業務スーパーのやげん軟骨唐揚げ（肉付き）を実食：価格・調理法・保存まで

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業務スーパーの「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」は宅飲みにおすすめ！

なかなか外へ飲みに行けない時は、宅飲みやオンライン飲み会が楽しいですよね。今回ご紹介するのは、おつまみにピッタリな「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」です。

先に結論をお伝えすると、「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」は揚げるだけで居酒屋風のおつまみになる冷凍唐揚げです。400g入りで20個、購入時の価格は税抜378円。コリコリした軟骨とスパイシーな衣が持ち味で、ビールなどのお供によく合います。一方で、味付けは居酒屋のような少し濃いめで、軟骨だけの粒も混ざっています。柔らかい鶏肉の唐揚げを想像して買うと、印象が違うかもしれません。

この記事では、実際に購入して確認した内容をもとに、次のことをまとめました。

• 400g・20個入りの価格と、100gあたり・1個あたりの単価の計算
• 原材料の並びから読み取れる、ザクザクの衣とスパイシーな味の理由
• フライパン（少ない油）とトースターで調理した結果の比較
• つまずきやすい点と、うまく仕上げるコツ
• おつまみとしての食べ方アレンジと、向き不向き
• 冷凍庫での保存の工夫と、売り場での探し方

その名の通り、やげん軟骨とその周りのお肉を唐揚げにしたものです。揚げるだけで手軽に居酒屋の味を楽しめます。

ちなみに「やげん（薬研）軟骨」というのは、カッパやサンカクとも呼ばれることがある部位で、胸骨の先端部分のこと。コリコリした食感が特徴です。

鶏の軟骨には、やげんのほかに、ひざの関節部分の軟骨もあります。ひざ軟骨は唐揚げの定番の部位で、やげん軟骨は胸骨の先端につく軟骨のため、コリコリした歯ごたえと、くぼみについた鶏肉の旨みが特徴です。この商品は、そのやげん軟骨に鶏肉が付いたまま唐揚げにしているので、軟骨の歯ごたえと肉のもっちり感を一度に楽しめます。

パッケージ裏面は透明なので、購入時に大きさや軟骨の形の確認もできますよ。

業務スーパーの「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」を開封！

それでは、「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」を開封してみましょう。

全部で20個のやげん軟骨唐揚げが入っていました。

軟骨がちらりと見えているものもありますね。中には、軟骨だけのものも入っていました。

大きさはだいたい6cmほど。重さは20～25gでした。

1個の大きさと量の目安

1個はだいたい6cmで、重さは20～25gでした。袋全体は400gで20個入りなので、割ると1個あたり平均20g（400÷20）です。写真の1個が20～25gと重めなのは、軟骨だけの小さな粒が混ざって平均を下げているためだと考えられます。

6cmの唐揚げは、一口で頬張るより、半分に切るか2口に分けて食べるのにちょうどいいサイズ感です。夜の晩酌で、お皿に5～6個を盛るだけで、見た目にも「居酒屋の一皿」になります。

量の目安は、100gあたり4～5個です。1人でおつまみとして食べるなら5個前後（約100g）、2人で晩酌するなら10個ずつ分けると、ちょうど半袋です。つまずきやすいのは、20個入りだからとつい全部を一度に揚げてしまい、食べ切る前に冷めてしまうことです。人数に合わせて、揚げる数を先に決めておくと失敗しません。

業務スーパーの「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」基本情報

「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」の味見をする前に、まずは基本的な情報をチェックしていきたいと思います。基本情報は、パッケージ表面に記載されています。

内容量・値段

業務スーパーの「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」は400g入り、378円（税抜）です。100gあたりにすると、95円ほど。

居酒屋でやげん軟骨の唐揚げを注文すると5、6個ほどで400円くらいしますよね。そう考えると、かなりお安い！

400gという家庭でも消費しやすい容量なので、購入もしやすいと思います。我が家は1度で使い切ります。

ここで紹介した価格は、購入した2020年6月時点の表示です。その後に紹介されている価格には400円台後半の例もあり、購入時より上がっている可能性があります。価格は改定や店舗によって異なるため、買うときは店頭の値札とパッケージの内容量（400g）を確認してください。

単価の計算は次のとおりです。税込の欄は、食品の軽減税率8%で計算した参考値です。値札の金額が違う場合は、「価格÷400×100」で100gあたりを出せます。

購入時の378円で計算すると、1個あたり約18.9円。居酒屋で同じような唐揚げを注文した場合の1個約67〜80円と比べると、3分の1以下の計算になります。値札が上がっていても、仮に473円であれば1個約23.7円なので、居酒屋の価格と比べて割安な点は変わりません。ただし、居酒屋は調理やお店の雰囲気を含んだ価格です。家で食べる場合は、揚げ油や後片付けの手間も加わる点を考えて選びましょう。

