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業務スーパーのそばはコスパの良い乾麺タイプ！
そばは、日本の代表的な麺類のひとつです。暑い夏の日は、冷たいつゆにつけて食べるざるそばが美味しいですよね。寒い時季には、温かいおつゆにつけて食べると、体もぽかぽか温まります。
そんなそばですが、業務スーパーにも販売されています。今回ご紹介するそばは、乾麺タイプなので、常温で長期保存ができます。スーパーで販売されているそばよりも容量が多く、価格も安いんですよ♪安くても、味は抜群なんです！つけつゆをアレンジすれば、飽きずに食べられますよ。
業務スーパーで購入した伝統仕込蕎麦の基本的な商品情報
業務スーパーで販売されているそばには、主に次のような種類があります。
- 冷蔵品の「ゆで蕎麦」
- 冷凍品の「ゆでそば」
- 乾麺の「伝統仕込蕎麦」
今回は、場所を取らずに保管できる、乾麺タイプの「伝統仕込蕎麦」を購入しました。なお、価格や栄養成分表示は改定されることがあるため、購入時は必ずお手元のパッケージ表示もあわせてご確認ください。
まずは、業務スーパーで購入したそばの内容量や価格、カロリーなどの基本的な商品情報を見ていくことにしましょう。
内容量・価格
業務スーパーのそばの内容量は800gです。価格は改定や店舗によって差があり、確認できた範囲では税込257円〜321円程度と、時期によって幅がありました。仮に税込290円として計算すると、100gあたりの単価は「290円÷800g×100＝約36円」となります。
一般的なスーパーで販売されている乾麺のそばは、800gで300円ほどが目安とされ、100gあたりのコストはおよそ37円程度です。業務スーパーのそばは、当時（2019年、税抜198円）と比べると値上がりしていますが、それでも一般的な相場と同等かお買い得な水準を維持していると言えそうです。
ちなみに、業務スーパーで販売されている冷凍品の「ゆでそば」は、1kg（1食200g×5食）で税込386円前後（税抜358円程度）が確認でき、100gあたりの単価は「386円÷1,000g×100＝約39円」です。冷蔵品の「ゆで蕎麦」は1袋26円前後という情報が確認できましたが、内容量が元記事の150gと同じかは確認できなかったため、単価の直接比較は控えます。
| 商品 | 価格（税込目安） | 100gあたりの単価 |
|---|---|---|
| 乾麺そば(800g) | 257円〜321円程度 | およそ32円〜40円 |
| 冷蔵ゆで蕎麦(1袋) | 26円前後 | 内容量要確認 |
| 冷凍ゆでそば（1kg・5食入） | 386円前後 | およそ39円 |
| 一般的な乾麺そば（800g) | 300円前後 | およそ37円 |
業務スーパーのそばの中では、冷蔵品の「ゆで蕎麦」が価格自体は一番手頃です。ただし1袋あたりの内容量が少ないタイプなので、家族の人数や使う頻度に応じて、乾麺・冷蔵・冷凍のどれが合うか選ぶのがおすすめです。
ただし、冷蔵品のそばは賞味期限が他のそばよりも短くなっているのでその点に注意して、ご自身の使い勝手の良いタイプのそばを選びましょう。
原材料・製造元
業務スーパーで販売されている乾麺タイプそばの原材料は、次の通り。
・そば粉
・食塩
とてもシンプルですね。ちなみに、そば粉の配合割合は2割になっています。原材料の配合は仕様変更で今後変わる可能性もあるため、購入時はパッケージの表示を確認しておくと安心です。
また、製造元は住岡食品株式会社です。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーの乾麺タイプそば100gあたりのカロリーと、その他の栄養成分数値は次のようになっています。
| エネルギー | 342kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.4g |
| 脂質 | 1.8g |
| 炭水化物 | 66.0g |
| 食塩相当量 | 2.8g |
上記の数値は乾麺（茹でる前）の状態での表示です。一般的に、そばは茹でることで水分を吸って重量が増えるため、茹で上がり後の100gあたりの数値は乾麺の状態より小さくなります。天ぷらなどのトッピング食材を加えると、その分の数値が上乗せされる点も踏まえて、献立の参考にしてみてください。小麦粉の配合が多い分、もちっとした食感につながっているのもこのそばの特徴です。
