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業務スーパーのつぶあんは大容量の1kgなのに安い♪
つぶあんは、日本で昔から親しまれている食品のひとつですね。おしるこやようかん、おはぎなど、つぶあんは色々な和菓子に使われています。冬になると、あんまんやたい焼きなど、あんこが入ったあたたかいスイーツが食べたくなりますよね。
一般的なスーパーで見かけるつぶあんは少し価格が高いものが多いですが、業務スーパーで販売されているつぶあんはたっぷり1kgも入っているのに、とても安いんですよ。値段は安くても、甘さが控えめで美味しいんです♪
業務スーパーのつぶあんは中国から輸入され、業務スーパーを運営する神戸物産が販売するプライベートブランド品です。売り場は店舗によって差がありますが、こしあんと並んで、常温の和菓子材料・製菓材料コーナーに置かれていることが多いので、見当たらないときはお菓子作り関連の売り場を探してみてください。
業務スーパーのつぶあんの主な商品情報をチェック！
業務スーパーには「こしあん」と「つぶあん」という2種類の餡が販売されています。ちなみに、こしあんについての情報はこちら！
今回は、つぶあんを購入しました。
ここからは、業務スーパーで購入したつぶあんの主な商品情報をチェックしていきましょう。
内容量・価格
今回購入した際の業務スーパーのつぶあんの内容量は1kg、価格は税抜228円でした。業務スーパー公式サイトおよび複数の購入レポートを確認したところ、現在は税込368円前後・内容量1kgで販売されている店舗が多いようです。内容量1kgは変わっていませんが、値段は購入当時よりも1.5倍ほどに値上がりしている計算になります。
現行の税込368円・1kgで計算すると、100gあたりのコストはおよそ37円（368円÷1,000g×100g）です。一般的なスーパーで販売されているつぶあんは、同じ1kgの容量で400～500円が相場のものが多いようなので、業務スーパーで購入したほうがコスパは良さそうです。ただし価格は改定や店舗によって異なりますので、購入前にパッケージや店頭の価格表示を必ず確認してください。
ちなみに、業務スーパーで扱われている800gの「こしあん」の価格は、複数の購入レポートでは税込376円前後で販売されていると報告されています。100gあたりに換算すると約47円（376円÷800g×100g）で、つぶあんのほうが単価は安い計算になります。
| 比較ポイント | つぶあん | こしあん |
|---|---|---|
| 内容量 | 1kg | 800g |
| 参考価格（税込） | 368円前後 | 376円前後 |
| 100gあたりの目安 | 約37円 | 約47円 |
| 食感の特徴 | 小豆の粒が残ったどっしりとした食感 | 粒を漉した、なめらかな口あたり |
| 向いている料理 | おはぎ・ぜんざい・あんバタートーストなど粒感を活かす料理 | 水ようかん・こしあんパン・あんみつなど、なめらかさを活かす料理 |
こしあんよりもつぶあんのほうが、ややコスパは良いですが、どちらも安いですね♪
原材料・原産国
原材料は砂糖と小豆のみです。原材料がシンプルなぶん、小豆そのものの風味をまっすぐに感じられる、素朴な味わいに仕上がっています。
原産国は中国、輸入者は業務スーパーを運営する株式会社神戸物産です。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーで購入したつぶあん100gあたりのカロリーと、その他の栄養成分数値は以下の通りです。購入時点のパッケージでは次のように表示されていました。
| エネルギー | 293kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 70.3g |
| 食塩相当量 | 0g |
業務スーパー公式サイトで現行の表示を確認したところ、現在の栄養成分表示は100gあたりエネルギー257kcal、たんぱく質5.6g、脂質0.4g、炭水化物57.8g、食塩相当量0.02gとなっており、購入時点の数値から変わっています。仕様変更や製造ロットによって数値が前後することがあるため、正確な数値は購入した商品のパッケージ表示で確認するのが確実です。
小豆の密度が高いぶん、大さじ1〜2杯ほどの少量でもしっかりとした甘みとコクを感じられるので、トーストやおやつのちょい足しに使うと満足感のある一品に仕上がります。
賞味期限・保存方法
今回購入した業務スーパーのつぶあんの賞味期限は、2020年10月15日でした。購入日は2019年12月だったので、購入時点からおよそ10カ月先の日付が賞味期限として印字されていたことになります。賞味期限は製造ロットごとに異なり、店舗で購入するタイミングによっても変わるため、これから購入する場合は必ず手元のパッケージに記載された日付を確認してください。同じ神戸物産の餡類では「賞味期限がおおむね10カ月前後に設定されていることが多い」という報告も複数見られるので、大まかな目安として参考にはなりそうです。
