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業務スーパーのふき水煮は手軽に使えて便利！
美味しいけれど、下ごしらえに時間がかかる素材ってありますよね。「ふき」もそのうちの一つではないでしょうか。
生のふきは、葉を取り板ずりをしてから茹でて、スジと皮を取った後に水につけてアクを抜きます。この皮を剥くのがとにかく面倒くさい！！！
旬のふきは美味しいですが、なかなか自分で下ごしらえからしようとは思えないんですよね。旬のふきは専ら実家でご馳走になっています。
さて。そんな下ごしらえをしたくないけれど、ふきは食べたいという方におすすめなのが、今回ご紹介する「ふき水煮」です。
旬を気にすることなく、年中いつでも食べられるのも嬉しいところ。業務スーパーサイズではなく、使い切りやすい分量であるところもポイントです。
取り出してみると、このような感じです。色鮮やかですね～。水まで黄緑色です。
筋は多少残っていますが、気にならない程度です。太さも揃っていて使いやすそうですね。
ちなみに、長さは21cmと記載されています。
業務スーパーのふき水煮の基本情報
ふきを使った料理を紹介する前に、まずは基本的な情報をチェックしていきたいと思います。基本情報は、パッケージ裏面に記載されています。
内容量・値段
業務スーパーのふき水煮は250g入り、128円（税抜）です。今回は16本入っていました。国産ではないということもありますが、128円はかなり安い！
副菜に何か簡単な煮物を作りたい、という時にも手軽に購入できるのではないでしょうか。
原材料・原産国
業務スーパーで売られている、ふき水煮の原材料は以下の通りです。
- ふき
- Ph調整剤
- 乳酸カルシウム
- 酸化防止剤
- 着色料（黄4青1）
原産国は中国です。
カロリー・栄養成分
業務スーパーのふき水煮100gあたりのカロリーや栄養成分は、以下の通りです。
| エネルギー | 5kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.2g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 1.1g |
| 食塩相当量 | 0.03g |
カロリーはかなり低いです。
賞味期限・保存方法
今回購入したふき水煮の賞味期限は、2021年1月末まででした。購入したのが2020年7月ですので、賞味期限まで半年ほどありますね。
開封前は直射日光や高温多湿な場所を避け、常温で保存することができます。開封後はタッパーなどに移し替え冷蔵庫で保存をし、なるべく早めに使い切りましょう。
業務スーパーの「ふき水煮」を使ったアレンジレシピ
ここからは、業務スーパーのふき水煮を使った料理レシピを紹介します。今回は、2種類の煮物とふきの肉巻きを作ってみました。
白だしで簡単！すぐ出来る！「ふきとがんもどきの煮物」
最初に紹介するのは、副菜におすすめの「ふきとがんもどきの煮物」です。
材料
- ふき水煮…5本
- がんもどき…6個
- 白だし…大さじ2.5
- みりん…大さじ1
- 水…300cc
※白出しの希釈倍率に合わせて、水の量は変更してください。今回は、10倍希釈タイプを使っています。
作り方
①ふきは4分の1の長さに切っておきます。がんもどきは熱湯をかけ油抜きをしておいてください（気にならない方は、しなくてもOKです）
②鍋に水と白出汁、みりんを入れ、沸騰したらがんもどきを加え5分程炊きます。
③ふき水煮を加え、5分ほど炊いたら火をとめ余熱で味を含ませます。
煮物は冷める段階で味が染みるので、食べる直前ではなく前もって作っておくのがおすすめです。ふきは火を入れすぎると色が悪くなりますので注意してくださいね。
出来上がりはこちら。
優しいお味で魚がメインの日などにおすすめ。日本酒のおつまみにも合いますよ♪
ふきはやわらかすぎることもなく、歯ごたえもしっかり残っています。癖のない味でお子さんでも食べやすいかと思います。
お弁当にもおすすめ！「ふきの豚肉巻き」
次に紹介するのは、ふき水煮を豚肉で巻いた「ふきの豚肉巻き」です。ご飯にも合う味付けで、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
材料
- ふき水煮…6本
- 豚ロース…200g
- ポン酢…大さじ2
- みりん…大さじ1
※ポン酢は、業務スーパーのゆずぽん酢を使用しています。
作り方
①ふき水煮は、3分の1の長さにカットします。
②豚肉を広げた上にふきを置きます。
③くるくると巻いていきましょう。
④巻き終わったら、ぎゅっとお肉をくっつけます。1本ずつ巻いているとお肉が足らなくなるので、2本入りも作って下さいね。
⑤フライパンに油を熱し、巻いたものを焼いていきます。全体に火が通るまで転がしながら焼いてくださいね。
⑥火が通ったら、ポン酢とみりんを混ぜたものをフライパンに入れ、絡めて出来上がり。
ふきの緑色が鮮やかです。
ポン酢メインのあっさりした味付けなので、いくつでも食べてしまいそう！
酒、醤油、みりん、砂糖で甘めのタレを絡めても美味しいですよ。肉巻きに衣をつけて、天ぷらやフライにしたものも美味しいので、ぜひお試しください！
常備菜にもおすすめ！「ふきのおかか煮」
最後に紹介するのは、「ふきのおかか煮」です。シンプルなレシピなので、時間がない時にもおすすめですよ！
材料
- ふき水煮…5本
- めんつゆ…大さじ2
- 水…100cc
- かつおぶし…1パック
- ごま油…大さじ1/2
※めんつゆの濃さはお好みに合わせてください。
作り方
①小鍋やフライパンなどにごま油を入れ、カットしたふきを軽く炒めます。
②めんつゆと水を加えて、10分ほど炊きます。
③火を止めて、かつお節を加えれば出来上がりです。
箸休めにもおすすめの1品ですよ。
ふきの煮物って地味ですが、優しいお味でホッとしますね。
鰹節の風味も良く、ご飯にもお酒にも合います。多めに作って常備菜にするのもおすすめです。
業務スーパーのふき水煮は使いやすくておすすめ！
業務スーパーのふき水煮は、面倒な皮むきやあく抜きなどの下ごしらえを済ませ、水煮にした商品です。手軽に購入できる250g入りで128円（税抜）とコスパも抜群！家にストックしておくと「あと1品副菜が欲しい！」という時に活躍してくれるはずです。まだ購入したことがない方はぜひ一度手に取ってみてくださいね。
