業務スーパーの小麦粉は安くて使いやすいのでおすすめ！
どの家庭にもおそらくある小麦粉を、今回は業務スーパーで購入しました！
小麦粉って、どんなもの？
小麦粉は、小麦をひいて作られる粉を指します。
私たちが普段呼んでいる小麦粉は薄力小麦粉というものです。
種類としては他に中力粉や強力粉がありますが、それぞれ向いている料理が違います。
- 薄力粉…ケーキやてんぷら、唐揚げなどの揚げ物
- 中力粉…うどん
- 強力粉…パンやピザ
これらの大きな違いは
- 中にどれだけグルテンが含まれるか（小麦粉が一番少ない）
- 粒子の粗さ（小麦粉が一番細かい）
です☆
簡単に言うと強力粉になるにつれ、もっちり度が増します。
よく行く業務スーパーでの小麦粉ラインナップ
今回は小麦粉を購入したので、業務スーパーの小麦粉ラインナップを紹介しますね！
私がよく行く店舗での取り扱いは3種類。
- ニップンのハート小麦粉…1kg
- 神戸物産薄力小麦粉…1kg
- 業務スーパー薄力小麦粉…1kg
商品名称は、お店のポップに記載されているものをそのまま記載しました。
いずれも業務スーパーオリジナルのものです！価格は複数の実食記事を確認したところ、薄力粉は165円前後(税抜)、強力粉は184円前後(税抜)、中力粉は138円前後(税抜)という報告が見られました。特売時にはこれより安くなることもあるため、購入前は店頭で確認してください。
この中で今回購入したのが、こちら！
業務スーパー薄力小麦粉です。
今回この業務スーパー薄力粉を購入した理由は、ずばりセール中だったからです♪
普段は税抜き99円ではないのですが、当時1kgで100円を切る小麦粉はかなり珍しく感じました！
小麦粉は冷蔵保存が望ましい☆
小麦粉といえばだいたいが1kg入りで販売されていますが、以前お好み焼き粉でも紹介したように、粉ものを開封した後は冷蔵庫での保存が望ましいです。
こちらの小麦粉には特にそのような注意書きはなかったのですが、開封後は冷蔵庫保存をおすすめします！密閉容器に移し替え、なるべく空気を抜いた状態で保存すると、湿気やにおい移り、害虫の発生を防ぎやすくなります。
業務スーパーの小麦粉の詳細をチェック！
それでは、業務スーパーの小麦粉をもっと詳しく紹介しますね！
今回購入した「薄力小麦粉」は、黄色と白のパッケージに入っています。
表面に赤色の枠で、「薄力小麦粉」と記載されているので目立ちますね。
さりげなく小麦の絵がプリントされています☆
そして、用途例も記載されています。
- 天ぷら
- 菓子
- お好み焼き
- その他料理用
イラストは、カップケーキ・ケーキ（？）・エビ天です。
天ぷらやお好み焼きはたくさん種類を購入すると保存に困るとか、消費しきれない！という場合、手間はかかりますが小麦粉でも作れます。
ただ個人的には、
- 天ぷらを作る場合…液体を十分に冷やすのが面倒くさいので天ぷら粉をおすすめ！
- お好み焼きを作る場合…専用のお好み焼き粉の方がふっくらするのでおすすめ！
こう思います。
業務スーパーでは天ぷら粉もお好み焼き粉も販売されているのでチェックしてみてくださいね～！
内容量と値段、賞味期限
先に紹介してしまいましたが、今回購入した業務スーパーの小麦粉の内容量は1kg！
そして値段は驚愕の99円（税抜き）です！
※99円はセール価格です。前述の通り、通常価格は複数の実食記事から165円前後(税抜)という報告が見られました。仮に税抜165円で購入した場合、100gあたり単価は次の計算式で出せます。
165円 ÷ 1000g × 100 ＝ 100gあたり約17円
賞味期限は今回購入した袋で、購入日から約10か月先の日付が印字されていました。冷凍食品ではありませんが、粉ものは商品や仕入れロットによって表示日数が変わるため、具体的な期限は必ず購入時のパッケージ表示を確認してください。
これは未開封状態での期限なので、開封後は冷蔵庫で密閉保存し、早めに使い切りましょう。
特に害虫が繁殖しやすい初夏～夏は気をつけてくださいね☆
パッケージ裏には、ハサミを入れる場所が記載されています。
破れ防止でしっかりめのパッケージなので、手で開封するのは危険！
カロリーなど
小麦粉はそのまま食べるものではないので、カロリーの記載はあるのかな？と疑問でしたが、側面に記載がありました！
小麦粉は、一度にたくさん使うことが多いからでしょうか？！
|
エネルギー |
350kcal |
|---|---|
|
たんぱく質 |
9g |
|
脂質 |
1.5g |
|
炭水化物 |
75g |
|
食塩相当量 |
0g |
100gあたりの推定値になります。この数値は購入時のパッケージに記載されていたものです。参考までに、同じ業務スーパーの「中力粉」の公式商品情報では、100gあたりエネルギー352kcal・たんぱく質10.0g・脂質1.8g・炭水化物74.0g・食塩相当量0gと案内されており、薄力粉と近い数値になっています。栄養成分値は仕様変更で表示が変わることがあるため、実際に使う分は必ず手元のパッケージの表示を確認してください。小麦粉の主成分である炭水化物(でんぷん質)が、揚げ物の衣のサクサク感やパン・お菓子のふんわりとした食感のもとになっています。
