見たいところから見てくださいね
業務スーパーのケイジャン風スパイスはボトル入りで使い勝手抜群！
業務スーパーでは、様々なスパイスを販売していますよね。
使いやすいものから、あまり馴染みのないものまで幅広く販売していますが、今回紹介するのは、こちら！
振りかけるだけでスパイシーなケイジャン料理が楽しめるケイジャン風スパイスです。
ケイジャン料理とはアメリカ南部の名物料理。
ピリッと刺激的な味わいが特徴的で、ジャンバラヤやケイジャンチキンなどの名前を聞いたことがあるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ケイジャン料理は、スパイスの組み合わせが味わいのポイントとなりますが、このケイジャン風スパイスを使えば、振りかけるだけでＯＫ！
面倒なスパイスの調合などの必要がないので、いつでもケイジャン料理が食べられますよ♪価格や原材料の最新情報、実際に開封して使ってみた様子、アレンジレシピ、保存の仕方まで詳しくまとめていきます。
ケイジャン風スパイスを開封！
それでは、ケイジャン風スパイスを開封してみたいと思います。
外蓋をはずして、内蓋をはがしましょう。
剥がし口がついているのですが、ここから剥がそうとしたら、この部分だけ千切れました（汗
まぁ、ナイフなどできれば何も問題はありませんけどね♪
封を開けると、かなりスパイシーな香りが！！！
様々なスパイスが入っているようですね。
このケイジャン風スパイスは、使い勝手の良いボトルタイプ。
袋に入ったスパイスと違って一度にドサッと出ることもないので、使いたい分だけ使いやすいのも嬉しいポイントです。振りかけて量を調整しやすいので、味見をしながら少しずつ加えていく使い方がしやすい容器といえます。
業務スーパーのケイジャン風スパイス基本情報
ここからは、ケイジャンスパイスの原材料など基本的な情報をチェックしていきたいと思います。
基本情報はパッケージ側面に記載されていますので、順番に確認していきましょう。
内容量と値段
業務スーパーのケイジャン風スパイスは、100ｇ入りで、購入時のお値段は98円（税抜）でした。価格は改定や店舗、時期によって異なり、その後の情報では税込127円前後(税抜118円ほど)で販売されているケースも見られるため、購入時は店頭で実際の価格を確認してください。自分で色々なスパイスを調合するとなると、かなりの値段になるでしょうし、この価格はかなりお値打ちですよね。売り場では、他のスパイスやシーズニングと並ぶ調味料コーナーに置かれていることが多く、ボトルタイプで縦長の形状なので、瓶詰めの調味料が並ぶ棚の中でも見つけやすいです。
原材料・原産国
業務スーパーで売られている、ケイジャン風スパイスの原材料は以下の通りです。
- 岩塩
- スパイスミックス（パプリカ・クミン・ガーリック・オレガノ・コリアンダー・タイム・クローブ・シナモン）
- たまねぎ
- 唐辛子
- 砂糖
- ステアリン酸ca
原産国は中国です。原材料が気になる場合は、購入時に必ずパッケージに記載された原材料表示をご確認ください。
カロリー・栄養成分
業務スーパーのケイジャン風スパイス、100ｇあたりのカロリーや栄養成分は以下の通りです。
| エネルギー | 100カロリー |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.3ｇ |
| 脂質 | 2.6ｇ |
| 炭水化物 | 19.4ｇ |
| 食塩相当量 | 58.1ｇ |
食塩相当量は岩塩の配合によるもので、これが振りかけるだけでもしっかりと味が決まる理由になっています。かけすぎると味が塩辛くなりやすいので、まずは少量から振りかけて、食材や好みに合わせて量を調整すると使いやすいです。目安として大さじ1杯(15g)あたりで換算すると、食塩相当量はおよそ9gほどになるため、他の調味料と合わせて使う場合は塩や醤油の量を控えるとバランスが取りやすくなります。栄養成分の数値は商品パッケージに記載された表示をそのまま転記したものです。仕様変更で数値が変わることもあるため、購入時はパッケージの表示を必ず確認してください。