賞味期限
賞味期限は仕入れ時期によって異なるため、パッケージに記載された表示を必ずご確認ください。乾麺タイプは常温で保存でき、他のそばに比べて比較的長期間保存しやすいのが特徴です。
業務スーパーで購入したそばをフライパンで茹でて食べてみた！
そばやそうめんなどの麺類は、たっぷりのお湯で茹でるのが基本です。ですが、そばを食べるたびに毎回大きい鍋を用意して、たっぷりのお湯で茹でるのは少し面倒ですよね。
便利なそばの茹で方を調べたところ、フライパンで茹でる方法を見つけたので、試してみました。
パッケージからそばを出してみると、こんな感じ。1食分ずつ束になっているので、取り出しやすいです。
フライパンに多めのお湯を沸かして、そばを投入します。パッケージには、4～6分ほどお好みの固さまで茹でると記載されていたので、今回は5分茹でました。
茹でている最中は、ふきこぼれず、かき混ぜなくても麺同士がくっつくこともありませんでした。
麺が茹であがったら、ザルにあげて流水でそばをもみ洗いします。フライパンでも、無事に茹であがりました！
つるつるとした食感と適度な歯ごたえで、喉越しも良いですね♪
そばつゆにつけてると、つるっといくらでも食べられそう☆
フライパン茹でを失敗しないコツもいくつかあります。フライパンは鍋より底面積が広く水の対流が起きやすいため、麺がくっつきにくい一方で、水量が少ないとあっという間に沸騰が落ち着いてしまいます。フライパンの縁ギリギリまでお湯を張るのではなく、8分目程度にとどめ、麺を入れたら菜箸で一度軽くほぐしてから茹でると、麺同士のくっつきをより防ぎやすくなります。茹で上がりの見極めは、1本取り出して端を軽く噛んでみて、芯がなければOKのサインです。茹ですぎるとコシが失われやすいので、記載時間の下限（今回なら4分）から様子を見始めるのがおすすめです。
業務スーパーのそばを使ったアレンジレシピ
ここからは、業務スーパーのそばを使ったレシピをご紹介します。今回は、冷やした『ざるそば』と温かいつゆをかけた『かけそば』を作ってみました。
どちらも、忙しい日のランチや夕飯などにぴったりなレシピです。そばをめんつゆにつける、定番の食べ方に飽きてしまったら、アレンジメニューを是非試してみてくださいね！
業務スーパーの乾麺タイプそばで作る『豆乳味噌くるみそば』
まずは、豆乳でまろやかに仕上げた、つけだれのレシピをご紹介します。ざるそばのつけだれに、味噌と豆乳、くるみを入れて作ります。
豆乳味噌くるみそばの材料
- そば…1食分
- くるみ…50ｇ
- 白ごま…適量
★調味料
- 水…100㏄
- 豆乳…大さじ3
- めんつゆ、味噌…大さじ1
- しょうが…小さじ1
つけだれに使うめんつゆも業務スーパーで購入できます。濃さの調整可能なので便利ですよ☆
豆乳味噌くるみそばの作り方
1．くるみはオーブンやフライパンでローストし、丈夫な袋に入れて麺棒で叩いて砕いておきます。
2．フライパンや鍋に水を張って沸騰させ、そばを入れて5～6分ほど茹でます。ザルにあげてもみ洗いし、水気を切ってお皿に盛ります。
3．★の調味料を混ぜ合わせて電子レンジで1分ほど加熱し、よく混ぜて味噌を溶かします。
4．そこに、白ごまと砕いたくるみを加えます。
5．そばにのりをトッピングし、器につけだれを添えたら出来上がりです♪
くるみと豆乳、味噌が絶妙なハーモニーを奏でる…そんな蕎麦メニューが出来上がりました。くるみがアクセントになった豆乳のつけだれと、そばがよくマッチしていて、とても美味しいです♪のど越しが良いので、とても食べやすいですね。
お好みで七味唐辛子やラー油を入れると、ピリ辛な風味が加わって、大人な味わいになりますよ！業務スーパーにはこんな商品もあるので、つけだれにプラスしてみてくださいね。
業務スーパーの乾麺タイプそばで作る『きのこと梅干しのかけそば』
続いて、寒い季節にぴったりな温かいかけそばのレシピをご紹介します。温かいかけそばのつゆには梅干しを加えて、さっぱりと仕上げました！
きのこと梅干しのかけそばの材料
- そば…1食分
- ねぎ…1/2本
- しめじ、えのき…各1/2パック
- 水溶き片栗粉…適量
★調味料
- 梅干し…1個
