見たいところから見てくださいね
業務スーパーの花椒辣醤（ファージャオラージャン）は辛いだけじゃない！
皆さん、辛いものはお好きですか？業務スーパーで売られている花椒辣醤は、辛い物好きな方にはかなりのおすすめの一品です。
花椒辣醤と書いて、「ファージャオラージャン」と読みます。
名前を見て分かるように「花椒（ホアジャオ）」が使われているようですね。私は花椒のピリピリ来る辛さが好きなので、かなり楽しみ♪
紫色のパッケージも、何となく強そうというか、辛そうというか…。「辛さと風味をプラス！」と書かれており、辛いだけではなさそうで、期待が高まります！
瓶底を見てみると、オイルと共に、何やらぎっしりと詰まっております。
食べるラー油にも似ているかもしれませんね。業務スーパーでは「油辣椒（ユーラージャオ）」という玉ねぎ入りラー油も売られていますが、見た目的にはそちらにも近い気がします。
花椒（ファージャオ・ホアジャオ）は、四川料理によく使われるスパイスで、日本の山椒とよく似た、刺激的な風味が特徴です。日本の山椒よりも辛みや刺激が強いので、辛いものが苦手な人は注意をしてくださいね。
業務スーパーで購入した花椒辣醤（ファージャオラージャン）の主な商品情報
それでは、今回業務スーパーで購入した花椒辣醤の瓶ラベルに記載されている、主な商品情報を確認していきましょう。
内容量・値段
業務スーパーの花椒辣醤は180g入りで、218円（税抜）です。
小さなボトルに入った、普通のラー油でも100円以上の値段ですから、色々なスパイスなどが入っている花椒辣醤が218円というのは、かなりお買い得のような気がします。
原材料・原産国
業務スーパーで売られている花椒辣醤の原材料は、以下の通り。
・赤唐辛子
・砂糖
・食塩
・しょうゆ（小麦、大豆を含む）
・ごま
・花椒
・山椒
・しょうが
・調味料（アミノ酸）
何気に山椒も入っているんですね。山椒と花椒がどちらも一度に味わえるなんて嬉しい！
原産国は、もちろん中国です。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーの花椒辣醤100gあたりのカロリーと、その他の栄養成分数値は以下の通りです。
| エネルギー | 723kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.7g |
| 脂質 | 69.9g |
| 炭水化物 | 18.8g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
花椒辣醤はオイルですので、カロリーはかなり高めです。
食べすぎには注意をしましょう。
賞味期限・保存方法
今回業務スーパーで購入した花椒辣醤の賞味期限は、2020年11月25日まででした。購入したのが2019年10月ですので、賞味期限まで1年とちょっとありますね。
開封前は常温保存OKですが、開封後は冷蔵庫で保存しましょう。
なるべく早めに使い切ることが、最後まで美味しく食べるポイントです！
業務スーパーで購入した花椒辣醤を開けてみた！
基本的な商品情報を確認できたところで、業務スーパーで購入した花椒辣醤を開けてみましょう。
中身が黒っぽくて、開けただけではどんな感じになっているのかよくわかりませんね。
ということで、小皿に取り出してみました。
んー、辛そう！花椒の香りがして、刺激的な香りです☆山椒や花椒の香りが好きな私にはたまりません！！
業務スーパーで購入した花椒辣醤の味見＆美味しいアレンジレシピ
まずは、業務スーパーで購入した花椒辣醤を味見してみましょう。
ラー油を使うメニューというと、やはり餃子でしょうか？シンプルに、餃子のタレに花椒辣醤を加えて、食べてみたいと思います。
辛そう～！美味しそう～♪せっかくですので、たっぷりとつけます！
食べてみると、辛さはそれほどでもない…と思いきや後から来ました！最初はオイルの膜のおかげでそれほど辛さを感じないのですが、少し遅れて花椒独特のピリピリと痺れる感じがやってきます。
油辣椒（ユーラージャオ：玉ねぎ入りラー油）よりも、花椒辣醤のほうがピリピリした刺激がある分、辛く感じますね。辛いものが苦手な方は、少量からお試しください。
