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業務スーパーで購入したアンチョビはチューブ入りのペースト状で使いやすい！
皆さん、アンチョビはお好きですか？料理にちょこっと加えるだけで、何となくお店の味っぽくなりますし、独特の風味は癖になりますよね。私は、かなり好きな食材です！
カタクチイワシの塩漬けをオリーブオイルに浸したものが「アンチョビ」です。塩辛くて濃い味なので、そのまま食べる場合もありますが、それよりも主にパスタやピザ、サラダなどの味付けによく使われます。イタリア料理やスペイン料理などでは、定番の食品です。
業務スーパーで売られているアンチョビには、次の種類があります。
- オイル漬けになったフィレタイプ
- チューブ入りのペーストタイプ
今回は、ペーストタイプのアンチョビをご紹介します。
新鮮なカタクチイワシを塩漬けし、熟成させて旨味を引き出しており、さらにペースト状になっているので、使いたい分だけ使えて便利です。ペースト状のアンチョビはフィレのアンチョビのように刻む手間も不要で、かなり使い勝手の良い商品だと言えますね☆
業務スーパーのチューブ入りアンチョビの主な商品情報
今回業務スーパーで購入したアンチョビを開ける前に、内容量や値段、原材料などの主な商品情報をチェックしていきたいと思います。主な商品情報はパッケージ裏面と側面に記載されています。
内容量・値段
業務スーパーで購入したチューブタイプのアンチョビは60g入りで、値段はなんと195円（税抜）です！
今まで買っていたアンチョビは、倍近くの値段でしたので、やはり業務スーパーは安い！
原材料・原産国
業務スーパーで売られているチューブ入りアンチョビの原材料は、以下の通り。
・食塩
・オリーブオイル
とってもシンプルですね！
これだけシンプルな材料でありながら、あれだけ濃厚な味が出るのですから、カタクチイワシってすごい☆
また、業務スーパーのアンチョビペーストは、イタリアからの直輸入品です。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーのアンチョビペースト60g（1本）あたりのカロリーと、その他の栄養成分数値は以下のようになっています。
| エネルギー | 110kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.6g |
| 脂質 | 6.5g |
| 炭水化物 | 2.2g |
| 食塩相当量 | 11.4g |
アンチョビペースト1本分食べても、カロリーは110kcal！食塩は高めですが、それほど多く使うこともないでしょうし、許容範囲ですね。
賞味期限・保存方法
今回業務スーパーで購入したアンチョビペーストの賞味期限は、2020年12月12日まででした。購入したのが2019年12月ですので、1年保存ができます。
開封後は冷蔵庫で保管をして、早めに使い切るようにしましょう。
業務スーパーのチューブ入りアンチョビの中身を確認！
主な商品情報が分かったところで、実際にアンチョビの中身を確認してみましょう。購入した業務スーパーのアンチョビは、このようなチューブタイプの容器に入っています。
歯磨き粉ではありませんよ♪（笑）
チューブの大きさは、手のひらサイズ。
キャップの上部分が尖っているので、その部分をチューブに挿して封を開けます。
中身を出してみると、このような感じです☆10cmほど出してみて、重さを計ったところ3gでした（１本は60gです）。
香りが濃厚ですね。好きな方にはたまらないニオイかと思います。
業務スーパーのチューブ入りアンチョビの美味しい食べ方
アンチョビを普段使い慣れていない方などは、「アンチョビなんて何に使ったらいいのか分からない」と思うかもしれません。
でも、オリーブオイルやにんにくとの相性がいいアンチョビ。なので、それらが入る料理にアンチョビをちょい足しすると、それだけでより美味しくなります。
今回は、我が家でよく作るアンチョビレシピをご紹介します♪どれも簡単に作れるので、おすすめですよ！
