見たいところから見てくださいね
業務スーパーの竜田揚げは紫色のパッケージが目印
業務スーパーでは様々な種類のから揚げや鶏の加工品が売られていますが、今回ご紹介するのは、鶏竜田揚げです。
紫色のパッケージが目印。パッケージの表面からでも、中身が見えますので、大きさや形状が分かりやすいですね。
ところで、皆さんは竜田揚げとから揚げの違いをご存知でしょうか？ここでは、その違いを考えてみることにしましょう。
そもそも、竜田揚げの名前の由来には諸説あります。紅葉の名所でもある奈良県の「竜田川」からきているという説や、旧日本海軍の艦船「龍田」で揚げられたから「竜田揚げ」となった説など。
どれが本来の由来なのかは分かりませんが、その曖昧さは、今のから揚げと竜田揚げにも言えるかもしれません。
元々、竜田揚げとから揚げはそれぞれ次のようなものを指していました。
・から揚げ：下味をつけた食材に小麦粉や片栗粉などを薄くまぶして揚げたもの
・竜田揚げ：片栗粉のみで揚げたもの
でも、から揚げも片栗粉のみで作ることもありますし、竜田揚げも小麦粉やタピオカでん粉など片栗粉以外のものをまぶして作ることも多いです。
ですので、作った人が「これはから揚げ！」と言えばから揚げ、「竜田揚げです」と言えば竜田揚げになるのかもしれません。
ちなみに我が家では、片栗粉をたっぷりまぶして、揚げたあとも白く粉をふいた状態になっているものを「竜田揚げ」と言って出しています。
長くなりましたが、美味しければ、から揚げでも竜田揚げでもいいじゃないというのが本音です♪
業務スーパーの竜田揚げの主な商品情報
業務スーパーで購入した竜田揚げのパッケージ裏面に記載されている、主な商品情報を確認していきましょう。価格や内容量は改定や店舗によって異なる場合があるため、購入時は必ずパッケージの表示もあわせて確認してください。
内容量・値段
竜田揚げは1kg入りの大容量サイズで売られています。
値段は598円（税抜）でしたので、100gあたりにするとなんと59.8円という驚きの安さ！毎日のおかずやお弁当に助かる値段ですね。
今回は業務スーパー総力祭で598円でしたが、通常価格は648円（税抜）です。
これらの価格は購入当時のものです。鶏肉や食用油は国際的な需給や輸入コストの影響を受けて価格が変動しやすいため、現在の価格は購入時と異なる可能性があります。店頭で購入する際は必ずその場で値札を確認するようにしてください。
| 内容量 | 参考価格（税抜） | 100gあたりの目安 |
|---|---|---|
| 1kg | 598円（セール時） | 約59.8円 |
| 1kg | 648円（通常時） | 約64.8円 |
単価は価格÷内容量×100（598円÷1000g×100）で算出しています。1kgには大小合わせて数十個の竜田揚げが入っているため、1個あたりの単価はさらに低くなります。お弁当や日々のおかずに頻繁に使う家庭ほど、このコスパの良さを実感しやすい商品です。
原材料・原産国
業務スーパーで売られている竜田揚げの原材料は、以下の通り。
・しょうゆ
・小麦粉
・香辛料
・食塩
・衣（小麦粉、馬鈴薯でん粉、タピオカでん粉、食塩、植物油脂、ぶどう糖）
・揚げ油（大豆油）
・ポリリン酸Na
・調味料（アミノ酸）
・発色剤（亜硝酸Na）
※一部に大豆、小麦、鶏肉を含む
原材料表示のとおり、パッケージに記載された内容をご確認ください。
原産国は中国です。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーの竜田揚げ100gあたりのカロリーと、その栄養成分は以下のようになっています。やっぱり揚げ物は、カロリーが気になりますよね。
| エネルギー | 211kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.0g |
| 脂質 | 10.5g |
| 炭水化物 | 14.6g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
