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業務スーパーの「煮物の具千切り大根」で手軽に美味しい煮物が作れる♪
結論からお伝えすると、業務スーパーの「煮物の具千切り大根」は、包丁もまな板も使わずに、水で戻すだけで煮物の具がそろう乾物です。切り干し大根、にんじん、干ししいたけがあらかじめ食べやすい大きさになっているので、平日の夜に「もう一品ほしい」というときや、煮物の準備を短くしたい人に向いています。一方で、乾燥品を水で戻す手間はあるため、「開けてすぐ食べられる」惣菜を探している人には向きません。
業務スーパーの「煮物の具千切り大根」をご存知でしょうか。業務スーパーの「煮物の具千切り大根」は、切り干し大根、乾燥にんじん、干ししいたけの3種類の具材が入っている商品です。既に食べやすい大きさに切ってあるので、包丁やまな板を使わなくても手軽に美味しい煮物が作れますよ♪
今回は、そんな業務スーパーの「煮物の具千切り大根」をご紹介します。
業務スーパーの「煮物の具千切り大根」
業務スーパーの煮物の具には、主に3種類が発売されています。切り干し大根・にんじん・干ししいたけの3種類の具材が入ったもののほか、切り干し大根や茎わかめ、ひじきなど5種類の具材が入った「煮物の具千切り大根」、ひじき・茎わかめ・きくらげなど4種類の具材を使った「煮物の具ひじき」があります。
今回は、そのなかでも3種類の具材が入った「煮物の具千切り大根」を購入してみました。
名前が同じ「煮物の具千切り大根」でも、具材が違う商品があるので、購入時は袋の表記で確認してください。業務スーパー公式の商品紹介では、切り干し大根に干ししいたけ・にんじんを加えた3種類入りのものと、これに茎わかめとひじきも加えた5種類入りのものが、それぞれ80gで案内されています。
| 種類 | 入っている具材 | 内容量 | 1袋あたりのエネルギー表示 |
|---|---|---|---|
| 3種類入り（今回購入） | 切り干し大根、にんじん、干ししいたけ | 80g | 241kcal |
| 5種類入り | 切り干し大根、干ししいたけ、茎わかめ、ひじき、にんじん | 80g | 217kcal |
3種類入りのほうは、保存に便利なチャック付きの袋であることも、公式に案内されています。売り場では、乾物やだし類のコーナーに並んでいることが多いですが、店舗によって取り扱いや配置は異なります。
容量・価格
業務スーパーの「煮物の具千切り大根」の容量は80gで、私が購入した2021年10月時点のお値段は税抜155円でした（食品の軽減税率8%で計算すると、税込167円前後）。通販でも同じような商品が売られていましたが、執筆時に確認したところ、お値段は同じくらいの容量で600円ほどでした。比較すると、業務スーパーの煮物の具がとてもお買い得だということが分かりますね♪（通販の価格は変動するため、執筆時点の目安です。）
ちなみに、5種類入りの「煮物の具千切り大根」は、同じ80gで159円、「煮物の具ひじき」は60gの容量で110円ほどのお値段でした（いずれも執筆時の目安）。どの種類もとてもお買い得なので、数種類買って常備しておいてもよいですね。価格は改定や店舗によって異なるため、購入時は店頭の表示を確認してください。
乾物は、袋の中身が軽く見えても、水で戻すとかさがぐっと増えます。そのため、1袋の価格だけでなく、1回に使う量で考えると、コスパが分かりやすくなります。今回のアレンジレシピでは、春雨サラダで25g、オムレツで30gを使いました。1袋80gが155円だとすると、25gなら155÷80×25で約48円、30gなら約58円です。乾燥した状態の100gあたりで見ると、155÷80×100で約194円になります。店頭の価格が違う場合も、価格÷80×使う量で、1回分の材料費が出せます。
原材料・原産国
原材料は乾燥大根、乾燥にんじん、乾燥しいたけの3つと、とてもシンプルです。
原産国は中国、輸入者は業務スーパーを運営する株式会社神戸物産です。
業務スーパー公式の商品紹介でも、3種類入りは内容量80g、原産国は中国と案内されています。原材料や表示は商品の切り替えなどで変わることがあるため、購入時はパッケージの表示を必ず確認してください。
