業務スーパーのふき水煮は皮むき不要でほっとする味♪煮物と肉巻きを実食レビュー

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業務スーパーのふき水煮は手軽に使えて便利！

美味しいけれど、下ごしらえに時間がかかる素材ってありますよね。「ふき」もそのうちの一つではないでしょうか。

生のふきは、葉を取り板ずりをしてから茹でて、スジと皮を取った後に水につけてアクを抜きます。この皮を剥くのがとにかく面倒くさい！！！

旬のふきは美味しいですが、なかなか自分で下ごしらえからしようとは思えないんですよね。旬のふきは専ら実家でご馳走になっています。

さて。そんな下ごしらえをしたくないけれど、ふきは食べたいという方におすすめなのが、今回ご紹介する「ふき水煮」です。

旬を気にすることなく、年中いつでも食べられるのも嬉しいところ。業務スーパーサイズではなく、使い切りやすい分量であるところもポイントです。

取り出してみると、このような感じです。色鮮やかですね～。水まで黄緑色です。

筋は多少残っていますが、気にならない程度です。太さも揃っていて使いやすそうですね。

ちなみに、長さは21cmと記載されています。

この記事は、筆者が2020年7月に購入した商品の写真と記録に、2026年10月時点で確認できた業務スーパー公式サイトの掲載情報を重ねて整理しています。公式サイトでは、この商品は「ふき水煮（21cmカット）」として載っています。公式の商品説明には「フキを食べやすいように水煮にしました。下ごしらえの手間がなく、煮物やおひたしをはじめ、炒め物にもご使用いただけます。」とあります。

なお、公式サイトには、ふき水煮の5cmカットの商品も別に載っています。この記事で扱っているのは、21cmのほうです。購入当時の記録と現在の掲載のどちらなのかが分かるよう、日付を入れて書き分けています。

この記事でわかるのは、次のことです。

• ふき水煮の内容量、価格の考え方、100gあたりと1本あたりの単価
• 原材料と原産国、栄養成分の表示と、購入当時と現在の違い
• 賞味期限の見方と、開封後の保存の注意点
• がんもどきの煮物、豚肉巻き、おかか煮の作り方と食べた感想

業務スーパーのふき水煮の基本情報

ふきを使った料理を紹介する前に、まずは基本的な情報をチェックしていきたいと思います。基本情報は、パッケージ裏面に記載されています。

内容量・値段

業務スーパーのふき水煮は250g入り、128円（税抜）です。今回は16本入っていました。国産ではないということもありますが、128円はかなり安い！

副菜に何か簡単な煮物を作りたい、という時にも手軽に購入できるのではないでしょうか。

上の価格は、筆者が購入した2020年7月ごろのものです。業務スーパーの価格は店舗によって、また時期によって変わります。公式サイトの商品ページには店頭価格が載っていないため、現在の価格はお近くの店舗でご確認ください。なお、公式サイトの内容量の欄は「固形量250g」となっています。水煮なので、250gは、汁を除いたふきの重さです。

100gあたりの単価と、1本あたりの金額を、式を見せながら計算してみます。食品は軽減税率の8%で税込に換算しています。

本数は、筆者が購入した1袋が16本だったという記録です。ふきの太さによって、袋に入る本数は変わります。1本あたりの金額や重さは、あくまで目安です。

2026年10月に確認した公式オンラインショップには、このふき水煮が「固形量250g×30」のケース販売で載っていて、価格は6,350円（税込）でした。1袋あたりに直すと約211.7円（6,350円÷30袋）、100gあたりでは約84.7円（211.67円÷250g×100）です。ただし、ケース売りのネット通販の価格で、送料の扱いなども店頭の1袋売りとは条件が違います。店頭の価格と単純に比べることはできないため、あくまで参考としてご覧ください。

原材料・原産国

業務スーパーで売られている、ふき水煮の原材料は以下の通りです。

• ふき
• Ph調整剤
• 乳酸カルシウム
• 酸化防止剤
• 着色料（黄4青1）

原産国は中国です。

上は、筆者が購入した商品のパッケージの表示を書き写したものです。2026年10月に確認した公式サイトの商品ページと公式オンラインショップでは、原産国は中国でした。購入当時と変わっていません。

一方で、原材料の欄は、公式サイトの商品ページにも、公式オンラインショップにも載っていませんでした。そのため、現在売られている商品の原材料が、上の表示と同じかどうかは、確認できていません。原材料は、商品の改良で変わることがあります。アレルギーのある方や、原材料を気にされる方は、お手元の商品のパッケージの表示を必ず確認してください。

カロリー・栄養成分

業務スーパーのふき水煮100gあたりのカロリーや栄養成分は、以下の通りです。

上の表と写真は、筆者が購入した2020年7月ごろの商品の表示（100gあたり）です。2026年10月に確認した公式サイトの現在の掲載では、数字が異なっていました。2つを並べると、次のようになります。

