業務スーパーのチャプチェソースは大さじ2で決まる？使い方と単価をご紹介

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業務スーパーのチャプチェソースがあればお家で美味しい韓国料理が食べられる♪

先に結論です。業務スーパーのチャプチェソースは、大さじ2で2人分のチャプチェが決まるので、春雨と野菜と肉を炒める手間をかけられる人には使い勝手のよい調味料です。容量は245gで、購入時の価格は260円でした。大さじ1を約18gと仮定すると約13杯分になり、2人分のソース代は約38円の計算です。ただし価格は改定や店舗によって異なります。この記事では、使う量の決め方から分量つきレシピ、使い切りの配分まで具体的にまとめました。

チャプチェは、春雨や野菜・肉などを炒めて甘辛い味付けで作る韓国料理です。本場の韓国だけでなく、日本でもご飯に合うおかずとして人気がありますよね♪業務スーパーの「チャプチェソース」は、そんなチャプチェが日本のお家でも簡単に作れる便利な商品です。砂糖やにんにく、こしょうなど、チャプチェの味付けに使う調味料がこのソースに詰まっているので、このソース1本で簡単にチャプチェの味付けが決まりますよ♪

今回は、そんな業務スーパーの「チャプチェソース」を詳しくご紹介します。

こんな人に向いています・向いていません

買い物カゴに入れる前のチェックリスト

• 春雨、野菜、肉を炒める段取りで作る料理だと分かっているか
• チャプチェ以外に、サラダ、煮物、炒め物のどれかで使う予定があるか
• 甘みとこしょうの刺激のある味付けが好みか
• 粘度が高くて出にくいボトルなので、量る道具（計量スプーンなど）が手元にあるか
• パッケージの賞味期限と原材料の表示を確認したか

業務スーパーの「チャプチェソース」

業務スーパーの公式サイトでは、「チャプチェソース」について「春雨や牛肉、たけのこやにんじんなどの具材を炒めて和えるだけで、手軽にコクと旨味のある奥深い味わいのチャプチェが作れるソース」と紹介されていました。

なお、現在の公式サイトの商品一覧ではこの商品を確認できませんでした。取り扱いや規格は店舗によって異なる可能性があるため、店頭で確認してください。

ちなみに、業務スーパーではレンジで加熱するだけで作れる冷凍品の「チャプチェ」という商品も売られていますよ。

容量・価格

容量は245gで、お値段は260円です。購入当時、通販で売られていたチャプチェソースは、同じくらいの容量で540円でしたので、業務スーパーの商品のほうがお買い得ですね♪

その後、2023年8月時点では、店頭で税込278円から280円の事例が確認できました。現在の価格は確認できていません。価格は改定や店舗によって異なりますので、実際の値札で確認してください。

計算式は、260÷245×100＝約106.1円、280÷245×100＝約114.3円です。2人分のソース代は、大さじ1を約18gと仮定して、大さじ2を36gとした概算です（260×36÷245＝約38円、280×36÷245＝約41円）。ソースは粘度が高く、大さじ1杯の重さは前後します。一度キッチンスケールで量ると、手元の実際の数字がつかめます。

1本245gは、大さじ2の36gで割ると約6.8回分です。チャプチェ専用に使うと消費が遅く感じますが、サラダや煮物、炒め物にも回せば無理なく使い切れます。

なぜこの価格で成り立つのかを整理すると、原材料が砂糖、水あめ、食塩、たん白加水分解物など、味の土台になる素材が中心で、原産国の韓国から神戸物産が輸入して販売する形をとっているためと考えられます。加えて、フレッシュな具材を含まず、常温で流通できる調味料だけの構成なので、輸送や保管のコストが抑えやすい点も挙げられます。ただしこれは一般的な説明であり、実際の原価構成が公開されているわけではありません。価格の差を見るときは、100gあたりの単価と、1回に使う量の両方で比べるのがコツです。

ちなみに、業務スーパーの「チャプチェ」という冷凍食品は、購入当時、320gの容量で税抜298円でした。こちらも、チャプチェソースと併せてチェックしてみてくださいね。

業務スーパーの冷凍チャプチェって野菜たっぷり？量と作り方のコツをご紹介

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gyousu.love

2026.09.30

冷凍食品の100gあたりは、298÷320×100＝約93.1円です。ソースで作る場合は春雨や野菜、肉を自分で用意して炒めるぶん手間がかかりますが、具材の量や種類を自由に変えられるのが利点です。レンジで済ませたい日は冷凍食品、具材を選んで作りたい日はソース、と使い分けると便利です。