花椒辣醤は焼き餃子だけじゃなく、水餃子にも合いますよ♪
ここからは、花椒辣醤を使ったアレンジレシピをご紹介します！
超簡単！業務スーパーの花椒辣醤で作る『なんちゃってよだれ鶏』
「よだれが出るほど美味しい」というのが名前の由来となったと言われている『よだれ鶏』は中国・四川省で親しまれている中華料理のひとつ。
冷やした茹で鶏肉に、香辛料や薬味たっぷりの辛いタレをかけたメニューです。
業務スーパーの花椒辣醤を使えば、簡単によだれ鶏風の一品が完成しますので、ここでご紹介するレシピを参考にぜひお試しください☆
なんちゃってよだれ鶏の材料
- 花椒辣醤…大さじ1～2
- 鶏むね肉…1枚
- お酒…100cc
- ポン酢…50cc
- ねぎ…適量
鶏胸肉やポン酢も業務スーパーで安く購入できますよ！
なんちゃってよだれ鶏の作り方
1．蒸し鶏を作ります。鶏むね肉は厚さを均一に開いておき、ある程度の深さがある鍋に入れます。
できるだけ、鶏肉と同じくらいのサイズの鍋を使うことをおすすめします☆
2．鶏むね肉が半分浸かるくらいの水を入れ、お酒も加えて中火にかけながら、じっくり火を通していきます。
3．沸騰したら蓋をして、片面5分ずつ火を入れます。
4．蓋をあけてクッキングシートなどで落し蓋をし、弱火で5～6分ほど加熱したら、火を消します。
5．花椒辣醤とポン酢とねぎをあわせます。
6．冷ました蒸し鶏を切り分けて、5をかけたら出来上がりです。
花椒辣醤の刺激的な辛みとネギの食感、鶏肉の旨みのバランスがいい感じです☆これはビールが欲しくなる！
簡単なのに、手が込んで見えるのが嬉しいですね♪もっと簡単に作りたい！という時は、サラダチキンを使うのがおすすめですよ。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉で作っても美味しそう！
なんちゃってよだれ鶏の出来上がりは、動画でもご覧いただけます。
ご飯に合う！業務スーパーの花椒辣醤で作る『豆腐ステーキの麻婆餡かけ』
次にご紹介するのは、豆腐ステーキの麻婆餡かけのレシピです。花椒辣醤（ファージャオラージャン）を麻婆豆腐にちょい足しするのはもちろん美味しいのですが、花椒辣醤を使って麻婆豆腐も作ることもできるんです。
今回は餡掛けにして、豆腐ステーキの上にかけてみました！
豆腐ステーキの麻婆餡かけの材料
- 花椒辣醤…大さじ1.5
- 木綿豆腐…1丁
- にら…1/2束
- ひき肉…100g
- しょうゆ…大さじ1
- 水…100cc
- 片栗粉…適量
木綿（風）豆腐についての記事はこちら。
豆腐ステーキの麻婆餡かけの作り方
1．豆腐は水切りをし、半分の厚さに切り、4等分して片栗粉をまぶす。にらはみじん切りにしておく。
2．フライパンに油を熱し、豆腐を焼く。
3．片面が焼けたら、もう片面も同様に焼く。
4．ひき肉とにらをフライパンで炒める。
5．ひき肉とニラに火が通ったら、水と花椒辣醤、しょうゆを加える。
6．水溶き片栗粉でトロミをつける。
7．焼けた豆腐の上に、麻婆餡をかけたら出来上がり。
普通の麻婆豆腐とは、また少し違った食感で美味しいです♪ご飯と一緒に食べると絶品！豆腐のおかげで、花椒辣醤の辛みも割とマイルドになりますよ。
辛い物好きさんは、花椒辣醤の分量を増やしてみてください。
もちろん、豆腐を一緒に煮込んで片栗粉でトロミをつければ、普通の麻婆豆腐にもなりますので、お好みで作ってくださいね。
また、業務スーパーにはパウチタイプの麻婆豆腐の素もあります。こちらもチェックしてみましょう。麻婆豆腐の素に花椒辣醤を加えてもいいかもしれません☆
業務スーパーの花椒辣醤は旨辛プラスの万能調味料！
業務スーパーの花椒辣醤（ファージャオラージャン）は花椒と唐辛子、山椒という、辛みスパイスたっぷり入っている食べるラー油です。
辛いだけではなく、香りと旨味もたっぷり！いつもの料理にちょい足しするだけで、本格的な味わいにすることができます。
流行りの「シビ辛料理」も思いのままに作ることが出来る花椒辣醤！辛いものが好きな方はぜひ一度試してみてくださいね☆
