業務スーパーのかに風味かまぼこの値段やカロリー、美味しい食べ方をご紹介！

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業務スーパーのかに風味かまぼこはイトヨリダイ100％！

結論から言うと、業務スーパーのかに風味かまぼこはほぐして他の食材と合わせて使う人に向く冷凍ストックです。16本入り250gで、購入時の価格は税抜198円。1本あたり約12円、100gあたり約79円という計算になります。

そのまま食べるより、サラダ、卵料理、あんかけ、トーストのように、水分や油分、とろみのある食材と合わせたときに使いやすさが出るタイプです。一方で、冷凍品は冷蔵品に比べてやや水分が抜けた食感になりやすく、そのまま食べてしっとり感を求める場合は物足りなく感じることもあります。価格も飛び抜けて安いわけではないので、買う価値は「16本を使い切る段取りが立つかどうか」で決まります。

この記事では、実食の様子、単価の計算、原材料とカロリーの見方、16本を無理なく使い切る保存とレシピまでを順番にまとめています。

• 16本250gの価格と、1本あたり・100gあたりの単価の計算
• 冷凍ならではの食感の特徴と、パサつきを感じたときの合わせ方
• 原材料表示とカロリーの見方、1本あたりの目安
• 16本を使い切る小分け保存の手順とモデルプラン
• 分量つきのアレンジレシピ(サラダ、あんかけ豆腐、トースト、かに玉、卵焼きほか)

手頃な価格で、かにの風味を味わえるかに風味かまぼこ。よく購入するという方も多いのではないでしょうか。

我が家では冷蔵で売られているかに風味かまぼこを買うことが多いのですが、業務スーパーで冷凍状態のかに風味かまぼこを発見！早速購入してみました。

パッケージに大きく書かれている「かに風味」の文字。そして「主原料に魚肉（イトヨリダイ）100％使用したもので、カニではありません」との文字。

カニではないことは分かっているけれど、ここまでがっつり書かれるとなんだか悲しくなります。でも美味しいからカニ「風味」でも良いんですけどね！それにカニエキスも多少入っていますし☆

パッケージの「イトヨリダイ100％」は、カニではなく魚肉(すり身)の原料についての表記です。かまぼこのなめらかさや赤い色味、かにらしい香りは、卵白や大豆油、かに風味調味料、着色料など他の原材料との組み合わせで作られています。つまり「魚のすり身をベースに、かにの風味へ寄せた練り製品」と考えると、味や食感の違いが理解しやすくなります。

業務スーパーのかに風味かまぼこを開封してみた！

かなりカチコチに凍っているかに風味かまぼこ。開封してみると、このような状態でした。

1本1本フィルムに包まれているので、隣とくっつくことはありませんが、ぴっちりと詰まっていて、取り出しにくい！

結局上部分とサイド部分も封を切り、取り出したものがこちらです。

うん。特に何の特徴もない、普通のカニカマですね。大きさや太さなども、一般的なサイズです。

1本ずつフィルムに包まれている作りは、使い勝手の面でとても助かるポイントです。必要な本数だけ引き抜いて残りを袋に戻せば、冷凍庫の中で16本がひと塊になる心配がありません。ただし、ぴっちり詰まっているため、1本だけをつまみ出すのには少しコツがいります。

取り出しにくいときは、上の部分とサイドの封を切って袋の口を大きく開けると、指がかかりやすくなります。凍ったまま無理に曲げると折れやすいと考えられるため、まっすぐ引き抜くのが基本です。取り出したあとは、残りをすぐ冷凍庫に戻してください。袋を開けたまま置いておくと霜が付きやすく、風味が落ちる原因になります。平日の夕方、調理の途中でバタバタしているときほど戻し忘れやすいので、取り出す本数を先に決めてから袋を開けると安心です。

