務スーパーには、世界各国の料理の材料が売られています。簡単に本場の味が楽しめるものが多く、我が家でも定番になっているものがいくつもあります。
今回ご紹介するのは、家庭で簡単に「ミーゴレン」が楽しめるミーゴレンの素です。
業務スーパーのミーゴレンの素の隣には、ミーゴレンヌードルが置かれていました。今回は一緒に購入しています。
ミーゴレンって、どんな食べ物？
ミーゴレンとは、簡単に言うとインドネシア、マレーシア、シンガポールなどで食べられている焼きそばです。
ミーは「麺」、ゴレンは「揚げる」という意味を持っています。実際には揚げずに焼く（というか炒める）んですけどね☆
少し甘めの味付けですが、アジア料理が苦手な方でも食べやすい味だと思います。具はお好みのもので良いのですが、本場では戒律の問題などで、エビや鶏を使うことが多く、豚肉はあまり使われません。
業務スーパーで購入したミーゴレンの素の主な商品情報をチェック！
それではまず、業務スーパーで購入したミーゴレンの素の主な商品情報をチェックしていきましょう。主な商品情報は、パッケージ裏面と側面に記載されています。
| 商品名 | ミーゴレンの素 |
|---|---|
| 内容量 | 370g |
| 原産国 | インドネシア |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存（開封後は要冷蔵） |
| 売り場 | エスニック調味料コーナー |
内容量・値段
業務スーパーのミーゴレンは370g入りで、購入時の値段は税抜248円でした。その後の情報を確認したところ、税抜246円〜267円程度という近い価格帯で販売されているのが確認できており、比較的価格が安定している商品です。価格は改定や店舗によって異なりますので、購入時にレシートやレジ画面で必ずご確認ください。
本場のエスニック調味料が、この価格で買えるのは嬉しいですよね！「ミーゴレンの素」となっていますが、色々な料理に使えますので、たっぷりめの内容量とはいえ使い切れないこともないと思います。
ちなみに、今回一緒に購入したミーゴレンヌードルは、200g入りで税抜148円でした。その後確認できた情報でも近い価格帯で確認できており、こちらも比較的価格が安定しています。
原材料・原産国
購入時、業務スーパーで売られているミーゴレンの原材料は、以下の通りでした。
・しょうゆ
・食塩
・砂糖
・にんにく
・赤玉ねぎ
・大豆油
・しょうが
・こしょう
・乾燥えび
・トマト
・赤唐辛子
・玉ねぎ粉末
・調味料（アミノ酸等）
・増粘剤（加工デンプン）
・酸化防止剤（V.E）
原産国は、インドネシアです。原材料は仕様変更で見直されることがありますので、詳しい表示は購入時のパッケージをご確認ください。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーのミーゴレンの素45g（大さじ3）あたりのカロリーと、その他の栄養成分数値は次のようになっています。
| エネルギー | 100kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.9g |
| 脂質 | 1.9g |
| 炭水化物 | 19.8g |
| 食塩相当量 | 7.4g |
大さじ3で100カロリーというのは、分かりやすくて良いですね。その後確認できた最新の表示でも同じ数値で確認できており、変更は見られませんでした。
これは、ミーゴレンの素だけの数値ですので、麺や具材のカロリーは含まれていません。カロリーや塩分を気にされる場合は、必ず購入時のパッケージ表示の数値をご確認ください。
賞味期限・保存方法
今回業務スーパーで購入したミーゴレンの素の賞味期限は、2021年8月27日までです。購入したのが2020年1月ですので、賞味期限まで1年半以上ありますね。
賞味期限とは、消費者庁の食品表示基準において「品質が変わらずに美味しく食べられる期限」として定義されている表示です。実際の賞味期限は仕入れ時期によって変わりますので、購入時は必ずパッケージの表示をご確認ください。
開封前は直射日光を避けて常温で保存しましょう。開封後は冷蔵庫で保存するようにしてください。ペースト状の調味料は、開封後に常温で置いておくと風味や品質が変化しやすくなるため、使い終わったらすぐに冷蔵庫へ戻すのがおすすめです。
業務スーパーのミーゴレンの素を開けてみた！
ひと通りミーゴレンの素の主な商品情報を確認したところで、瓶を開けてみることにしましょう！ミーゴレンの瓶は薄いフィルムに包まれていますので、まずはフィルムをはずします。
そして、蓋を開けま……開かない（汗）今回のボトルがたまたまそうだったのかもしれませんが、私では蓋を開けることが出来ませんでした。