脂質が10.5gと高めなのは、揚げ油を吸った衣の分が反映されているためで、これがサクッとした食感とジューシーさのもとになっています。電子レンジ調理では油を使わないため、同じ竜田揚げでも仕上がりの食感がやわらかめになる違いがあります。たんぱく質が13.0gとしっかりあるのは、鶏むね肉がベースになっていることの表れで、噛み応えのある満足感につながっています。
賞味期限・保存方法
賞味期限は製造ロットによって異なるため、購入時に必ずパッケージに記載された日付を確認してください。今回購入した商品では、購入時点から1年4ヶ月ほどの期間が設定されていました。一般的に、賞味期限とは「未開封の状態で正しく保存した場合の、品質が保たれ、おいしく食べられる期限の目安」を指すもので、消費者庁の食品表示に関する資料では、賞味期限は理化学試験・微生物試験・官能試験などを踏まえ、食品の特性に応じて設定されるとされています。冷凍食品は品質の劣化が比較的緩やかであることから、長期の賞味期限が設定されやすい傾向があります。
また、開封前も解凍後も－18℃以下の冷凍庫で保存しましょう。
竜田揚げを最後まで美味しく食べるためにも、開封後は空気に触れる部分が少なくなるように口を閉じ、なるべく早く使い切るのがおすすめです！
輪ゴムなどで、しっかりパッケージの口を閉じましょう。
どんな人に向いている？向いていない？
業務スーパーの竜田揚げは、お弁当や日々のおかずに揚げ物を頻繁に使いたい人にとって取り入れやすい商品です。反対に、サクサクの食感を毎回求める人には、電子レンジ調理だけでは物足りない場合もあります。
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| お弁当や毎日のおかずに揚げ物を使いたい | 常にサクサクの食感を求める |
| コスパを重視して大容量を選びたい | 油で揚げる手間をかけたくない |
| 油淋鶏など幅広いアレンジを楽しみたい | そのまま単品で食べる用途しか考えていない |
| 電子レンジで手軽に済ませたい日もある | 冷凍庫のスペースに余裕がない |
一人暮らしの場合、1kgは使い切るまでに時間がかかることもあるため、必要な分だけを取り出し、袋の口をしっかり閉じて冷凍庫に戻す使い方がおすすめです。共働きで平日の調理時間が短い家庭では、電子レンジ調理でさっと済ませる使い方が便利です。大家族の場合は、大小さまざまなサイズが入っているため、小さいものはお弁当用、大きいものは夕食のメインにと使い分けると、無駄なく消費しやすくなります。
業務スーパーの竜田揚げをパッケージから出してみた！
業務スーパーの竜田揚げをパッケージから取り出してみましょう。
凍った状態ですと、色が白っぽいですね。大きさや形も不揃いですので、調理する場合はなるべく大きさを揃えて調理すると、加熱ムラなどが少なくなります。
業務スーパーの竜田揚げを美味しく調理するには？
業務スーパーで購入した竜田揚げの美味しい調理方法は、パッケージに記載されています。「電子レンジ調理」「油で揚げる」「少ない油で揚げる」の3通りがあります。
今回は、電子レンジ調理と少ない油で揚げる調理法を試してみました。
まずは電子レンジでの調理を紹介！
業務スーパーの竜田揚げを電子レンジ調理する場合は、3個につき3分半加熱します。レンチンしたものが、こちら！
半分に切って、中を確認してみます。
電子レンジ調理はやはり、カリッとした感じはなく、全体的にやわらかい仕上がりになりました。また、今回600ｗで調理してしまったためか、少し加熱しすぎのように感じました。
試した結果、600ｗですと3個で2分弱でちょうど良い感じに仕上がりましたので、お使いの電子レンジに応じて、加熱時間を調節してみてください。
