見たいところから見てくださいね
業務スーパーの鯖缶（水煮・味付）の値段と種類
業務スーパーの鯖缶には水煮と味付があり、購入時の値段は118円でした。ただし鯖缶は原材料や産地によって価格帯が大きく異なる商品で、国産で塩のみのシンプルな水煮は税抜200円台になることが多く、タイ産や中国産の水煮・味付は税抜100円前後で買えることもあります。店舗や仕入れ状況によっては梅しそ味や味噌煮、ゆず胡椒味の鯖缶が並ぶこともあり、ラインナップは時期によって変わります。値札は必ず購入時に確認し、パッケージ裏の原産国表示もあわせてチェックしておくと、想定より高い商品を選んでしまう失敗を防げます。
業務スーパーの鯖缶は缶切りがいらないタイプ
業務スーパーの缶詰は、缶切りが必要なタイプも多いのですが、こちらは缶切り不要で女性でもパカッと手で開けられる嬉しい仕様です。フルオープンタイプのため、開けるときは切り口で指を切らないよう、蓋を持ち上げる際にふちを避けて中央を押さえるようにすると安全に開けられます。
安心の国産商品でクオリティ抜群
業務スーパーで売られているこの鯖缶は水煮、味付ともに国内で水揚げされたさばを歴史のある青森県の宝幸八戸工場（HOKO)で製造していますので、安心して食卓に並べられます。同じHOKOブランドの鯖缶は、水煮・味付のほかに味噌煮や梅しそ味、ゆず胡椒味などバリエーションが多く、店舗によって置いてある種類が異なります。国産表示のHOKO商品を選ぶ場合は、パッケージに「国内産さば使用」や産地の記載があるかを確認すると見分けやすくなります。
鯖缶の栄養価はこちら
| 原材料 | さば、食塩、（一部にさばを含む） |
|---|---|
| カロリー | 382kcal |
| タンパク質 | 26.6g |
| 脂質 | 30.6g |
| 炭水化物 | 0g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| DHA | 3,230mg |
| EPA | 2,926mg |
| アレルギー物質 | さば |
| 保存期間 | 3年（常温保存） |
| 原材料 | さば、砂糖、しょうゆ、食塩、魚醤、（一部に小麦・さけ・さば・大豆を含む） |
|---|---|
| カロリー | 407kcal |
| タンパク質 | 27.4g |
| 脂質 | 27.2g |
| 炭水化物 | 13.2g |
| 食塩相当量 | 2.7g |
| DHA | 2,546mg |
| EPA | 2,318mg |
| アレルギー物質 | 小麦・さけ・さば・大豆 |
| 保存期間 | 3年（常温保存） |
この栄養成分表示は購入時のパッケージに記載されていた内容です。缶詰は仕様変更でアレルギー物質や栄養成分値が変わることがあるため、実際に購入する際は手元の商品のパッケージ表示を必ず確認してください。業務スーパーにはタイの工場で製造された神戸物産ブランドの鯖缶もあり、こちらも美味しくいただけます。内容量は若干少ないですが国産の物よりも安い値段で売っています。買い物の際は、内容量（190gか200gかなど）と価格をあわせて見て、100gあたりの単価で比較すると選びやすくなります。たとえば190g入りが200円なら、200円÷190g×100g＝約105円が100gあたりの目安です。
業務スーパーの鯖缶を使ったアレンジレシピ
使い勝手が良くさまざまな料理に大活躍するサバの缶詰ですが、調理しなくてもじゅうぶん美味しいので、まずは味付きをそのまま食べてみました。
業務スーパーの鯖缶をまるごと湯せんする方法
鯖缶は温めなくても美味しいのですが、ほんのり温めて食べると油がいい感じにとけてトロッとした味わいに変化します。
缶詰の中身を耐熱皿に移しレンジで加熱する方法だと油分が先に温まり加熱中に身が弾けてしまい、魚がぼそぼそして見た目も悪くなってしまいます。そこで編み出したのが、缶ごと湯せんにかける方法です。
深めの鍋に缶詰が浸かる量のお湯を沸かし沸騰したら火を止め、缶詰を鍋に入れるだけ。これで中までまんべんなく温まります。目安として、火を止めた直後の熱湯に缶を入れて5分ほど置くと、缶の中心までしっかり温まります。長く浸けすぎると缶が熱くなりすぎて取り出しにくくなるので、菜箸やトングを使って取り出すと安全です。
缶詰のふたを開ける際はアツアツの状態ではやけどしてしまうので、「ちょっと熱い」と感じる温度になるまで冷ましましょう。器に盛ってねぎを飾れば立派なメインディシュになります。
湯せんから取り出す際はやけどに気を付けてね！
業務スーパーの鯖缶をつかった超お手軽メニュー