特に、食塩相当量の数値が大きく違っています。購入当時は0.03g、現在の公式の掲載は1.0gです。商品の改良によるものか、表示のしかたの違いによるものかは、筆者には分かりません。いま売られている商品の数値は、お手元のパッケージの栄養成分表示でご確認ください。

参考までに、100gは、16本入りの袋でおよそ6本分にあたります（100g÷15.6g）。調理に使う本数に直すときの目安にしてください。食事の量や塩分の管理が必要な方は、パッケージの表示と、医師や管理栄養士の指示を優先してください。

賞味期限・保存方法

今回購入したふき水煮の賞味期限は、2021年1月末まででした。購入したのが2020年7月ですので、賞味期限まで半年ほどありますね。

開封前は直射日光や高温多湿な場所を避け、常温で保存することができます。開封後はタッパーなどに移し替え冷蔵庫で保存をし、なるべく早めに使い切りましょう。

この賞味期限は、筆者が購入した1袋の日付です。賞味期限は、購入した時期や店舗、製造のタイミングによって変わります。いま売られている商品が同じ長さとは限らないので、パッケージの表示を確認してください。

2026年10月に確認した公式サイトの商品ページでは、保存方法は「直射日光、高温多湿を避けて保存してください」と案内されていました。賞味期限そのものは、商品ページには載っていません。

賞味期限は、袋を開けていない状態で、表示された方法で保存した場合の期限です。開封したあとは、この日付がそのまま目安になるわけではありません。開封後は、パッケージの表示に従って保存し、早めに使い切ってください。移し替える容器は、洗って水気をしっかり拭いた、清潔なものを使うと安心です。これは、一般的な食品の取り扱い上の注意点です。

業務スーパーの「ふき水煮」を使ったアレンジレシピ

ここからは、業務スーパーのふき水煮を使った料理レシピを紹介します。今回は、2種類の煮物とふきの肉巻きを作ってみました。

3品のふきの量と、手順に書かれた加熱時間を、先に表にしておきます。ふきの重さは、1本約15.6g（250g÷16本）で計算した目安です。

白だしで簡単！すぐ出来る！「ふきとがんもどきの煮物」

最初に紹介するのは、副菜におすすめの「ふきとがんもどきの煮物」です。

材料

• ふき水煮…5本
• がんもどき…6個
• 白だし…大さじ2.5
• みりん…大さじ1
• 水…300cc

※白出しの希釈倍率に合わせて、水の量は変更してください。今回は、10倍希釈タイプを使っています。

作り方

①ふきは4分の1の長さに切っておきます。がんもどきは熱湯をかけ油抜きをしておいてください（気にならない方は、しなくてもOKです）

②鍋に水と白出汁、みりんを入れ、沸騰したらがんもどきを加え5分程炊きます。

③ふき水煮を加え、5分ほど炊いたら火をとめ余熱で味を含ませます。

煮物は冷める段階で味が染みるので、食べる直前ではなく前もって作っておくのがおすすめです。ふきは火を入れすぎると色が悪くなりますので注意してくださいね。

出来上がりはこちら。

優しいお味で魚がメインの日などにおすすめ。日本酒のおつまみにも合いますよ♪

ふきはやわらかすぎることもなく、歯ごたえもしっかり残っています。癖のない味で食べやすいと感じました。

小さなお子さんに食べさせるときは、ふきの太さや筋の残り具合を見て、食べやすい大きさに切ってあげてください。筆者の記事では4分の1の長さに切っていますが、さらに細かくしても構いません。

がんもどきの油抜きは、熱湯をかけるだけの簡単な下ごしらえです。やけどに気をつけて行ってください。白だしは、商品によって希釈倍率や塩分が違うため、パッケージの表示を見て水の量を調整してください。

お弁当にもおすすめ！「ふきの豚肉巻き」

次に紹介するのは、ふき水煮を豚肉で巻いた「ふきの豚肉巻き」です。ご飯にも合う味付けで、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