電子レンジ調理でつまずきやすいのは、パッケージ記載の時間通りに加熱すると、電子レンジの機種によっては加熱しすぎになってしまう点です。まずは記載時間より短めに加熱し、様子を見ながら10〜20秒単位で追加するのがおすすめです。カリッとした食感を少しでも出したい場合は、レンジ加熱後にトースターで1〜2分ほど追加で焼くと、表面の水分が飛んでパリッとしやすくなります。
次に少ない油で揚げる方法を紹介！
続いて、フライパンを使って少ない油で揚げてみました。竜田揚げを転がしながら揚げることで、全体的に火を通すことができます。
揚がったものが、こちら！電子レンジ調理に比べて衣がカリッとなりますし、色も綺麗なきつね色になりますね♪
うん、見るからにジューシーな仕上がりですね☆レモンを絞って、いただきましょう！
衣は結構厚めですので、揚げると食感が良いですね。パッケージに書かれていた通り、衣がサクッとしていて、中はジューシーです。
鶏むね肉使用なのですが、やわらかく仕上がっていて、これは夕飯のおかずやお弁当にかなり良いのではないでしょうか。
少ない油で揚げる際につまずきやすいのは、油の量が少なすぎて竜田揚げが浮かず、片面だけ焦げてしまう点です。フライパンの底から1cmほどの深さまで油を注ぎ、転がしながら揚げることで、全体にムラなく色をつけることができます。凍ったまま入れると油が跳ねやすくなるため、油に入れる際は静かに置くように入れるのがポイントです。
電子レンジと揚げ調理、美味しかったのはどっち？
業務スーパーの竜田揚げを電子レンジ調理した場合と揚げ調理した場合、やはり揚げたほうが美味しく感じました。
でも、小さなお子さんや固いものが食べにくい方などは、電子レンジ調理のふわっとした食感のほうが食べやすいと感じるかもしれません。
また、電子レンジ調理はすぐできるので、「もう少し食べたい！」と言われた時は、レンジ調理で竜田揚げを追加というのも良いと思います。
今回がまさにそうでした！
動画でも、揚げたての竜田揚げをじっくり見ていただけます。
#業務スーパー の冷凍 #竜田揚げ をフライパンに少ない油で揚げたものです☺️
唐揚げも好きですが、竜田揚げの衣の感じも美味しいですよね！ pic.twitter.com/IRdlACzG9g— みきじ＠業務スーパー主婦 (@gyousu_love) November 8, 2019
業務スーパーの竜田揚げを使ったアレンジレシピ
ここからは、業務スーパーの竜田揚げを使ったアレンジメニューを二品ご紹介します。献立を考える際の参考にしてくださいね♪
タレが染みて美味しい！業務スーパーの竜田揚げを油淋鶏風に☆
そのまま食べても美味しい竜田揚げですが、いつも同じだと飽きてしまいますよね？そんな時は、油淋鶏風にアレンジしてみてはいかがでしょうか。
作り方も簡単で、我が家でもよく登場するメニューです。
油淋鶏風の材料
- 業務スーパーの竜田揚げ…7～8個
- 長ネギ（みじんぎり）…1/4本
- にんにく（みじん切り）…1片
- しょうが（みじんぎり）・白ごま…少々
【調味料（合わせておく）】
- 酢…大さじ1
- 砂糖…大さじ2
- 水…大さじ1/2
- しょうゆ…大さじ2
油淋鶏風の作り方
1．調味料ににんにく、しょうが、長ネギを入れ、電子レンジで1分加熱します。
2．竜田揚げはお好みの調理法で加熱しておきます。（今回は揚げました）
3．お皿に盛り付けた竜田揚げの上にタレをかけ、ごまを振ります。千切りキャベツなどを一緒に添えると、野菜にもタレが絡んで美味しいのでおすすめです。
にんにくや生姜が入りますが、加熱しているので、辛さも和らぎ、お子さんでも食べやすいと思います。
業務スーパーの竜田揚げは衣が厚めでサクサクしていますので、油淋鶏などのようにタレを絡める食べ方は良いですね。じゅわっとタレが染み込んだ衣もまた美味しいです！
時間が経つとサクサク感はなくなってしまいますが、この油淋鶏風の竜田揚げはお弁当に入れるのもおすすめですよ☆
このレシピでつまずきやすいのは、タレをかけるタイミングが早すぎると、衣がタレの水分を吸ってしまい、サクサク感が失われる点です。食べる直前にタレをかけることで、衣の食感とタレの染み込みのバランスを両立できます。お弁当に入れる場合は、タレを別の小容器に分けておき、食べる直前にかける方法にすると、時間が経ってもべちゃつきを抑えられます。
