業務スーパーの昆布かつおだしの素を試してみた！価格・栄養・アレンジをご紹介

見たいところから見てくださいね

業務スーパーの「昆布かつおだしの素」はたっぷり使えるお買い得品♪
1. 先に結論：こんな人にぴったりの顆粒だしです
業務スーパーの「昆布かつおだしの素」基本情報
業務スーパーの「昆布かつおだしの素」を使ったアレンジレシピ
昆布かつおだしの素のよくある質問
業務スーパーの「昆布かつおだしの素」は和食以外にも使える万能調味料♪

業務スーパーの「昆布かつおだしの素」はたっぷり使えるお買い得品♪

出汁は和食に欠かせない調味料ですが、毎回かつお節や昆布から出汁を取るのは少し手間がかかりますよね。

そんな時に便利なのが、業務スーパーの「昆布かつおだしの素」です。業務スーパーのかつおだしの素は顆粒タイプなので、水に溶かすだけで出し汁が作れてとても便利なんです。また、1kgもの容量があるので、毎日使ってもなかなか無くなりませんよ♪

今回は、そんな業務スーパーの「昆布かつおだしの素」をご紹介します。

先に結論：こんな人にぴったりの顆粒だしです

結論から言うと、業務スーパーの「昆布かつおだしの素」は「和食だけでなく、洋食にも毎日たっぷり使える顆粒だしがほしい人」に向いています。筆者の購入時は500g×2袋（計1kg）で税抜502円。100gあたりに直すと50.2円です。水やお湯に溶かすだけで使え、味にクセがないので、煮物、汁もの、パスタなど幅広く活躍します。

一方で、写真の商品は2020年10月に購入したもので、現在の価格や規格、賞味期限は異なる場合があります。この記事では、100gあたりの単価比較、ネット通販との比較、使う量ごとの栄養、アレンジのアイデアまで、買う前に知りたいことを順番にまとめます。原材料やアレルゲン、賞味期限は、必ずお手元のパッケージで確認してください。

業務スーパーの「昆布かつおだしの素」基本情報

業務スーパーに販売されているかつおだしの素には、「昆布かつおだしの素」や「かつおだしの素」のほか、「業務用かつおだし」などが販売されています。

今回は、「昆布かつおだしの素」を購入しました。

基本情報のまとめ

商品名	昆布かつおだしの素（顆粒タイプ）
内容量	500g×2袋（計1kg）
価格	筆者の購入時は税抜502円。価格は改定や店舗によって異なります
原産国・輸入者	中国・株式会社神戸物産
原材料	食塩、糖類、かつおぶし粉末、こんぶ粉末など（詳細はパッケージの表示を確認）
エネルギー	小さじ1杯あたり8kcal
食塩相当量	小さじ1杯あたり1.9g
賞味期限	筆者の購入品は2022年5月（購入は2020年10月）
見た目	緑色の顆粒。一般的な和風だしの素より、やや粒が大きい（筆者の購入品）
パッケージ	箱の中に銀色の袋が2つ入っている

内容量・価格　

業務スーパーのかつおだしの素は500gの袋が2つ入っていて、筆者の購入時の値段は税抜502円でした。インターネットで販売されている昆布かつおだしの素は同じ容量で1000円から1500円もの値段が相場だったので、比較すると業務スーパーの昆布かつおだしの素のほうがお買い得ですね。

ちなみに、業務スーパーで販売されている「かつおだしの素」と「業務用かつおだし」は、どちらも1kgの容量でお値段は448円でした（筆者の購入時）。業務スーパーのかつおだしの素は、とてもコスパが良いことが分かりますね♪

この税抜502円は、筆者が2020年10月に購入した時点の価格です。業務スーパーの価格は改定や店舗によって異なります。あわせて確認できた情報では、1kgで税込483円と紹介された例もあり、紹介によって内容量や価格、袋の形に違いがありました。ネット通販の1000〜1500円も元の記事での目安で、現在の価格は確認できていません。購入の際は、店頭の価格表示と容量を基準にしてください。

100gあたりの単価を計算してみた

100gあたりは「価格÷内容量（g）×100」で計算します。筆者の購入品は、500g×2袋で計1000gです。

商品・価格	内容量	100gあたり
業務スーパー昆布かつおだしの素税抜502円	1000g（500g×2）	50.2円
業務スーパーかつおだしの素・業務用かつおだし 448円	1000g	44.8円
他の紹介での昆布かつおだしの素税込483円	1000g	48.3円
ネット通販の昆布かつおだしの素 1000円（元の記事での目安）	1000g	100円
ネット通販の昆布かつおだしの素 1500円（元の記事での目安）	1000g	150円