保存方法は、未開封の状態であれば直射日光と高温多湿を避けて常温で保存できます。開封後は空気に触れると風味が落ちやすくなるため、密閉容器に移し替えて冷蔵保存し、早めに使い切るのがおすすめです。1kgを一度に使い切るのが難しい場合は、使う分だけラップで平らに包んでからチャック付き保存袋に入れて冷凍しておくと、必要な分だけ折って取り出せて便利です。平らに薄くしておくと自然解凍にかかる時間も短くなり、あんバタートーストやおやつ用に少量だけ使いたいときにもすぐ対応できます。
業務スーパーのつぶあんを開封して、そのまま食べてみた！
業務スーパーで購入したつぶあんのパッケージを開封して、中身をお皿に出してみると、大きなつぶあんが固まりになって出てきました！どっしりしていて、かなり迫力があります。小豆がたくさん入っています☆
小豆の優しい甘さが感じられて、とても美味しいです♪
素朴な甘さなので、甘いものが苦手な方にも食べやすいかと思います！
業務スーパーのつぶあんを使ったアレンジレシピ
つぶあんといえば和菓子に使われるイメージが多いですが、今回は洋菓子とおかずにアレンジしたメニューを作ってみました。
どちらも簡単に作れるレシピなので、おやつや夕飯の副菜に、是非作ってみてくださいね。
業務スーパーのつぶあんで作る『あんチーズクロワッサン』
はじめに、業務スーパーのつぶあんをパイで包んだクロワッサンのレシピをご紹介します。パイは冷凍のパイシートを使うので、手軽に作れますよ♪
あんチーズクロワッサンの材料
- つぶあん…100g
- 冷凍パイシート…1/2枚
- スライスチーズ…1枚
- アーモンドスライス…適量
- 岩塩または塩…少々
- 卵黄…1/2個
冷凍パイシートやスライスも、業務スーパー品ならお得ですよ！特にパイシートは、バターの風味が豊かで甘みもあって美味しく、扱いやすいので、こちらもおすすめ♪
あんチーズクロワッサンの作り方
1．冷凍パイシートは、15分ほど室温に置いておき解凍したら、麺棒で少し伸ばしておきます。つぶあんとチーズは、8等分に分けておきます。オーブンを200度に余熱しておきます。
2．パイシートを8等分にカットします。
3．写真のようにパイシートに8等分したチーズ、つぶあん、アーモンドスライスの順にのせます。
4．具材をのせたところから、頂点に向かってくるくる巻きます。巻き終わりをしっかり閉じます。
5．卵黄を塗り、岩塩をふりかけて、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
6．200度に余熱したオーブンで8分焼き、そのまま190度に温度を下げて7分ほど焼いたら、出来上がり♪
ころんとした形がかわいいクロワッサンが出来上がりました！つぶあんの量が少し多かったので、もう少し減らしても良かったかもしれません。
チーズと岩塩の塩気がつぶあんの甘みを引き立てていて、とても美味しいです♪サクサクとしたパイ生地と、しっとりとしたつぶあんの食感が楽しい☆
小さめサイズのクロワッサンなので、おやつに最適！
業務スーパーのつぶあんで作る『さつまいもとりんごのいとこ煮』
次は、さつまいもとりんごに業務スーパーのつぶあんを加えて煮込んだ、いとこ煮のレシピをご紹介します。
いとこ煮は、小豆と根菜を使った郷土料理のことです。かぼちゃを使ったレシピが一般的ですが、地域によって使われる材料や作り方が異なります。
また、「いとこ煮」という料理名の由来はいつくかありますが、広く知られているのは煮えにくい食材から順に煮込むことから「おいおい煮る」→「甥甥」→「いとこ」ということで「いとこ煮」と名付けられた説です。
さつまいもとりんごのいとこ煮の材料
- さつまいも…1本
- りんご…1/2個
- つぶあん…100g
- 和風だしの素・醤油・バター…各小さじ1
さつまいもとりんごのいとこ煮の作り方
1．さつまいもは良く洗って皮付きのまま乱切りにし、りんごはいちょう切りにします。
2．鍋にさつまいも、りんごの順に入れて、さつまいもがかぶるくらいの水と和風だしの素を入れて、火にかけます。
3．沸騰したら弱めの中火にし、落し蓋をして10分ほど煮込みます。
4．さらに、つぶあんと醤油を加えて、落し蓋をして具材がやわらかくなるまで煮込みます。
5．落し蓋をとり、火を強めて水分を飛ばしてとろみがついたら、仕上げにバターを絡めて火を止めます。そのまま冷まして味を馴染ませたら、出来上がり♪
つぶあんが入って、彩りも明るい煮物が出来上がりました！
さつまいもとりんごにつぶあんの甘みが加わって、美味しく仕上がりました♪砂糖を入れなくても、つぶあんの甘みだけで充分です。
今回はさつまいもを使いましたが、かぼちゃでも同じように作れますよ。業務スーパーのかぼちゃでお試しくださいね☆
