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業務スーパーのしいたけはたっぷり入って低価格な高コスパ品！色々な料理に使える♪
きのこの一種であるしいたけは、栄養素が豊富な野菜です。そんな栄養満点のしいたけですが、業務スーパーにも販売されているのはご存知でしょうか。業務スーパーのしいたけは、スライス済みの乾しいたけです。乾燥されたしいたけは栄養価も旨みもアップしているので、美味しいだけでなく、栄養も満点ですよ。煮物や炊き込みご飯のほか、炒めものに使っても、とっても美味しいんです♪
今回は、そんな業務スーパーのしいたけをご紹介します。
業務スーパーの「しいたけ」基本情報
業務スーパーで販売されているきのこは、乾燥タイプの「乾燥椎茸スライス」のほか、冷凍品の「きのこミックス」や「冷凍しいたけ（大）」「冷凍しいたけ（スライス）」などがあります。
今回は、常備しやすそうな「乾燥椎茸スライス」を購入しました。
内容量・価格
業務スーパーのしいたけの内容量は100gで、価格は税抜250円。一般的なスーパーで販売されている乾燥しいたけは、100gあたり900円ほどが相場ですので、業務スーパーのしいたけのほうがかなりお買い得です。
ちなみに、業務スーパーで販売されている「きのこミックス」のお値段は税抜168円、「冷凍しいたけ」は税抜165円です。どちらも内容量は500gですので、こちらもとってもお安いですね♪
原材料・原産国
原材料は、菌床のしいたけのみです。原産国は中国、輸入者は業務スーパーを運営する株式会社神戸物産です。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーのしいたけ100g当たりのカロリーは、182kcalです。その他の栄養成分は、以下の通りです。
| エネルギー | 182kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.3g |
| 脂質 | 3.7g |
| 炭水化物 | 63.4g |
| 食塩相当量 | 0.02g |
賞味期限
賞味期限は、2021年4月です。購入日は2020年2月ですので、およそ1年以上も保存することができます。
業務スーパーのしいたけの戻し方
業務スーパーのしいたけを、パッケージから出してみると、このような感じです。大きさは、4cmくらいの大ぶりのものや、2cmほどの小さめのものまでありますが、大きいしいたけのほうがたくさん入っています。
パッケージには、軽く水洗いをしてからしいたけが浸るくらいのお水を入れて戻すと書かれています。今回は、瓶にしいたけと水を入れて、冷蔵庫に入れておきました。
水を入れて一日経ったしいたけが、こちらです。瓶の中に、色づいた戻し汁がたっぷり出ています。戻したしいたけは、水を含んでふっくらしていますね。
業務スーパーのしいたけを使ったアレンジレシピ
ここからは、業務スーパーのしいたけを使ったレシピをご紹介します。今回は、ウインナーときのこの和風パスタと、豆腐としいたけの和風あんかけの2品を作ってみました。
どちらも、しいたけの戻し汁を使っているので、とっても美味しいですよ。しいたけの使い道にマンネリしているという方は、是非試してみてくださいね。
ウインナーときのこの和風パスタ
まずは、業務スーパーのしいたけを使ったパスタを、フライパンひとつで作ってみました。
材料
- パスタ…80g
- しいたけ…10枚ほど
- 舞茸…1/3パック
- ウインナー…4本
- ★調味料
バター…適量
めんつゆ…大さじ1
作り方
①ウインナーは斜め薄切りにカットします。舞茸は、ほぐしておきます。
②ごま油を熱したフライパンに、ウインナーと舞茸を入れて炒めます。
③そこへ水200mlを入れて、沸騰したら、しいたけと半分に折ったパスタを入れ、フライパンに蓋をし、袋の表記時間より長めに煮込みます。途中で水が少なくなったら、少しずつ水を足してください。
④パスタの芯が無くなったら、水分を飛ばします。
⑤バターとめんつゆを加えて炒めれば、完成です！
お好みで、仕上げに七味唐辛子や黒こしょうをふってください。別のお鍋でパスタを茹でなくても作れるので、洗い物が少なく済みますよ。
食べてみると、パスタにしいたけの旨みが染み込んで、とっても美味しいです♪しいたけを戻しながらパスタを茹でるので、しいたけを戻す手間もいらず、パスタにも味が染みて、いいことづくめです。あっという間に出来上がるので、忙しい日のランチにもおすすめですよ。
豆腐としいたけの和風あんかけ
お次は、お鍋に乾燥したままのしいたけと豆腐と入れて煮込んだ、和風あんかけのレシピをご紹介します。
材料
- 木綿豆腐…300g
- しいたけ…13枚くらい
- ねぎ…1/2本
- 卵…1個
- ★調味料
和風だしの素…小さじ1
醤油…小さじ1
生姜チューブ…少々
ごま油…少々
作り方
①ねぎは斜め薄切りに、豆腐は2cm角にカットしておきます。
②鍋に水200mlと乾燥したままのしいたけと、ネギ、豆腐を入れて、水から火にかけます。
③しいたけが戻るまで、10分程度煮込みます。
④沸騰している状態のところに溶き卵を回しいれて、★の調味料を加えます。
⑤火を止めて、仕上げに水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1と水大さじ1）をよく混ぜて加え、とろみをつけます。
⑥寒い日に食べたい、とろとろのあんかけ豆腐ができあがりました。
食べてみると、しいたけの出汁がスープの味に深みを出していて、とても美味しいです♪
しいたけから出汁が出るので、少しの調味料だけでも味が決まりました。しめじやえのき、にんじんなど、野菜を追加して作ると食べ応えのあるおかずになりますよ。体の内側から温まりたい日に、是非試してみてくださいね。
業務スーパーのしいたけは栄養満点、コスパも抜群♪煮物や炒め物にも最適！
今回紹介した業務スーパーのしいたけは、栄養価の高い乾燥タイプのしいたけです。たっぷり入っているのに、お買い得な高コスパ品です。しいたけそのものも美味しいですが、戻し汁を料理に使うのもおすすめ！椎茸の戻し汁をスープや煮込み料理などに使えば、出汁の効いた奥深い味わいになりますよ。
この機会に、業務スーパーのしいたけを、是非チェックしてみてはいかがでしょうか。