業務スーパーの鯖缶は簡単に作れるお手軽メニューがおすすめです。缶詰ならではの骨まで柔らかく食べられる性質を生かした手間をかけなくても美味しいレシピを３つ教えます。
サバ水煮缶のキムチーズ焼き
まずは業スーの鯖水煮缶を汁まで丸ごと使ったとっても簡単なのにすごくおいしいメニューです。汁があってわかりにくいですが缶詰のふたを開けると中にはサバがごろりと入っています。
サバの水煮缶を汁ごと耐熱皿に入れ、上にキムチ40gとチーズ90ｇをのせて1000ｗのオーブントースターで10分ほど焼きます。
鯖缶もキムチもそのまま食べられる食材なので、トッピングのチーズが溶けて焼き色がついたら完成です。チーズの焼けた匂いと食欲をそそるキムチの香りでお箸が止まらない料理の出来上がり。
こってりしているように見えますが、キムチの酸味があるのでさっぱりと食べやすい一品です。トースターの機種によって焼け方に差が出やすいので、焼き始めて7分を過ぎたら一度様子を見て、チーズが溶けきっていなければ1〜2分ずつ追加で焼くと焦げすぎを防げます。耐熱皿を使う際は、トースター内で傾かない安定した皿を選ぶと汁がこぼれにくくなります。
パン派におすすめサバ缶のリエット
業務スーパーの鯖缶を使ったパン党におすすめのアレンジレシピ「さば缶のリエット」の作り方です。本来リエットは加熱調理が必要な料理ですが、鯖缶を使えば加熱なしで簡単にできるので時間のない朝にもピッタリの時短レシピです。
材料
- 業務スーパーの鯖缶(水煮) １缶
- 玉ねぎ 30g（1/4個）
- マヨネーズ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- すだち 1個（レモンでも可）
- にんにくチューブ 小さじ1/2
- 塩胡椒 少々
- パセリ 少々
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れます。
- 別皿にすだちを絞り、種を除いて果汁だけにしておきます。
- 缶詰からさばを取り出し玉ねぎの入ったボウルに入れます。
- ゴムベラを使ってサバをミンチ状にほぐしていきます。
- 他の材料をすべて入れ、形がなくなるまでよく混ぜ合わせて出来上がり。
まずはシンプルにトーストしたバケットに塗って食べてみました。すだちのさわやかな香りと酸味が鯖缶によくマッチしていて特有の魚臭さがそれほど気になりません。サクサク食感で美味しくいただけました。
さば缶のリエットとレタスやトマトなどの野菜をたっぷり挟んだ具だくさんサンドイッチもおすすめ。具材をサンドする前にパンの表面を軽くトーストしても美味しいです。
玉ねぎやすだち、マヨネーズの量はお好みで変えてもOKです。ピザトーストの具や手巻き寿司のネタなどツナ缶感覚で使えるので、いろんなアレンジを試して美味しく召し上がってください。作り置きする場合は、冷蔵で2〜3日を目安に食べきれる分だけ作り、清潔な保存容器に入れて表面をラップでぴったり覆っておくと風味が落ちにくくなります。
サバ缶のみぞれ煮
業務スーパーで購入した醤油味の鯖缶と冬が旬の美味しい大根をつかったみぞれ煮を使った、あったかくてほっとする味のレシピを見ていきましょう。
材料
- 鯖の缶詰(味付) １缶
- 大根おろし 100g
- 醤油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ネギ(青い部分) あれば少々
作り方
- 醤油味の鯖缶を汁ごと鍋に入れます。
- 醤油大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えひと煮立ちさせる。
- 大根おろし100gを加え弱火で数分加熱します。
- 器に盛りつけ、刻んだ青ネギをトッピングして出来上がり。
鯖缶のたれの味が大根おろしによくしみて、口の中でジュワっとジューシーに広がります。ご飯に良く合うので、もう一品おかずが欲しい時にもピッタリです。大根おろしは水分が多いため、煮立たせすぎると全体が水っぽくなりやすいので、加える際は軽く水気を切ってから鍋に入れると味がぼやけにくくなります。弱火で数分煮る工程は、大根おろしの辛みを落ち着かせて甘みを引き出す役割もあるので、焦らずじっくり火を通すのがコツです。
鯖の冷や汁そうめん（2019年8月追記）
最近作った新メニューが家族に好評だったのでこちらも紹介しますね☆
材料（2人分）
- そうめん 2束
- 業務スーパー鯖缶 1缶
（水煮・味付きどちらでもOK） - 味噌 大さじ2~3
- しょうがすりおろし 小さじ1
- すりごま 大さじ2
- 白だし 大さじ1～2
