業務スーパーの春雨を購入してみた！
今回は乾物のひとつ、春雨を業務スーパーで購入しました。パッケージには『緑豆はるさめ』と書かれています。
春雨が入っている料理はどんなものが思い浮かびますか？パッケージの記載によるとサラダ・酢の物・炒め物・スープ・鍋物に使えるようです。
緑豆春雨とは？
業務スーパーで今回購入した春雨のパッケージには『緑豆はるさめ』と記載されていますが、普通の春雨とはどう違うのでしょうか。
春雨は、じゃがいもやさつまいものでんぷんが原料ですが、緑豆春雨は緑豆のでんぷんを原料に作られています。緑豆はマメ亜科の植物で大きさは小豆くらい、色は緑色です。
緑豆春雨の原産は中国で、透明感・歯ごたえがあって煮崩れしにくい特徴があります。
普通の春雨も緑豆春雨も栄養価はほとんど変わりません。
内容量・値段
業務スーパーの春雨は、100gと500gが並べて販売されていました。
乾物の500gはすごくボリュームがあるように見えたので100gのほうを購入しましたが、値段的には500gの方がお得です。
購入当時の内容量と値段は次の通りでした。
- 100g…48円（税抜き）
- 500g…228円（税抜き）
現行の価格はおよそ税抜250円台前後（500g）で確認されており、100gあたりに換算すると50円台程度になります。価格は改定や購入時期、店舗によって異なりますので、購入時は店頭の値札を確認してください。
二度見級の良コスパです！
我が家ではかさ増しに春雨を使うことがあるので、これなら100gではなく、500gを購入してもよかったなと思いました。
賞味期限
ちなみに、今回購入した業務スーパーの春雨は、購入時点からおよそ1年半ほどの賞味期限がありました。
消費者庁の定義によると、賞味期限は「おいしく食べられる期限」を指し、期限を過ぎても直ちに食べられなくなるわけではありませんが、期限内に食べきることが望ましいとされています。乾物は賞味期限が長めに設定されている商品が多く、正確な期限は商品ロットによって異なるため、必ずお手元のパッケージ表示をご確認ください。
カロリー
業務スーパーの春雨のカロリーなのですが、購入当時のパッケージどこにも記載されていませんでした。以前買うか悩んでパッケージを見たときには記載されていたのですが、その時は見当たりませんでした。
現在は業務スーパー公式の商品情報でカロリー表示が確認できており、100gあたりエネルギー356kcal、たんぱく質0.2g、脂質0.4g、炭水化物87.5g、食塩相当量0.04g程度とされています。一般的な緑豆春雨のカロリーの目安（100gあたり345kcal前後）と近い数値です。数値は仕様変更により若干前後することがあるため、正確な数値は購入した商品のパッケージ表示をご確認ください。
意外と高くてビックリ！
原材料
業務スーパーの春雨の原材料は、以下の通りです。
- 緑豆でん粉
- えんどう豆でん粉
- 馬鈴薯でん粉
- 酸化防止剤
シンプルですね！
業務スーパーの春雨の戻し方は？
業務スーパーで購入した春雨の値段や内容量などの商品情報がわかったところで、いよいよ調理していきたいと思います！
でも、その前に春雨を水で戻さなければ食べられません。そこで春雨の基本的な戻し方を見てみましょう。
春雨の戻し方は、一応パッケージに次のような記載があります。
- サラダ…熱湯に5分
- 酢の物…熱湯に5分
- 鍋物…水に5分
- スープ・みそ汁…ぬるま湯に5分
- 炒め物…ぬるま湯に5分
- 揚げて…油の中に直接約5秒（170℃）
用途によって細かく記載されているので、わかりやすいですね！なお、油で揚げる場合は油はねが起きやすいため、乾いた春雨を少量ずつ油に入れ、菜箸などで油から距離を取りながら作業すると安全です。
でも、この方法通りでなくても、やりやすい方法で大丈夫。緑豆春雨は歯ごたえがあるので、サラダや炒め物、鍋など用途によって戻し具合が異なるだけです。
我が家では、基本的に春雨は熱湯で戻しています。
春雨に歯ごたえが欲しい時は、戻す時間を短めにしています☆
パッケージを開封すると、中から出てきたのは乾燥してパリパリの春雨！
使いたい分だけ手で割くように取り分けます。長くてボウルに入りきらないため、我が家では半分に切っています。
熱湯を入れたら、好みの柔らかさまで待つのみ♪このままでは少しわかりにくいですが…