材料

• ふき水煮…6本
• 豚ロース…200g
• ポン酢…大さじ2
• みりん…大さじ1

※ポン酢は、業務スーパーのゆずぽん酢を使用しています。

作り方

①ふき水煮は、3分の1の長さにカットします。

②豚肉を広げた上にふきを置きます。

③くるくると巻いていきましょう。

④巻き終わったら、ぎゅっとお肉をくっつけます。1本ずつ巻いているとお肉が足らなくなるので、2本入りも作って下さいね。

⑤フライパンに油を熱し、巻いたものを焼いていきます。全体に火が通るまで転がしながら焼いてくださいね。

⑥火が通ったら、ポン酢とみりんを混ぜたものをフライパンに入れ、絡めて出来上がり。

ふきの緑色が鮮やかです。

ポン酢メインのあっさりした味付けなので、いくつでも食べてしまいそう！

酒、醤油、みりん、砂糖で甘めのタレを絡めても美味しいですよ。肉巻きに衣をつけて、天ぷらやフライにしたものも美味しいので、ぜひお試しください！

豚肉は、中心までしっかり火を通してください。肉の色が変わり、切ったときに赤い部分が残っていないことを確かめると安心です。お弁当に入れるときは、粗熱をしっかり取ってから詰めてください。ふきを2本まとめて巻くと、肉の量が足りなくなりにくくなります。

常備菜にもおすすめ！「ふきのおかか煮」

最後に紹介するのは、「ふきのおかか煮」です。シンプルなレシピなので、時間がない時にもおすすめですよ！

材料

• ふき水煮…5本
• めんつゆ…大さじ2
• 水…100cc
• かつおぶし…1パック
• ごま油…大さじ1/2

※めんつゆの濃さはお好みに合わせてください。

作り方

①小鍋やフライパンなどにごま油を入れ、カットしたふきを軽く炒めます。

②めんつゆと水を加えて、10分ほど炊きます。

③火を止めて、かつお節を加えれば出来上がりです。

箸休めにもおすすめの1品ですよ。

ふきの煮物って地味ですが、優しいお味でホッとしますね。

鰹節の風味も良く、ご飯にもお酒にも合います。多めに作って常備菜にするのもおすすめです。

めんつゆは、商品によって濃さが違います。ストレートタイプや2倍、3倍の濃縮タイプなどがあるため、パッケージの表示を見て、水の量で味を調整してください。常備菜として作り置きするときは、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存し、早めに食べきるのが基本です。

公式サイトのふきの煮物レシピと使い切りのアイデア

ここからは、筆者が試していないものの紹介です。実際に作った記録ではありませんので、参考程度にお読みください。

業務スーパーの公式サイトには、ふき水煮（21cmカット）を使った「ふきの煮物」のレシピが載っています。2026年10月に確認した内容は、次のとおりです。4人分の分量で、ふき水煮は125gと書かれていました。

作り方は、水、だしの素、しょうゆ、砂糖を鍋に入れて沸騰させ、ふきを加えて1分ほど煮たら火を止めて、煮汁の中で冷ます、という流れでした。125gは、16本入りの袋でおよそ8本分です（125g÷15.6g）。1袋250gの半分を使う計算になります。

公式の商品説明には、「煮物やおひたしをはじめ、炒め物にもご使用いただけます」とあります。この説明をもとに、使い切りのアイデアを書いておきます。

• おひたしにする。食べやすい長さに切って、だし醤油やめんつゆで和えます。
• 炒め物に加える。ごま油で軽く炒めると、おかか煮のような味わいになります。
• 残った分は、煮物の具材に加える。里芋や油揚げなど、ほかの食材と合わせます。

どの使い方でも、ふき水煮は下ごしらえが済んでいるため、加熱の時間を短くできます。長く煮ると、色が悪くなりやすいというのは、筆者の経験です。

買う前に知っておきたいこと

売っている店舗と時期

業務スーパーの商品は、店舗によって取り扱いが違うことがあります。また、商品の入れ替えもあります。お目当てのときは、事前に近くの店舗に問い合わせてみると安心です。

カットの長さ

公式サイトには、21cmカットと5cmカットのふき水煮が別々の商品として載っています。筆者が買ったのは、21cmです。肉巻きのように、長さを活かして巻く料理には、21cmのほうが向いています。煮物や炒め物に使う場合は、買ってから切ることになります。

パッケージの表示を確認する

この記事で書いた原材料、栄養成分、賞味期限は、購入当時の記録です。栄養成分は、2026年10月時点の公式サイトの掲載と数字が違っていました。実際に手に取った商品とは、違うことがあります。アレルギーのある方や、食事の制限がある方は、必ずお手元のパッケージの表示を確認してください。

業務スーパーのふき水煮は使いやすくておすすめ！

業務スーパーのふき水煮は、面倒な皮むきやあく抜きなどの下ごしらえを済ませ、水煮にした商品です。手軽に購入できる250g入りで128円（税抜）とコスパも抜群！家にストックしておくと「あと1品副菜が欲しい！」という時に活躍してくれるはずです。まだ購入したことがない方はぜひ一度手に取ってみてくださいね。

価格は、筆者の購入当時の税抜128円で、100gあたり約55円（税込、固形量250gで計算）でした。いまの店頭価格は店舗で確かめてください。

情報の確認元は、業務スーパー公式サイトの商品紹介ページとレシピページ、公式オンラインショップの商品ページです。