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業務スーパーのレッドカレーペーストはタイからの直輸入品！
業務スーパーでは、大容量のお得なカレールーから専門店のルーまで、様々なカレールーやカレーペーストが販売されています。
グリーンカレーやイエローカレーなど、海外からの輸入品も多く揃っている点も業務スーパーの大きな魅力ですよね。
今回ご紹介する商品もタイからの直輸入品。レッドカレーペーストです。
以前、グリーンカレーを紹介しましたが、同じシリーズのレッドカレーバージョン。
カップ麺のような容器に入っていて、一見しただけでは、カレーペーストだと分かりにくい形状です。
蓋をはずしてみると、このような感じです。
みっちりと詰め込まれていますね。取り出してみるとこんな感じ。
こんな狭いところに押し込められてかわいそうに、と言いたくなるような大きさです。
真っ赤で辛そうですね～！中身を取り出してみても、やはり真っ赤で辛そう！
開封してみるとスパイスの刺激的な香りがします。食欲が刺激される香りですね。
業務スーパーのレッドカレーペースト基本情報
レッドカレーを作る前に原材料や賞味期限など、基本的な情報をチェックしていきたいと思います。基本情報はパッケージ側面に記載されています。順番にチェックしていきましょう。
内容量と値段
業務スーパーのレッドカレーペーストは、400g入り、295円（税抜）です。
パッケージには30皿分と記載されていますので、1皿当たりに換算すると10円程度という恐るべき安さ！
同シリーズのグリーンカレーもそうですが、どちらも本当にコスパが高い！
原材料・原産国
業務スーパーで売られている、レッドカレーペーストの原材料は以下の通りです。
- 唐辛子
- にんにく
- レモングラス
- エシャロット
- 食塩
- ガランガル
- カフィルライムピール
- コリアンダーシード
- クミン粉末
スパイスメインのシンプルな材料です。
このカレーペーストは合成着色料や保存料は使用されていないところも嬉しいポイント。原材料名を見て、色々入っていると不安になるという方にもおすすめできます。
ちなみに、あまり聞きなれないガランガルは生姜系のスパイス、カフィルライムピールはミカン科の植物のハーブです。
そして、原産国はすでに述べましたが、タイです。
カロリー・栄養成分
業務スーパーのレッドカレーペースト、15g（大さじ1）あたりのカロリーや栄養成分は以下の通りです。
| エネルギー | 17kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.7g |
| 脂質 | 1.0g |
| 炭水化物 | 1.3g |
| 食塩相当量 | 2.0g |
15gは1人前のカレーペースト量です。
油脂類や粉類が入っていないため、カロリーや糖質、脂質も低めです。具材などを工夫すると低カロリーがカレーを作れそうですね。
賞味期限・保存方法
今回購入したレッドカレーペーストの賞味期限は、2022年5月まででした。購入したのが2020年11月ですので、未開封時なら1年半ほどの期限があります。
レッドカレーペーストには保存料などが含まれていないため、開封後は冷蔵庫での保存が必須。ジッパー付きの袋などに入れて、なるべく空気に触れないようにして保存しましょう。
スパイス類は香りが飛びやすいので、なるべく早めに食べきるのがおすすめです。
業務スーパーのレッドカレーペーストを使った基本レシピ
ここで、レッドカレーペーストを使用した基本のレシピを紹介します。
業務スーパーのレッドカレーペーストを使ったレッドカレー
基本の作り方はパッケージの側面にも記載されていますので、こちらを参考に作りました。
カレーペーストを別で保存し、「あ！パッケージを捨てたから、レッドカレーの作り方が分からない！」となった時はいつでもここを見れば大丈夫です！
材料（4人分）
- レッドカレーペースト…50g
- 肉（または魚介類）…200g
- 野菜（かぼちゃ・しめじ・ピーマンなど）…300g
- ココナッツミルク…400ml
- 水…250ml
- 砂糖…大さじ1
- ナンプラー（なければ醤油）…大さじ2
材料は全て業務スーパーで揃います。ナンプラーも業スーなら100円ちょい程度で購入できますし、意外と色々使えるので1本あると便利ですよ。かぼちゃは、業務スーパーの「北海道産カットかぼちゃ」を使用しました。
作り方
【下準備】
肉と野菜は食べやすい大きさにカットしておきます。かぼちゃが生の場合はレンジで軽く加熱しておくと料理時間が短縮できます。