賞味期限・保存方法
今回購入したケイジャン風スパイスの賞味期限は、2022年5月まででした。購入したのが2021年2月ですので、1年以上の期限があります。賞味期限は製造時期によって商品ごとに異なるため、購入時は実際の商品に記載された日付を必ず確認してください。
開封後は湿気やすいので、高温多湿な場所を避けて常温で保存し、なるべく早めに使い切るようにしましょう。ボトルの出し口部分に粉が固まって詰まってしまうことがあるため、使用後はキャップをしっかり閉め、湿気の少ないキッチンの戸棚などで保管すると振りかけやすい状態を保ちやすくなります。出し口が詰まってしまった場合は、乾いた爪楊枝などで軽くほぐすと元の使いやすさに戻ります。
ケイジャン風スパイスの美味しい食べ方
ここからはケイジャン風スパイスを使った料理を紹介します。
今回は、フリフリポテト、ケイジャンチキン、ジャンバラヤ風、ケイジャンシュリンプを作りました。
どれも手軽に作れるのでぜひ参考にしてくださいね。
振りかけるだけで美味しい！フリフリポテト
まずは、スパイスの味わいをシンプルに楽しむためにも、ポテトに振りかけてみましょう。
今回はナチュラルカットのポテトですが、お好きなポテトで試して下さいね。
揚げたポテトにケイジャンスパイスを振りかければ出来上がり！
スパイシーな良い香りがします。
ピリッとスパイスが効いて、ビールにぴったりの1品になりました。
ケチャップを付けても美味しいですよ。紙袋に揚げたポテトとスパイスを入れて振り混ぜる方法だと、均一に味がつきやすく手も汚れにくいので、ポテト以外の揚げ物にアレンジする際にも使える方法です。
ケイジャン風スパイスのアレンジレシピ
振りかけて焼くだけ！ケイジャンチキン
次に紹介するのは、鶏肉にケイジャン風スパイスを振りかけて焼いたケイジャンチキンです。調理時間は漬け込み時間を除いておよそ40分、2〜3人分の目安量です。
材料
- ケイジャン風スパイス 適量
- 鶏もも肉 1枚
- 酒 大さじ1
- すりおろしにんにく 少々
- すりおろし生姜 少々
作り方
鶏もも肉はフォークなどでさして味がしみやすいように穴をあけておきます。鶏もも肉をジップロックなどに入れ、スパイス、調味料と混ぜ合わせて1時間以上漬け込みます。塩分の強いスパイスを使うため、漬け込み時間が長すぎると味が濃くなりすぎることがあります。まずは1時間を目安にし、味の濃さを見ながら次回以降の漬け込み時間を調整するとちょうどよい塩加減に近づけやすくなります。
この状態で冷凍もできますので、時間がある時に作っておいても良いですね。
漬け込んだ鶏もも肉をクッキングシートの上に乗せ、180度のオーブンで30分～45分ほど焼きます。
焼き上がりがこちら。
切り分けてお皿に盛り付ければ出来上がり！
いただきます！
振りかけて焼くだけなのに、本格的な味わいで、かなり美味しいです！
お肉もジューシーだし、これは今後定番となりそうな予感。
今回はもも肉で作りましたが、胸肉や手羽中、チキンレッグなど好きな部位で作ってみてくださいね。
胸肉は値段が控えめで、もも肉に比べてあっさりとした仕上がりになるので、さっぱりした味わいが好みの方にもおすすめですよ！
混ぜるだけのジャンバラヤ風＆ケイジャンシュリンプ乗せ
ジャンバラヤというのは、スパイスが効いた炊き込みご飯のようなものです。
今回は炒飯のように炒めて作りますので、ジャンバラヤ風ですね。調理時間はおよそ20分、2人分の目安量です。
材料
- ケイジャン風スパイス
- 玉ねぎ
- ピーマン、
- 鶏もも肉
- ごはん
具材はお好みのものを用意してください。
作り方
具材は全て細かく刻んでおきます。
フライパンに油を熱して、鶏もも肉と玉ねぎを炒めます。
鶏もも肉に火が通ったら、ピーマンとご飯を加えて炒めます。