世帯別に見ると、2人の晩酌なら400gを1度で使い切る量。一人暮らしなら半分の200g（10個）を1度に揚げて、残りを冷凍庫に戻す使い方が現実的です。4人家族でおかずやおつまみとして1袋を分けるなら、1人あたり100g（5個）程度なので、育ち盛りのお子さんがいる家庭では1袋では足りないと感じることもありそうです。

原材料・原産国

業務スーパーで売られている「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」の原材料は、以下の通りです。

• 鶏肉付きやげん軟骨
• でん粉
• 食塩
• 砂糖
• 香辛料
• 大豆たん白
• 衣（でん粉、小麦粉、香辛料）
• 揚げ油（大豆油）
• 調味料（アミノ酸）
• 膨張剤
• 炭酸Na
• 安定剤（キサンタン）
• 炭酸水素Na
• 酸味料
• ポリリン酸Na
• カロチノイド色素

※一部に小麦、大豆、鶏肉を含む

原産国は中国です。

原材料は、使用した重量の割合が高いものから順に並べて表示するのが食品表示のルールです（消費者庁の食品表示基準）。このリストの先頭は「鶏肉付きやげん軟骨」なので、中身の主役はやげん軟骨とその周りの鶏肉だとわかります。衣は「でん粉、小麦粉、香辛料」から作られていると表示されています。

この並びから、味見で感じた食感と味の理由が読み取れます。ザクザクとカリッとした衣の食感は、衣に使われているでん粉と小麦粉によるものと考えられます。スパイシーな香りと「香辛料が効いている」と感じる味は、香辛料が下味と衣の両方に使われているためと見られます。居酒屋のような少し濃いめの味付けは、食塩と砂糖を合わせた下味が土台になっていると考えられます。

価格が手頃に抑えられている背景には、揚げ調理済みの冷凍品であること、400gの大容量であること、鶏の胸骨の先端という部位を使っていることがあるとみられます。ただし、価格の決まり方は公式には公表されていないため、あくまで表示と商品の仕様から読み取れる範囲の推測です。原材料の表示は製造時期によって変わることがあるため、購入する際はお手元のパッケージの表示を必ず確認してください。

カロリー・栄養成分

業務スーパーの「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」、100gあたりのカロリーや栄養成分は以下の通りです。

やげん軟骨唐揚げ100gは、4～5個ほどです。1個（20〜25g）あたりに計算し直すと、約51〜64kcal（254kcal×20÷100〜254kcal×25÷100）が目安です。数値はパッケージの栄養成分表示の転記で、1食あたりの目安として見てください。

栄養成分の数字は、味わいの理由として読むと商品の特徴がわかります。脂質13.1gは、衣のカリッとしたコクと、鶏肉のジューシーさのもと。炭水化物22.0gは、でん粉と小麦粉の衣が生むザクザクとした食感の土台です。たんぱく質12.0gは、軟骨と鶏肉の噛み応えにつながります。食塩相当量1.3gは、居酒屋のような少し濃いめの味付けに通じています。

揚げ物らしくしっかり食べ応えがあるので、人数分を先に取り分けてから出すと、足りなくなったり余ったりしにくくなります。

賞味期限・保存方法

今回購入した「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」の賞味期限は、2021年10月まででした。購入したのが2020年6月ですので、1年以上の期限があります。

－18℃以下の冷凍庫で保存をし、開封後はなるべく早めに食べきるようにしましょう。

上の日付は購入当時の1袋の例で、賞味期限は製造時期ごとに異なります。購入するときは、パッケージに印字された賞味期限の日付と、保存方法の表示を必ず確認してください。

賞味期限とは、表示された保存方法を守って保存した場合に、期待される品質が十分に保たれると認められる期限のことです（消費者庁の食品表示基準での定義）。「おいしく食べられる期限」とされ、この期限は容器包装を開封する前の状態で保存した場合のものです（東京都保健医療局の説明）。

冷凍食品の保存については、農林水産省の消費者向けの案内で、-18℃以下で温度の変化が少ない状態であれば品質が保たれやすいとされています。また、家庭の冷凍庫は扉の開け閉めで温度が変わりやすいため、早めに使い切るよう案内されています。商品ごとの保存方法は、パッケージの表示に従ってください。