夫の帰宅を待ち、開けてもらおうとしたものの、夫でもすぐには開かない！しばらく奮闘したのち、無事に開けることができました。
女性の方は要注意☆蓋が固い場合は、ゴム手袋をはめる、瓶のフタ部分をお湯で軽く温める、といった方法を試すと開けやすくなることがあります。
そして、中身をチェック～♪うん、食欲をそそる良い香りがしますね～！
硬めのテクスチャかと思いきや、意外とサラッとしていて、麺や具材によく混ざりそうです。使いやすそう♪
業務スーパーのミーゴレンの素を使った美味しいレシピ
業務スーパーのミーゴレンの素には、瓶の側面にミーゴレンの作り方が記載されています。こちらを参考に、ミーゴレンを作ってみたいと思います。さらに、ミーゴレンの素を使ったナシゴレン（チャーハン）の作り方も併せてご紹介します☆
業務スーパーのミーゴレンの素で作る『ミーゴレン』
インドネシアをはじめとする東南アジアで親しまれている焼きそば「ミーゴレン」が、業務スーパーで購入したミーゴレンの素を使えば、簡単に作れますよ！
ミーゴレンの材料（2人前）
- ミーゴレンの素…大さじ3
- 水…大さじ1
- ミーゴレンヌードル…100g
- むきエビ…100g
- お好みの野菜…250g
- 油…大さじ2
今回はピーマン、パプリカ、しめじ、玉ねぎを用意しましたが、お好みの野菜で大丈夫です。また、トッピングするための目玉焼き用の卵も準備しました。
麺はミーゴレンヌードルでなくても、焼きそば麺や中華麺でOK！お好みの麺を使いましょう。
ミーゴレンの素を一緒にこれらも業務スーパーで揃えてみてくださいね。
ミーゴレンの作り方
1．ミーゴレンヌードルは購入したパッケージの記載に従って、下準備をしておきます。ミーゴレンの素をボウルに入れ、水を加えて溶きのばしておきます。
ミーゴレンヌードルは、沸騰したお湯に5分浸けておき、ザルにとって水洗いをします。茹でるわけではないんですね。もちっとした平打ち麺、このまま食べても美味しいです♪
2．お好みの野菜は、食べやすい大きさに切り揃えます。
3．フライパンに油大さじ1を加え、エビを炒めます。火が通ったら、一旦取り出します。
4．エビを取り出したフライパンに新たに油大さじ1を加え、野菜を炒めます。
5．野菜類に火が通ったら、そこに麺とエビを加えます。
6．ミーゴレンの素を加えて炒め合わせたら、出来上がり♪
今回、ミーゴレンの素を水で溶き忘れてそのまま入れてしまいましたが、綺麗に混ざりました！水で溶きのばす工程は、麺や具材全体に味を均一に絡めやすくするためのものですが、今回のように直接加えても、手早く炒め合わせれば十分に混ざります。時間がないときは工程を簡略化しても問題ありません。
お好みで、目玉焼きを焼いてくださいね♪
それでは、出来たてのミーゴレンをいただきます！まず、香りが良い！日本のソース焼きそばとはまた違いますが、こちらも食欲をそそる香り☆
味は、かなり美味しいです！甘めの味付けですが、唐辛子が入っているのでほんのり辛くて、食べやすいですね。この辛さなら、お子さんでも食べられると思います。
大人の方には辛みが少し足りないかもしれませんので、唐辛子や、サンバル（インドネシアの唐辛子ペースト）などで辛みを足しても良いかもしれません。
そして、麺がもちもち！中華麺などでも良いのですが、ミーゴレンヌードルを使うことで、一気にお店の味になります。平麺なので、ミーゴレンの素がよく絡むんですね。できれば、ミーゴレンヌードルも買うことをおすすめします。
目玉焼きと一緒に食べるのが、また美味しいんですよね～♪
気が付けば、1人ですべて食べてしまいました。記載されている分量は2人前となっていますが、ミーゴレンヌードル100gは1人でも食べられる分量です。2人前には少し足りないかと思いますので、お作りの際は「足りない！」とならないようにお気を付けくださいね。
出来上がったミーゴレンは、動画でも確認いただけます。
業務スーパーのミーゴレンの素で作る『簡単ナシゴレン』
ミーゴレンの「ミー」が「麺」ならば、ナシゴレンの「ナシ」は「飯」を意味します。麺かご飯かの違いだけですので、業務スーパーのミーゴレンの素を使えば、ナシゴレンも作れるんですよ☆
「ナシゴレン」と考えると「なんだか難しそう」と思うかもしれませんが、簡単に言えば、インドネシア風のチャーハンです。「チャーハン」と考えれば、「あ、作れそう！」と感じませんか？
材料も普通のチャーハンと同じく、あり合わせのものでOKです。
ナシゴレンの材料
- パプリカ、焼き豚、冷凍いんげん、玉ねぎ…各お好みの量
- ご飯…200g
- ミーゴレンの素…大さじ1
ナシゴレンの具材に使うなら、こちらもおすすめ！
ナシゴレンの作り方