業務スーパーのかに風味かまぼこを解凍してみた！

業務スーパーのかに風味かまぼこは、自然解凍でOKです。冷蔵庫などに入れて解凍しましょう。解凍しても、見た目的にはあまり変わりませんね。

フィルムはくっつくこともなく、スムーズにはずれます。

かに風味かまぼこはほぐして使う方が多いと思いますが、ほぐれ具合はどうでしょうか。うん、スムーズですね。

解凍の段取りと、使う本数の目安

解凍は、パッケージの記載を確認したうえで、使う分だけ冷蔵庫に移すのが基本です。夕食に使うなら朝のうちに、朝食のトーストに使うなら前の晩に、といった具合に使う時間から逆算すると失敗がありません。16本をまとめて解凍すると使い切る前に水分が抜けやすく、食感が落ちるため、1回に使う本数を決めて解凍するのがおすすめです。

※本数はあくまで目安です。解凍後は、キッチンペーパーで表面の水気を軽く押さえてからほぐすと、料理が水っぽくなりにくくなります。

なぜ冷凍のかに風味かまぼこは、ややパサつきを感じやすいのか

かに風味かまぼこの主原料は魚のすり身で、魚のたんぱく質が水分を抱え込んで弾力のある組織を作っています。冷凍すると、この水分が氷の結晶になり、組織の間に細かな隙間ができます。解凍するとその水分の一部が外に出やすく、噛んだときのしっとり感が冷蔵品より控えめになります。これはすり身を使った練り製品に一般的に見られる傾向で、商品の良し悪しというよりも冷凍という保存の形の特性です。

そのぶん、水分が抜けた組織はあんやドレッシングなどの水分を吸いやすい傾向があり、ほぐれ具合がスムーズなことも合わせて、ほぐして和える料理には向いています。パサつきが気になるときは、次のように合わせ方を変えるとおいしく食べやすくなります。

• マヨネーズやゴマドレッシングなど、油分のあるもので和える
• あんかけやスープの具にして、とろみや汁気で包む
• 卵と混ぜて焼き、卵のなめらかさで食感を補う
• もやしやきゅうりなど、水分のある野菜と合わせる

業務スーパーのかに風味かまぼこを味見してみた！

このまま食べてみると、歯ごたえがしっかりとしています。冷蔵品に比べると若干パサパサしている印象を受けますね。このまま食べるよりも食材と合わせて食べる方が良いかもしれません。

味見の印象を整理すると、冷凍品の個性は「歯ごたえがしっかりしていること」と「冷蔵品に比べて若干パサパサしていること」の2点です。ほんのりした甘みがあるため、塩味や酸味のある調味料、シャキシャキした野菜、やさしい味のあんと合わせると輪郭がはっきりします。実際に、この後に紹介するサラダは野菜との食感の対比が、あんかけ豆腐は優しい味わいが、かにマヨトーストはボリューム感がそれぞれ出ていました。

評価が分かれやすい理由と、向く人・向かない人

普段、冷蔵のかに風味かまぼこをそのままおつまみやお弁当の彩りに使っている人ほど、冷凍品の歯ごたえやパサつきは違いとして目に付きやすいところです。冷蔵品のしっとり感を基準にすると、そのまま食べる用途では物足りなさを感じる可能性があります。反対に、サラダやあんかけ、卵料理のように「他の食材と合わせる」使い方が中心の人にとっては、ほぐしやすく、使う分だけ解凍できる冷凍品の手軽さがそのまま長所になります。

業務スーパーのかに風味かまぼこ基本情報

業務スーパーのかに風味かまぼこを調理する前に、基本的な情報をチェックしていきたいと思います。基本情報はパッケージ裏面に記載されていますので、順番に見ていきましょう。

内容量・値段

業務スーパーのかに風味かまぼこは16本（250g）入り、198円（税抜）です。普通・・・かな？特に安いというほどではないように感じます。

業務スーパーには冷蔵のかに風味かまぼこも売られているのですが、もしかするとそっちの方が安いかもしれません。

ここに書いた198円(税抜)は、私が購入したときのパッケージと値札に基づく価格です。価格は改定や店舗によって異なりますので、実際の売り場の表示を確認してください。税込の金額も、店頭の表示でご確認いただくのが確実です。