業務スーパーのアンチョビで本格バルの味！アンチョビキャベツ
まずは、ワインのおつまみにもおすすめの『アンチョビキャベツ』のレシピです。業務スーパーで購入したアンチョビペーストにキャベツをあわせるだけで、本格バルの味を再現できます☆
アンチョビキャベツの材料
- アンチョビペースト…小さじ1程度
- オリーブオイル…大さじ１
- にんにく…1片
- キャベツ…1/4個
（オリーブオイルも一緒に撮影するのを忘れました…）
オリーブオイルやにんにくも業務スーパー品で代用OK！
アンチョビキャベツの作り方
1．キャベツは太めの千切りに、にんにくはスライスしておく。
2．オリーブオイルとにんにくを火にかけ、にんにくの香りが出たらキャベツを加えて炒める。
3．キャベツに火が通ったらアンチョビペーストを加え、よく混ぜ合わせる。
4．お好みで、黒こしょうを加えて出来上がり。
ワインにピッタリの一品ができました♪あっという間にできますので、とりあえずのおつまみとして出すのもおすすめですよ！
アンチョビの量は好みで調整してください。また、ここにベーコンなどを加えてもいいですね☆このアンチョビキャベツは、パスタ（ペンネやマカロニも！）の具材にしても美味しいです。
業務スーパーのアンチョビで作る絶品メニュー！アンチョビポテト
次にご紹介するアンチョビメニューも、ワインやビールに合う一品です☆おつまみとしてだけでなく、ハンバーグなどの付け合わせにもおすすめですよ！
アンチョビポテトの材料
- アンチョビペースト…小さじ1～2
- じゃがいも…1個
- オリーブオイル…大さじ1～2
- すりおろしにんにく…小さじ1（生の場合は1片）
- パセリ…少々（お好みで）
じゃがいもは業務スーパーのカットポテトを使うと、切る手間が省けて楽ですよ♪
アンチョビポテトの作り方
1．じゃがいもは小さめの一口サイズに切り、耐熱容器に入れる。水大さじ２を加えて600Wのレンジで2分加熱する。
2．フライパンに、オリーブオイルとにんにくを加えて火にかける。
3．水気を切ったレンチン後のじゃがいもをフライパンに入れて、焼き色をつけ表面をカリッとさせる。
4．アンチョビペーストを加えてよく混ぜ、みじん切りパセリを散らせば出来上がり。
外はカリッと、中はホクホクのじゃがいもが、アンチョビにかなり合います！
いつも調理しながら、つまみ食いの手が止まらなくなる一品です。
業務スーパーのアンチョビで作るパーティメニュー！バーニャカウダ
最後にご紹介するのは、ホームパーティなどにもおすすめのバーニャカウダレシピです。
バーニャカウダってお店などで食べることはあっても、家で作ったことはないという方も多いのではないでしょうか。実はアンチョビペーストがあれば、レンジで簡単に作ることが出来るんですよ！ぜひお試しを♪
バーニャカウダの材料
- アンチョビペースト・オリーブオイル・粉チーズ…各大さじ1
- 生クリーム…100cc
- すりおろしにんにく…小さじ1.5
★バーニャカウダソースにつける食材
- 野菜やバケットなど…お好みの量
粉チーズも業務スーパーにありますよ！アンチョビと一緒に購入しておきましょう。
バーニャカウダの作り方
1．耐熱容器に、バーニャカウダソースの材料を全て入れて混ぜる。
2．レンジで1分ほど加熱して、よく混ぜれば出来上がり。
3．あとは、お好きな野菜などにこのソースをつけて、お召し上がりください。
グリルで焼いた玉ねぎやじゃがいもにつけるのもおすすめです。野菜がパクパク食べられますよ！
業務スーパーのアンチョビはとにかく使いやすい！
業務スーパーのアンチョビはペースト状になっているため、刻む手間も無く、使いたい量だけをすぐに使うことができます。ちょっとだけの量も気軽に使うことが出来るため、毎日の料理にも取り入れやすいのではないでしょうか。
基本的に、オリーブオイルとにんにく、そしてお好みの具材を炒めて、アンチョビペーストを少し加えれば、美味しいものができると思って大丈夫です！
まだ業務スーパーのアンチョビを購入したことがない方はぜひ一度、手に取ってみてくださいね。
