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業務スーパーで豚肉（生）を買いました！
業務スーパーでは、冷凍の豚肉のほか、生の豚肉も扱っています。豚肉といえば、どんな料理を連想しますか？生姜焼きや回鍋肉、とんかつなど、炒めものから揚げ物までいろいろな調理法がありますよね。
今回は、料理のレパートリーを増やすのにも役立つ業務スーパーの豚肉をご紹介します。
冷凍豚肉は「国産豚バラ切り落とし」や「国産豚バラスライス」などがありますが、今回は、カナダ産の豚コマ切れを買いました。
（↑↑行きつけの店舗がバレてしまうとまずいので、お店の情報は隠してます！）
内容量・値段
今回業務スーパーで買った豚肉の内容量は、503g。値段は税別487円で、100gあたりのコストは約97円です。
一般的なスーパーで販売されているカナダ産の豚肉は、500gで480円ほどが相場なので、100gあたりの価格は96円となります。業務スーパーの豚肉は、スーパーの豚肉と同じくらいの値段だということが分かりました。
業務スーパーのカナダ産豚肉には、1kgの大容量サイズもあります。こちらは、1kgの内容量で値段は800円ですので、100gあたり80円で購入できます。容量の多い豚肉のほうがお買い得になっていますね。
お子さんがたくさんいる大家族や、食べ盛りの学生さんがいるご家庭では、大容量サイズを選ぶと良いかもしれませんね。
原産国・加工元
今回買った豚肉の原産地は、カナダです。加工元は、バリューネットワークという会社。バリューネットワークでは精肉テナント事業として、「肉の雅屋」というブランドを展開しています。
バリューネットワークは食品スーパーや業務スーパーの店内で精肉コーナーを担当する会社。全国の業務スーパー内にも出店していますので見かけたことがあるのではないでしょうか。近畿地方を中心に展開していますが、今後は全国各地への出店がさらに増える予定だそうで、公式サイトによると
「業務スーパー精肉テナント契約店舗数全国ナンバーワン」
だそうです！
また、商品鮮度を保つため店内に加工場を持つインストア方式や、売り場だけを借りて商品販売するアウトパック方式を導入しています。
アウトパック方式では、店内に設置したウェブカメラで常にお肉商品の状況を確認しながら、しっかりとした品質管理が行われています。こういう徹底した管理体制のおかげで、私たち消費者は国産・外国産問わず新鮮でおいしいお肉を業務スーパーでも買うことができるんですね。
このページでは「業務スーパーの豚肉」と書いてますが、厳密には業務スーパーで売っているバリューネットワークの豚肉でございます☆
業務スーパーの豚肉をシンプルに塩コショウで焼いて食べた感想は？
さっそくパッケージから出すと、脂身がほどよくあっておいしそうな豚肉が出てきました！ウィープ（流れ出た肉汁）も出ておらず、ピンク色で新鮮そう。
外国産豚肉は、国産豚肉よりも味が劣ると言う人が多いですが、業務スーパーのカナダ産豚肉はどうなのでしょうか。その味を確かめるべく、シンプルに焼いて食べてみました。
1．豚肉を食べる分だけ取り出して、ポリ袋に入れてお酒と塩コショウをし、袋の上から揉み込みます。
2．袋から出した豚肉の汁気を軽く切って、片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼きます。
焼く時にお肉同士がくっついてしまいました…。熱したフライパンにお肉を入れる時は、お肉をある程度ほぐしながら焼いたほうがよさそうです
ぷりっとした弾力があり、脂身のバランスもよく、とても美味しいです！外国産のお肉によくありがちな臭みもありませんでした。国産の豚肉と比べると少し味は劣るかもしれませんが、この味なら値段相応だと思います。
業務スーパーの豚肉を使った簡単でおいしいレシピ
ここからは、業務スーパーの豚肉を使ったレシピをご紹介します。今回は、酢豚と豚しゃぶを作ってみました。業務スーパーの豚肉は、焼いても茹でても美味しく食べられますから、是非試してみてくださいね。