カロリー・その他の栄養成分
一袋80gあたりのカロリーは241kcalです。その他の栄養成分は、以下の通りです。
| エネルギー | 241kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.1g |
| 脂質 | 0.9g |
| 炭水化物 | 55.9g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
上の数値は、乾燥した状態の一袋80gあたりの表示です。乾物は水分が抜けているため、数字が大きく見えますが、実際の料理では1回に25〜30gほどを使うことが多く、たとえば25gなら241÷80×25で約75kcal、30gなら約90kcalが目安になります。戻すとかさが増えるので、1食に使う量は少なめです。
食塩相当量が一袋0.5gと少なく、味付けされていない乾物であることが分かります。調味料は自分で加減できるので、薄味にも濃いめにも仕上げられます。切り干し大根やにんじんには、乾燥させることで甘みが凝縮しやすい特徴があり、これが煮物の自然な甘みにつながっています。
賞味期限
私が購入した2021年10月のパッケージには、賞味期限として2022年4月と表示されていました。購入時点で、約半年先の日付が表示されていたことになります。
賞味期限は、消費者庁の「食品期限表示の設定のためのガイドライン」（令和7年3月）で、定められた方法で保存した場合に、期待される品質の保持が十分に可能と認められる期限を示す年月日と整理されています。この期限表示は、開封前の状態で定められた保存方法を守った場合のものとされています。農林水産省と厚生労働省の「加工食品の表示に関する共通Q&A」でも、一度開封した食品は、表示された期限にかかわらず、早めに食べ切ることが望ましいとされています。
賞味期限が製造日から3か月を超えるものは、年月日ではなく年月で表示してよいと、東京都保健医療局の食品安全FAQで案内されています。「2022年4月」と月までの表示になっているのは、そのためです。表示の日付は製造のタイミングによって商品ごとに違うため、店頭で買うときも、家で保存するときも、パッケージに書かれた賞味期限と保存方法を確認してください。これは一般的な目安であり、商品や保存状況によって異なります。
開封後の使い切り方
3種類入りのパッケージは、チャック付きの袋です。開封したら、使う分だけ取って、チャックをしっかり閉めて保管しておくと、使いやすくなります。開封後は、パッケージの表示にかかわらず、早めに使い切ることを心がけてください。
80gの1袋は、1回の料理で使い切らなくても、2〜3回に分けて使うと無駄がありません。たとえば、春雨サラダ（25g）、オムレツ（30g）、煮物の1回分として、それぞれ使い分けられます。使い方が決まっていれば、買った後に眠らせずに済みます。
業務スーパーの「煮物の具千切り大根」の基本レシピ
パッケージを開けて中身を出してみると、乾燥した3種類の野菜がたくさん出てきました。切り干し大根の割合が多く、干ししいたけの量は少なめのようです。
パッケージに記載されている調理例によると、はじめに煮物の具を水に漬けて戻してから熱湯で3分茹で、水気を切って調味料を加えて煮込んで完成とのことです。
水に漬けて茹でて水気を切り、鍋に戻すのが少し面倒だったので、今回はお鍋に水と煮物の具を入れ、戻ったところへ直接調味料を加えて煮込んでみました。
戻し方は、パッケージに記載された方法が基本です。戻すときの水の量や時間は、パッケージの表示に従ってください。今回のように、鍋に水と煮物の具を入れて戻した場合は、戻ったところで調味料を加えると、戻し汁ごと使えるので、乾物から出た旨みを逃さず、洗い物も少なく済みます。一方で、パッケージ通りに茹でて水気を切る方法は、乾物特有のにおいが気になる人に向いています。好みや手間に合わせて、選んでみてください。
食べてみた感想は？
完成した煮物が、こちらです。パッケージ通りの作り方ではなく調味料もアレンジしましたが、美味しそうに完成しました。
食べてみると、切り干し大根とにんじんが甘く、しいたけは噛むと旨みが口いっぱいに広がります。
