業務スーパーのこんにゃくはバリエーション豊富！
業務スーパー大好きな私がリピ購入している商品のひとつにこんにゃくがあります。
その名も「生芋こんにゃく」
初めて購入してリピ決定した商品です…！
業務スーパーのこんにゃくは、何種類もあるんですよ～！
1つあたりの手にすると分かる重量感も、大根くらいの太さの他の商品とは違い、生芋こんにゃくはやや平たい楕円形で扱いやすい形状です。刺身こんにゃくのように、そのままカットして盛り付けるだけでも食卓に出せる手軽さも魅力のひとつです。
業務スーパーのこんにゃくラインナップ
業務スーパーのこんにゃくラインナップ（値段はいずれも購入当時・税抜き）を一挙紹介します！
- ジャンボ板こんにゃく黒（450g 75円）
- 業務用こんにゃく黒（1.5kg 265円）
- きざみこんにゃく（1kg 195円）
- つきこんにゃく（200g 43円）
- 手綱こんにゃく（600g 218円）
- 業務用三角こんにゃく黒（1kg 189円）
そして、今回購入したのが生芋こんにゃく（250g 45円）です。
私がよく行く業務スーパーの店舗では、全7種類陳列されています。業務スーパーのこんにゃくラインナップは店舗や時期によって入れ替わることがあり、玉こんにゃくや切れてるこんにゃくなど、これ以外の種類が並ぶこともあります。価格・内容量とも改定されることがあるため、購入時はパッケージや値札に記載された表示を必ず確認してください。
糸こんにゃくや、神戸物産以外のこんにゃくは今回含んでいませんが、それらも含めると10種類以上！
立派なこんにゃくコーナーができ上がっています！
こちらの記事では煮込み用玉こんにゃくを紹介しました☆
今回業務スーパーで購入したのは生こんにゃく
今回業務スーパーで購入したこんにゃくは、いたって普通のこんにゃくです。
このサイズ、250gは一度で使い切れるお手軽サイズ～！
表に大きく生芋と書かれています。
一目見てわかる、業務スーパー商品！
生芋こんにゃくはこんにゃく芋をすりおろして作られる
生芋こんにゃくは、こんにゃく芋を生のまますりおろして作られるもので、本来は生芋100％で作られたものを指しますが、珍しいので市販されている生芋こんにゃくはこんにゃく粉が入ったものが主流です。
一方、生芋でないこんにゃくは、こんにゃく粉が原材料になります。
業務スーパーの生芋こんにゃくパッケージには、「こんにゃく芋をすりおろして造り上げました」と記載されています。
こんにゃく芋の他にも海藻粉末などが入っているため、純粋なものではありませんが、良コスパで美味しく食べることができますよ！海藻粉末が加わることで、生芋こんにゃく特有のなめらかな口当たりともちっとした弾力が引き立てられている印象です。
我が家では、一度に2個購入しています！
業務スーパーのこんにゃくの詳細
こんにゃくは、加熱調理して食べるのが一般的です。こんにゃく芋由来の独特のにおいやアクは、下処理として加熱することで和らぎ、味もしみ込みやすくなります。
ここからは、業務スーパーで購入したこんにゃくの商品詳細を見てみましょう。
内容量とコスパの考え方
さて、業務スーパーの生芋こんにゃくの内容量は、すでに述べたように250g入りです。
4人家族の場合、使う料理によっては少なく感じるかもしれませんが、おなかが膨れやすいので少量でも問題ありません☆単価を比べたいときは「価格÷内容量(g)×100」で100gあたりの単価を出しておくと、ラインナップの違う商品同士でも公平に比較できます。当時の価格で計算すると、生芋こんにゃく250g・45円は100gあたり約18円、大容量の業務用こんにゃく黒1.5kg・265円は100gあたり約18円と、実はほぼ同水準でした。使い切りやすさを重視するか、大容量でまとめ買いしたいかで選ぶとよいでしょう。
値段（最新情報）
今回購入した当時の業務スーパーのこんにゃくの値段は、45円（税抜き）です。
2つ購入しましたが、100円でおつりがきます！
もっとコスパのいいこんにゃくも存在しますが、生芋こんにゃくとしてはかなり安い方だと思います。こんにゃくの価格は原材料や物価の動向で改定されることがあり、直近では板こんにゃく・糸こんにゃくが1つあたり30円台で紹介されている例も見られます。購入時はパッケージや値札に記載された価格・内容量表示を必ず確認してください。
賞味期限の確認方法
賞味期限はパッケージに記載されています。製造時期やロットによって、パッケージに印字される賞味期限の年月日は商品ごとに異なります。