開封後は、冷凍庫の中で品質を保つ工夫が、おいしさの決め手になります。冷凍庫内では空気や霜にふれると、風味や食感が落ちやすくなるためです。

• 開封したら、袋の空気をできるだけ抜いて口をしっかり閉じ、ジッパー付き保存袋に入れる
• 冷凍庫の奥など、扉の開け閉めの影響を受けにくい場所に置く
• 使う分だけ素早く取り出し、扉を開けたままにしない
• 買い物の最後にカゴへ入れ、持ち帰りには保冷バッグを使う
• 400gの袋が入る冷凍庫のスペースを、買う前に確保しておく

400gの袋は、小さな冷凍庫だと場所を取ります。一人暮らしで冷凍庫が小さい場合は、先に平らな場所を空けてから買い物に出かけると、帰宅後に慌てません。

業務スーパーの「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」の美味しい食べ方・調理方法

パッケージに記載されているのは、多めの油で揚げる方法と少ない油で揚げる方法です。高さもそれほどありませんので、少ない油でも美味しく揚げることができますよ。

今回は少ない油で揚げ、トースター調理も試してみました。調理方法や加熱時間の詳細は、パッケージの記載が基本です。ここで紹介するのは、実際に調理したときの様子です。

業務スーパーのやげん軟骨唐揚げを少ない油で調理！

それでは早速、揚げてみましょう。フライパンに油を熱し、「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」を入れます。

油の量は1cmほどですが、ちょうど半分浸かる感じですね。片面が揚がれば、裏返して反対側も加熱します。

良い色に揚がれば、出来上がり。業務スーパーの「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」は、すでに揚げ調理済みの商品です。揚げ時間の長さに神経質にならず、衣の色を見ながら進められるのが嬉しいですね。

カリッと揚がりました。スパイシーな香りがして美味しそう！お皿に盛り付けていただきます！ビールも忘れずに♪

うん！香辛料が効いていて美味しい！カリッとした衣とコリコリの軟骨、もっちりした鶏肉の相性が抜群です。

半分に切ってみるとこのような感じ。やげん軟骨の周りにしっかりとお肉がついていますね。この量のバランスがすごく良いんです。

味付けは、居酒屋で出てくるような少し濃いめの味。男子が好きそうなジャンキー系です。唐揚げ大好きな息子はかなり気に入った様子。

ホームパーティなどで出す時には、カップに入れるのも良いのではないでしょうか。

屋台の唐揚げのようにピックをさせば食べやすいですよ♪

少ない油で揚げるときに、うまくいかなくなりやすい点と対処をまとめました。調理前に確認しておくと、慌てずに済みます。

夜の晩酌では、フライパンで10個ずつ2回に分けると、1回目を食べている間に2回目を揚げられます。出来立てのカリッとした衣は、揚げたてのほうがはっきり楽しめます。

業務スーパーのやげん軟骨唐揚げはトースター調理できる！？

かなり美味しい「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」。しかし、揚げ物なので、油の使用量や後片付けが気になる方も多いのではないでしょうか？

パッケージには記載されていないのですが、トースター調理も試してみました。揚げ調理済商品なので、まぁイケるでしょ！

トースターでの調理は、パッケージに記載された方法ではなく、あくまで筆者が試した方法です。加熱時間は機種や個数によって変わるため、パッケージに記載された調理方法を基本にしてください。

失敗したら勿体ないので、とりあえず3個だけ。アルミホイルを敷いて1250Wのトースターで焼きます。

途中で一度ひっくり返して合計10分程加熱。

良い色に焼きあがりました。

食べてみると衣のカリッと感もあり、お肉のもっちり感もあり、揚げ調理と変わらないくらい美味しい！むしろ揚げていない分、油っこくなくてこっちの方が好きかも！

揚げ調理したものと比べてみると、カリッとした感じが変わらないのが分かっていただけるのではないでしょうか。

3つだけじゃなく、もっとトースター調理にすれば良かったと残念に思ってしまいました。油の量や後片付けが気になる方はぜひ、トースター調理をお試しください！ 揚げ調理済なので満足感も変わりませんよ。

2つの調理方法を、使い分けの目安として表にまとめました。

20個をトースターで焼く場合は、天板に重ならないように並べて、庫内の広さに合わせて数回に分けます。1回に焼く量を決めておくと、最初の分が冷める前に食べ始められます。

おつまみ向けアレンジ2品

そのままでも少し濃いめで、お酒に合う味ですが、ひと工夫すると食べ飽きにくくなります。下の2品は、味付けが濃いめの商品に合わせて、さっぱりさせる方向のアレンジです。

1品目は、ねぎだれがけです。分量は2人分（10個ほど）で、長ねぎのみじん切り大さじ2、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1、ごま油少々を混ぜます。揚げたての唐揚げに、食べる直前にかけてください。先にかけておくと衣が湿ってしまうので、お皿に盛ってからかけるのがコツです。酸味とねぎの香りが加わるので、濃いめの味付けが引き締まった味わいになりやすいと考えられます。所要時間は、たれ作りで5分ほどです。