しっかり煮込むと硬い切り干し大根も軟らかくなり、子供でも食べやすいです。切り干し大根から甘い出汁が出るので、砂糖を使わなくてもほのかに甘い美味しい煮物が作れました。
この実食から言えるのは、次の三点です。まず、切り干し大根から出る甘い出汁が、煮物の味のベースになるため、調味料は控えめでも味がまとまりやすいことです。次に、しっかり煮込むことで、硬い切り干し大根が軟らかくなるので、煮込み時間を惜しまないほうが食べやすく仕上がります。最後に、干ししいたけの量は少なめですが、噛むと旨みが広がるため、少量でも存在感があります。しいたけの風味を強めたい人は、別に干ししいたけを足してもよいでしょう。
評価が分かれるとすれば、切り干し大根の割合の多さです。切り干し大根が主役の煮物を作りたい人には向きますが、にんじんやしいたけを多めに楽しみたい人には、具材の量が物足りなく感じられる可能性があります。その場合は、5種類入りのほうや、別の乾物を足すと、彩りが増します。
業務スーパーの「煮物の具千切り大根」を使ったアレンジレシピ
業務スーパーの「煮物の具千切り大根」を使ってパッケージ通りに煮物を作ってもよいのですが、他の料理にアレンジすることもできますよ♪今回は、業務スーパーの「煮物の具千切り大根」を使って春雨サラダとオムレツを作ってみました。
業務スーパーの「煮物の具千切り大根」を煮物以外に使ってみたい人は、ぜひこちらのアレンジレシピをお試しくださいね♪
「煮物の具千切り大根」入り春雨サラダ
始めにご紹介するのは、業務スーパーの「煮物の具千切り大根」と春雨を使った中華風のサラダのレシピです。
材料
- 煮物の具千切り大根…25g
- 春雨…30g
- 乾燥わかめ…大さじ3
- ★調味料
鶏がらスープの素・ごま油…各小さじ2
めんつゆ・オイスターソース…各小さじ1
白いりごま…適量
作り方
①乾燥わかめは水につけて戻し、「煮物の具千切り大根」は鍋に入れて具材が浸るくらいの水を入れます。
②「煮物の具千切り大根」がふやけてきたら弱火にかけて、やわらかくなるまで煮込みます。
③春雨を加えて煮込みます。
④春雨が戻って水気が少なくなったら、水気を切ったわかめを入れて、★の調味料で和えて完成です♪
お鍋ひとつで、簡単にサラダが完成しました。
食べてみると、春雨に「煮物の具千切り大根」の出汁の旨味が良く染みて、とても美味しいです♪
春雨のツルツルとした口当たりに、シャキシャキとした「煮物の具千切り大根」の食感の違いも楽しめます。かつお節や七味唐辛子を加えて作るのもおすすめですよ♪
春雨サラダのコツは、戻し汁を捨てずに、春雨を戻す水分として使うことです。切り干し大根やにんじんの旨みが春雨に染み込み、調味料が少なめでも味がなじみます。春雨は煮すぎると溶けやすいので、水気が少なくなったらすぐに火を止め、和えるときは余熱を活かすと食感が保てます。作り置きしたい場合は、粗熱を取ってから冷蔵庫で保管し、早めに食べ切ってください。
「煮物の具千切り大根」入りオムレツ
お次にご紹介するのは、「煮物の具千切り大根」を使って洋風のオムレツにアレンジしたレシピです。
材料
- 煮物の具千切り大根…30g
- 玉ねぎ…1/2個
- ハーフベーコン…2枚
- 卵…2個
- 牛乳…100ml
- ピザ用チーズ…適量（スライスチーズ2枚でも代用できます）
- サラダ油…適量（炒めるときに使います）
作り方
①玉ねぎは薄切りに、ベーコンは細切りにします。フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとベーコンを順に炒めます。
②「煮物の具千切り大根」を加えて具材が浸るくらいの水を注ぎ、フライパンに蓋をして弱火で具材がやわらかくなって水分が少なくなるまで煮込みます。
③水気が少なくなったら、卵と牛乳を混ぜた卵液を注ぎます。
④ピザ用チーズを散らし、フライパンに蓋をして弱火で卵が固まるまで焼いて、完成です♪
仕上げにドライパセリを振ってみました。
食べてみると、「煮物の具千切り大根」の煮汁と卵の味わいがよく合い、とても美味しいです♪
特に味付けはしていませんが、「煮物の具千切り大根」の出汁とチーズの塩気だけで十分美味しくなりました。長い切り干し大根が入っているため切り分けると崩れやすくなっているので、注意してくださいね。ケチャップやマスタードなどをつけても美味しいですよ♪
