見たいところから見てくださいね
業務スーパーの味煌（豚）は「ウェイホァン」と読む！
業務スーパーでは便利な調味料が多く販売されています。今回ご紹介するのは、中華の万能調味料味煌（豚）です。味煌と書いて「ウェイホァン」と読みます！
黒いボトルがおしゃれ！
この味煌は1kgの大容量サイズも売られています。業務スーパー！というサイズ感です。ただ、今回購入したのは一般家庭でも使いやすい200gサイズ。1kgと比べるととってもかわいいサイズです。
上部には、「本場中華スープの素を直輸入！台湾トップブランドの味」と記載されています。
中華万能調味料というと、神戸にある廣記商行さんの味覇（ウェイパー）を思い浮かべる方が多いかと思うのですが、味煌は台湾産なんです。
そして今回紹介する味煌は豚ベース。鶏ベースのものもあるようなのですが、私がお店に行った時には豚ベースのものしか売っていませんでした。
普段は鶏ベースの中華調味料を使用していることが多いので、豚がどのような味わいなのか、気になります！
業務スーパーの味煌（豚）を開封！
それでは、早速開封して中身を確かめてみましょう。
上蓋をはずすと、プルトップが現れました。
開けてみるとこのような感じです。
半練り状態の調味料ですね。香りは結構強めです。
なめらかな柔らかいペーストというよりは、さくさくした感じです。ベタベタくっつくこともないので、料理の際に計量しやすそうですね。
業務スーパーの味煌（豚）基本情報
味煌（豚）の味見をする前に、基本的な情報をチェックしていきたいと思います。基本情報はパッケージ側面に記載されていますので、順番に見ていきましょう。
内容量・値段
業務スーパーの味煌（豚）は200g入り、238円（税抜）です。一回に使う量は大さじ1程度が多いので、かなり長持ちしそうですね。
味覇に比べるとお手頃価格な点も嬉しいポイントです。
原材料・原産国
業務スーパーで売られている、味煌（豚）の原材料は以下の通りです。
- 食塩
- 粉糖（砂糖・でん粉）
- 植物油脂
- 豚脂
- ポークエキス調味料（小麦大豆を含む）
- 粉末調味料
- 香味油
- クリーミングパウダー
- 香辛料
- 酵母エキス
- チキンエキス調味料（乳成分を含む）
- 調味料（アミノ酸等）
- 微粒二酸化ケイ素
- 酸化防止剤（ローズマリー抽出物）
- カゼインNa
- 香料
- 着色料（カラメル）
原産国はすでにお伝えした通り、台湾です。
カロリー・栄養成分
業務スーパーの味煌（豚）、小さじ2杯（14g）あたりのカロリーや栄養成分は以下の通りです。
| エネルギー | 51kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.0g |
| 脂質 | 4.3g |
| 炭水化物 | 2.2g |
| 食塩相当量 | 6.9g |
調味料系は塩分が高めなので入れすぎには注意しましょう。
賞味期限・保存方法
今回購入した味煌（豚）の賞味期限は、2023年6月まででした。購入したのが2020年9月ですので、期限まで2年半以上あります。
ただし、こちらの期限は開封前の状態での期限ですので、開封後は冷蔵庫で保管をして、なるべく早めに使い切るようにしましょう。
開封前は常温保存でOKですが、開封後は要冷蔵です。
定番の中華スープで味煌（豚）の味見！
まずは、定番の中華スープで味煌（豚）の味見をしてみましょう。味が分かりやすいように具材は卵とネギのみのシンプルなスープです。
材料
- 味煌…小さじ2
- 水…600cc
- 卵…1個
- 酒…大さじ1
- 砂糖…少々
- ごま油…小さじ1
- 塩コショウ（お好みで）
- ねぎ
- ごま
作り方
①鍋に水を入れ沸騰したら、味煌、酒、砂糖を入れてよく混ぜます。
