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業務スーパーの寄せ鍋つゆで、簡単に出汁の旨味がたっぷりな鍋が味わえる♪
涼しくなってくると、体が温まる鍋料理が食べたくなりますよね。鍋料理の中でも人気の寄せ鍋は、かつおや昆布、きのこなどで取った出汁を塩や醤油で味付けし、白菜や豆腐、はんぺんなどの具材を煮込んで作る鍋料理のことだそうです。寄せ鍋の具材に特に決まりはなく、地方によってはウインナーや玉子焼きなどを加えて作ることもあるそうですよ。
そんな寄せ鍋が手軽に作れるのが、今回ご紹介する業務スーパーの寄せ鍋つゆです。業務スーパーの寄せ鍋つゆは、かつお節と昆布出汁をベースに醤油で味付けした鍋の素です。すっきりとした味わいですが出汁がきいていて、とても美味しいんですよ♪
業務スーパーの「寄せ鍋つゆ」基本情報
業務スーパーでは、秋から冬の時期に鍋の素が売られるようになります。去年も「寄せ鍋の素」という商品名で鍋の素が販売されていましたが、今年はパッケージがリニューアルして売り場に並んでいました。
業務スーパーの鍋の素には塩鍋つゆやキムチ鍋つゆなど様々な種類のものが売られていますが、今回はそのなかでも色々な具材に合わせやすそうな「寄せ鍋つゆ」を購入してみました。
内容量・価格
業務スーパーの寄せ鍋つゆの内容量は800gで、価格は税抜88円です。通販の寄せ鍋つゆは、同じくらいの内容量で300円くらいが相場なので、業務スーパーの寄せ鍋つゆのほうがお買い得であることが分かりますね♪
ちなみに、業務スーパーで売られている別の鍋の素も、いずれも88円で販売されていました。どの種類もお安いので、1つずつ色んな種類を買ってみるのもいいでしょう！
原材料・製造者
原材料には、果糖ぶどう糖液糖や食塩のほか、かつお節エキスや昆布エキス、牛肉だし、唐辛子などが使われています。
製造者は、栃木県にある株式会社マスゼンです。こちらは、業務スーパーを運営する神戸物産のグループ会社で、鍋の素のほかにもしらたきやマンゴープリンなど様々な業務スーパーの商品を手掛けています。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーの寄せ鍋つゆ100gあたりのカロリーは、14kcalなので、1袋に換算しても112kcalほどしかありません。その他の栄養成分は、以下の通りです。
| エネルギー | 14kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.6g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 2.6g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
塩分量が多いので、減塩を意識している人はスープの飲み過ぎないように注意したほうがよいかもしれません。
賞味期限
賞味期限は、2022年8月です。購入日は2021年9月なので、1年ほど保存することができます。
業務スーパーの寄せ鍋つゆの基本レシピ
まずは、パッケージをよく振ってお皿に出してみると、透き通った黄金色のスープが出てきました。よく見ると、赤い粒が沈んでいるのが分かります。これが唐辛子の粉末かもしれません。
パッケージに記載されている基本レシピよると、寄せ鍋つゆをよく振ってから鍋に出し、沸騰させた後に具材を煮込んで作るそうです。
今回は、肉団子とキャベツを使って作ってみました。
食べてみた感想は？
完成した寄せ鍋が、こちらです。
食べてみると、肉団子やキャベツにあっさりとした風味のかつお出汁が染みて、とても美味しいです♪
はじめは特に辛味は感じませんが、何口か食べ続けていくうちに少しずつ辛くなっていきました。大人は美味しく食べられますが、小さな子供は苦手かもしれません。唐辛子が入っているので、食べた後は体がぽかぽか温まりますよ♪
業務スーパーの寄せ鍋つゆを使ったアレンジレシピ
業務スーパーの寄せ鍋つゆでパッケージに記載の通り寄せ鍋を作っても美味しいのですが、他の料理にアレンジするのもおすすめですよ♪
今回は、業務スーパーの寄せ鍋つゆを使って、かに玉とペペロンチーノを作ってみました。
少しだけ寄せ鍋つゆが余った時などに、参考にしてみてくださいね。
和風あんかけかに玉
はじめにご紹介するのは、あんかけのあんに寄せ鍋つゆを使ったレシピです。
材料
- はんぺん…100g
- かにかま…5本
- 卵…3個
- むき枝豆…適量
- 寄せ鍋つゆ…300ml
- 水溶き片栗粉…適量
作り方
①はんぺんは袋の上から手でもみほぐし、かにかまは小さめにほぐしておきます。
②ボウルにはんぺんとかにかま、卵を入れてよく混ぜます。
③フライパンにごま油を熱して②の卵液を入れて、両面焼きます。
④卵液に火を通す間に、別のフライパンで寄せ鍋つゆとむき枝豆を入れて煮立たせ、火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
⑤お皿に③のかに玉をもりつけて餡をかけたら、業務スーパーの寄せ鍋つゆで作った和風あんかけかに玉の完成です。
今回使用したむき枝豆も、業務スーパーのものです。さやから出された状態で冷凍されているので、使い勝手がよくてこちらもおすすめですよ。
食べてみると、まろやかな玉子の味わいに出汁の旨味と辛味がきいた餡がよく合い、とても美味しいです♪
作ったあんは、ご飯にかけても美味しいので試してみてくださいね。
和風ペペロンチーノ
お次にご紹介するのは、味付けに寄せ鍋つゆを使ったペペロンチーノのレシピです。ペペロンチーノを作る時に使うパスタの茹で汁を、寄せ鍋つゆで代用してみました。
材料
- パスタ…150g
- キャベツ…3枚
- 玉ねぎ…1/2個
- しらす…適量
- にんにく…1片
- 鷹の爪…1本
- 寄せ鍋つゆ…100ml
作り方
①キャベツは一口大にちぎり、玉ねぎはスライスしておきます。にんにくは薄切りに、鷹の爪は小口切りにします。
②パスタはパッケージの表記時間よりも少し短めに茹でておきます。
③フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて熱し、香りが立ったらキャベツと玉ねぎを炒め、しんなりしたらしらすを加えて炒めます。
④茹でたパスタと寄せ鍋つゆを加えてよく和えます。
⑤あっという間に具沢山の和風ペペロンチーノが完成しました。
食べてみると、パスタの麺に寄せ鍋つゆがほどよく絡んで、とても美味しいです♪
ペペロンチーノは洋食のイメージがありますが、寄せ鍋つゆを使うことで和風の味わいが楽しめますよ。使う野菜をアレンジしても美味しいので、一度試してみてくださいね。
業務スーパーの寄せ鍋つゆは上品な出汁の味わいが美味しい♪アレンジもおすすめ！
業務スーパーの寄せ鍋つゆは、かつお節や昆布、牛肉などの出汁が使われた旨味たっぷりの鍋の素です。パッケージ通りに鍋料理として使うだけでなく、あんかけや炊き込みご飯、茶わん蒸しなど出汁を使う料理にアレンジしても美味しいんですよ♪しっかりめの味付けなので、そうめんのつけ汁として使うのもおすすめです。
この機会に、業務スーパーの寄せ鍋つゆをチェックしてみてはいかがでしょうか。