原材料・原産国

原材料は、たん白加水分解物、砂糖、水あめ、食塩、酒精、にんにく粉末、こしょう、ごま、植物油脂などです。

原産国はチャプチェ発祥の国である韓国、輸入者は業務スーパーを運営している株式会社神戸物産です。

原材料の表示から味の方向性を読み取ると、次のようになります。砂糖と水あめは甘みと、とろみのもとになり、たん白加水分解物は旨味の土台になります。にんにく粉末とこしょうは香りとピリッとした刺激を、ごまと植物油脂は香ばしさとコクを足していると考えられます。この組み合わせが、1本で味が決まる甘辛い味付けをつくっています。原材料の全体と規格は、購入時にパッケージの表示を必ず確認してください。

カロリー・その他の栄養成分

100gあたりのカロリーは、185kcalです。1回に使うのは大さじ1〜2ほどなので、1食あたりの目安は下の表のとおりです。

その他の栄養成分は、以下の通りです。

炭水化物と食塩相当量の数値が高めなのは、砂糖や水あめ、食塩でしっかり味がついているためで、少量で味が決まるソースだからです。かけすぎると味が濃くなってしまうので、計量スプーンで測り、少しずつ足しながら味を見てください。

パッケージの表示値から、使う量別の目安を計算しました。大さじ1を約18gと仮定した概算で、1食あたりの目安として事実の確認にお使いください。

計算式は、185×0.18＝約33kcal、185×0.36＝約67kcal、8.4×0.18＝約1.5g、8.4×0.36＝約3.0gです。ソースにはすでに塩気があるため、ほかに塩やしょうゆを足す前に、必ず味を見てから調整すると失敗しません。

賞味期限

購入した2023年5月時点の賞味期限は、2023年9月18日でした。購入から約4か月先の表示でした。

賞味期限は、消費者庁が定める食品表示基準で、定められた方法で保存した場合に期待される品質が十分に保たれると認められる期限と定義されています。期限表示は開封前の状態での期限で、開封後は表示にかかわらず早めに食べることが望ましいと、農林水産省が公開している加工食品の表示に関するQ&Aでも案内されています。表示は購入時期や製造時期によって異なります。保存方法と開封後の扱いは、パッケージの表示を必ず確認してください。

大容量ではないぶん、1本245gなら使い切りやすいのも利点です。使う予定のあるメニューを決めておくと、買ったあとに迷いません。

パッケージの特徴

パッケージはボトルタイプになっていて、キャップの部分にフィルムが付いています。フィルムを剥がして中栓を開けて開封するようになっていました。

ボトルは柔らかいので、押すと簡単に中身を出すことができますよ。

ただしソースは粘度が高く、勢いよく押しすぎると量が多く出てしまいます。使う量を決めているときは、いったん小皿に出してから計量スプーンですくうと失敗が減ります。出にくいときは、使う前にキャップを下にして立てておくと、ソースが口元に集まって出しやすくなります。

食べてみた感想は？

中身のソースをお皿に出してみると、かなり粘度の高いソースで、とろみがあります。墨のように、真っ黒なソースでした。

そのまま一口味見してみると、塩味や甘味のほかに、こしょうの辛味が利いていました！

パッケージには調理例が書かれていなかったので、今回は大人2人分の具材に対して、チャプチェソース大さじ2くらいを使って味付けしてみました。

完成したチャプチェが、こちらです。春雨や野菜、豚肉の全ての食材に、ソースがよく絡んでいました。

食べてみると、ほどよい甘味と塩味にこしょうの辛味が利いていて、とても美味しいです♪

シンプルながらも旨味のある味わいで、いつも自分で作るチャプチェよりも美味しく仕上がりました。

味の感じ方が分かれる理由を整理すると

このソースの感想を見渡すと、こしょうのピリッとした刺激を感じるという声と、甘みが中心で辛さはほとんど感じないという声の両方があります。この差が生まれる理由は3つあります。1つ目は味見の仕方で、そのままなめると、こしょうの刺激や塩気が強く出やすくなります。2つ目は具材の量で、春雨や野菜が多いほどソースの味は薄まり、甘みが前に出ます。3つ目は、唐辛子系のはっきりした辛さと比べているかどうかです。こしょうの刺激は舌に残るタイプのため、辛さを求める人には物足りなく、甘辛い味が好きな人には食べやすく感じます。辛さを足したいときは、仕上げに唐辛子を加えると調整しやすくなります。