最後にケイジャン風スパイスを振りかけて、混ぜ合わせれば出来上がりです。塩分が強いスパイスなので、最初は少量を振りかけて味を見ながら加えていくと、味が濃くなりすぎるのを防げます。
同時進行で添えるケイジャンシュリンプも作っておきましょう。
材料
- ケイジャン風スパイス
- ソフトシェルシュリンプ（なければ普通のエビ）
- 片栗粉
ソフトシェルシュリンプは、脱皮直後の殻のまま食べられる海老です。普通のエビの場合は殻を剥いておいてください。
作り方
海老に片栗粉をまぶしておく。
やや多めの油で海老を焼く。
カリッと焼きあがったら、ケイジャン風スパイスをかける。
盛り付ければ出来上がりです！
カリッと揚がった海老も、ジャンバラヤ風ごはんも、どちらもスパイシーで美味しい！
普通の炒飯に少し飽きたな、という時などにおすすめですよ。
お好みでレモンやライムなどを絞るとより美味しいかと思います。
どんな人に向いている？使い切り方と保存の工夫
ケイジャン風スパイスは塩分を含んだ万能調味料のため、他の調味料をあれこれ揃えずに一本で味を決めたい方や、バーベキューやアウトドアでかさばらずに持ち出したい方に向いています。実際に使ってみると、肉・魚・ポテトなど幅広い食材に使い回せるため、常備しておくと味付けの選択肢が増えて重宝しました。
一方、塩分がしっかり効いているため、味付けを細かく調整したい方や、他の調味料と併用する機会が多い方は、最初に少量だけ振りかけて味を確認しながら使うのがおすすめです。100gという内容量は使い切るまでに時間がかかることが多いので、開封後はキャップをしっかり閉めて保管し、賞味期限を目安に順番に使い切っていくとよいでしょう。ボトルのまま立てて保管すると出し口が湿気を吸いやすいので、横向きで戸棚に収納するか、乾燥剤と一緒に保管しておくと、粉が固まりにくく最後まで使いやすい状態を保てます。
業務スーパーのケイジャン風スパイスに関するよくある質問
どんな料理に使えますか？
今回紹介したフリフリポテト、ケイジャンチキン、ジャンバラヤ風、ケイジャンシュリンプのように、肉・魚介・芋類など幅広い食材に振りかけて使えます。グリルやソテー、バーベキューの下味付けにも使いやすい万能スパイスです。
塩分が強いと聞きましたが、どのくらい使えばいいですか？
栄養成分表示によると、100gあたりの食塩相当量は58.1gと高めです。まずは少量を振りかけて味を確認し、食材や好みに合わせて量を調整するのがおすすめです。他の調味料と合わせて使う場合は、塩や醤油などの量を控えるとバランスが取りやすくなります。原材料や栄養成分の詳細は、購入時にパッケージの表示を必ず確認してください。
使い切るまでに時間がかかりそうですが、保存のコツはありますか？
開封後は湿気を避け、高温多湿な場所を避けて常温で保存するのが基本です。キャップをしっかり閉めて、出し口部分が湿気を吸わないよう横向きで戸棚などに保管すると、粉が固まりにくく最後まで使いやすい状態を保てます。
ケイジャン料理をあまり知らなくても使えますか？
振りかけるだけでケイジャン風の味付けになるため、ケイジャン料理の知識がなくても手軽に使えます。まずは今回紹介したフリフリポテトのように、シンプルな食材に振りかけて味を確かめてみるのがおすすめです。
業務スーパーのケイジャン風スパイスは使いやすくておすすめ！
業務スーパーのケイジャン風スパイスは、10種類のスパイスを配合した万能スパイスです。ポテトや食材にふりかけるだけで刺激的な辛さのケイジャン風料理が楽しめますよ。ケイジャン風？何それ？と思っていた方も、今回の記事を参考にしてぜひケイジャン風料理に挑戦してみてくださいね。塩分がしっかり効いているぶん、少量でも味が決まりやすく、一本で味付けを完結させたい方にも向いている商品です。
業務スーパー好きのみなさまのコメント
本場ニューオリンズの味に勝るとも劣らない風味。気に入って使っていたのに、奈良詩古市の業務スーパーに入らなくなってしまいました。困っています。ぜひまた入荷してください！