1本あたり・100gあたりの単価を計算してみる

「安いかどうか」は、本数や見た目のボリュームではなく、重さあたりの単価で比べると判断しやすくなります。購入時の税抜198円で計算すると、次のとおりです。

• 1本あたりの重さ:250g÷16本=約15.6g
• 100gあたりの単価:198円÷250g×100=79.2円
• 1本あたりの単価:198円÷16本=約12.4円

この単価を使うと、料理1品ごとのかに風味かまぼこ代も出せます。サラダ(2本)は約25円、トースト(2本)は約25円、あんかけ豆腐(5本)は約62円、かに玉(4本)は約50円です。

いつも買っている冷蔵品と比べるときは、パックの価格÷グラム数×100で100gあたりに揃えて計算してみてください。冷蔵品は1パックの本数や重さが商品によって違うので、本数のまま比べると判断を誤りやすくなります。

大容量は「使い切ってこそ」お得になる

16本250gは、一人暮らしや2人世帯にとってはかなり多めの量です。198円という価格は、全部使い切ったときの単価です。たとえば、買ったあとに冷凍庫の奥で忘れてしまい、実際に使えたのが12本だけだったとすると、198円÷12本=約16.5円で、1本あたりの実質単価は上がります。半分の8本しか使えなかった場合は198円÷8本=約24.8円になり、単価が当初の約2倍になります。

「特に安いというほどではない」という印象が残る場合でも、冷凍で使う分だけ取り出せる点と、使い切るプランを持っているかどうかが、実際のお得感を左右します。使い切りプランは、このあとの「賞味期限・保存方法」の項目でまとめています。

売り場の見つけ方

業務スーパーでは冷凍状態で売られているため、冷凍ケースの中で探します。冷蔵のかに風味かまぼこも別に売られているので、買い物の際は「冷凍」の表示と、パッケージに大きく書かれた「かに風味」「カニではありません」の文字を目印にしてください。取り扱いは店舗によって異なり、時期によって売り場の配置が変わることもあります。見当たらないときは、店員さんに確認するのが早いです。

原材料・原産国

業務スーパーで売られている、かに風味かまぼこの原材料は以下の通りです。

• すり身（イトヨリダイ・砂糖）
• 大豆油
• 卵白
• 清酒
• 砂糖
• 食塩
• かに風味調味料
• 卵白粉末
• 大豆たん白
• 増粘剤（加工デンプン）
• 調味料（アミノ酸等）
• 炭酸Ca
• トレハロース
• ポリリン酸
• 香料
• 着色料（紅麹・パプリカ色素）

原材料と詳しい表示は、必ずお手元のパッケージで確認してください。

原産国は中国です。

原材料名は、消費者庁の食品表示基準にもとづいて、使用した重量の割合が高いものから順に並んでいます。ここでは先頭が「すり身(イトヨリダイ・砂糖)」で、魚肉のすり身が主原料であることが表示から分かります。

表示を、味や食感の観点で見ると、次のように整理できます。

• すり身、卵白、大豆たん白:かまぼこらしい弾力と、なめらかな口当たりのもとになる
• 大豆油:加熱したときのコクとまろやかさにつながる
• 砂糖、清酒、かに風味調味料:ほんのりした甘みと、かにらしい風味を作る
• 加工デンプン、トレハロース:ぷりっとした弾力や、しっとり感の保ちやすさに関わる
• 着色料(紅麹・パプリカ色素):鮮やかな赤い色味を作る

「イトヨリダイ100％」に対して原材料の数が多く見えますが、これはかに風味かまぼこが、魚のすり身を土台に、味・香り・色・食感をそれぞれ別の原材料で作り込んでいる食品だからです。買い物の前に気になる原材料があれば、売り場でパッケージ裏面を手に取って確認しましょう。