具材を入れて煮込むだけなので、忙しい日の夕飯のおかずにもおすすめ！
どんな人におすすめ？世帯タイプ別の使い方
1kgという内容量は、一人暮らしだと持て余しそうに感じるかもしれません。ですが前述のとおり、使う分だけ小分け冷凍しておけば、あんバタートーストやヨーグルトのトッピングなど、少量ずつ長く使い回せます。冷凍庫のスペースが限られている場合は、100g単位で平らに小分けしておくと、必要な分だけ折って取り出しやすく、場所も取りません。たとえば平日の朝、忙しくてもトーストにひとすくいのせるだけでちょっとした和スイーツ気分になれるので、一人分の朝食やおやつのローテーションに組み込みやすい食材です。
共働き世帯や忙しい日の副菜づくりには、今回ご紹介した「さつまいもとりんごのいとこ煮」のように、煮込むだけで一品になるレシピが向いています。だし・醤油・バターと合わせるだけで甘辛い副菜になるので、砂糖の分量を計る手間も省けます。帰宅後にさつまいもとりんごを切って鍋に入れ、煮込んでいる間に洗い物や他のおかずの支度を進められるのも、平日の夜には嬉しいポイントです。大家族や、季節の行事（お月見・おはぎ・冬のおしるこなど）でまとめて使う予定があるなら、1kgの大容量をそのまま活かしやすく、コスパの良さがより実感しやすいでしょう。逆に、少量だけ試してみたい一人暮らしの方は、先に800gの「こしあん」や、少量パックの取り扱いがある店舗を探してみるのも一つの方法です。
業務スーパーのつぶあんでよくあるつまずきポイントとその対処法
実際に使ってみると、いくつかつまずきやすいポイントがあります。まず多いのが、1kgという量の多さに対して、レシピ1回あたりで使う量が100g前後と少なく、残りをどう扱うか迷ってしまうケースです。今回ご紹介した2つのレシピもどちらも100g使用なので、購入したらまず使う予定の分を取り分け、残りはすぐに小分け冷凍してしまうのがおすすめです。あとから「気づいたら賞味期限が近づいていた」という事態を避けやすくなります。
次に多いのが、あんチーズクロワッサンのようにパイ生地で包む料理で、つぶあんの水分でパイ生地がべたついてしまうケースです。今回の実食でも「つぶあんの量が少し多かったので、もう少し減らしても良かったかもしれません」と感じたように、包む料理に使う場合は、レシピの分量よりやや少なめから試して、生地の扱いやすさを見ながら調整するとうまくいきやすいです。
もう一つ多いのが、いとこ煮のような煮物に使うときに、つぶあんの粒感が煮崩れて見た目が単調になってしまうケースです。今回のレシピでは、さつまいもとりんごを先にある程度煮てから、仕上げに近いタイミングでつぶあんを加えることで、具材の形とつぶあんの粒感の両方を残せました。煮込み時間が長くなりすぎないよう、つぶあんを加えたあとは火を強めて短時間で仕上げるのがコツです。
業務スーパーのつぶあんに関するよくある質問
ここでは、つぶあんを購入する前や、使い始めてから気になりやすい疑問にお答えします。
Q. 1kgを開封後、どれくらいの期間で使い切ればいいですか？
開封後は密閉容器に移し替えて冷蔵保存し、早めに使い切るのが基本です。一度に使い切れない場合は、開封したその日のうちに小分けにして冷凍しておくと、風味が落ちる前に無駄なく使い切りやすくなります。冷凍した分は、使うときに前日から冷蔵庫に移しておくと自然解凍がスムーズです。
Q. つぶあんとこしあん、どちらを買うか迷ったら？
おはぎやぜんざい、あんバタートーストなど小豆の粒感を楽しみたい料理にはつぶあん、水ようかんやこしあんパンのようになめらかな口あたりを活かしたい料理にはこしあんが向いています。価格差は大きくないので、作りたい料理に合わせて選ぶとよいでしょう。両方常備しておいて、気分やレシピで使い分けるという楽しみ方もできます。
Q. 和菓子以外にも使えますか？
使えます。今回ご紹介した「あんチーズクロワッサン」のように洋菓子のフィリングにしたり、「さつまいもとりんごのいとこ煮」のように煮物の甘み付けに使ったりと、和菓子の枠を超えてアレンジできる食材です。砂糖の代わりに使えば、味付けの手間を一段階減らせるのも便利なポイントです。
業務スーパーのつぶあんはお菓子やおかず作りに最適！
業務スーパーのつぶあんは、甘さ控えめでとても美味しいんです。スーパーよりも安く手に入り、大容量でコスパも抜群ですよ。
和菓子作りにはもちろん、パイなどの洋菓子や煮込み料理など、幅広く使うことができますので要チェックの商品です！買い物のときは、あんチーズクロワッサンに使う冷凍パイシートやスライスチーズ、いとこ煮に使うさつまいも・りんごもあわせてカゴに入れておくと、帰宅後すぐにアレンジレシピに取りかかれますよ。1kgのうち使わなかった分は、当日のうちに小分け冷凍しておくのを忘れずに。次に甘いものが食べたくなったときにも、すぐ使える状態にしておけば、忙しい日でも気軽に和スイーツを楽しめます。
