見たいところから見てくださいね
業務スーパーの金の鶏だしは色々な料理に使える万能調味料！
鶏の骨などで出汁を取ったスープは、旨味が効いていてとても美味しいですよね。でも、鶏から出汁を取るのは手間がかかって少し面倒に感じる人も多いかもしれません。そんな人におすすめなのが、業務スーパーの金の鶏だしです。業務スーパーの金の鶏だしは顆粒タイプの商品で、たっぷり使えるのに安く買えてとてもお買い得なんです♪
スープに使うだけでなく、炒め物や煮物などの味付けとして使っても美味しいんですよ。今回は、そんな業務スーパーの金の鶏だしを実際に購入し、価格や内容量、原材料、味の濃さ、アレンジレシピまで詳しく確認してきました。結論からいうと、少量で味が決まる濃度の高さと、227g・1kgの2サイズから選べる使いやすさが魅力の調味料です。
業務スーパーの「金の鶏だし」
業務スーパーの金の鶏だしは、以前販売されていた「鶏だしの素」をリニューアルした商品のようです。今回は少量のほうを購入しましたが、1kg入りの大容量のものも売られているので、使う頻度や保存スペースに合わせて選んでみてくださいね。日常的に頻繁に使う人は1kgタイプ、たまに使う程度なら227gタイプというように、消費ペースで選び分けるのがおすすめです。
容量・価格
業務スーパーの金の鶏だしの容量は227gです。価格は購入時期によって税抜208円だったこともありますが、その後の複数の購入報告では税込213円という価格帯が確認できています。2026年9月時点でも税込210円台前半を目安にしておくとよいでしょう。価格は改定や店舗、時期によって異なりますので、購入前に店頭で確認してください。
100gあたりの単価を、税込213円で計算すると213円÷227g×100＝約93.8円になります。通販では、同じくらいの容量の鶏がらスープの素が500円から700円くらいで売られている例もあり、それを同じ単価に換算すると100gあたり200円を超えることも珍しくありません。単純比較でも、業務スーパーの金の鶏だしは通販の同種商品より単価が半分以下に収まる計算になり、お買い得であることが分かります。
原材料・原産国
原材料は食塩、でん粉、砂糖、チキン粉末、チキンエキス、マルトデキストリン、香辛料などが使われています。マルトデキストリンはでんぷんを分解して作られる多糖で、顆粒をさらっとした状態に保ちながら、水に溶けやすくする役割を持っています。この特性のおかげで、顆粒がダマになりにくく、スープや炒め物にすっと溶け込むという使い勝手の良さにつながっています。
原産国は中国、輸入者は業務スーパーの運営者である株式会社神戸物産です。原材料表示のとおり、チキン由来の原料が複数使われているのが特徴です。
カロリー・その他の栄養成分
大さじ1杯(8g)あたりのカロリーは18kcalと、低カロリーです。その他の栄養成分は、以下の通りです。
| エネルギー | 18kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.7g |
| 脂質 | 0.1ｇ |
| 炭水化物 | 2.6g |
| 食塩相当量 | 3.6g |
原材料に食塩や砂糖が多めに使われているので、炭水化物量と食塩相当量が高めです。パッケージ記載の栄養成分表示は大さじ1(8g)あたりの数値で、227g入りのパッケージには約28杯分の顆粒が入っている計算になります。この食塩相当量の高さは、少量で味がしっかり決まる濃度の高さの裏返しでもあり、他の調味料を減らして金の鶏だしだけで味付けする使い方に向いています。逆に、他の塩味の強い調味料と合わせて使う場合は、味見をしながら量を調整するのがポイントです。
賞味期限・保存方法
賞味期限は購入したロットによって異なりますが、今回購入した商品では購入時点からおよそ1年以上の期限が設定されていました。賞味期限は「おいしく食べられることが期待される期限」を示すもので、安全に食べられる期限を示す消費期限とは異なる考え方です。この違いは消費者庁が案内している定義で、顆粒調味料はこの賞味期限が設定される食品にあたります。実際の期限は購入時期やロットによって変わるため、パッケージに記載されている表示を必ず確認してください。
パッケージには、固めに締まるジッパーが付いています。一度に大量に金の鶏だしを使うことはあまりないので、使いたい分だけ使った後に保存しやすくて便利ですね。湿気を吸うと顆粒が固まりやすくなるため、使用後はしっかりジッパーを閉め、直射日光や高温多湿を避けた場所で保存すると、最後まで使いやすい状態を保てます。
1kgタイプを購入した場合は、使う分だけを小さめの容器に小分けにしておくと、キッチンでの取り出しやすさが上がります。密閉容器に移し替えて保存しておけば、湿気を吸うリスクも抑えられます。
パッケージの特徴