- 水…300㏄
- 白だし…大さじ1
- しょうが（チューブタイプ）…小さじ1
きのこと梅干しのかけそばに使うねぎや梅干しなども、業務スーパー品が人気です♪
きのこと梅干しのかけそばの作り方
1．そばは鍋やフライパンで5分ほど茹でてザルにあげ、もみ洗いをしてぬめりを落としておきます。
2．ねぎは薄切りにし、梅干しは細かくたたいておきます。
3．鍋に★の調味料としめじ、えのき、ねぎを加えて煮立たせ、具材がやわらかくなるまで煮ます。
4．具材に火が通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
5．茹でておいたそばを4に入れて軽く温めたら、出来上がりです♪
とろみのついたスープとそばがよく絡んで、いい感じに仕上がりました☆生姜の風味も良いアクセントになっていて、きのこからも美味しい出汁が出ています！
あっさりとした優しい味わいで、さらっと食べられる一品です。
乾麺・冷蔵・冷凍、どのタイプを選べばいい？
業務スーパーのそばは、乾麺・冷蔵・冷凍の3タイプから選べます。常温保存で場所を取らず、買い置きしやすいのが乾麺タイプの強み。今回のように茹でる手間はかかりますが、コシのある食感を楽しめます。冷蔵タイプはすでに茹で上がっているので、洗って温めるだけで食べられる手軽さが魅力ですが、賞味期限が短めなので早めに使い切りたい場合向きです。冷凍タイプは1食ずつ使える分量で保存性も高く、ストックしておいて食べたい分だけ調理したい人に向いています。それぞれ食感や手軽さの方向性が異なるので、ライフスタイルに合わせて使い分けるのがおすすめです。
向いている人・向いていない人
| 向いている人 | 向いていない人 |
|---|---|
| 常温でストックできる麺を探している人 | 茹でる手間をかけたくない人 |
| 大容量でコスパ重視の人 | 本格的なそば粉の風味を重視したい人 |
| つけだれのアレンジを楽しみたい人 | 少量だけ試しに使ってみたい一人暮らしの人 |
常温保存できる手軽さと価格の安さが最大の強み。逆に、そば粉本来の香りや風味を重視したい場合は、そば粉の配合割合が高い商品を別途探す方が満足度は高いかもしれません。
リピート判定
今回のそばは、つるつるとした喉越しと適度な歯ごたえがあり、つけだれをアレンジすれば飽きずに楽しめたため、リピート候補として十分な商品だと感じています。特に、常温で長期保存できる点は、買い置き食材として重宝します。一方で、そば粉本来の香りを求める場合は物足りなさを感じる可能性もあるため、つけだれや薬味で風味を補う食べ方がおすすめです。
よくある質問（FAQ）
Q1．フライパンで茹でても問題ないですか？
フライパンでも問題なく茹でられます。お湯の量を8分目程度にとどめ、麺を入れたら軽くほぐしてから茹でると、くっつきを防ぎやすくなります。
Q2．乾麺・冷蔵・冷凍はどれを選べばいいですか？
常温での買い置きを重視するなら乾麺、手軽さを重視するなら冷蔵、1食ずつのストックを重視するなら冷凍が向いています。用途に応じて使い分けるのがおすすめです。
Q3．茹で時間の目安はどのくらいですか？
パッケージには4〜6分ほどお好みの固さまで茹でると記載されています。コシを残したい場合は、記載時間の下限から様子を見ながら茹でるのがおすすめです。
Q4．賞味期限はどのくらいありますか？
賞味期限は仕入れ時期によって異なります。乾麺タイプは常温で比較的長期間保存しやすいのが特徴ですが、正確な期限は毎回パッケージの表示をご確認ください。
Q5．子供でも食べやすい味付けですか？
そば自体はクセが少ないので、めんつゆやかけそばのようなシンプルな味付けであれば子供にも食べやすい一品です。
業務スーパーのそばは冷たくても温かくても美味しい♪
業務スーパーのそばは、コスパが良くて美味しいのが魅力です！常温で長期保存ができるのも嬉しいポイントですね。
また、冷やしても温めて食べても、どちらも美味しいんです☆つけだれやそばつゆをお好きな味にアレンジすれば、色々な味が楽しめますよ♪年末の年越しそばにもぴったりなので、是非お試しください！
今回ご紹介した価格や単価はあくまで現時点で確認できた目安です。購入前にレシートやパッケージ表示で最新の価格・内容量をご確認いただくと、より納得感のある買い物ができるはずです。