正確な期限は、購入した商品のパッケージに直接印字されている表示を必ず確認してください。開封したら残さずに消費してしまえるサイズなので、賞味期限はあまり気にしなくてもよさそうです。大容量タイプを購入する場合は、使い切るまでの期間を考えて賞味期限をチェックしておくと安心です。
カロリー等
こんにゃくは食物繊維がたっぷりで人気の食材ですが、その細かな理由は栄養成分表示を見ると明らかです。
|
エネルギー |
7kcal |
|---|---|
|
たんぱく質 |
0.1g |
|
脂質 |
0.1g |
|
炭水化物 |
3.3g |
|
ナトリウム |
2mg |
カロリーをはじめ、どれも数値が低いですね♪この炭水化物のほとんどが、こんにゃく特有のプルプル・コリコリとした独特の食感のもとになっています。淡白な味わいだからこそ、どんな味付けともなじみやすいのも特徴です。
ナトリウム（食塩）はたったの2mgなので、食塩相当量は0gの記載になります。
原材料
業務スーパーの生芋こんにゃくの原材料は、以下の通りです。原材料表示は商品や仕入れ時期によって変わることがあるため、購入時はパッケージの表示を確認してください。
- こんにゃく芋
- 海藻粉末
- 水酸化カルシウム（こんにゃく用凝固剤）
業務スーパーのこんにゃくの下処理方法と美味しいレシピ
いよいよ調理に入りたいところですが、こんにゃくは下処理をした方がよい食材です。
業務スーパーで購入したこんにゃくのパッケージ裏にも、このような記載があります。
こんにゃくは、そのままの状態だと独特のにおいと水分があり味がしみ込みにくい食材ですが、加熱することにより風味が和らぎ水分が抜け、味がしみ込みやすくなるのです♪
開封すると、袋の形そのままで出てきました！
思ったほどにおいは気になりませんが、一応下処理をします。生芋こんにゃくは、こんにゃく粉のみで作られたものよりも独特の風味がやや強く出ることがあるため、下処理をしておくとより食べやすくなります。
我が家では時間があるときは湯がいていますが、時間がない時は熱湯を回しかけるだけでもOK！
できるだけたくさんの熱湯をかけましょう！
こんにゃくの下処理が終わったら、さっそく調理していきましょう。
レシピをいくつか紹介します。
甘辛い味付けがクセになる！牛すじと業務スーパーのこんにゃくで作る『すじこんにゃく』
まず紹介したいのは、牛すじとこんにゃくを煮込んだ『すじこんにゃく』のレシピです。
すじこんにゃくは神戸では、「ぼっかけ」と呼ばれている神戸名物でもあります。
このレシピは昔神戸生まれの友人に教えてもらい、ずっと作り続けています。
おつまみでもごはんのお供としてもおすすめの『すじこんにゃくレシピ』を紹介しますね！
この料理は、以前業務スーパーのお好み焼き粉を紹介した際にも、さりげなく登場しているので要チェック！
準備する材料や調味料は少ないので、すぐに作れますよ！
準備する材料
- 業務スーパー生芋こんにゃく 1つ
- 牛すじ（5cm角） 200g
- 醤油、みりん、酒 各50ml
- 砂糖大2
- チューブ生姜2cm
作り方
１．こんにゃくと牛すじは5cm角に切っておきます。
スプーンでちぎった方が味がしみ込みやすいのですが、面倒なので包丁で切ってしまいました！
それでも十分味がしみ込みます。
２．こんにゃくと牛すじをざるに入れて、熱湯を回しかけます。
今回は牛すじ赤身を多めに使ったので熱湯を回しかけましたが、脂身の部分を多めに使う人や脂が気になる人は下ゆでをおすすめします。
３．鍋にこんにゃくと牛すじ以外の材料を入れて煮立たせたら、こんにゃくと牛すじを入れて煮込みます。
火加減は中火で、煮立ったら弱火でフタをして煮込みます。
煮込んでいる最中からとてもいい匂いが…
途中でかき混ぜたり、味を見たりしながら調節してくださいね。
４．煮汁が少なくなったら、完成です。
味をしっかりしみ込ませるために、冷めるまでこのまま放置！
15～20分くらいしか煮込みませんでしたが、しっかり味がつきました。
「すじこんにゃく」はお好み焼きにトッピングしたり、ごはんに乗せたり、焼きそばの具にしても美味しいのでぜひ！多めに作って冷蔵保存しておけば、忙しい日の副菜やお酒のおつまみとしてすぐに取り出せるので、作り置きのレパートリーとしてもおすすめです。
焼きそばの麺も業務スーパーで購入できます☆
牛すじ好きの人には、業務スーパーで購入できるこちらの商品もおすすめ！
こちらは、業務スーパーのこんにゃくで作った『すじこんにゃく』のアレンジレシピ。
長芋をすりおろして平たく焼いたものにトッピングしてみました。
和風ピザみたいな仕上がりに！
業務スーパーのとろろを使えば、すりおろす手間が省けて楽ですよ！
業務スーパーのこんにゃくは他にもいろんな料理に使える！