パッケージには、固めに締まるジッパーが付いています。一度に大量に金の鶏だしを使うことはあまりないので、使いたい分だけ使った後に保存しやすくて便利ですね。
業務スーパーの金の鶏だしの基本レシピ
パッケージから金の鶏だしを出してみました。
一般的な鶏がらスープの素よりも、粒が大きめです。ほんのり黄色に色付いているのが分かります。そのまま少し味見をしてみると、鶏肉の香りと一緒に塩気や甘味を感じました。
パッケージには、チャーハンと野菜炒め、スープを作る時の使用量の目安が書かれていました。
今回は、この分量通りにスープを作ってみました。
食べてみた感想は？
完成したスープが、こちらです。レタス、えのき、溶き卵の具材を入れて作りました。
食べてみると、鶏のだしの風味がしっかり感じられて、とても美味しいです♪
金の鶏だししか使っていませんが、しっかり味が付いて美味しく仕上がりました。普通の鶏がらスープの素よりも味が濃い目に感じたので、少し少なめの量を入れて味見をしながら調節するのがおすすめです。
味が濃く感じられる理由としては、チキンエキスとチキン粉末の両方が使われている分、鶏の風味と旨味が重なって出やすいことが関係していると考えられます。パッケージ記載の目安量はあくまで基準として、まずは8割程度の量から溶かしてみて、味見をしながら足していく作り方にすると、濃すぎる仕上がりを避けやすくなります。特に汁物は水分量によって濃度が変わりやすいので、具材を入れる鍋のサイズに合わせて調整するのがポイントです。
業務スーパーの金の鶏だしを使ったアレンジレシピ
業務スーパーの金の鶏だしは、パッケージに記載の通りチャーハンやスープに使っても美味しいのですが、そのほかの料理にも応用できますよ♪
今回は、業務スーパーの金の鶏だしを使って、巾着煮ときんぴらを作ってみました。金の鶏だしの使い道にマンネリしそうな人は、ぜひ参考にしてみてくださいね。
豆腐と卵の巾着煮
始めにご紹介するのは、金の鶏だしのスープで煮込んだ巾着煮のレシピです。
材料
- 油揚げ…長方形のもの3枚
- 木綿豆腐…150g
- 卵…1個
- 枝豆・コーン…適量
- 金の鶏だし…大さじ1/2
作り方
①油揚げをまな板の上に乗せて菜箸を転がして、開きやすくします。ザルに乗せて熱湯をかけて、油抜きしておきます。
②豆腐はキッチンペーパーにつつんで重石をして、水切りしておきます。
③ボウルに豆腐、枝豆、コーン、卵を入れて、よく混ぜます。
④油揚げの中に③を詰めて、爪楊枝で留めます。
⑤小さ目の鍋に巾着を並べ、かぶるくらいの水と金の鶏だしを入れます。
⑥アルミホイルで落し蓋をして、弱火から中火の火加減で10分くらい煮込みます。
⑦煮込んだらしばらくそのまま冷まして、味を馴染ませて完成です♪
具沢山の巾着煮が、あっという間に完成しました。
食べてみると、金の鶏だしのスープが油揚げと中の具材にしっかりと染みて、とても美味しいです♪いつも醤油や和風だしで味付けしていたものを金の鶏だしに代えるだけで、中華風の味わいに仕上がりました。
巾着煮だけでなく、肉じゃがやトマト煮など、色々な煮込み料理に金の鶏だしを入れてアレンジしてみてくださいね。落し蓋をして弱火でじっくり煮ることで、油揚げの中の具材まで味がしっかり染み込みます。煮込み時間が短いと中心部の卵が半熟のまま残ってしまうことがあるので、竹串を刺して澄んだ汁が出てくるかどうかを目安に、必要であれば1〜2分追加で加熱するとよいでしょう。冷ます工程を挟むことで、素材がスープを吸い込みやすくなり、時間を置いた翌日はさらに味がなじんで美味しくなります。
にんじんとじゃがいものきんぴら
お次にご紹介するのは、きんぴらの味付けに金の鶏だしを使ったレシピです。
材料
- じゃがいも…小さいもの3個
- にんじん…1本
- 金の鶏だし…大さじ1/2
- 白いりごま…適量
作り方
①じゃがいもは芽を取り除いて皮をよく洗い、にんじんとともに細切りにします。
②フライパンにごま油を熱してじゃがいもとにんじんを入れて炒め、透き通ったら少量の水と金の鶏だしを入れて、蓋を閉めて蒸し焼きにします。
③火が通ったら白いりごまを振り入れて、完成です♪
蒸し焼きにすることで、硬いじゃがいもとにんじんにもすぐ火が通りました。お好みで、仕上げにごま油やラー油を足らすのもおすすめです。
食べてみると、じゃがいもとにんじんにほどよく塩気が付いて、とても美味しいです♪
金の鶏だしは、煮物だけでなく炒め物の味付けに使う時にもさっと溶けるので、使い勝手の良さを感じました。金の鶏だしで作るきんぴらは、醤油で味付けするものとは違って色が付きにくいので、美味しそうな見た目に仕上がるのも良い点ですね♪具材は、定番のごぼうやれんこんなどの根菜類で代用しても、美味しく作れますよ。