1．普段作るチャーハンと同じように、みじん切りにした具材を炒めます。
2．ご飯を加えて、さらに炒めます。
3．ミーゴレンの素を加えて炒め合わせたら、出来上がり♪
あっという間に出来ますよ～。簡単なのに、すごく美味しいです。業務スーパーで購入したえびせんと目玉焼きもお供に…☆
えびせんにナシゴレンをのせて食べるのもおすすめ！
食感が楽しいですよ♪
ちなみに、えびせんの素の記事はこちら。
大容量370gを無駄なく使い切る保存と買い方の工夫
ミーゴレンの素は370gと、調味料としてはたっぷりの容量です。ここでは、使い切るまでの工夫を紹介します。
ミーゴレン・ナシゴレン以外にも使い道を広げる
パッケージにも記載されているとおり、この調味料はパスタや炒め物、スープの味付けにも活用できます。ミーゴレンやナシゴレン以外の使い道を知っておくと、370gを飽きずに使い切りやすくなります。たとえば、野菜炒めに大さじ1〜2杯加えるだけでも、エスニックな風味の一品に仕上がります。
開封後は冷蔵庫で保存し、清潔なスプーンを使う
開封後は冷蔵庫で保存するのが基本です。瓶の中に水分や別の調味料が入らないよう、清潔で乾いたスプーンを使うようにすると、風味が長持ちしやすくなります。
向いている人・向いていない人
ミーゴレンの素は使い勝手のよい調味料ですが、好みによって向き不向きがあります。
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| エスニック料理を家庭で手軽に楽しみたい人 | 甘辛い味付けが苦手な人 |
| ミーゴレンヌードルと合わせて本格的に作りたい人 | 370gを使い切るまでに時間がかかりそうな少人数世帯 |
| パスタや炒め物にもアレンジを広げたい人 | 辛さをしっかり感じたい人（唐辛子の追加が必要） |
| 子供も一緒に食べられる甘口の焼きそばを探している人 | 瓶の蓋が固い場合に開けるのが不安な人 |
辛さが物足りない場合は、唐辛子やサンバルを後から加えることで、自分好みの辛さに調整できます。
調理でつまずきやすいポイントと対処法
瓶の蓋が固くて開けにくい
新品のペースト系調味料は、真空状態などの影響で蓋が固くなっていることがあります。ゴム手袋をはめて滑りを防ぐ、瓶のフタ部分をお湯で軽く温めるなどの方法を試すと、開けやすくなることがあります。
ミーゴレンの素がうまく絡まない
水で溶きのばす工程を省略すると、麺や具材にムラができることがあります。今回のように直接加えても手早く炒め合わせれば問題ありませんが、より均一に絡めたい場合は、事前に少量の水で溶きのばしておくのがおすすめです。
2人前のつもりが量が足りない
パッケージ記載の分量は2人前とされていますが、ミーゴレンヌードル100gは1人でも食べられる量です。しっかり2人分を用意したい場合は、麺や具材の量を多めに調整するのがおすすめです。
業務スーパーのミーゴレンは簡単なのに本格派！
業務スーパーのミーゴレンの素は、簡単に本場インドネシアの味が楽しめるペースト状の調味料です。麺やご飯と混ぜるだけで、簡単に美味しいミーゴレンやナシゴレンを作ることができます。
また、鶏肉を炒めたり、スープに使うのもおすすめです。これ1瓶で色々な料理に使えますし、何よりも美味しくコスパも良いのが嬉しい商品！
皆さんもぜひミーゴレンの素を購入して、おうちでインドネシア気分を味わってみてください♪
よくある質問
Q. ミーゴレンの素は、どの店舗でも買えますか？
業務スーパーの商品は店舗や時期によって取り扱いが異なります。エスニック調味料コーナーに置いていない場合もあるため、確実に手に入れたい場合は店舗へ事前に確認するか、見かけたときに購入しておくのがおすすめです。
Q. ミーゴレンヌードルがない場合、代わりの麺はありますか？
この記事でも触れているとおり、焼きそば麺や中華麺でも代用できます。ミーゴレンヌードルは平打ちでもちもちした食感が特徴のため、より本格的な味を求める場合はミーゴレンヌードルを使うのがおすすめです。
Q. 辛さを強くしたい場合、どうすればいいですか？
もともとの辛さはお子さんでも食べやすい程度に抑えられています。しっかり辛みを出したい場合は、刻んだ唐辛子やサンバル（インドネシアの唐辛子ペースト）を後から加えると、好みの辛さに調整できます。
Q. 開封後、どのくらいの期間で使い切ればいいですか？
賞味期限はパッケージに記載されていますので、購入時・保存時にその表示を確認してください。開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めに使い切るのがおすすめです。パスタや炒め物、スープなど使い道を広げておくと、370gでも使い切りやすくなります。