502円の場合の計算は、502÷1000×100＝50.2円です。かつおだしの素は448÷1000×100＝44.8円で、昆布かつおだしの素との差は、50.2−44.8＝5.4円（100gあたり）、502−448＝54円（1kgあたり）です。通販の目安と比べると、1000÷502＝約2.0倍、1500÷502＝約3.0倍になります。ただし、税抜と税込、紹介された時期、商品の仕様が混ざっているため、横並びで優劣を決める表ではありません。

原材料・原産国

筆者の購入品の原材料には、食塩や糖類のほか、かつおぶし粉末やこんぶ粉末などの風味原料が使われていました。原産国は中国、輸入者は業務スーパーを運営する株式会社神戸物産です。

原材料の並びを見ると、食塩や糖類のほか、かつおぶしとこんぶの粉末が、だしの風味を作っていると考えられます。他の紹介では、アレルギー表示として小麦と大豆が記載された例もありました。原材料やアレルゲン、原産国の表示は、購入時期やロットによって変わる場合があるので、お手元のパッケージで必ずご確認ください。

カロリー・その他の栄養成分

業務スーパーの「昆布かつおだしの素」小さじ1杯あたりのカロリーは8kcalです。また、その他の栄養成分は以下の通りです。

エネルギー	8kcal
たんぱく質	1.0g
脂質	0g
炭水化物	1.0g
食塩相当量	1.9g

パッケージの数値は小さじ1杯あたりです。レシピでよく使う量ごとに計算し直すと、次のようになります。大さじ1は小さじ3、大さじ1/2は小さじ1.5として計算しました。小さじ1杯の重さは写真から確認できないため、100gあたりの換算は載せていません。

量	エネルギー	たんぱく質	炭水化物	食塩相当量
小さじ1/2	4kcal	0.5g	0.5g	0.95g
小さじ1	8kcal	1.0g	1.0g	1.9g
大さじ1/2（小さじ1.5）	12kcal	1.5g	1.5g	2.85g
大さじ1（小さじ3）	24kcal	3.0g	3.0g	5.7g

計算式は、小さじ1杯の数値に杯数を掛けています。たとえば大さじ1/2なら、8×1.5＝12kcal、食塩相当量は1.9×1.5＝2.85gです。だしの素にも食塩が含まれているので、味付けの調味料は、味見をしながら加えていくと調整しやすくなります。塩分や糖質を気にしている場合は、パッケージの栄養成分表示で確認して、量を決めてください。

賞味期限

賞味期限は、2022年5月です。購入日は2020年10月ですから、賞味期限までは約1年7か月ありました。

この賞味期限は、2020年10月に購入した個体のものです。売り場に並ぶ商品の期限はロットごとに異なるため、購入するときにパッケージの賞味期限の印字を確認し、使い切れる量かどうかを考えてから選ぶと安心です。

賞味期限は、食品表示基準（消費者庁）に基づく表示で、未開封の状態で、表示された保存方法を守って保存したときに、おいしく食べられる期限を示しています。開封後の保存方法や使い切る目安は、パッケージの表示を確認してください。

昆布かつおだしの素が向いている人・向いていない人

比べるポイント	向いている人	向いていない人
手間	かつお節や昆布から出汁を取る時間を省きたい	毎回、素材から出汁を取りたい
使い方	味噌汁、煮物、パスタなど、毎日いろいろな料理に使いたい	だしを使う機会が少ない
味の好み	クセのない、一般的なかつおだしの味わいがいい	素材の風味がはっきりした出汁がいい
買い方	大容量をまとめて使いたい	少量だけ試したい（500g×2袋入り）
値段	手頃な値段で、たっぷり使いたい	産地や製造者にこだわって選びたい

買う前のチェックリスト

内容量が500g×2袋（計1kg）か、パッケージで確認したか
賞味期限の印字と、保存方法の表示を確認したか
原材料名とアレルゲンの表示を確認したか
小さじ1杯あたりの栄養成分表示（食塩相当量など）を確認したか
使い切れる量か。置き場所は確保できるか
最初の使い方（お吸い物・トマト煮込み・クリームパスタ）を決めたか

パッケージの特徴

箱を開けると、銀色の袋が2つ入っていました。一袋500gもあるので、手に持ってみるとずっしりと重みがあります。

開封後の保存方法は、袋の表示に従ってください。2袋入りなので、使っていない袋は開けずにおくと、賞味期限の印字が確認しやすくなります。

お吸い物にして味見してみた

銀色の袋を開けてお皿に出してみると、緑色の顆粒のだしの素が出てきました。一般的な和風だしの素よりも、少し粒が大きい印象です。

今回はパッケージに記載のお吸い物の作り方で、お湯にかつおだしの素を溶かしてお吸い物を作ってみました。

飲んでみると、かつおと昆布のうまみが感じられて美味しいです♪

味にクセもなく、一般的なかつおだしと同じような味わいなので、色々な料理に活躍しそうです。

業務スーパーの「昆布かつおだしの素」を使ったアレンジレシピ

「昆布かつおだしの素」は、おでんなどの煮込み料理や味噌汁などの汁ものに使うことが多いですが、洋食に使っても美味しいんですよ♪

ここからは「昆布かつおだしの素」を使ったアレンジレシピ、チキンのトマト煮込みとキャベツの和風クリームパスタの2品をご紹介します。「昆布かつおだしの素」を余らせてしまいそうな時は、こちらのレシピを参考にしてみてくださいね。