①鍋にココナッツミルク200mlを入れ、煮立たせます。ココナッツミルクは温度が低いと固まっていますが、加熱するとすぐに滑らかな液状になりますのでご安心を。
②鍋にカレーペーストを加えて、よく混ぜ合わせます。
③残りのココナッツミルクと水を加えます。
④肉と野菜を加えます。
⑤火が通るまで弱火で煮込めば出来上がり！
このあっという間にできる手軽さ。何かと忙しい主婦には助かる・・・。
レッドカレーを味見！
それでは、出来上がったレッドカレーをいただきましょう！
まず、香りが良い！スパイシーな香りとココナッツミルクの甘い香りが合わさって、食欲増進！て感じです。
具がゴロゴロッとしてるのも良いところ。お好みの具材をたっぷりと入れてくださいね！
口に入れると、まずはココナッツミルクの甘みが来て、一瞬「あまり辛くない？」となりますが、その後でスパイシーな辛みとうま味が！
めちゃくちゃ辛いわけではないのですが、我が家の中学生男子は辛くて食べられませんでした（汗。
グリーンカレーに比べると辛みは弱めですが、お子さんや辛いものが苦手な方はご注意を。
このレッドカレー、かぼちゃがすごく合います！カレーの辛さとかぼちゃの甘味が丁度良いバランスで、途中でかぼちゃを足してしまったほど。かぼちゃ、イチオシです！レッドカレーを作る時にはぜひ入れてみてくださいね！
業務スーパーのレッドカレーペーストを使ったアレンジレシピ
ここからは、業務スーパーのレッドカレーペーストのアレンジレシピを紹介します。今回は「タンドリー風チキン」、公式サイトに掲載されていた「海老の辛みソースがけ」を作ってみましたので、参考にしてくださいね。
レッドカレーペーストで作る「タンドリーチキン風手羽中」
次に紹介するのは、レッドカレーペーストで作るタンドリーチキン風手羽中です。
グリーンカレーペーストで作っても美味しいタンドリーチキンですが、実はレッドカレーペーストの方がおすすめ。
肉類はもも肉、胸肉、骨付き肉、何で作っても美味しいのですが、今回は私の一番好きな手羽中で作ったバージョンを紹介します。
材料
- レッドカレーペースト…20g
- 手羽中…300g
- ヨーグルト…40g
- ナンプラー…大さじ1
- 水…大さじ1
作り方
①ジッパー付きの袋などに材料を全て入れる。
②よく揉み、1時間ほど寝かせる。
※この状態で冷凍してもOKです。
③グリルやオーブン、フライパンなどで手羽中を焼く。
今回はグリルパンに入れて、グリルで焼きました。グリルだと15分程度でしょうか。オーブンの場合は180℃から200℃程度で15分から20分程度焼いて下さい。焦げやすいので、途中で様子を見ながら焼いてくださいね。
焼きあがった手羽中がこちら！
スパイシーな味付けで、ビールにぴったり！グリーンカレーペーストで作るものほど辛すぎず、何本でも食べられそうです。
時間がある時に漬け込んで冷凍しておけば、忙しい日の1品に役立ってくれますよ！我が家では手羽中が安い時にまとめて漬け込んで小分け冷凍しています。冷凍した場合は、1ヵ月を目安に使って下さいね！
レッドカレーペーストで作る「海老の辛みソースがけ」
次に紹介するのは、業務スーパーの公式サイトに載っている辛みソースです。これがまた、簡単なのにかなりの万能ソース！おすすめです！
材料（2人分）
- 海老…6尾
- レッドカレーペースト…小さじ1/2
- 玉ねぎ…20g
- ナンプラー…小さじ1
- レモン汁…小さじ1
- 砂糖…小さじ1
- 黒コショウ…少々
作り方
①海老は下処理を済ませ、茹でて粗熱をとっておきます。
②玉ねぎはすりおろし、レンジで30秒ほど加熱します。
③海老以外の材料を全て合わせてよく混ぜます。
④出来上がり！
お好みで野菜などを添えてどうぞ。
真っ赤なソースが見た目にも美しいですね。
「いただきまーす」
すりおろし玉ねぎの甘味と、ペーストの辛みが海老にめっちゃ合う！！！
このソース、かなり美味しいです。こんな少量じゃなくて多めに作れば良かった！と思うほどのお味。エスニック料理が好きな方はぜひぜひ試してもらいたい！
後日、茹で鶏にもかけたところ、鶏肉との相性も抜群でした。きっと白身魚とかにも合うはず。しばらくは色々と試してみたいソースです。
業務スーパーのレッドカレーペーストは手軽にエスニックが楽しめる！
業務スーパーのレッドカレーペーストは、本場タイの味が自宅で簡単に楽しめるカレーペーストです。ココナッツミルクと合わせて煮込むだけという手軽さと本格的な味わいが特徴。着色料や保存料が入っていませんので、添加物を気にする方にもおすすめです。カレーだけでなく色々な料理にアレンジもできますので、購入したことがない方はぜひ一度手に取ってみてくださいね。