原材料
今回購入した業務スーパーの小麦粉の原材料はこちら。
小麦のみ！
他社製品や業務スーパーの他小麦粉と、何ら変わりはありません☆原材料は仕様変更で見直されることがあるため、購入時は必ずパッケージの表示を確認してください。
業務スーパーの小麦粉を使った料理
それでは、実際に業務スーパーの小麦粉を使ってパンを作りたいと思います。
パンの他に、肉まんやスポンジケーキも作ることができます！
業務スーパーの小麦粉とホームベーカリーで作る簡単「小麦パン」
まずは小麦パン。
先に強力粉の用途にパンを記載しましたが、小麦粉でも作れないわけではありません。
ただし、ふっくらはしません。
外側はハード、内側は固めのフワフワといった感じでしょうか。薄力粉はグルテンの含有量が強力粉より少ないため、もっちりとした膨らみは出にくいものの、その分軽くさっくりとした歯切れの良さが出やすいのが特徴です。
準備するもの（一斤用）
手ごねにするととてつもなく時間がかかるので、ホームベーカリーを使います。
- 業務スーパー小麦粉 220g
- 塩 小さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ドライイースト 3g
- マーガリン（あればバターの方がよい） 10g
- 水 150g
たったのこれだけです。
作り方
全ての材料をホームベーカリーに入れます。
本来はバターを入れた方がよいのですが、これだけのためにバターを買うのもなと思いマーガリンで代用しました！
業務スーパーのなめらかママソフトです♪
全て入れたらスイオッチオン！
全自動だと4時間くらいで発酵から焼き上がりまでこなしてくれるのでらくちん！
昼寝でもして待ってください☆
4時間後、無事焼きあがりました。
外側はパリパリです。
ホームベーカリーから取り出して切ってみました。
固めのフワフワ！
歯ごたえがあるので、固いものが苦手な人には向きません。
味は素朴なので、味が濃い料理に合います！
シチューなどのスープ系料理とも相性抜群！
焼き立てパンを楽しめるホームベーカリーはamazonで購入できますが、いろいろあって迷っちゃいます！
そしてホームベーカリーを使わずに手でこねてパンを作りたい！という方は、こちらの強力粉の記事を参考にしてください☆
他に肉まんやスポンジケーキも作れる！
強力粉と業務スーパーの小麦粉を混ぜて、肉まんを作ってみました！
生地を発酵させている間に具材を作ることができるので、手早く作ることができます。
こちらは、業務スーパーの小麦粉を使ったスポンジケーキです。
子供の誕生日に焼きました！
焼き上がったケーキのデコレーションには、小麦粉と同じく業務スーパーで購入できる冷凍フルーツミックスとスプレーホイップクリームがおすすめです！
冷凍フルーツミックスでケーキに彩りを添えましょう！
薄力粉・中力粉・強力粉の使い分け方
| 種類 | 向いている料理・特徴 |
|---|---|
| 薄力粉 | ケーキ・天ぷら・唐揚げなどの揚げ物。グルテンが少なく、軽くさっくりした食感になりやすい |
| 中力粉 | うどんなど。薄力粉と強力粉の中間の性質で、コシのある麺に向く |
| 強力粉 | パンやピザ。グルテンが多く、もっちりとした弾力のある生地になりやすい |
業務スーパーの小麦粉は買い置きOKレベルの良コスパ材料！
小麦粉一つでおかずからお菓子作りまで役立つので、小麦粉の消費スピードは結構速い気がしますが、皆さんのお宅ではどうですか？
また、揚げ物を作るときや打ち粉などにも重宝しますよね！
我が家は常に在庫を1～2個準備しています。
もちろん開封したものは、このように密閉容器に入れて冷蔵庫保存します。
業務スーパーの小麦粉は特売時になると1kg100円前後まで下がることもある、引き続きコスパの良い商品です。
ぜひ業務スーパーの小麦粉をゲットして、おいしい小麦料理に役立ててください☆
よくある質問
Q. 薄力粉・中力粉・強力粉はどう使い分ければいいですか？
ケーキや揚げ物には薄力粉、うどんには中力粉、パンやピザには強力粉が向いています。グルテンの含有量が違うため、代用すると食感が変わることがあります。
Q. 開封後はどれくらいの期間で使い切ればいいですか？
明確な日数の目安はパッケージによって異なりますが、なるべく早めに使い切ることをおすすめします。密閉容器に移し替えて冷蔵庫で保存すると、湿気やにおい移り、害虫の発生を防ぎやすくなります。
Q. 小麦粉に虫がついてしまったらどうすればいいですか？
茶色い点のようなものが見える場合は害虫が発生している可能性があるため、発見したら速やかに処分してください。特に初夏から夏にかけては繁殖しやすい時期のため、注意が必要です。
Q. 薄力粉でパンは作れますか？
作ることは可能ですが、強力粉に比べてグルテンが少ないため、もっちりとした膨らみは出にくく、外側がハード・内側が固めのフワフワといった食感になりやすいです。しっかり膨らませたい場合は強力粉がおすすめです。
業務スーパー好きのみなさまのコメント
明日ぎょ～むす～ぱーにいこう！