業務スーパーの刻み生姜オイル漬けが便利！姜葱醤との違いや使い方をご紹介

最初から見る

刻み生姜オイル漬けの価格から見る

刻み生姜オイル漬けのカロリーから見る

調理・味見のところから見る

アレンジレシピから見る

保存の仕方を見る

業務スーパーの刻み生姜オイル漬けは万能生姜調味料

業務スーパーで売られている生姜調味料と言えば、姜葱醤（ジャンツォンジャン）を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

私も大好きなジャンツォンジャン。テレビなどでも取り上げられることが多い人気商品ですよね。しかし、その人気故に売り切れが多い商品でもあります。

でも大丈夫！そんな時は、今回ご紹介する刻み生姜オイル漬けがおすすめです！

ジャンツォンジャンの高級感あるボトルと比べると、親しみやすい印象のボトルですね。開けてみると、このような感じです。

生姜の良い香りが漂いますね。

ちなみに、ジャンツォンジャンはこんな感じです。

見た目は、あまり変わらない印象です。オイルの量は、ジャンツォンジャンの方が多いですね。どちらも食欲を誘う香りがたまりません。

業務スーパーの姜葱醤（ジャンツォンジャン）レビュー：値段と万能アレンジ

業務スーパーで人気の姜葱醤（ジャンツォンジャン）を実食レビュー。値段と100gあたりのコスパ、原材料の表示、冷奴・卵かけご飯・小籠包への活用法、生姜焼きレシピまで、購入前に知りたい情報を詳しくまとめました。

gyousu.love

2026.09.07

先に結論：こんな人にぴったりの生姜調味料です

結論から言うと、刻み生姜オイル漬けは「薬味にも下味にも使える生姜調味料を、手頃な値段で常備したい人」に向いています。筆者の購入時は185gで128円（税抜）。辛みは強くないので、豆腐や冷やしうどんにたっぷりのせても使いやすく、鶏ひき肉と炒めるだけで生姜そぼろにもなります。

一方で、ジャンツォンジャンと同じ「生姜とオイルの調味料」でも、油の種類と量、辛みの強さ、値段が違います。この記事では、2つを並べた比較、100gあたりの単価、使う量ごとのカロリー、使い道のアイデアまで、買う前に知りたいことを順番にまとめます。

業務スーパーの刻み生姜オイル漬け基本情報

まずは、基本的な情報をチェックしていきたいと思います。

基本情報はボトル側面に記載されていますので、順番にチェックしていきましょう。刻み生姜オイル漬けとジャンツォンジャンの違いも引き続き紹介します。

神戸物産の公式商品情報では、この商品は「ショウガの旨味と風味をオイルに閉じ込めました。ショウガの食感を残して刻んでいますので、まろやかでコクのある味わいです」と紹介されています。調味料や薬味としてはもちろん、肉料理の下味付けにも適しているとされています。

内容量・値段

業務スーパーの刻み生姜オイル漬けは、185g入り128円（税抜）です。たっぷり使えてこの値段は嬉しい！かなりのコスパ良し商品です。

一方、ジャンツォンジャンは180g入りで218円。コスパは刻み生姜オイル漬けのほうが優れている印象ですね。

※ジャンツォンジャンの価格は、当サイトの別の記事では、180g入りで税込320円前後（税抜292円前後）と紹介しています。価格は改定や店舗によって変わるため、218円はこの記事の購入時点の価格として読んでください。

この128円（税抜）は、筆者が購入した時点の価格です。業務スーパーの価格は改定や店舗によって異なります。あわせて確認できた情報では、138円（税込）と紹介された例や、250円前後と紹介された例もあり、紹介によって幅がありました。ただし250円前後の例は内容量が160gと書かれていて、公式商品情報にある185gとは異なります。公式商品情報には、2026年10月時点で価格の掲載がないため、購入の際は店頭の価格表示を基準にしてください。