お弁当のおかずにも！業務スーパーの豚肉で作る『野菜たっぷり酢豚』
業務スーパーで買った豚肉を丸めてミートボールのように成型し、たっぷりの野菜と一緒に炒め、酢豚に仕上げました。
コマ切れ肉でも丸めて焼くことで、塊肉のようになりボリュームアップさせることができますよ！豚肉だけでなく、野菜もいっぱい食べられるので嬉しいですね♪
酢豚の材料
- 業務スーパーの豚肉…150g
- にんじん…1/2本
- たまねぎ…1/2個
- ピーマン…3個
- きくらげ…乾燥状態で10g
★調味料
- トマトジュース…大さじ3
- トマトケチャップ…大さじ2
- お酢…大さじ2
- 酒…大さじ1
- オイスターソース…大さじ1
- 鶏がらスープ…小さじ1
- 生姜…少々
- 水溶き片栗粉…50ml
酢豚の作り方
1．きくらげはぬるま湯につけて戻し、野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
2．豚肉を3cm幅に切り、塩コショウを振って揉み込んで丸め、片栗粉をまぶします。
3．油を熱したフライパンに豚肉を入れ、転がしながら焼き、一旦お皿に取り出します。
4．豚肉を焼いたフライパンに油を少し足し、しょうが、にんじん、たまねぎ、きくらげを入れて炒めます。
5．そこに豚肉とピーマンを加え、弱火にして蓋をし、具材に火を通します。
6．合わせた調味料を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、酢豚の完成です！
彩りも綺麗な酢豚ができあがりました！豚肉の量が少なくても、野菜をたくさん入れてかさましすれば、食べ応えもアップしますよ☆
豚肉はしっかりとした歯ごたえで、薄切りの状態よりも食べ応えがあっておいしいです！お弁当に入れてもよさそうですね。
茄子やネギ、きのこなど、冷蔵庫の残り野菜でもアレンジできますよ。業務スーパーの揚げなすを入れても◎。
さっぱり食べられる！業務スーパーの豚肉を使った『豚しゃぶのピリ辛トマトたれ』
次は、さっぱりと食べられる豚しゃぶレシピのご紹介です。たれをピリ辛にすることで、食欲を刺激する一品に仕上がります☆
豚しゃぶの材料
- 業務スーパーの豚肉…150g
- きゅうり…1/2本
- 水菜…1束
★トマトたれ
- トマト…1個
- 酒…大さじ2
- 味噌…大さじ1
- はちみつ…小さじ1
- コチュジャン…小さじ1
- すりごま…大さじ2
はちみつも人気の業務スーパー商品です☆
豚しゃぶの作り方
1．水菜は3cm幅に切り、きゅうりは細切り、トマトは角切りにしておきます。
2．深めのフライパンに水600mlを沸騰させて、酒大さじ2を入れ、弱火に落として豚肉を少量ずつ入れていきます。
3．豚肉に火が通ったら早めにざるにあげ、水にさらさずそのまま冷まします。
4．次にトマトたれを作ります。耐熱容器にトマトと合わせ調味料を入れて混ぜ、電子レンジ600wで2分ほど加熱します。
5．お皿に水菜、きゅうり、豚肉を盛りつけ、冷ましたトマトたれをかけたら、豚しゃぶの完成です！お好みで入りごまを振ってもいいですよ。
こちらも、野菜をたくさん使って栄養満点の一品です。あまり食欲がない時などにも食べやすいです。
茹でた豚肉がしっとりやわらかくて、とても美味しいです！酸味が効いたトマトたれと豚肉が合います。豚肉だけでなく、野菜のシャキシャキした食感も楽しんでくださいね☆
トマトたれにはコチュジャンを入れていますが、辛い物が苦手な人はコチュジャンを抜いて作りましょう
業務スーパーの豚肉は外国産でもやわらかくて美味しい♪
業務スーパーの豚肉はカナダ産ですが、臭みもなく赤身と脂身のバランスがよく、品質の良いお肉です。
そのまま焼いて食べても、炒め物につかったり茹で豚にしたりしても、とっても美味しく食べられますよ。この機会に、業務スーパーの豚肉をチェックしてみてくださいね。
今回ご紹介した冷凍されていない豚肉、いかがでしたか？業務スーパーには、他にも様々なお肉商品があるので買い物に行った際には、ぜひチェックしてみましょう！