チキンのトマト煮込み

はじめにご紹介するのは、「昆布かつおだしの素」を使ったチキンのトマト煮込みのレシピです。

材料

手羽元…5本
じゃがいも…3個
★調味料
水…１/２カップ
トマトジュース…200ml
昆布かつおだしの素…大さじ1/2
はちみつ…小さじ1
味噌…小さじ2

作り方

①じゃがいもは芽を取って皮をよく洗い、一口大に切っておきます。手羽元はフォークで数か所刺して、酒をふりかけておきます。

②油を熱した鍋に①を入れて、焼き色が付くまで炒めます。

③水とトマトジュース、昆布かつおだしの素、はちみつを入れて落し蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。

④具材に火が通ったら火を止めて、余熱で味噌を溶かして完成です♪

手羽元などの鶏肉は、中心まで火が通っていることを確認してから、火を止めてください。

真っ赤なトマト煮込みが完成しました。見た目だけでは、かつおだしの素が入っているとは分かりません。

食べてみると、トマトの酸味とかつおだしの風味が良く合い、とても美味しいです♪いつものトマト煮込みよりも深い味わいになった気がします。具材はじゃがいものほか、しめじやたまねぎ、ブロッコリーなどを入れても美味しいですよ♪

このトマト煮込みで使う昆布かつおだしの素は大さじ1/2（小さじ1.5）なので、だしの素の分は12kcal、食塩相当量は2.85gです（手羽元、じゃがいも、トマトジュース、味噌などの分は含みません）。

キャベツの和風クリームパスタ

お次にご紹介するのは、牛乳で作るクリームパスタの味付けに「昆布かつおだしの素」を使ったパスタのレシピです。

材料

パスタ…200g
キャベツ…1/4玉
玉ねぎ…1/4個
ツナ缶…1個
★調味料
牛乳…250ml
昆布かつおだしの素…大さじ1/2
ピザ用チーズ…適量

作り方

①キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切りにしておきます。ツナは油を切っておきます。パスタは手で半分に折っておきます。

②オリーブオイルを熱したフライパンに野菜を入れて炒め、しんなりしたらツナを入れてさらに炒めます。

③小麦粉大さじ1を振り入れて絡めます。

④「昆布かつおだしの素」と水300ml、乾燥したままのパスタを加え、10分ほど煮込みます。パスタがくっつかないように、時々混ぜながら加熱してください。

⑤さらに牛乳を入れてひと煮立ちさせ、ピザ用チーズを加えて絡めて完成です♪

仕上げにブラックペッパーを振りました。

食べてみると、「昆布かつおだしの素」とまろやかな牛乳の風味がほどよくマッチして、とても美味しいです♪

「昆布かつおだしの素」は牛乳とも相性が良いので、クリームパスタのほかグラタンなどに使っても美味しくなりそうです♪

このパスタで使う昆布かつおだしの素も大さじ1/2（小さじ1.5）なので、だしの素の分は12kcal、食塩相当量は2.85gです（パスタ、牛乳、チーズ、ツナなどの分は含みません）。乾燥パスタをそのまま煮込む場合の加熱時間は、パスタの袋の表示を目安に、様子を見ながら調整してください。

ほかにも試したい使い方（アイデア）

ここで紹介するのは、昆布かつおだしの素の特性（クセのない和風だしで、食塩を含む顆粒）から考えた使い方のアイデアです。筆者が作ったものではないので、量は目安として、味見をしながら調整してください。

使い方	目安	ポイント
卵焼きの味付けに	卵2個に小さじ1/2	水に溶かしてから混ぜると、ムラになりにくい
野菜炒めの隠し味に	小さじ1/2	仕上げに少量を振ると、うまみが加わる
うどんやそばのつゆに	お湯300mlに小さじ1〜2	醤油とみりんを足して、味を調える
雑炊やお茶漬けに	小さじ1/2〜1	ご飯と合わせて、さっと煮る
和風ドレッシングに	小さじ1/2	お酢と油に加えて、よく混ぜる
炊き込みご飯に	米1合に小さじ1	醤油や具材の味を見ながら調整する