100gあたり・10gあたりの単価を計算してみた

100gあたりは「価格÷内容量×100」、10gあたりは「価格÷内容量×10」で計算します。薬味として使うときは、10gずつ使う想定だと分かりやすくなります。

128円の場合の計算は、128÷185×100＝約69.2円（100gあたり）、128÷185×10＝約6.9円（10gあたり）です。税抜と税込、紹介された時期が混ざっているため、横並びの優劣を決める表ではありません。それでも、1回に10g使うとして、1瓶で約18回分（185÷10）。1回あたり10円前後で済む計算です。

刻み生姜オイル漬けとジャンツォンジャンを並べて比較

100gあたりの単価で見ると、ジャンツォンジャンは218円で計算しても約121.1円、292円で計算すると約162.2円です。刻み生姜オイル漬けの約69.2円と比べて、約1.8倍から約2.3倍になります（121.1÷69.2、162.2÷69.2）。油の量が多い分、ジャンツォンジャンは1回に使う量が少なくて済む場面もあるため、単価だけで優劣は決められません。それでも、毎日の薬味や下味に気軽に使いたいなら、刻み生姜オイル漬けのほうが財布に優しい選択です。

なぜこの価格でコクのある味になるのか

128円で185gという価格が成り立つ理由は、材料のシンプルさにあります。主役は生姜と植物油脂で、そこに食塩、砂糖、酸味料などを加えた、瓶に詰めるだけの構成です。原産国は中国で、瓶入りの調味料として仕上げられています。凝った加工や高価な材料を使っていない分、値段を抑えやすいと考えられます。

それでいて、公式の商品説明にある「まろやかでコクのある味わい」が生まれる背景には、油と原材料の組み合わせがあります。漬け込み油は、ひまわり油とごま油のブレンドです。ごま油は少量でも香りが立つため、薬味にのせたときの風味の広がりにつながります。さらに、原材料にはチキンエキス調味料も入っていて、生姜の爽やかさに旨みの厚みが加わります。生姜を刻んで食感を残していることも、おろし生姜やチューブの生姜との大きな違いです。

原材料・原産国

業務スーパーで売られている刻み生姜オイル漬けの原材料は、以下の通りです。

• しょうが
• 植物油脂
• 食塩
• チキンエキス調味料
• 砂糖
• 調味料（アミノ酸等）
• 酸味料
• 香料
• 着色料（黄4）

※原材料名や表示の詳細は、購入した商品のパッケージで必ずご確認ください。

刻み生姜オイル漬けは、ヒマワリ油とごま油のブレンド油に漬け込まれています。一方、ジャンツォンジャンはネギ油に生姜を漬け込んだもの。

和食には刻み生姜オイル漬け、中華にはジャンツォンジャンと使い分けるのも良いかもしれません。

原産国は、どちらの商品も中国です。

原材料の並びを見ると、味の組み立てが分かります。主役はしょうがと植物油脂で、そこに食塩、砂糖、酸味料が加わって、生姜の爽やかさを引き立てます。チキンエキス調味料と調味料（アミノ酸等）は、まろやかなコクと旨みの役目を担っていると考えられます。なお、原材料の表示は購入時期やロットによって変わる場合があります。他の情報では、別の原材料の並びで紹介されている例もありました。購入した商品のパッケージで、必ず原材料名をご確認ください。

カロリー・栄養成分

業務スーパーの刻み生姜オイル漬け100gあたりのカロリーや栄養成分は、以下の通りです。

刻み生姜オイル漬けが100gあたり239カロリーなのに対し、ジャンツォンジャンは481カロリー！やはり刻み生姜オイル漬けに比べて油分が多いのでしょうね。

パッケージの数値は100gあたりです。薬味として使う量ごとに計算し直すと、次のようになります。いずれも100gあたりの数値から計算した目安です。

脂質が100gあたり22.5gと多めなのは、生姜をオイルに漬け込んでいる商品だからです。この油分が、加熱したときのコクと香りを運んでくれます。ジャンツォンジャンの481kcalは同じ100gで約2倍。10gで比べると、刻み生姜オイル漬けが約23.9kcal、ジャンツォンジャンが約48.1kcalです。この差は、油の量の違いが主な理由です。