オムレツのコツは、卵液を入れる前に、フライパンの水分をしっかり飛ばしておくことです。水分が残っていると、卵液がゆるくなり、固まりにくくなります。切り分けるときに崩れやすいのは、長い切り干し大根が卵を分断しているためなので、大きな皿にそっと滑らせるようにして、大きめに切ると、形が保ちやすくなります。
そのほか、家庭の料理で使う場合の組み立て方の目安
ここからは、当サイトで試作したレシピではなく、乾物の煮物の具を家庭料理に使うときの一般的な組み立て方の目安です。実際に作る場合は、味を見ながら調整してください。
業務スーパー公式の商品紹介や関連レシピでは、煮物のほか、炒め物、酢の物、味噌汁、サラダ、五目寿司などの使い方が案内されています。味噌汁なら、水で戻した煮物の具を10〜15gほど、だしと一緒に煮て、味噌を溶き入れます。酢の物なら、戻して水気を切った具に、酢と砂糖、醤油を合わせた合わせ酢を和えます。炒め物なら、戻して水気をしっかり絞った具を、ツナやひき肉と一緒に炒めると、ボリュームのある一品になります。
向いている人・向いていない人
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| 包丁を使わずに、煮物や汁物の具をそろえたい人 | 開けてすぐ食べられる惣菜を求める人 |
| 常温で保管して、使う分だけ戻して使いたい人 | 乾物を水で戻す手間をかけたくない人 |
| 切り干し大根の甘みを活かした、シンプルな味付けが好きな人 | にんじんやしいたけの具材を、たっぷり楽しみたい人 |
| 使う量が少なくて済むので、少人数の世帯でも使い切りたい人 | 近くの店舗に取り扱いがなく、探す手間をかけたくない人 |
買う前チェックリスト
- 3種類入りか5種類入りか、袋の表記で具材を確認したか
- 使う予定の料理と、1回に使う量を決めているか
- パッケージの賞味期限と保存方法を、購入前に確認したか
- 店頭の価格を、1回分（価格÷80×使う量）で計算して確認したか
- 水で戻す時間と手間を、確保できるか
よくある質問
3種類入りと5種類入りは、何が違いますか？
業務スーパー公式の商品紹介では、3種類入りは切り干し大根、干ししいたけ、にんじんの組み合わせ、5種類入りはこれに茎わかめとひじきが加わった組み合わせと案内されています。どちらも内容量は80gです。彩りや具材のバリエーションを増やしたいなら5種類入り、シンプルな煮物にしたいなら3種類入りが向いています。
戻し方は、どうすればいいですか？
パッケージには、水に漬けて戻してから熱湯で茹で、水気を切って調味料で煮込む調理例が記載されています。戻す水の量や時間は、パッケージの表示に従ってください。今回は、鍋に水と煮物の具を入れて戻し、直接調味料を加える方法で作りました。
戻し汁は、使ってもいいですか？
今回の煮物では、切り干し大根から出た甘い出汁が味のベースになりました。戻し汁ごと煮込むと、砂糖を使わなくても、ほのかに甘い煮物になります。ただし、乾物特有のにおいが気になる場合は、パッケージ通りに茹でて水気を切る方法を選んでください。
賞味期限の年月表示は、どう読めばいいですか？
製造日から3か月を超えるものは、賞味期限を年月で表示してよいと東京都保健医療局の食品安全FAQで案内されています。「2022年4月」のような表示は、月までの目安を示すものです。期限の意味や保存方法は、パッケージの表示に従って確認してください。
近所の店舗で見つかりません。取り扱いはありますか？
業務スーパーの商品は、店舗によって取り扱いが異なります。乾物やだし類のコーナーを探し、見つからなければ店員さんに尋ねてみてください。公式サイトの店舗検索で、お近くの店舗を確認することもできます。
業務スーパーの「煮物の具千切り大根」は洋食や中華にもアレンジ可能！
業務スーパーの「煮物の具千切り大根」は、水で戻して調味料を入れて煮込むだけで簡単に美味しい煮物が作れる、便利な商品です。もう一品おかずを付け合わせにしたい時にも、煮物の具を使えば包丁を使わず手軽に作れるので、とても重宝しますよ♪パッケージ通りに煮物を作るだけでなく、オムレツやサラダなどの洋食や中華風の料理にもアレンジできます。
この機会に、業務スーパーの「煮物の具千切り大根」を試してみてはいかがでしょうか。