- 水600ml
- きゅうり 1本
- 大葉 お好みで
暑い夏でもさっぱり食べられる冷たいそうめんです。早めに作って冷やしておいて、そうめんをゆでるだけで完成！薬味はミョウガやたたいた梅干しを乗せても美味しいです。
作り方
１．きゅうりは輪切りで塩もみ、大葉は千切りにしておきます。ボウルに鯖缶、味噌、しょうがすりおろし、すりごま、白だしを入れて、鯖をほぐすように混ぜます。
３．水を入れたらスープは完成！冷蔵庫で冷やします。
４．あとはゆでて冷水にとったそうめんにかけるだけ。器にそうめんを盛り付けて、汁をかけたらきゅうり、大葉をトッピングして完成です。
味噌が濃い場合は氷と一緒に入れると温度が上がることなく食べることができます。鯖缶は水煮を使うと薄味に、味付けを使うとしっかり味になります。
きゅうりの食感がよく、鯖のコクがスープ全体をまとめてくれるので、ぜひ試してみてください。
余ったスープは鯖の冷や汁として食べることができますよ！
我が家では子供たちがスープ好きなので、スープとしても食べています！冷蔵庫で保存する場合は、粗熱を取ってから清潔な容器に移し、翌日中には食べきるようにすると風味が落ちにくく安心です。
ちなみに、このレシピで使用した鯖缶はこちらのものです
こちらの鯖缶は国産のサバをタイで加工して輸入している商品です
大容量ではないからこそ買い置きしやすい鯖缶のストック術
鯖缶は冷凍野菜のような大容量パックと違い、1缶あたりの量が決まっているぶん、買い置きの計画を立てやすい食材です。常温で長期保存できる特性を生かし、水煮・味付・味噌煮など味の違う缶を2〜3種類ローテーションでストックしておくと、献立に迷ったときの「あと一品」にすぐ対応できます。棚に並べる際は、賞味期限が近いものを手前に置く「先入れ先出し」を意識すると、気づかず期限が長く過ぎてしまう事態を防ぎやすくなります。
共働き世帯や忙しい平日は、湯せんで温めてそのまま食卓に出すだけでも一品になりますし、一人暮らしなら1缶を2回に分けてリエットとみぞれ煮など違う料理に展開すれば、飽きずに食べ切れます。大家族の場合は、キムチーズ焼きのように複数缶をまとめて使うレシピを選ぶと、一度の調理で満足度の高いボリュームを確保しやすくなります。
| 世帯タイプ | おすすめの使い方 |
|---|---|
| 一人暮らし | 1缶を2回に分けて別々の料理に展開し、飽きずに消費 |
| 共働き・二人暮らし | 湯せんでそのまま一品にし、平日の時短おかずに活用 |
| 大家族 | キムチーズ焼きなど複数缶を使うレシピでボリュームを確保 |
よくある質問
Q. 業務スーパーの鯖缶はどこの売り場にありますか？
缶詰・瓶詰のコーナーに置かれていることが一般的です。ただし取り扱う銘柄や産地は店舗によって異なるため、目当ての商品が見当たらない場合は他の陳列棚も確認するか、店員に尋ねてみてください。
Q. 国産とタイ産・中国産で味に違いはありますか？
加工地や味付けのレシピが異なるため、風味や塩加減に違いが出ることがあります。パッケージに記載された原材料名と原産国表示を確認し、好みに合うものを選ぶのがおすすめです。
Q. 賞味期限はどれくらいありますか？
缶詰は常温で長期保存できる食品ですが、具体的な期限は商品ロットによって異なります。パッケージに記載された賞味期限を必ず確認し、直射日光や高温多湿を避けて保存してください。
Q. 開封後はどのくらいで食べきればいいですか？
缶詰は未開封であれば常温で長期保存できますが、開封後は缶のままではなく別の清潔な容器に移し替え、冷蔵庫で保存してなるべく早く食べきるのが基本です。具体的な保存期間の目安は商品パッケージの注意書きを確認してください。
業務スーパーの鯖缶を使えば手間をかけずに賢く時短調理できる
業務スーパーの鯖缶は、118円（購入時の値段）と安く、手間をかけずに賢く時短調理ができます。また、食材の組み合わせ次第で、食べ方のアレンジが何種類も生まれるところも魅力です。
そのほかにできる鯖缶料理は、パスタ、カレー、炊き込みご飯、アヒージョ、うどん、オムレツ、お茶漬け、クリームシチュー、コロッケ、サラダ、チャーハン、そうめん、玉子焼き、トマトスープ、味噌汁、無限ピーマン、焼きそば、焼きうどん、ラタトゥイユ、グラタン、ゴーヤチャンプルー、雑炊、ピザ、ポテトサラダ、などなどまさに無限大☆
鯖缶は業務スーパーのトマト缶とも相性が良く、さばのトマト煮やパスタにしてもおいしくいただけます。調理が面倒で魚料理から遠ざかっていた方も、鯖缶を使ったレシピなら手軽に作れるのでぜひ今回ご紹介した調理法を試してみてください。