食塩相当量は100gあたり3.0gで、すでに味のついた薬味です。醤油やポン酢を足す前に、まずは少量をのせて味見をすると、味が濃くなりすぎません。

賞味期限・保存方法

今回購入した刻み生姜オイル漬けの賞味期限は、2021年10月まででした。購入したのが2020年6月ですので、賞味期限まで1年と4ヵ月ほどあります。

開封前は常温で保存できますが、開封後は冷蔵庫で保存をしましょう。開封後は風味が落ちないうちに早めに食べきりましょう。

この賞味期限は購入した個体のものです。売り場に並ぶ商品の期限はロットごとに異なるため、購入するときにパッケージの賞味期限の印字を確認し、使い切れる量かどうかを考えてから選ぶと安心です。保存方法についても、ここで紹介した「開封前は常温、開封後は冷蔵庫」は筆者の購入品の案内なので、パッケージの表示に従ってください。

油に漬かった薬味は、使うたびに乾いたスプーンですくうと、水気が入りにくく風味が落ちにくくなります。使う分だけ取り出したら、すぐに蓋を閉めて冷蔵庫に戻すのがコツです。

賞味期限は、食品表示基準（消費者庁）に基づく表示で、未開封の状態で、表示された保存方法を守って保存したときに、おいしく食べられる期限を示しています。

刻み生姜オイル漬けが向いている人・向いていない人

買う前のチェックリスト

• 内容量が185gで、ラベルの表記が「刻み生姜オイル漬け」になっているか
• パッケージの賞味期限の印字と、保存方法の表示を確認したか
• 原材料名の表示を、パッケージで確認したか
• 冷蔵庫に、開封後の瓶を置く場所があるか
• ジャンツォンジャンと使い分けたいか。辛みの強さを比べて選んだか
• 最初に使う1品（冷奴や生姜そぼろなど）を決めたか

業務スーパーの刻み生姜オイル漬けの美味しい食べ方・アレンジレシピ

ここからは、刻み生姜オイル漬けの食べ方・アレンジレシピをご紹介します。ジャンツォンジャンと同じように、薬味として使用するのはもちろん、料理に使ったり、下味に使ったりするのもおすすめです。

今回は、刻み生姜オイル漬けを使用した鶏そぼろや、色々なものと合わせて食べてみました。

業務スーパーの刻み生姜オイル漬けを色々な食材と合わせてみた！

まずは、業務スーパーの刻み生姜オイル漬けと色々な食材との組み合わせを見ていきましょう。

業務スーパーの刻み生姜オイル漬け×豆腐

定番の豆腐は、もちろん間違いない組み合わせですよね。

辛みは強くないので、たっぷり乗せても大丈夫です。醤油などを使わず、このまま食べても美味しいですよ。

業務スーパーの刻み生姜オイル漬け×餃子・シューマイ

揚げ餃子にもおすすめ！水餃子やシューマイなどにも合いますよ！

業務スーパーの刻み生姜オイル漬け×冷やしうどん

暑い季節に食べたくなる冷やしうどんにもたっぷり乗せましょう！

冷たい麺に生姜の香りが加わると、味が引き締まりやすくなります。

業務スーパーの刻み生姜オイル漬け×かつおのたたき

かつおのたたきとの相性も抜群です。

生姜の風味とカツオがよく合います！

業務スーパーの刻み生姜オイル漬けはこんなものにも合う！

この他にも、蒸し茄子に乗せたり、ポン酢と混ぜてドレッシングのようにするのもおすすめ。ジャンツォンジャンより辛みが弱いので、辛いものが苦手な人にも食べやすいかと思います。

ほかにも試したい使い方（アイデア）

ここで紹介するのは、刻み生姜オイル漬けの特性（辛みがやわらかく、コクがある）から考えた使い方のアイデアです。筆者が計量して作ったものではないので、量は目安として、味見をしながら調整してください。

