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業務スーパーの豆板醤は家庭でも使いやすいチューブタイプ！
中華料理によく使われる調味料のひとつに、豆板醤があります。豆板醤は、そら豆や大豆にごま油、塩、唐辛子などを加えて作られた中国の発酵調味料で、四川料理に使われることが多いです。
そんな豆板醤が、業務スーパーでも取り扱われています。業務スーパーの商品というと大容量なイメージがありますが、今回ご紹介する豆板醤は100g入りでチューブタイプなので、家庭でも使いやすいんですよ。
今回は、業務スーパーの豆板醤についてご紹介します。
業務スーパーの豆板醤は3種類ある
業務スーパーで主に取り扱われている豆板醤は、次の3種類です。
- 100g入りチューブタイプの豆板醤
- 300g入り瓶詰めタイプの豆板醤
- 大容量900g入りの豆板醤
中華料理や辛い物が大好きで、豆板醤を毎日使っているようなご家庭の場合は、大容量の豆板醤を買ったほうがお得です。豆板醤をそんなに頻繁に使わないご家庭なら、使いやすく、場所も取らないサイズの豆板醤をおすすめします。
業務スーパー豆板醤（100g入り）の主な商品情報
今回は、業務スーパーで扱われている中でも、一番コンパクトなサイズ100g入りの豆板醤を購入しました。主な商品情報を見てみましょう。
真っ赤で目立つパッケージ
業務スーパーで購入した豆板醤のパッケージは、紅色に唐草模様が描かれていて、中国をイメージさせるようなデザインです。濃い赤色なので、売り場でもすぐに見つけることができました。
辛そうな麻婆豆腐の写真が、食欲をそそりますね。黒い文字ではっきりと「豆板醤」と書かれていて、分かりやすいです。
内容量・値段
今回購入した業務スーパーの豆板醤の容量は100gで、値段は税別155円です。一般的なスーパーで販売されているチューブタイプの豆板醤100gあたりの値段は税別213～232円ほどです。業務スーパーの豆板醤のほうが、安いことがわかります。
また、業務スーパーで販売されている他の豆板醤の値段を調べてみました。
- 瓶詰タイプ300gの豆板醤・・・185円（税別）
- 900g入りの豆板醤・・・462円（税別）
100gあたりのコストは、300g入り豆板醤は約61円、900g入り豆板醤は約51円となっています。
100gの豆板醤よりも、内容量が大きいもののほうがコスパは良いので、使い切れそうな人は大きめの豆板醤を選ぶとお買い得！
原材料・原産国
業務スーパーの豆板醤の原材料は、次の通りです。
・中華大豆みそ（小麦を含む）
・そら豆ペースト
・にんにく
・とうもろこし油
・砂糖
・唐辛子粉
・増粘剤（加工デンプン）
・調味料（アミノ酸等）
・酸味料
原産国はもちろん、中国！
賞味期限
業務スーパーで購入した豆板醤の賞味期限は、2020年4月12日でした。購入日が2019年8月なので、賞味期限までは約8ヶ月あります。
カロリー・その他の栄養成分
業務スーパーの豆板醤100gあたりのカロリーや、その他の栄養成分数値は以下のようになっています。
| エネルギー | 60kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.0g |
| 脂質 | 2.3g |
| 炭水化物 | 7.9g |
| 食塩相当量 | 10.0g |
食塩相当量が多め・・・。でも、一度に100gの豆板醤を使い切ってしまうわけではないので、塩分の摂りすぎをそれほど心配しなくても大丈夫ですね。
業務スーパーの豆板醤をそのまま味見してみた！
チューブタイプの豆板醤は、キャップのフィルムを剥がして開けるようになっています。豆板醤を開封して、お皿に出してみました。黒みがかった茶色い色をしていて、とろみがありました。
チューブタイプなので、調理の際は計量スプーンに絞り出すと、とても使いやすそう！
まずは、そのまま味見してみました。大豆と唐辛子の味がしっかりと感じられます。一般のスーパーで購入する豆板醤と変わりない味です。
一般的なスーパーで買うよりもコスパがいいのに、味も美味しくて、調理にも使いやすい、三拍子そろった優秀な調味料だと思いました。
業務スーパーの豆板醤を使ったおすすめレシピ