カロリー・栄養成分

業務スーパーのかに風味かまぼこ100gあたりのカロリーや栄養成分は、以下の通りです。

上の数値は100gあたりの表示です。1本は約15.6gなので、1本・5本あたりの目安を計算すると次のようになります。

※1本・5本の欄は、100gあたりの数値から計算した目安です。商品のリニューアルなどで数値が変わることもあるため、最新の数値はパッケージの表示をご確認ください。

レシピで使う本数に当てはめると、サラダやトーストの2本で約48kcal、あんかけ豆腐の5本で約121kcalが、かに風味かまぼこ分の目安です。

食塩相当量が表示されているとおり、かに風味かまぼこ自体にも塩味があります。ドレッシングやポン酢、白だしを加えるときは、まず少なめに入れて味見をしてから足すと、味が濃くなりすぎません。たんぱく質や脂質は、噛み応えや、加熱したときのコクにつながる成分です。

賞味期限・保存方法

今回購入したかに風味かまぼこの賞味期限は、2021年5月まででした。購入したのが2020年5月ですので、賞味期限までちょうど1年あることになります。

これは私が購入したときの個体に記載されていた期限で、今お店に並んでいる商品の期限ではありません。賞味期限は製造時期によって変わるため、購入時にパッケージの表示を必ず確認してください。賞味期限は、未開封で、表示された保存方法を守った場合に「おいしく食べることができる期限」を示す表示で、消費者庁の食品表示制度でもそのように定義されています。

冷凍食品は賞味期限が長いのが魅力ですが、開封後はジッパー付きの袋などに入れて、なるべく早く食べきるようにしましょう。

16本を使い切る小分けのやり方

開封後は、空気に触れる時間が長いほど表面が乾いて冷凍焼けを起こしやすくなり、パサつきが強まります。大袋のまま出し入れを繰り返すより、最初に使う単位で小分けしておく方が、食感を保ちやすくなります。

• フィルム付きのまま、2本、4本、5本といった使う単位にまとめる
• ラップで包むか、ジッパー付き保存袋に入れて、空気をできるだけ抜く
• 袋には日付と本数をマジックで書いておく
• 平らにして冷凍庫に立てて収納すると、省スペースで取り出しやすい

冷凍庫が小さい一人暮らしの場合は、大袋の形のまま入れず、2〜3本ずつの小袋に分けて薄く並べると場所を取りません。大家族の場合は、あんかけやかに玉のように1回で5本前後を使う料理を中心にして、5本ずつの袋に分けておくと無駄が出ません。

使い切りモデルプラン(16本の例)

使い切る道筋があらかじめ見えていると、大容量の安心感がぐっと高まります。次のような割り振りが一例です。

• 和風サラダ:2本
• かにマヨトースト:2本
• あんかけ豆腐:5本
• かに玉:4本
• 卵焼きにちょい足し:2本
• 冷やし中華や春雨サラダのトッピング:1本

合計16本。1回に解凍する分だけ冷蔵庫に移して、献立の合間に少しずつ使っていくイメージです。

かに風味かまぼこの美味しい食べ方・アレンジレシピ

かに風味かまぼこは、そのまま食べても美味しいですし、他の食材と合わせても美味しいですよね。

今回は、業務スーパーのかに風味かまぼこを使ったサラダとあんかけ豆腐、トーストをご紹介します。

ちなみに、パッケージの裏面には、かに風味かまぼこを使ったかに玉のレシピが記載されています。こちらも美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