業務スーパーの刻み生姜オイル漬けを使ったアレンジレシピ：「生姜そぼろ」

業務スーパーの公式サイトには、刻み生姜オイル漬けを使った料理がいくつか掲載されています。その中から、生姜そぼろをご紹介します。

材料

• 刻み生姜オイル漬け…大さじ3
• 鶏ミンチ肉…200g
• 砂糖…大さじ4
• 酒…大さじ2
• 醤油…小さじ4

作り方

①フライパンに全ての材料を入れます。

②混ぜながら弱火～中火で、水分が無くなるまで炒めます。

③出来上がりです。

あっという間にできました！このまま食べてみると、生姜の風味がふんわり香って美味しいですね。

ご飯に乗せて、三色丼にしてみました。

鶏ひき肉を使っているので冷めても油が浮きません。お弁当に入れるのも良いですね。お弁当のおかずの下味に刻み生姜オイル漬けをちょい足しするのもおすすめです。

生姜そぼろは煮物に加えるのもおすすめです。里芋やじゃがいも、大根などの煮物に加え、最後に片栗粉でトロミをつけるとより食べやすくなります。

生姜そぼろの分量換算と失敗しないコツ

公式サイトのレシピは4人分です。2人分で作るなら、すべての材料を半量にします。

砂糖は大さじ4で、約36g（大さじ1を約9gとして）。鶏ミンチ200gに対して、約18％にあたります。甘辛い味付けにしっかり寄せているのは、ご飯にのせて食べる前提のそぼろだからです。甘さを控えたいときは、砂糖を減らして味見をしながら調整してください。

作るときのコツは2つあります。ひとつは、公式のレシピのように、最初からすべての材料をフライパンに入れて、混ぜながら火にかけること。ひき肉が大きな塊になりにくく、ほぐれた状態で仕上がりやすいと言われています。もうひとつは、汁けがなくなるまでしっかり炒めること。お弁当に入れるなら、汁けを飛ばしきったほうが、ご飯がべたつきにくくなります。

刻み生姜オイル漬けのよくある質問

Q. 姜葱醤（ジャンツォンジャン）との違いは何ですか？

A. 刻み生姜オイル漬けは、ひまわり油とごま油のブレンド油に生姜を漬けたもので、辛みがやわらかく、100gあたり239kcalです。ジャンツォンジャンはネギ油に生姜を漬けたもので、100gあたり481kcalと油が多く、辛みも強めです。和食には刻み生姜オイル漬け、中華にはジャンツォンジャンと使い分けるのがおすすめです。

Q. 辛いですか？

A. 筆者が食べたところ、辛みは強くなく、豆腐にたっぷりのせても食べやすい味でした。ジャンツォンジャンより辛みが弱いので、辛いものが苦手な人にも使いやすいかと思います。

Q. どのくらい使えばいいですか？

A. 公式サイトの生姜そぼろは、鶏ミンチ200gに大さじ3を使います。薬味としては、豆腐半丁に小さじ2くらいから、好みで増やすのが目安です。すでに味がついているので、醤油やポン酢を足す前に味見をしてください。

Q. 開封後はどう保存すればいいですか？

A. 筆者の購入品では、開封前は常温で保存でき、開封後は冷蔵庫で保存するという案内でした。開封後は風味が落ちないうちに早めに食べきりましょう。保存方法や賞味期限は、パッケージの表示に従ってください。

Q. 紹介されている値段がページによって違うのはなぜですか？

A. 業務スーパーの価格は、改定や店舗によって異なるためです。税抜表示と税込表示の違いや、記事が書かれた時期の差も影響します。この記事では、筆者の購入時点の価格を例に、100gあたりと10gあたりの計算式を載せています。実際の価格は店頭の表示で確認してください。

業務スーパーの刻み生姜オイル漬けと姜葱醤はどちらも優秀！

業務スーパーの刻み生姜オイル漬けは、刻んだ生姜をひまわり油とごま油に漬け込んだものです。薬味としてはもちろん、料理に使うのもおすすめ。

ジャンツォンジャンと比べると辛みが柔らかいので、辛いものが苦手な人がいるご家庭でも使いやすいはずです。また、刻み生姜オイル漬けはコスパ良しなのが嬉しいところ。刻み生姜オイル漬けとジャンツォンジャン。どちらも生姜調味料としては万能で美味しいので、お好みで使分けてみてくださいね。