②溶き卵を加えます。
③玉子がふんわりと浮き上がってきたら火を止めます。
④ごま油を加え、お好みで塩こしょうして味を調えて出来上がり！
お好みでネギやゴマなどを加えてくださいね。
缶を開けた時は香りがきついと思いましたが、スープにしてみるとふんわり優しい香りです。
味も美味しい！もっと豚臭いのかと思っていましたが、結構あっさりです。あっさりでありながら適度なコクもあるので、満足感が高いかも。
もっと具沢山が良いという方は、野菜やお肉などを足して作ってみてくださいね。ささみとえのきだけを加えたのがこちら。
ささみが入ることで食べ応えがアップ！ご飯を足して中華風雑炊にしたり、麺を加えたりしても良さそうです。
味煌（豚）の美味しい使い方・アレンジレシピ
ここからは、味煌（豚）を使用した料理をいくつか紹介していきたいと思います。どれも簡単ですので、すぐに作ることができますよ。
ちなみに、パッケージに記載されている使用料の目安は、炒飯は小さじ2（ご飯1合）スープは小さじ2（お湯600cc）です。
こちらの量を目安にして、好みで味煌を増減してみてくださいね。
ビールのおつまみにおすすめ！味煌（豚）を使ったナムル
今度は、お手軽アレンジレシピを紹介します。レンチンだけで簡単にできるもやしナムルです。
材料
- 味煌…小さじ1
- もやし…1袋（200g）
- ごま油…大さじ1
- おろしにんにく…小さじ1
- 塩コショウ…少々
- ごま…大さじ1
作り方
①もやしは耐熱容器に入れてレンジで3分ほど加熱し、水気を切っておきます。
②味煌、にんにく、ごま油は混ぜ合わせておきます。
③もやしに調味料とごまを加え、塩こしょうで味を調えたら出来上がり！
こちらもコクがあって美味しく仕上がりました。普段は鶏系の調味料で作っていますが、豚でも美味しいですね！食べ比べしてみても良さそうです。
今回はシンプルにもやしだけで作りましたが、にらやしめじ、ニンジンなどを加えるのもおすすめです。青菜で作っても美味しいですよ。
味煌（豚）は炒め物にもおすすめ！
味煌は、炒飯や野菜炒めなどの炒め物に使うのもおすすめです。半練り状なので溶けやすく料理に馴染みやすいんです。
今回は、きくらげと豚肉の炒め物を作ってみました。
材料
- 味煌…小さじ1～2
- 豚肉…100g
- 生きくらげ…100g
- 卵…2個
- にら…1/3束
- ごま油…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1/2
- オイスターソース…小さじ1
- 豚肉下味用（酒…小さじ2 おろししょうが…小さじ1）
作り方
①豚肉、にら、きくらげは食べやすい大きさに切ります。豚肉は酒としょうがを揉みこんでおきます。卵はといて、調味料は合わせておきます。
②フライパンにサラダ油を熱し、半熟玉子を作り一旦取り出しておきます。
③ごま油を熱し、豚肉ときくらげを炒めます。
④火が通ったらニラを加え、さらに炒めます。
⑤調味料を加えます。
⑥玉子を戻し、ザっとかき混ぜたら出来上がり！
「いただきまーす」
豚肉と味煌（豚）の相性、良いですね！しっかりとコクもあって美味しいです。
しっかりとした味付けでごはんとの相性も抜群！炒めるだけでOKの簡単メニューなので、夕食の1品に悩んだ時には、ぜひ作ってみてください。
業務スーパーの味煌（豚）は使いやすくておすすめ！
業務スーパーの味煌（豚）はポークエキスをベースとした使いやすい半練り状の万能調味料です。普段のチャーハンや麻婆豆腐などの中華料理に少量プラスするとコクがアップしますよ。スープや炒め物にも使いやすくておすすめ！使いやすいサイズ＆購入しやすい価格ですので、購入したことがない方はぜひ一度手に取ってみてくださいね。