この蒸し焼きの工程でつまずきやすいのは、水の量が少なすぎて焦げついてしまうケースです。フライパンの大きさや野菜の量に応じて、大さじ2〜3程度の水を目安にし、蒸し焼きの途中で水分が足りなくなっていないか一度蓋を開けて確認するとよいでしょう。逆に水が多すぎると水っぽい仕上がりになりやすいので、火が通ったら蓋を開けて軽く水分を飛ばす仕上げをすると、べちゃっとしない食感に仕上がります。じゃがいもとにんじん以外にも、大根やごぼうなど火の通りにくい根菜類全般で同じ作り方が応用できます。
他の調味料との組み合わせ方
金の鶏だしは単体でもしっかり味が決まりますが、他の調味料と組み合わせることでさらに幅広い料理に展開できます。例えば、金の鶏だしと少量の醤油、ごま油を合わせると、中華風の万能だれとして冷やし中華のつゆや、蒸し鶏にかけるたれとして活用できます。金の鶏だし大さじ1/2に対して醤油小さじ1、ごま油小さじ1、お湯50ccを混ぜるだけで、簡単に本格的な味わいのたれが作れます。
また、味噌と組み合わせると、コクのある中華風味噌スープに仕上がります。豚肉や野菜を炒めてから金の鶏だしと水を加えて煮込み、最後に味噌を溶き入れると、家庭で作る中華風の味噌ラーメンのスープのベースとしても使えます。塩気の強い調味料と合わせる場合は、金の鶏だしの分量を通常より少なめにして、味見をしながら調整するのが失敗しにくいコツです。
共働きで平日の調理時間が限られている家庭では、金の鶏だしを使うことで味付けの工程を大幅に短縮できます。例えば、キャベツや豚こま肉を炒めて金の鶏だしと少量の水を加えるだけで、下味を考える手間なく一品が完成します。休日にまとめて野菜を切っておき、平日は金の鶏だしで手早く味付けするという段取りにしておくと、忙しい夜でも短時間でバランスの良い食事を用意しやすくなります。一人暮らしの場合は、227gタイプでも使い切るまでに時間がかかることがあるため、少量のスープや炒め物に使う分量をあらかじめ計量スプーンで確認しておくと、毎回の味のブレを防ぎやすくなります。
向いている人・向いていない人
| 向いている人 | 色々な料理に使える万能調味料を探している人／少量で味が決まる濃度の高いだしを好む人／スープだけでなく炒め物や煮物にも活用したい人／コスパを重視して調味料を選びたい人 |
|---|---|
| 向いていない人 | 塩分を控えたい人／薄味に仕上げたい人／顆粒が大きめのタイプを好まない人 |
売り場の場所と買い方のコツ
業務スーパーの店内では、金の鶏だしは調味料コーナーのだし・つゆのカテゴリに置かれていることが多く、他の顆粒だしや中華調味料と並んで陳列されている店舗が目立ちます。227gの小さめサイズと1kgの大容量サイズが並んで置かれていることもあるため、購入時は使う頻度に合わせてサイズを選ぶとよいでしょう。
日常的に炒め物やスープをよく作る家庭では1kgタイプがコスパの面で有利ですが、保存スペースが限られている場合や、まずは味を試してみたい場合は227gタイプから始めるのがおすすめです。
よくある質問
Q. 賞味期限が近づいたらどうすればいいですか？
賞味期限は「おいしく食べられることが期待される期限」を示す表示です。保存状態や開封の有無によって風味の変わり方は異なるため、パッケージに記載された保存方法に従い、表示されている期限内を目安に使い切るようにしてください。個別の食べられるかどうかの判断については、パッケージの表示を確認したうえで判断することをおすすめします。
Q. どのくらいの量を使えばいいですか？
パッケージにはチャーハン、野菜炒め、スープを作る際の使用量の目安が記載されています。普通の鶏がらスープの素より味が濃く感じやすいため、まずは目安量の8割程度から溶かしてみて、味見をしながら量を調整する方法がおすすめです。
Q. 227gと1kg、どちらを選べばいいですか？
使う頻度によって選び分けるのがおすすめです。日常的に炒め物やスープをよく作る家庭であれば、1kgタイプの方が100gあたりの単価が抑えられコスパが良くなります。使う頻度が低い場合や保存スペースが限られている場合は、227gタイプが使い切りやすいでしょう。
Q. 開封後はどのくらい保存できますか？
パッケージにジッパーが付いているため、使用後はしっかり閉めて直射日光や高温多湿を避けた場所で保存してください。具体的な保存可能期間は保存状態によって異なるため、賞味期限内であっても、湿気を吸って固まっていないか確認しながら使うのがよいでしょう。
業務スーパーの金の鶏だしはスープ・煮物・炒め物なんでも使えて便利！
業務スーパーの金の鶏だしは、たっぷり入っているのに低価格で買える高コスパ品です。スープに使うと濃厚な鶏の味わいが感じられて、いつもとは一味違ったスープが作れますよ。水や具材に馴染みやすいので、煮物や炒め物、たれの味付けなど色々な料理に活用できるので、常備しておくととっても便利ですよ♪味が濃く出やすい分、最初は少なめの量から試して、味見をしながら自分の好みの濃さに調整していくのがおすすめです。
この機会に、いつも使っている鶏がらスープの素を、業務スーパーの金の鶏だしに代えてみてはいかがでしょうか。