業務スーパーのかに風味かまぼこを使った「和風サラダ」

まずは、かに風味かまぼこを使ったサラダをご紹介します。今回は、もやしときゅうりと合わせた和風サラダです。

材料

• かに風味かまぼこ…2本
• きゅうり…1本
• もやし…1袋（200g）

作り方

①かに風味かまぼこはほぐし、もやしは茹で、きゅうりは千切りにします。

②ボウルなどに入れ混ぜ合わせれば、できあがりです！

春雨を加えたり、冷やし中華の上に乗せるのもおすすめですよ。
ゴマを少々振って「いただきまーす」

あっさりと食べたい場合はポン酢で、少しコクが欲しい時はゴマドレッシングで食べるのがおすすめです。

かに風味かまぼこの優しい甘みと野菜のシャキシャキした食感がよく合います！

このサラダでつまずきやすいのは、水っぽくなることです。もやしは沸騰したお湯で1分ほど茹でたら、ざるに上げてしっかり水気を切り、粗熱を取ってからボウルに入れてください。熱いまま混ぜると、きゅうりやかに風味かまぼこの水分が出て、味がぼやけます。味付けは、ポン酢でもゴマドレッシングでも、かに風味かまぼこの塩味を考えて少なめに回しかけ、混ぜながら足していくと失敗しません。所要時間は10分ほどで、平日の夕食の副菜にちょうどよい量です。

業務スーパーのかに風味かまぼこを使った「あんかけ豆腐」

かに風味かまぼこは、あんかけにして豆腐と合わせるのもおすすめです。

材料

• かに風味かまぼこ…5本
• 豆腐…1丁
• きのこなどお好みの具材…適量
• 白だし…大さじ2
• しょうが…少々
• みりん…大さじ1
• 水…200cc
• 片栗粉…適量
• 三つ葉…適量

作り方

①材料は、食べやすい大きさに切っておきます。豆腐を鍋で温めておきます。

②小鍋に三つ葉以外の材料を入れ、火にかけます。

③火が通ったら、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、豆腐の上にかけ、三つ葉を乗せれば出来上がりです。

優しい味でホッとできる一品です。あんが美味しいのでたっぷりとかけていただいてくださいね。

片栗粉は「適量」と書きましたが、目安は片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたものです。一気に入れるとダマになりやすいので、火を弱めて、鍋を混ぜながら少しずつ回し入れ、とろみが足りなければ追加します。白だしの塩味と、かに風味かまぼこ自体の塩味が重なるため、味は薄めにスタートして、仕上げに味見をして調えるのがコツです。冷える夜に、あんかけ豆腐とごはんだけでも満足感のある一品になり、かに風味かまぼこをたっぷり使うので5本が一気に減ります。全体で15分ほどです。

業務スーパーのかに風味かまぼこを使った「かにマヨトースト」

最後にご紹介するのは、朝ごはんにおすすめの「かにマヨトースト」です。

材料

• かに風味かまぼこ…2本
• 食パン…1枚
• ピザ用チーズ…適量
• マヨネーズ…適量

作り方

①かに風味かまぼこ2本を3分の1の長さにカットをして、マヨネーズと和えます。

②食パンの上に乗せ、ピザ用チーズを重ねます。

③トースターで5分ほど焼けば出来上がり！

ボリューム感もあるので、しっかり食べたい朝におすすめですよ。

マヨネーズで和えておくと、冷凍品のパサつきをマヨネーズの油分がカバーしてくれます。トースターの機種によっては、チーズの端が先に焦げやすいので、3分を過ぎたあたりから様子を見て、焦げそうならアルミホイルをふんわりかぶせてください。忙しい朝は、前の晩にかに風味かまぼこを冷蔵庫へ移しておくと、朝は和えて乗せて焼くだけで済みます。

業務スーパーのかに風味かまぼこを使った「かに玉」

パッケージ裏面にもレシピがあるかに玉は、4本使えて、16本の使い切りに向く料理です。ここでは、家庭にある調味料で作りやすい目安の分量を紹介します(2人分)。

材料

• かに風味かまぼこ…4本
• 卵…3個
• 長ねぎ…5cm
• 塩…少々
• ごま油…大さじ1
• あん用:水150cc、白だし大さじ1、片栗粉小さじ2(水大さじ2で溶く)

作り方

①かに風味かまぼこをほぐし、長ねぎは小口切りにします。卵を割りほぐし、かに風味かまぼこ、長ねぎ、塩を加えて混ぜます。

②フライパンにごま油を中火で熱し、①を流し入れ、大きく混ぜて半熟のうちに丸くまとめ、皿に盛ります。

③小鍋で水と白だしを温め、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、②にかけます。

全体で10分ほどです。卵液にかに風味かまぼこを混ぜておくと、卵のなめらかさが冷凍品の歯ごたえをやわらげます。つまずきやすいのは卵に火が通りすぎることですが、半熟のうちに皿へ移せば、余熱でちょうどよい固さになります。

