見たいところから見てくださいね
業務スーパーの四川豆板醤は真っ赤なボトルで見た目から辛そう！
少量加えるだけでピリッと味を引き締めてくれる豆板醤。その中でも四川豆板醤というと辛さが強いイメージがありますよね。
業務スーパーで売られている四川豆板醤は、真っ赤なラベルが目印。豆板醤も赤いので真っ赤です。
見た目からして辛そう！強そう！
業務スーパーの四川豆板醤を開封！
早速、四川豆板醤を開封してみましょう。
当然ですが、開けても真っ赤です。
業務スーパーの「四川豆板醤」基本情報
業務スーパーの四川豆板醤を利用した料理を紹介する前に、原材料や重量などの基本的な情報をチェックしていきたいと思います。基本情報は、パッケージ側面に記載されています。
内容量・値段
業務スーパーの四川豆板醤は、180g入り148円（税抜）です。一般的なスーパーで売られている豆板醤に比べて安い！
豆板醤をよく使うご家庭なら購入して損はない価格帯です。
原材料・原産国
業務スーパーで売られている四川豆板醤の原材料は、以下の通りです。
- 塩蔵唐辛子
- そら豆みそ（小麦・大豆を含む）
- 枝豆みそ
- 八角
- シナモン
- 陳皮
- クローブ
- 山椒
- 調味料（アミノ酸等）
- 酸味料
- パプリカ色素
八角、シナモン、陳皮、クローブ、山椒などのスパイスが入っていますので、風味豊かな豆板醤を味わえそうですね。
ちなみに、原産国は中国です。
カロリー・栄養成分
業務スーパーの四川豆板醤100gあたりのカロリーや栄養成分は、以下の通りです。
| エネルギー | 52kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g |
| 脂質 | 1.0g |
| 炭水化物 | 7.8g |
| 食塩相当量 | 13.4g |
賞味期限・保存方法
今回購入した四川豆板醤の賞味期限は、2021年5月まででした。購入したのが2020年8月ですので、賞味期限まで9ヶ月ほどあります。
開封前は常温で保存ができますが、開封後は冷蔵庫で保存しましょう。
業務スーパーの四川豆板醤の美味しい食べ方・レシピ
四川豆板醤は、何と言っても中華との相性が抜群！私は辛い物が好きなので何にでも加えてしまいます。ピリッとした辛みが良いアクセントになりますよ。
今回は定番の麻婆豆腐の他、スープとサラダドレッシングを紹介します。
ピリリと辛旨！四川豆板醤を使った麻婆豆腐
まずは、定番中の定番、麻婆豆腐を紹介します。
材料
- 四川豆板醤…大さじ2
- 甜面醤…大さじ1
- オイスターソース…大さじ1
- 鶏ガラスープ…小さじ1・1/2
- 水…150cc
- 片栗粉…適量
- 油…大さじ2
- 豆腐…1丁（400g）
- 豚ミンチ…150g
- 白ネギ…1/2本
- にんにく…1片
- しょうが…1片
- 鷹の爪
作り方
①にんにく、しょうが、白ネギはみじん切りします。
②フライパンに油を入れ、にんにく、しょうが、鷹の爪を炒めて香りを出します。
③豚ミンチを加えて炒めます。
④火が通ったら、調味料と白ネギを加え炒めます。
⑤水と豆腐を加えて、しばらく煮込みます。
⑥最後に、水溶き片栗粉でトロミをつければできあがり！
色味に青ねぎをプラスしたり、ニラなどを加えたりするのもおすすめです。
ここに、業務スーパーで売られている花椒辣醤を加えるのもおすすめ。ピリピリ感が好きな方はぜひ加えてみてください♪こちらは、紫のラベルが目印ですよ。
四川豆板醤で作った麻婆豆腐は、かなり辛みが強いので、お子さんや辛いのが苦手な方は控えるか、豆板醤を少なめで作ってくださいね。
ご飯に合いますので、麻婆豆腐丼にするのもおすすめです。
混ぜるだけで簡単！四川豆板醤を使ったドレッシング
暑い時季は、スパイシーなものを食べて汗をかきたくなりますし、寒い時季も辛いものを食べて温まりたくなりますよね。四川豆板醤を使ったドレッシングは、簡単なのに美味しくておすすめです。
材料
- 四川豆板醤…小さじ1
- ごま油…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- 酢…大さじ1
- ごま…適量
作り方
材料を全て混ぜ合わせるだけ！
豆板醤の量は、好みで調節してくださいね。
個人的には、お肉が入ったサラダによく合うと思います。豚しゃぶサラダや蒸し鶏のサラダにおすすめ！
唐辛子がたっぷりで辛そう！
ドレッシングの辛みで、お肉や野菜の甘みが引き立ちます。
豆腐や茹でた海老などにかけても、美味しいですよ♪
代謝もアップ？四川豆板醤を使った中華スープ
最後に紹介するのは、業務スーパーの四川豆板醤を使ったスープです。
材料
- 四川豆板醤…小さじ2
- 鶏ガラスープ…小さじ2・1/2
- すりおろしにんにく…少々
- すりおろししょうが…少々
- 水…500cc
- しめじ…50g
- もやし…50g
- 豚小間切れ…50g
- 豆苗…20g
作り方
①鍋にごま油を熱して、豚肉、もやし、しめじを炒めます。
②水を加えます。
③沸騰したら、調味料と豆苗を加えひと煮立ちさせます。
④業務スーパーの四川豆板醤入り中華スープのできあがり♪
お野菜などは、好きなものでOK。唐辛子のカプサイシンと、生姜とにんにくで身体がポカポカ！代謝もアップしそうです。
溶き卵を加えると、辛みがマイルドになりますよ。また、お酢を少量加えて、酸辣湯風にするのもおすすめです。
中華スープ以外にも、実はトマトスープにも合うんですよ！
ピリッとした辛さが加わってトマトの甘さも引き立ちますので、トマトスープを作った時にはぜひ試してみてくださいね。
トマト缶、キャベツ、玉ねぎ、マッシュルーム、クコの実、ベーコン、セロリを圧力鍋で加熱するだけの簡単スープですが、美味しいのでおすすめ！材料は全て業務スーパーで手に入ります♪
業務スーパーの四川豆板醤は料理に刺激と旨みを与えてくれる！
業務スーパーの四川豆板醤は、塩漬けした唐辛子にそら豆味噌と枝豆味噌を加え、八角やシナモンなどの香辛料をバランス良く配合した豆板醤です。少量加えるだけで、料理に辛みとうま味を与えてくれますよ。148円とコスパも抜群なので、辛い物が好きな方はぜひ一度お試しください。