我が家では豚汁、おでん、筑前煮、炊き込みご飯などいろいろな料理に業務スーパーで購入したこんにゃくを使っています。板こんにゃくなら短冊切りにして炒め物に、玉こんにゃくなら丸ごと煮込みに、きざみこんにゃくならそのまま和え物にと、形状によって下ごしらえの手間が変わるので、作りたい料理に合わせてラインナップから選ぶと調理がぐっと楽になります。
使い切りのコツと大容量サイズの保存方法
今回紹介した250gの生芋こんにゃくは一度で使い切りやすいサイズですが、業務用こんにゃく黒1.5kgやきざみこんにゃく1kgなど大容量タイプを選ぶ場合は、使い切りの計画が必要です。こんにゃくが余ったときは、こんにゃくが浸かっていた水に入れて保存することで、風味を保ちながら日持ちさせやすくなります。
冷凍保存してしまうと、水分が抜けてボソボソ・ゴムのような食感になってしまうので、冷凍での保存はおすすめしません！！こんにゃくの食感を楽しみたい料理には向かないため、余った分は冷蔵保存で早めに使い切る前提で購入量を決めるのがおすすめです。
こんにゃくの袋の中に入っている水は、できるだけ捨てずにとっておくようにしましょう。
一人暮らしや少人数の家庭で使い切れるか不安な場合は、今回のような250g前後の使い切りサイズを選ぶと、余らせる心配が少なくなります。共働き世帯や大家族であれば、豚汁・おでん・筑前煮・炊き込みご飯など複数のレシピをローテーションすることで、大容量タイプでも計画的に使い切りやすくなります。まとめ買いする場合は、1回の調理でどのくらいの量を使うかをあらかじめ想定してから、内容量の異なるラインナップの中から選ぶと失敗しにくくなります。
向いている人・向いていない人
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| 煮物・鍋・炒め物など幅広い料理にこんにゃくを使いたい人 | 下処理(湯がく・熱湯をかける)の手間を避けたい人 |
| 低カロリーな食材をかさ増しに活用したい人 | 大容量タイプを買って使い切れるか不安な一人暮らしの人 |
| 用途に合わせて形状(板・玉・きざみなど)を選びたい人 | 冷凍保存前提でストックしておきたい人 |
使用頻度が低くて持て余しそうな人は、まず今回のような使い切りサイズから試してみて、慣れてきたら大容量タイプにステップアップするのがおすすめです。
よくある質問
Q. 下処理は必ず必要ですか？
パッケージには、お好みのサイズにカットして3〜5分湯がいてから調理するとおいしく召し上がれると記載されています。時間がないときは、カットしたこんにゃくにたっぷりの熱湯を回しかけるだけでも代用できます。
Q. 冷凍保存はできますか？
こんにゃくは冷凍すると水分が抜けてボソボソ・ゴムのような食感に変化してしまうため、冷凍保存はおすすめできません。余った分は、袋に入っていた水に浸けた状態で冷蔵保存し、早めに使い切るのがおすすめです。
Q. 生芋こんにゃくと普通のこんにゃくの違いは何ですか？
生芋こんにゃくは、こんにゃく芋をすりおろした原料が使われているタイプで、こんにゃく粉だけで作られたものよりも風味や食感にコクが出やすいとされています。市販の生芋こんにゃくの多くは、こんにゃく粉も併用して作られています。
Q. 1回でどのくらいの量を使うのが目安ですか？
料理や人数によって異なりますが、今回の250g入りは1〜2回の調理で使い切りやすい量です。大容量タイプを購入する場合は、複数のレシピで使い回す前提で選ぶと使い切りやすくなります。
業務スーパーのこんにゃくが最強の理由はにおいの少なさと良コスパ！
私が業スーのこんにゃくを愛用するのは、においがあまり気にならないことと良コスパが理由です！下処理さえしっかりすれば、他社製品と比べても遜色ない仕上がりになります。
煮物などのおかずはもちろん、汁物、ごはんなど、どんな料理にも使える食材はとても重宝します。
どんな料理にでも変身できるこんにゃくは、そういう意味でも最強です☆
買う前に内容量と価格をパッケージで確認して100gあたりの単価を計算し、家庭で使い切れるペースを見積もっておくと、豊富なラインナップの中から無駄なく選べます。板・玉・きざみなど形状ごとの特徴を知っておけば、作りたい料理に合わせて迷わず選べるようになります。購入を迷っている人は（そうでない人も！）、一度業務スーパーでこんにゃくを購入し、すじこんにゃくを作って食べてみてください♪
やみつき間違いなしです！
業務スーパー好きのみなさまのコメント
業務スーパーのこんにゃくのラインナップの二段目の5kは1.5kの間違いではないですか？
ありがとうございます。間違い直すことできました。