卵焼き・冷やし中華・春雨サラダ・お好み焼きのひと工夫

卵焼きは、ほぐしたかに風味かまぼこ2本を卵2個の卵液に混ぜ、白だし小さじ1と水大さじ1を加えて焼きます。卵焼き器に卵液を3回ほどに分けて流し、巻いていけば、断面に赤い色が混ざった華やかな卵焼きになります。お弁当の彩りに使いたいときも、1本ずつほぐして加えるだけなので手間がかかりません。

冷やし中華や春雨サラダには、1食分でかに風味かまぼこ2〜3本をほぐして乗せます。お好み焼きは、生地に3〜4本をほぐして混ぜ込むと、焼いている間にかに風味かまぼこの甘みと風味が全体に広がります。どれも、加熱の有無にかかわらず使えるのが、ほぐしやすい冷凍品の強みです。

業務スーパーのかに風味かまぼこについてよくある疑問

冷蔵のかに風味かまぼことは、どう違いますか？

味見では、冷凍品は歯ごたえがしっかりしていて、冷蔵品に比べて若干パサパサした印象でした。冷凍すると水分が抜けやすい性質があり、そのまま食べるよりも、サラダやあんかけなど他の食材と合わせるのが向いています。価格は冷蔵品の方が安い場合もあるため、100gあたりの単価で比べるのがおすすめです。

解凍はどうすればいいですか？

記事で試したのは自然解凍で、冷蔵庫に入れて解凍しました。パッケージの記載に従い、使う分だけを冷蔵庫へ移してください。16本を一度に解凍すると食感が落ちやすいので、1回に使う本数だけ解凍するのがコツです。

16本は使い切れますか？

サラダ2本、トースト2本、あんかけ豆腐5本、かに玉4本、卵焼き2本、トッピング1本という割り振りなら、1〜2週間の献立で使い切れる計算です。2〜3本ずつの小袋に分けて冷凍しておくと、必要な分だけ取り出せます。

今の価格も198円ですか？

198円(税抜)は、購入時の価格です。価格は改定や店舗によって異なるため、売り場の表示を確認してください。現在の価格が分かれば、価格÷250g×100で100gあたり、価格÷16で1本あたりの単価が出せます。

業務スーパーのかに風味かまぼこは使いやすくておすすめ！

業務スーパーのかに風味かまぼこは、ほんのり甘みのあるかに風味のかまぼこです。冷凍状態で売られているため、ストックしておくと何かと便利な一品。

サラダや玉子焼きにちょい足ししたり、お好み焼きに入れたりするのもおすすめです。鮮やかな赤色なので、お弁当の色味要員としても活躍してくれますよ。

16本入りと内容量が多いので、カニカマをよく使う！という方はぜひ一度試してみてください。

買う前のチェックリスト

• 冷凍庫に、小分けした袋を置けるスペースがある
• 1〜2週間のうちに、サラダや卵料理、あんかけなどで16本を使う予定が立てられる
• そのまま食べるのではなく、ほぐして他の食材と合わせて使う
• 売り場で、冷蔵品と冷凍品を取り違えていない(パッケージの「冷凍」の表示を確認)
• 価格と賞味期限の表示を、売り場とパッケージで確認した

季節で言えば、夏は冷やし中華や春雨サラダのトッピングに、冬はあんかけや温かい卵料理に使えます。ひな祭りの季節には、ちらし寿司の飾りにも赤い色味がきれいに映えるので、行事の日にも活躍します。

リピートするかどうかは、「ほぐして使う頻度」で決まります。冷蔵品を普段買っている方が、ストック枠として冷凍の1袋を冷凍庫に置いておく使い方なら、使い勝手のよさが活きてきます。