ソースが具材によく絡む理由

春雨や野菜、肉の全体に絡んだのは、ソースのとろみが大きな理由です。砂糖や水あめのように糖分の多いソースは、加熱すると水分が飛んで粘りが出やすく、具材の表面に薄い膜のようにつきます。春雨はつるんとした表面のため、水っぽいソースだと流れ落ちやすいのですが、とろみのあるソースなら全体になじみます。一方で、粘度が高いぶん、一か所にまとめて入れると混ざりにくく、味にムラが出ます。ソースは全体に回しかけ、手早く混ぜ合わせるのがコツです。

使う量は具材の量で決める

今回の使い方は、大人2人分の具材にソース大さじ2でした。この量を基準に、具材の量に合わせて増減すると失敗しません。1人分なら大さじ1、3人分なら大さじ3が出発点です。ただし、いきなり全量を入れず、まず半分を入れて混ぜ、味を見て足す方法が安全です。粘度が高く、あとから薄めるのは難しいため、少なめから始めるのが基本です。

業務スーパーのチャプチェソースを使ったアレンジレシピ

業務スーパーのチャプチェソースは、チャプチェに使うだけでなく、他の料理にもアレンジができますよ♪

今回は、業務スーパーのチャプチェソースを使ってキャベツのサラダと大根の煮物の2品を作ってみました。どちらもいつもの味よりも美味しく仕上がるので、ぜひお試しくださいね♪

キャベツのサラダ

始めにご紹介するのは、チャプチェソースで味付けしたサラダのレシピです。

材料

• キャベツ…3枚
• 乾燥わかめ…大さじ3
• かにかま…4本
• ★調味料
  チャプチェソース…大さじ1
  鶏がらスープの素…大さじ1/2
  ごま油・白いりごま…各適量

作り方

①乾燥わかめは水に漬けて戻して、ザルに上げておきます。かにかまはほぐしておきます。

②キャベツはざく切りにして耐熱容器に入れたら、600wのレンジで3分くらい加熱してザルに上げます。

③①と②の水分をしっかり切ったらボウルに入れて、★の調味料で和えて完成です♪

具材の下ごしらえをしてチャプチェソースで和えるだけなので、とても簡単に作れますよ。

食べてみると、チャプチェソースの奥深い味わいで、食べ応えのある美味しいサラダになりました♪

今回は鶏がらスープで中華風の味付けにしましたが、和風だしで代用すると和風のサラダが作れますよ。

つまずきやすいのは、水分が残って味がぼやけることです。わかめとキャベツの水気をしっかり切り、ソースを先に鶏がらスープの素と混ぜてから和えると、味にムラが出にくくなります。

大根の煮物

お次にご紹介するのは、チャプチェソースを使った煮物のレシピです。

材料

• 大根…1/4本
• ごま油…適量
• ★調味料
  みりん・酒…各大さじ1
  和風だしの素…小さじ2
  チャプチェソース…大さじ1

作り方

①大根は皮をよく洗い、2cmくらいの厚さのいちょう切りにします。

②鍋にごま油を入れて熱したら、①を入れて炒めます。

③大根が透き通ってきたら、具材が被る程度の水と★のチャプチェソース以外の調味料を入れて、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで煮込みます。

④落し蓋を取ってチャプチェソースを加え、ひと煮立ちさせたら完成です♪

材料を切って調味料と一緒に煮込むだけなので、とても簡単ですよ。

食べてみると、大根にチャプチェソースの味が良く染みていて、とても美味しいです♪

醤油で作る煮物よりもコクのある味わいになりました。お好みでにんじんやこんにゃくなど、好みの具材を追加するのもおすすめですよ。

ソースは糖分が多く焦げやすいので、最初に入れず、大根がやわらかくなってから最後に加えるのがコツです。ひと煮立ちさせるだけで、大根の中まで味が入ります。

分量つきで作る基本のチャプチェ（2人分・約20分）

• 春雨（乾燥）…50g
• 豚こま切れ肉…100g
• にんじん…1/3本
• ピーマン…2個
• 玉ねぎ…1/4個
• ごま油…大さじ1
• チャプチェソース…大さじ2（今回の食べてみた感想で使った量）
• 白いりごま…適量