2品目は、レモンマヨディップです。マヨネーズ大さじ2に、レモン汁小さじ1を混ぜて、唐揚げを添えます。レモンの酸味が油のコクを軽くして、衣のカリッとした食感が引き立ちやすくなります。小さなカップに入れて、先ほど紹介したピックと一緒に出すと、ホームパーティでも映えます。所要時間は3分です。

どちらも、味付けが濃いめの唐揚げに、調味料を足しすぎない点が大切です。最初は少量から試して、足りなければ加えてください。

向いている人・向いていない人

ここまでの内容を、使い方別に整理します。

売り場での探し方と取り扱いの注意点

売り場は、冷凍食品コーナーが目安です。冷凍の唐揚げやおつまみ系の商品が並ぶ冷凍ケースを探してみてください。ただし、業務スーパーの商品は店舗や時期によって取り扱いが変わります。必ず売っているとは言えず、店舗によって棚の配置も異なります。

パッケージが似た冷凍唐揚げが並んでいることもあるので、名称の「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」、内容量400g、原産国中国の表記で見分けてください。見つからないときは、店員さんに商品名を伝えて、在庫や入荷の予定を確認するのが近道です。

買う前のチェックリスト

買い物カゴに入れる前に、次の点を確認すると失敗が減ります。

• 名称が「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」で、内容量が400gになっているか
• 透明な裏面から見て、軟骨や肉の付き具合が好みに合うか
• パッケージに印字された賞味期限の日付と、保存方法の表示
• 価格は店頭の値札で確認（改定や店舗差があるため）
• 原材料や栄養成分は、お手元のパッケージの表示で確認
• 調理方法（解凍の要否、加熱の方法）はパッケージの表示で確認
• 冷凍庫に、400gの袋を置くスペースがあるか
• 買い物の最後にカゴへ入れて、持ち帰りの用意をしてあるか

よくある質問

Q. 価格は今も378円ですか？

378円（税抜）は、購入した2020年6月時点の表示です。価格は改定や店舗によって異なり、その後は400円台後半の例も見られます。現在の価格は店頭の値札でご確認ください。

Q. 1袋に何個入っていますか？

今回購入した400gの袋には、全部で20個入っていました。1個は大きさがだいたい6cm、重さは20～25gです。100gあたり4～5個が目安です。

Q. 少ない油でも揚げられますか？

パッケージには多めの油で揚げる方法と、少ない油で揚げる方法が記載されています。筆者は、フライパンに1cmほどの油を熱して調理しました。油の量や温度、加熱時間は、パッケージの表示に従ってください。

Q. トースターでも調理できますか？

トースター調理は、パッケージには記載されていません。筆者が3個で試したときは、アルミホイルを敷いて1250Wのトースターで、途中で一度ひっくり返して合計10分程加熱しました。加熱時間は機種や個数で変わるため、パッケージの記載を基本にしてください。

Q. 賞味期限と保存方法を教えてください

賞味期限は、表示された保存方法で保存した場合に、期待される品質が十分に保たれると認められる期限です（消費者庁の食品表示基準）。この商品の保存方法は、－18℃以下の冷凍庫での保存です。商品ごとのパッケージに印字された日付と保存方法を確認し、開封後はなるべく早めに食べきるようにしましょう。

Q. 売っていないときはどうすればいいですか？

店舗や時期によって取り扱いが変わります。冷凍食品コーナーの唐揚げが並ぶあたりを探し、見つからなければ店員さんに商品名を伝えて、在庫を確認してみてください。

業務スーパーの「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」はかなりおすすめのおつまみ向け商品！

業務スーパーの「やげん軟骨唐揚げ（肉付き）」は、スパイシーなカリッとした衣と、コリコリした軟骨、もっちりした鶏肉が美味しい揚げ調理済冷凍唐揚げです。揚げるだけで居酒屋で出てくるようなおつまみが完成します。油の手間を減らしたい方にはトースター調理もおすすめ。家庭でも購入しやすい400g入りですので、気になっていた方はぜひ一度手に取ってみてくださいね。

購入時の価格は税抜378円で、100gあたり94.5円、1個あたり約18.9円でした。居酒屋で注文した場合の1個約67〜80円と比べて割安で、晩酌の準備にかかる手間も、揚げるだけで済みます。コリコリの軟骨が苦手な方や、薄味が好みの方には向きませんが、宅飲みのおつまみを探している方には試す価値があります。店舗によって取り扱いが異なるため、見かけたときに手に取ってみてください。