お箸ですくうと、春雨の透明感がわかります。思ったよりしっかりしていて、ふにゃふにゃではありません☆
戻しすぎ・戻し足りない時の対処法
春雨の戻し加減で失敗しやすいのが、戻しすぎてふやけてしまうケースと、芯が残って硬いままのケースです。戻しすぎた場合は、水気をしっかり切ってから炒め物やスープに使うと、加熱の過程で多少water分が飛び、食感がある程度戻ります。逆に芯が残っている場合は、そのまま料理に加えて加熱を続ければ、余熱と汁気で自然と柔らかくなっていくので、慌てて長時間水に浸け直す必要はありません。用途に応じて、サラダなど食感を残したい料理は短めに、汁物のように長時間煮込む料理はやや短めに戻しておくのが失敗しにくいコツです。
業務スーパーの春雨を使ったアレンジレシピ3選
春雨は、戻したらすぐに使えるスグレモノ！
ここからは、業務スーパーの春雨を使ったアレンジレシピを紹介します。
中華スープの素と業務スーパーの春雨で作る『お手軽ワンタンスープ』
春雨はスープの具材としてもおすすめです。今回は業務スーパーの春雨を使って、ワンタンスープを作ってみました！
作り方は鍋に適量の水を沸かして、市販の顆粒中華スープの素とワンタンを入れて煮込み、熱湯で戻した業務スーパーの春雨を入れるだけ♪
簡単に一品が完成しました！
春雨の歯ごたえがあって美味しいです☆
冷蔵庫の残り野菜と業務スーパーの春雨で作る『ホルモンのたれ入り野菜炒め』
春雨はチャプチェや酢の物にする人が多いと思いますが、次に紹介するのは野菜炒めです。
お湯で戻すため水っぽくなりやすい春雨ですが、ホルモンのたれを使うことでとても美味しい野菜炒めが作れるんですよ。準備する食材は、残り野菜でOK！
今回準備した食材
- 業務スーパーの春雨：1/2～2/3袋
- キャベツざく切り：1/6個分
- しめじ：1/3株
- ピーマン細切り：1個分
- ウインナー斜め切り：4本分
作り方
1．業務スーパーの春雨は熱湯で戻しておき、油を熱したフライパンで野菜とウインナー、しめじを炒めます。
2．野菜類にある程度火が通ったら、春雨を入れます。ここでしっかりと水分を飛ばしてくださいね。
3．水分が飛んだらホルモンのたれを加え、全体に絡めたら完成！
ホルモンのたれは濃いめなので少量でしっかり味つけができます。ほかに調味料がいらないので便利ですよ。
春雨がよく水分を吸うので、たれが絡んで美味しいです。
緑豆春雨の歯ごたえを活かすなら、野菜炒めがおすすめ☆
ホルモンのたれがなければ、焼き肉のたれでもOK！
フルーツ缶と業務スーパーの春雨で作る『絶品スイーツ』
最後に、業務スーパーの春雨をスイーツに変身させてしまいましょう♪
準備するものは熱湯でもどした春雨と、フルーツ缶詰です。
ご想像の通り……混ぜるだけでスイーツが完成☆
フルーツ缶に春雨！？と思う人もいると思いますが、春雨自体に味がないため、とても美味しいデザートに変身します！
不自然さ、ないと思いませんか？食感もいい感じです！
スープ・炒め物以外にも試したい、そのまま使える2品
ワンタンスープや野菜炒め以外にも、業務スーパーの緑豆春雨は手軽に使えるアレンジがいくつかあります。ここでは、包丁をあまり使わずに作れる2つの食べ方を紹介します。
ひとつめは、春雨サラダです。熱湯で戻して水気を切った春雨に、きゅうりやハムの細切り、市販の中華ドレッシングを和えるだけで、さっぱりとした一品になります。冷蔵庫で冷やしてから食べると、暑い季節の副菜としても重宝します。
ふたつめは、味噌汁やスープの具材として加える方法です。乾燥した春雨をそのまま煮汁に入れて数分煮るだけで戻るため、別途湯で戻す手間が省けます。春雨がだしを吸って旨みが増すので、具だくさんの汁物を作りたいときの手軽な足し材料になります。
長持ちする業務スーパーの春雨を常備して、いろんなメニューを作ろう！
春雨は乾物なので長持ちします♪
ジッパー付きの保存袋に入れておけば、使いたい時に好きなだけ使えて便利。
忙しい日は残り野菜で野菜炒めも作ってみてください。ホルモンのたれはピリ辛のことが多く、ごはんがすすむこと間違いなしです☆
また、業務スーパーの麻婆豆腐の素をあわせると、麻婆春雨も簡単に作れますよ。
おかずだけじゃなくて、スイーツにもなるのも春雨の良いところ！
きな粉や黒蜜をかけても美味しく食べられるので、ぜひ一度試してみてくださいね！