①春雨はパッケージの表示どおりにゆで、ザルに上げて水気を切ります。キッチンばさみで食べやすい長さに切っておくと、あとで混ぜやすくなります。

②にんじん、ピーマン、玉ねぎは細切りにします。太さをそろえると、火の通りにムラが出ません。

③フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、にんじんと玉ねぎを加えて2〜3分炒め、最後にピーマンを入れます。

④春雨を加え、ソース大さじ1を全体に回しかけて混ぜます。味を見て、足りなければ残りを少しずつ加え、白いりごまをふって完成です。

ソースは2〜3回に分けて加えるのがポイントです。粘度が高く、あとから薄めにくいためです。春雨がフライパンにくっつくときは、ごま油を少し足すか、ソースと一緒に大さじ1杯ほどの水を加えると、ほぐれやすくなります。

豚肉と野菜のソース炒め（2人分・約10分）

• 豚こま切れ肉…150g
• キャベツ…2枚（約120g）
• にんじん…1/4本
• ごま油…小さじ1
• チャプチェソース…大さじ1と1/2

①キャベツはざく切り、にんじんは短冊切りにします。

②フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わったら野菜を加えて2〜3分炒めます。

③ソースを回しかけ、全体を手早く混ぜて火を止めます。ソースは糖分が多く焦げやすいため、加えてから長く炒めないのがコツです。

平日の夜、冷蔵庫に半端な野菜が残っているときに向いています。春雨を茹でる手間がいらないぶん、チャプチェより早く作れます。

唐揚げの漬け込みダレにする（2人分）

鶏もも肉1枚（約250g）を一口大に切り、チャプチェソース大さじ2を揉み込んで15〜20分置きます。汁気を軽く切り、片栗粉を薄くまぶして、こんがり色づくまで揚げます。糖分が多いため、いつもの唐揚げより焦げやすくなります。油の温度を少し低めにして、じっくり揚げるのがつまずき回避のコツです。甘辛い味がついているので、あとからしょうゆを足す必要はありません。

245gを使い切る配分例

大さじ1を約18gと仮定して、245gをこれまでのレシピに割り振った計画例です。実績ではなく、持て余さないための目安として使ってください。

合計は約234gで、245gにほぼ届きます。チャプチェ専用にするより、炒め物や煮物にも回したほうが早く使い切れます。

NGな扱い方と、うまくいく扱い方

業務スーパーのチャプチェソースに関するよくある質問

Q1. ソースだけで味は決まりますか？

ソースには砂糖、食塩、にんにく粉末、こしょうなど、チャプチェの味付けに使う素材が入っているため、基本的にはソースだけで味が決まります。物足りないときは、ごま油や白いりごまで香りを足すと、コクが出ます。

Q2. どのくらいの量を使えばいいですか？

パッケージには調理例の記載がありませんでした。今回は大人2人分の具材にソース大さじ2くらいで味付けしています。具材の量に合わせて増減し、2〜3回に分けて味を見ながら加えると失敗しません。

Q3. 辛いですか？

唐辛子系の強い辛さではなく、こしょうのピリッとした刺激を感じます。辛さの感じ方には個人差があるため、辛さを足したいときは、仕上げに唐辛子を加えて調整してください。

Q4. 賞味期限とはどういう意味ですか？

消費者庁が定める食品表示基準で、定められた方法で保存した場合に、期待される品質が十分に保たれると認められる期限とされています。開封前の状態での期限なので、開封後は表示にかかわらず早めに食べることが望ましいと案内されています。実際の期限と保存方法は、パッケージの表示で確認してください。

Q5. ソースがボトルから出にくいときはどうすればいいですか？

粘度が高いため、使う前にキャップを下にして少し置くと、口元にソースが集まって出しやすくなります。量を決めて使うときは、小皿にいったん出してから計量スプーンですくうと、出しすぎを防げます。

業務スーパーのチャプチェソースでチャプチェ以外にも使える便利な調味料♪

業務スーパーのチャプチェソースは、炒めた春雨や具材に加えるだけで美味しいチャプチェが作れる、便利な商品です。チャプチェだけでなく、サラダや煮物の味付けとして使っても美味しく作れますよ♪

業務スーパーのチャプチェソースを、ぜひチェックしてみてくださいね。

買うかどうかの判断軸は、価格よりチャプチェ以外の使い道が2つ以上あるかです。チャプチェ専用にすると、245gは約6.8回分で、消費がゆっくりになります。サラダ、煮物、炒め物、漬け込みダレにも回せる人なら、無理なく使い切れます。反対に、チャプチェを年に数回しか作らない場合は、冷凍のチャプチェを選ぶほうが手軽です。