揚げすぎちゃった時に便利！業務スーパーの竜田揚げをチョップドサンドイッチの具材に☆
竜田揚げを揚げすぎて残ってしまった時や、少しボリュームのある朝食が食べたい時などにおすすめなのが、業務スーパーの竜田揚げで作るチョップドサンドイッチ。
ちょっとお洒落な言い方をしてしまいましたが、要はレタスと竜田揚げを刻んで、パンに挟んだ簡単メニューです。
チョップドサンドイッチの材料
- 業務スーパーの竜田揚げ…2～3個
- パン…2枚
- レタス・マーガリン・マヨネーズ…各適量
- からし（お好みで）
パンやマーガリン、マヨネーズも業務スーパーで購入しちゃいましょう！
チョップドサンドイッチの作り方
1．竜田揚げはお好みの調理法で加熱して、冷ましておきます。
2．レタスと竜田揚げを細かく刻み、マヨネーズで和えます。
3．ラップの上にパンをのせ、マーガリンとお好みでからしを塗り、その上に2をのせます。からしの代わりにマスタードでもOK！
4．ラップでしっかりと包み、しばらく馴染ませたあと、ラップをしたまま半分に切ります。
5．お皿にのせたら、チョップドサンドイッチの出来上がり。
朝食にもぴったり♪レタスのシャキシャキ感と、竜田揚げのボリューム感で朝から満足すること間違いなし！の一品です。
今回はパンをトーストしませんでしたが、お好みでトーストしてから挟んでも美味しいですよ☆
このサンドイッチでつまずきやすいのは、竜田揚げを冷ますのを省略してしまい、パンにのせた時に蒸気でパンがしっとりしすぎてしまう点です。竜田揚げはしっかり冷ましてから刻むことで、パンとの組み合わせがべちゃつかず、朝食にも食べやすい仕上がりになります。ラップで包んでしばらく馴染ませる工程も、具材とパンの一体感を出すポイントです。
よくある質問
Q．竜田揚げとから揚げの違いは何ですか？
元々は、から揚げが小麦粉や片栗粉を薄くまぶして揚げたもの、竜田揚げが片栗粉のみで揚げたものとされていましたが、現在は明確な区別が曖昧になっており、作った人がどちらと呼ぶかによる部分も大きいです。
Q．電子レンジ調理と揚げ調理、どちらがおすすめですか？
しっかりとしたサクサク感を楽しみたい場合は油で揚げる調理がおすすめです。時間をかけずに手早く食べたい場合や、小さなお子さんなどやわらかい食感を好む場合は、電子レンジ調理が向いています。
Q．1kgを使い切るのが大変そうですが、どう保存すればいいですか？
開封後は空気に触れる部分が少なくなるように口を輪ゴムなどでしっかり閉じ、-18℃以下の冷凍庫で保存するのが基本です。必要な分だけを取り出して使うと、風味を保ちながら使い切りやすくなります。
Q．少ない油で揚げる際のコツはありますか？
フライパンの底から1cmほどの深さまで油を注ぎ、竜田揚げを転がしながら揚げると、少ない油でも全体にムラなく色をつけることができます。凍ったまま油に入れる際は、油が跳ねないよう静かに置くのがポイントです。
Q．アレンジ以外の食べ方はありますか？
そのまま食べても十分美味しいですが、油淋鶏風のタレをかけたり、レタスと合わせてサンドイッチの具材にしたりするアレンジも人気です。お弁当のおかずとしても活用しやすい商品です。
業務スーパーの竜田揚げはコスパも味も優秀品！
今回は、業務スーパーで売られている竜田揚げをご紹介しました。
竜田揚げは初めて購入したのですが、100g約60円というコスパの良さ、そしてサクサクした衣、ジューシーなお肉。予想以上に美味しい竜田揚げでした☆
そのまま食べても美味しいのですが、特におすすめは油淋鶏風のアレンジにすること。更に美味しくいただけますよ！竜田揚げを購入した際は、ぜひお試しください。価格や内容量は改定や店舗によって異なる場合があるため、購入前には店頭の値札やパッケージの表示もあわせてご確認ください。
業務スーパーには竜田揚げ以外に、こんなお肉商品や冷凍品も人気です。