豆板醤といえば、麻婆豆腐やエビチリ、中華炒めなどに使われるイメージがありますが、中華料理じゃなくてもいつものおかずに少し足すだけで、ピリッとした辛さと風味が加わって、とても美味しくなりますよ。
業務スーパーの豆板醤を使ったレシピを二品考えてみました。一品目は調味料に豆板醤を入れたチャーハン、二品目は豆板醤入りのツナマヨトーストです。
豆板醤の使い道に困ったら、今回ご紹介するおすすめレシピを試してみてくださいね。
辛さが食欲を刺激する！業務スーパーの豆板醤入りチャーハン
まずは、豆板醤を入れたチャーハンのレシピを見ていきましょう。豆板醤を加えることで、いつものチャーハンが一味違った味わいになります。
豆板醤入りチャーハンの材料
- ご飯…1合分
- 卵…1個
- 玉ねぎ…1/2個
- ピーマン…1個
- ウインナー…2本
- スイートコーン…大さじ2
★調味料
- 鶏がらスープの素…小さじ2
- マヨネーズ…大さじ1
- 豆板醤…小さじ1
玉ねぎやスイートコーンは、業務スーパー商品を使うと便利ですね☆特に玉ねぎは、すでに刻んであるのでみじん切りの手間が省けます。
また、ウインナーの代わりに、こんな商品を使っても美味しく作れます♪
豆板醤入りチャーハンの作り方
1．玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、ウインナーは5mm角に切ります。
2．温かいご飯に、卵とマヨネーズ、鶏がらスープの素を入れて混ぜておきます。
3．ごま油を熱したフライパンに、玉ねぎとウインナーを入れて炒めます。
ごま油も業務スーパーで購入可能！
4．玉ねぎが透き通ったら、ピーマンとスイートコーンを加えて炒めます。
5．具材に火が通ったら、2のご飯を入れて火を強めて炒め合わせます。
6．最後に豆板醤を加え、ご飯がぱらぱらになるまで炒めて、完成です！
見た目は普通のチャーハンですが、よく見ると、ところどころに豆板醤の赤色がついています。ご飯に卵とマヨネーズをあわせてから炒めると、簡単にパラパラのチャーハンが作れますよ！
卵の優しい味わいに、豆板醤のピリッとした刺激が加わって、とても美味しいです！ウインナーも入っているので、食べ応えがあります。
いつものチャーハンに豆板醤を加えるだけで、大人向けのチャーハンに仕上がりました☆
朝ご飯にもおすすめ♪業務スーパーの豆板醤入りピリ辛ツナマヨトースト
次は、朝ご飯にもすぐ作れる、ピリ辛ツナマヨトーストのレシピです。いつものツナマヨに豆板醤を入れて、パンにのせたらパンチが効いて食べ応えのあるトーストになりました！お父さんや食べ盛りの学生さんにも、満足してもらえそうな一品です☆
豆板醤入りツナマヨトーストの材料
- ねぎ…1/2本
- 8枚切り食パン…1枚
- マヨネーズ…大さじ1
- ツナ缶…1/2缶
- 豆板醤…小さじ１
- ピザ用チーズ…適量
ツナマヨトーストの材料は業務スーパーで簡単に調達できますよ！
豆板醤入りツナマヨトーストの作り方
1．ねぎを薄切りにしておきます。
2．マヨネーズ、ツナ、豆板醤をよく混ぜ合わせ、食パンに塗ります。
3．そこへネギ、チーズの順に乗せ、トースターの弱設定で5～10分ほど、様子を見ながら焼きます。
4．チーズが溶けて、ねぎに火が通ったら完成です！
お好みで刻みのりを散らしてください。ねぎをどっさりトッピングした、お食事トーストが完成しました！
いつものツナマヨに豆板醤の辛みが加わって、味に深みが出ています！ネギの風味も、豆板醤とマッチしています。
ツナマヨに豆板醤を入れるだけなので、時間をかけずにすぐ作れますよ。
業務スーパーの豆板醤は使いやすさ抜群で、いつもの料理をランクアップできる！
業務スーパーの豆板醤は、コスパが良いのに味も本格的で、しかも使いやすい便利な調味料です。チューブタイプなので、使いたい分だけ出しやすいのも嬉しいですね。
豆板醤の使い道は、中華料理だけではありません。冷奴に乗せたり、漬物に加えたり、おにぎりやパスタに加えたりなどと、アレンジもしやすい調味料なんです。
いつものおかずに足せば、豆板醤の辛みと風味が加わって、一味もふた味も美味しくなりますよ。業務スーパーの豆板醤を使って、いつもの料理をちょっぴりランクアップさせてみてください！
